這個星期天就是父親節，全台慶祝的氣氛也越來越濃，為了要搶下母親節蛋糕市場的一半業績，許多知名的烘焙業者，都紛紛推出父親節的應景蛋糕，有卡通造型的給年輕的爸爸，還有代表紳士的領帶和手錶蛋糕，各個爭奇鬥艷，要搶攻不同年齡層的商機。

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白色奶油花粧點一下，最後再將由可塑性巧克力做成的領帶形狀喬好，今年超搶手的領帶蛋糕就完成了!另外這一個足球造型的蛋糕延續的是世足賽的熱潮，主推愛好運動的父親們，來到另外一家店，透明櫥窗裡，一共擺出數十種造型蛋糕搶商機，這一款小熊造型的蛋糕適合年輕的父親，採用的是總統級的鮮奶油，巧的是這裡也有領帶蛋糕，色彩同樣鮮豔，但內餡標榜養生健康由十穀米和紅麴乳酪組成，還有這個手錶蛋糕造型也很別緻。

小小一個蛋糕，搭上父親節熱潮，實用又美觀，讓消費者愛不釋手。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100803/11/2adn3.html

7月氣溫屢創新高，為了吸引熱到沒胃口的人，甜點業者祭出新口味，像是蛋糕業者，就用上大量新鮮水果，不管是果肉和果粒，全都疊得比塔皮還厚，讓人看得暑意全消，讓他們躍升為團購網站上前三名人氣店家；至於第一名人氣甜點，則是加了膠原蛋白的奶酪業者，業績跟去年相比，更是翻了2倍以上。

簡單包裝，趕著裝盒出貨，小小奶酪布丁，看來平常，卻是團購網站上銷售第一名。業者陳清智：「試吃訂很大，有大量訂單。」

部落格人氣爆量，關鍵就在包裝上標榜的「膠原蛋白」。陳清智：「滑嫩的口感，又QQ的有彈性，跟一般的奶酪做出來，口感是不一樣的。」

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有祕密武器「膠原蛋白」，奶酪看來超有彈性，更吸引夏天想保溼的愛美女生訂購，原本一天200多個銷量，現在翻2倍。

第一名奶酪，一天平均賣出6百多個；至於第二名水果千層派，每天賣近500盒；還有第三名水果蛋糕，一天賣超過400多盒，共同點就在強打「真材實料」。業者吳佩蓉：「每天的話，會新鮮的來配送，最新鮮的水果來我們這邊。」

果肉入蛋糕，眼見為憑，薄薄塔皮上，不是放奶油，全是新鮮水果，再看看這切片蛋糕塔，奇異果、香蕉、草莓疊起來，有半個蛋糕高。吳佩蓉：「新鮮的水果完全是無添加的，強調它的一個低脂跟健康，跟所謂高纖的概念。」

有大量新鮮水果，蛋糕似乎不膩了，男生放膽吃，在最熱的7月第一週，業者統計，銷量超過3000盒。但不管是水果蛋糕或奶酪，有別於傳統甜點定位，讓他們在夏天異軍突起，成了團購大贏家。

資料引用來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100712/8/294m9.html

（法新社巴黎2日電） 一座競逐世界最大蛋糕塔的作品，在巴黎戶外只矗立了1天。主辦單位說，蛋糕塔倒不是被甜食愛好者狼吞虎嚥一空，而是無法抵擋法國首都的熱浪。

眼見這座高達782公分、號稱「飽足之塔」（Tour sans Faim）的蛋糕越來越像比薩斜塔，主辦單位不得不把它移除。

由於氣溫高於攝氏30度，這座甜點塔顯得軟趴趴又搖搖欲墜。

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主廚史塔沙特（Gilles Stassart）和建築師波卡貝利（Jean Bocabeille）共組了一個團隊，其中包含糕點師傅、建築師、工程師以及其他美術專家。他們希望藉由建造一個大蛋糕，能在金氏世界紀錄大全（Guinness Book of World Records）中，取得一席之地

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100703/19/28l92.html

很多人都愛吃蛋糕，但您吃過鹹的蛋糕嗎？屏東有一家傳統蛋糕店，老闆研發出用鰹魚粉來調味的鹹蛋糕，用鬆軟的海綿蛋糕，加上鰹魚粉做成的鹹蛋糕，口感非常獨特，一推出也大受好評，一天可以賣出上百條。

小小的蛋糕店擠滿人，大家排隊等待的，都是這剛要出爐的鰹魚鹹蛋糕。阿嬤一買到，就忍不住大口大口吃，旁邊第一次吃的民眾，不停的說讚，很多吃膩一般甜蛋糕的客人，對這鰹魚鹹蛋糕，愛到極點。到底它好吃在哪裡？

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看看這香噴噴的海綿蛋糕，烘烤後，拿出來就灑上。海苔片、芝麻，再用胡椒粉、海苔粉調味，中間還有加上美乃滋，最重要的是灑上鰹魚粉。鹹鹹的鰹魚粉，配上海綿蛋糕的奶油香味，搭出的美妙口感，大人小孩都愛吃。

屏東這家蛋糕店老闆，研發出的鰹魚鹹蛋糕，口味特別，每天都吸引大批民眾來排隊搶購，一天可以賣出上百條，鰹魚鹹蛋糕的魅力，也讓蛋糕店在不景氣中創造好業績。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100620/69/27sk1.html

【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】

2010宜蘭國際童玩藝術節，本週六（7/3）就要開跑囉！

炎炎夏日，來到水與綠的故鄉「宜蘭」重溫童玩節的美好回憶，是今年夏天最棒的選擇！安排一日遊的朋友，吃在羅東鎮、玩在冬山河，剛剛好是鄰近的兩鄉鎮，用最少時間享受最多的樂趣！

宜蘭童玩節的復辦，地方業者同樣報以高度期待來迎接，活動期間吃喝玩樂住樣樣都有好康！宜蘭羅東知名伴手禮─諾貝爾奶凍，童玩節期間（7/3~8/15）即主打消費滿額折抵現金方案，歡迎大家到宜蘭來作客。

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業者表示，店內明星產品除了草莓奶凍、芋頭奶凍、芒果奶凍外，近期推出的全新產品「鮮果雪藏」及「牛奶雪露」，上市後同樣相當受到消費市場喜愛，其中鮮果雪藏的清爽口感，夏季品味正合胃虆。

鮮果雪藏的清爽口感，主要是因為使用鳳梨、杏桃、水蜜桃、百香果等四種水果的果粒作為內餡，酸酸甜甜的風味搭配鬆鬆綿綿的蛋糕，特別風靡女性朋友的消費族群。

除了羅東總店外，新開幕的礁溪店更加便利大台北地區的朋友購物。童玩節期間除了消費滿額折抵現金方案外，訂購宅配同樣有優惠，品嚐蘭陽第一品牌奶凍蛋糕正當時

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100701/62/28gz7.html

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

新竹縣竹北市卡羅烘焙坊成立於2007年，在竹北市三民路經營約3年，2010年3月下旬為了擴大營業，提供更優質的服務空間，而搬到竹北市成功八路，停車也更方便。老闆娘表示，卡羅烘焙坊以簡約的風格進行裝飾，給人一種明亮而高雅的感覺。

有幾種產品值得介紹，牛奶戚風是其中一種，有巧克力、芒果、原味等口味，有牛奶香濃、蛋糕紮實、料多的特色，比較過後會發覺有點不同；不加蛋黃以純蛋白及麵粉等作成的雪舫，軟密之外有一股檸檬香，外面灑上白巧克力，是熱門商品；日式奶凍有芒果、芋頭、巧克力、草莓、覆盆子等口味，冰過能提升風味。

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卡羅烘焙坊老闆娘表示，她本身對烘焙很有興趣，而另一位合夥人在烘焙業已有30幾年資歷，因此卡羅烘焙坊所有的產品都是卡羅自行研發的配方所製作，在產品的品質上，可以完全掌控，自產自銷。各式蛋糕、麵包等，除到門市購買之外，也有宅配及外送服務。為了方便公司行號會議、教育訓練時的茶點、店家開幕時的點心等，只要提供預算，卡羅烘焙坊可以代為安排打點。而藝術蛋糕裝飾更提供個性化服務，客人可以帶着所需的圖案、照片或構想到卡羅，便可以多一份驚喜。（

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100519/62/25xmi.html

【大台灣旅遊網TTNews記者魏攸芳】

熙攘人往的頭份最熱鬧市中心區，加上苗栗客運總站進出車輛與搭車的人潮，讓喜多田烘焙屋所在的中正路上，每天都是熱鬧非凡。

選在這樣地點經營自家烘焙各式糕點麵包，飄香味道總吸引來往路人，尤其獨特新鮮口感，使得店內蛋糕、麵包等產品，深受客人喜愛，每日訂單更是應接不暇，這些都是源自於喜多田烘焙屋老闆早年學習奠定下來的深厚底子，才能在2002年自創品牌『喜多田』，在頭份糕餅市場佔下一席之地。

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喜多田烘焙屋每日烘焙製作的產品種類繁多，包含當日出爐的蛋糕、麵包之外，還有自行研發特色伴手禮：蕃薯餅、芋頭餅、手工牛軋糖、鳳梨酥、御皇酥、3Q麻糬餅等，並製作婚慶喜餅系列：鳳梨餅、麻糬餅、核桃豆沙餅，及西式六禮喜餅、天生一對、百年好及滿意、富貴等禮盒。民眾若有會議宴會活動，也可預定各式可口的精緻餐點，喜多田將提供專業會議點心包辦，以小兵立大功之姿，幫活動增色加分

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100525/62/269ez.html

【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

乳酪蛋糕是甜點界的寵兒，從零嘴、下午茶一直到送禮，都是常出現的選項。香濃甜美的口感，是乳酪蛋糕給人的印象，而鹹中帶甜的口味，您吃過嗎？

用「哈姆」打響名號的郭榮市手工火腿，七十年來的傳承及絕佳風味，早已成為花蓮極具代表性的伴手禮。最近，郭榮市跨足蛋糕界，推出哈姆乳酪蛋糕，在三種進口乳酪裡，加入自家手工火腿，頂級火腿與天然起士的相遇，激盪出令人驚艷的全新滋味，鹹中帶甜、口感豐富，顛覆消費者對乳酪蛋糕的想像。

其實哈姆乳酪蛋糕的出現，是一個當父親的喜悅故事。負責人郭先生笑說，自己孩子出生滿月，習俗上要送彌月蛋糕，他在尋找適合的選擇時，突然靈機一動，何不與自家火腿做結合？

這一想，便花上了半年時間鑽研。從尋找食材、試作、調味一直到試吃，過程中不斷調整比例，用三種天然起士製成的乳酪蛋糕，口感綿密，加上切成丁狀的火腿，再灑上些許黑胡椒，鹹中帶甜的哈姆乳酪蛋糕於是誕生，不過甜的滋味不管是大小朋友都很喜歡。

哈姆乳酪蛋糕作法上類似鹹派，口感卻多了分滑嫩，黑胡椒的點綴，則讓蛋糕口味的表現更為出色。同時，店內也推出原味及咖啡乳酪蛋糕，反應都相當熱烈。

用乳酪蛋糕加上哈姆的作法，不僅別具創意，也讓郭榮市手工火腿，正式將產品跨足至甜點界，提供顧客更多元的消費選擇。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100605/62/26y3v.html