總統牌掛保證！？全台最美味葡式蛋塔開賣

(中央社訊息服務20101210 08:52:52)全台最大佔地近百坪的蛋塔工場，專賣葡式蛋塔的門市熱鬧開幕！？沒錯，位於士林的蛋塔工場，全手工現烤烘焙製作，熱呼呼的葡式蛋塔隨時出爐，甚至用總統牌鮮奶油掛保證的美味，想吃道地美味葡式蛋塔，來蛋塔工場準沒錯！

蛋塔工場蔣老闆表示，他們葡式蛋塔的特色，主要使用法國最頂級總統牌鮮奶油，而此頂級鮮奶油也較市價鮮奶油貴近1.4倍價格，烘焙口感香酥美味，內餡也使用純蛋黃殺菌蛋，每台斤高達62元的高單價原料，為了就是做出最美味的葡式蛋塔，每顆蛋塔也只有師傅純手工歷經6.5小時的製作時間，才能造就一層一層的酥脆外皮，也只有現場烘焙才吃的出這絕妙香酥口感的好滋味。

經實際測量發現，蛋塔工場的葡式蛋塔，也較市售知名的葡式蛋塔厚實許多，平均直徑高達7公分，厚度更厚達4公分以上，切開後看見的是飽滿的蛋塔內餡，頓時蛋香四溢，而蛋塔售價卻是物美價廉的平民美食，無怪乎每天能熱銷508公尺以上，等同是台北最高的101大樓的高度。

蛋塔工場在網路短短開賣不到1年，在今年更評選榮獲數位時代百大網路賣家中，美食類組入圍全台前40強，上百位部落客及網友的熱情分享，吃了一次便能明白，真不愧是歷經上萬名網友票選的美食名店哪！

週末騎著單車去社子或是想到士林、淡水走走逛逛的朋友，也歡迎路過延平北路蛋塔工場來坐坐，讓蛋塔老闆作東免費請您吃蛋塔。




資料來源：news.sina.com.tw/article/20101210/4025537.html

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

說香港是個美食天堂真的一點也不為過，遊客們走到哪裡吃到哪裡，旅遊書上的推薦美食玲瑯滿目，怎麼取捨，多問問去過香港的朋友或是透過當地人的推薦，讓吃過的朋友告訴你究竟滋味如何？

據了解，末代港督彭定康相當鍾情於一家位在中環擺花街上於1954年成立的泰昌餅家，這間已有56年的餅店最令人稱道的是「蛋塔」，注意看總店還掛有港督親筆致謝信。

逾半世紀的老店，沒有華麗的裝潢，樸實的美味一個蛋塔只要五塊錢港幣（台幣約20元），有別於葡式蛋塔的層層塔皮，泰昌蛋塔塔皮口感酥香不油膩，滑嫩的蛋塔內餡不會太甜，若是剛烤好，帶點微溫更加美味可口。

此外，在這裡順道可以一起買的還有口感十分獨特的沙翁，它是改良過的西式泡芙，外酥內軟，裡面沒有奶油、卡士達醬，外頭灑上糖粉，很單純的西式烘焙點心，一樣相當熱賣。

來到港島逛到中環，走累了想要吃份小點心，滿足您的口腹之欲，不妨試試港督推薦的美味蛋塔。(

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100921/62/2dikg.html

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

有沒有想過，自己可以動手做出跟肯德基一樣好吃的蛋塔呢？只要動動手指頭上網搜尋，美味立刻宅配到你家！

以毛豆、蘿蔔糕廣受好評的禎祥食品，最近推出網路宅配DIY葡式蛋塔，蛋液、塔皮分開包裝，只要將蛋液倒入塔皮中預熱烤箱，簡單幾個步驟即可自己烘培出熱騰騰、香噴噴的葡式蛋塔。

禎祥食品網路行銷部門劉經理表示，DIY葡式蛋塔樂趣相當多，還有網友自行發揮創意在蛋液中加入濃縮咖啡、放入葡萄乾、加巧克力醬等等，變出咖啡口味、巧克力口味與富有口感的葡萄乾蛋塔。

層層精緻塔皮口感香軟鬆酥，要是蛋液倒多一點，還能製作成熱門的「爆漿蛋塔」，一點也不輸給外面賣的。另外，簡單的DIY連小朋友也可以幫忙製作，一起享受親子共同烘培的樂趣！﹝

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101002/62/2e7ao.html

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

中秋佳節即將到來，我們常常趁著這個時間拜訪親友，不免俗的帶份伴手禮獻上久違的心意。如今，中秋伴手禮選擇很多，月餅已不再是唯一的選擇，如果收禮者的家庭裡有很多女生，烘焙類甜點相信會是您一個不錯的選擇！

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台北延吉街上有一間專門主打乳酪塔的烘焙坊，平時愛吃甜點的女性顧客是這裡的消費大宗，遇到中秋節前夕，乳酪塔禮盒也很熱銷，酥香的塔皮加上香濃起司蛋糕的雙重口感和滋味，讓吃過的人都印象深刻，也因為坊間製作迷你乳酪塔的烘焙坊並不多見，也讓店家這份中秋好禮顯得格外有特色。

迷你的外型約咖啡盤的大小，一份可切成好幾小塊，中秋佳節闔家團聚一起分享嚐起來也就更加甜蜜，尤其對於愛吃甜點又擔心身材的女生，一小塊就能滿足您的口腹之欲。店家在消費者購買時都會不斷提醒，乳酪塔需冷藏，冰冰的吃風味尤佳。

乳酪塔禮盒一盒六入，大量購買務必事前預訂，中秋前夕另有優待，外縣市可宅配，送禮自用皆合宜。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100901/62/2c74o.html

〔記者林孟婷／仁德報導〕嘉南藥理科技大學開辦「西點蛋糕烘焙乙級證照班」，昨日舉辦成果展，讓學員可以更精進專業技術，也提供失業者學習一技之長的機會，甚至有學員遠從基隆前來上課。

台南縣政府接受行政院勞委會就業安定基金輔助，辦理失業者職業訓練，由嘉藥科大餐旅管理系承辦，針對有興趣從事烘焙西點工作者，提供一個適當訓練機會。

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昨日成果展30名學員發揮所學，巧克力慕斯、三層乳酪慕斯、蘋果塔、辮子麵包等，都展現學生巧思。

校方表示，今年報名人數比往年來得踴躍，超過120位報名民眾，經過筆試、面試與口試等審核，選出30名及格學員參加課程。

此次課程提供3百小時免費訓練，希望學員結訓後，能夠投入就業市場，特別的是，今年男性學員比率較往年來得高，30名學員中，就有7名是男性學員，而學員中有不少都已拿到丙級證照。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100824/78/2bo8d.html

一盤又一盤的西點蛋糕，搭配小美冰淇淋、飲料、沙拉，甚至還有披薩、義大利麵、焗烤、濃湯和炸雞薯條，任您無限吃到飽，這就是位於高雄市建工路上的卡不里餐廳，擁有十足人氣的原因！

卡不里的披薩使用手工餅皮，以及優質的雙色起司和新鮮食材，十種口味還包括任顧客自由搭配用料，雖然是吃到飽，品質上可是一點都不馬虎，焗烤也使用相同的優質起司，口感濃郁實在，且份量刻意減少，考量讓顧客能夠多方口味品嚐。

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除了披薩，蛋糕吃到飽也是卡不里的一大賣點，提拉米蘇、奶酪、各式精緻西點，以及小美冰淇淋，一次滿足多方客群需求，一群人聚會，也省去喜好不同的煩惱，來到青春十足的高雄應用科技大學學區，與大家歡樂自在享用！

資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000005&SubjectNo=3233747

您能想像傳統的巧克力也能玩出新花招嗎?為了搭情人節順風車，有業突發奇想，用巧克力裹住草莓，把它做成鮮花造型的花束，不少女性朋友看到了直說，能收到這樣的情人節禮物，真的是太幸福了。

您沒聽錯，這美麗的花束竟然可以吃，因為它可是貨真價實巧克力做成的，不管是白巧克力，黑巧克力還是奶油巧克力，很難想像這香濃滑順的甜點，把草莓包住了之後，竟然有了新生命。

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也因為造型特殊深受女性朋友喜愛，業者一推出每天訂單接不完，算算一天有近7、8萬的營業額，一個月加起來有2百多萬的進帳。

可別以為業者只靠草莓和巧克力玩創意，雖然是進口品牌，但來到台灣不免俗的還是要加點台灣味，像是香蕉、鳳梨還是芭樂，加上了巧克力，通通有不一樣的口感，很難想見巧克力也能玩出一片天。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100810/11/2auwf.html

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

炎炎夏季點心下午茶可以來點清涼的品味，豐原餅藝名饗全台，各式各樣的餅藝選擇，還有那每家都俱獨特的派點，也是伴手的好選擇。

豐原金崴的派，以手工派點單樸實的內涵受到許多朋友的喜愛，獨特的派皮備受肯定，而特色美味的蘋果派以簡單不華麗的表現、真材實料的美味口感，品嚐不一樣的獨一無二的派皮，切開後的層次感與豐富實在的內餡，讓人嚐過就難忘。

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夏季的下午茶或是點心，冰過的派，有著獨特的外皮口感，涼涼的內餡，不膩不油的選擇，搭配上花茶或是一杯咖啡，都是不錯的選擇，想要嚐嚐手工做的蘋果派，不能錯過的伴手禮，三五好友還是辦公室下午茶點，團購宅配好美味。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100527/62/26ely.html