樹德家商餐飲科成果發表「有洋蔥」 餐盒助弱暖心暖胃
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-01-19 16:50
高雄市樹德家商餐飲管理科成果發表過去多採餐會形式，疫情將弱勢推到更邊緣，師生決定發揮所學送愛心餐盒 助弱回饋社區，高雄市果菜分類工作人員職業工會助一臂之力贊助食材，製作50個九宮格便當，營養滿分，充滿暖心滋味。
樹德家商餐飲管理科中廚班學生善用3年所學，在疫情嚴峻寒冬時刻，齊力發心製作愛心便當，藉此傳遞祝福與關懷。這一公益計畫獲得熱烈響應，學生家長孫明宗號召高雄市果菜分類工作人員職業工會常務理事余堃泉、理事郭晉福共襄盛舉，提供新鮮蔬菜等食材，三民區寶興里長許慶銘也熱心參與，協助發送會議餐盒 給弱勢里民，還自掏腰包贊助現金，將正能量擴大。
校長陳清美說，愛心餐盒從菜色到包裝由學生一手包辦，餐盒採用九宮格設計，菜色有東坡燉肉、莎莎鱸魚排、時蔬佐芝麻醬、蘆筍彩椒山藥、港式蘿蔔糕、日式蒸蛋、刺蝟包共9道菜，搭配紫米飯、魚翅羹湯，營養均衡，色香味俱佳，誠意十足。
50個愛心客製餐盒 熱騰騰出爐，今天中午12點憑餐券兌換，時間未到，校門口已出現人龍，有路過民眾聞香停留，停下機車想購買，一聽是餐飲科學生製作愛心餐盒分送弱勢，直呼「足感心」。
陳清美、許慶銘也偕餐飲科師生主動出擊，將餐盒親送到府，其中一戶屋主是九旬老奶奶，她重聽且行動不便，看到有人上門互動相當雀躍，頻頻點頭說「謝謝」。
許慶銘指出，舊部落有許多弱勢家庭需要社會送暖，樹德師生發起愛心餐盒公益行動，希望發揮拋磚引玉效果，讓愛循環。陳清美說，看到學生學以致用，且樂於付出，師長們相當欣慰，寒風冷颼颼，愛心餐盒不只暖胃，也溫暖每個人的心。
(聯合新聞網)
標籤: 會議餐盒
專業商務會議專案 提供餐盒與茶點
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-05 11:58
尋找台北市區交通方便、設備與餐飲都可符合需求的多功能會議場地，重點是可同時容納多人，推薦參考台北王朝大酒店推出的「面面俱到會議專案」，有半日、全日會議等兩種形式，可提供15人至1千人的多功能彈性選擇的會議場地，且包含會議專業配備與會議點心餐點，專案每人最低只要1,080元起。
配合台北王朝酒店「面面俱到會議專案」15人起會議形式，半日專案價格每位1,080元，全日1,480元（均需另加10％），內容包含午餐或晚餐的中式餐盒，及客製化會議點心精緻茶點。該飯店並規畫360度環景服務，顧客可先透過王朝的官方網站實際了解各式場地樣貌。
台北王朝大酒店位於敦北商圈，鄰近臺北松山機場，近南京復興、台北小巨蛋雙捷運站，交通便利，很適合做為國內外商務會議、企業教育訓練的選擇。場地多元，包括挑高5米的國際大會堂、挑高4.7米會議中心，還有13間多功能包廂的貴賓軒，可配合需求打造專屬會議空間。
來源：中時電子報
台式點心超好吃 企業老闆們都愛
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-04 09:59
中秋佳節即將來臨，鴻海董事長郭台銘最愛的點心福貴糕有了新口味，加入了嚴選鶴岡黃金文旦，打造了「柚見福貴糕」限定口味，現在網路訂購不少送貨日期都已經被搶購一空，所以想要品嚐的話，手腳要快一點。鴻海集團董事長郭台銘布局全球，他曾透露，最愛的台灣口味點心福貴糕也帶上私人飛機吃，之前去日本拜訪軟銀董事長孫正義的時候，也把這個福貴糕送上，阿里巴巴創辦人馬雲也曾品嚐過這個軟Q十足的台灣客製化會議點心。
郭董喜愛將這個點心分享給世界各地的好朋友，每次有重要的國外出差行程，都把福貴糕一箱箱的般上灣流的私人飛機，直接空運到賓客手中，而且就連祭拜守護神關公，甚至是去年迎接福建湄洲媽祖來台時，都把福貴糕當供品。
福貴糕的底料是一斤糯米只能磨出60％的雪花細粉加上糯米、有機砂糖、古法製熬煮12小時的有機麥芽糖，持續翻動讓糕濃稠均勻，再加入烘烤核桃，放入圓型模具定型後，成就了600克一塊的福貴糕，而去年開始，更針對中秋節推出限定口味加入黃金柚子乾，一口咬下滿滿的柚子香四溢。福貴糕出自鴻海永齡農場經營團隊吉品養生，這款糕點在2013年開發出來後就獲郭董青睞，因為數量有限，平常要透過網購預定，有時也會供應鴻海集團送禮，目前網路上已經有不少的預定到貨時間都已經完售，
永齡農場執行長白佩玉是從養無毒蝦開始創業，白佩玉說，小女兒有嚴重的異位性皮膚炎，在經過一段求醫之路後，決定跟先生施行「食物療法」，給小女兒吃正確的、安全的、健康的食物，因此踏上了尋找「真食物」的路途。白佩玉表示，當初是為了要給小孩吃到安心的食材，但除了正餐，小朋友也想會要吃糖，因此他們也開始學做糖，吉品養生就打造點心「無二」品牌，除了有「福貴糕」，客製化會議點心另有桂花南杏酥、松子桂花糕、棗桂糕、芝麻糕、腰果酥等20多種品項。
無二品牌的概念在於「源於初心・真實無二」，希望成為世界級的養生中式點心，如果歐式會議點心，日式點心可以是高品質的代表並成為國際間的飲食文化，為何中式點心卻只能淪為其它商品的配角，打造無二系列產品為中式點心立下國際標準，提供養身、養心、養意的無二口感。（楊喻斐／台北報導）
來源：蘋果日報
標籤: 客製化會議點心
北京峰會會議盛大舉辦 備妥精緻茶點
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-02 09:11
中非合作論壇北京峰會昨天揭幕，為了保障此次峰會順利舉辦，工作人員在會場布置、餐飲製作用足工夫。新京報報導，國家會議中心四層大會堂A廳是舉辦開幕式的專用場地，容納近1200人，包括海內外嘉賓和媒體記者。40位貴賓坐在第一排，貴賓位與舞台距離約六米，40位貴賓的沙發和茶几間距為1.5厘米。
國家會議中心從走廊、會場休息區到宴會廳，處處可見非洲元素。在四層大會堂迎賓區，用各國國花擺放出握手花籃；大會堂VIP等候區，很多餐紙盒上描繪非洲動物；在VIP等候區點心桌上，一對大象很顯眼，大象是非洲元素，大象後背馱著元寶，鼻子上還捲了玉如意，增添中國元素。
國家會議中心還對會場濕度、溫度進行實時監控，確保會場保持濕度45%、恆溫25℃。
國家會議中心場館內設置三處茶歇區，供代表隨時取用客製化會議點心，種類有麥片餅乾、迷你鬆餅等西式甜點，也有艾窩窩、蜜汁叉燒等中式點心。為方便客人取餐及食用，所有茶點都可以一口吃。
為了保證食品安全，場館用的食材都嚴格控制採購源頭，做到來源可追溯，運輸、驗收、儲存、製作各個環節嚴格把關；食品安全雙人雙責，原材料、成品雙留樣。
為保證食安，自助餐魚肉全部使用深海魚，所有原材料無魚骨，無骨。所有食物標籤有中、英、法文介紹，還把配料和輔料都標記出來。在容納1200人進餐的大廳中間，擺放兩件名為「情長萬里」和「雀羽金花」的糖藝作品，歷時兩個多月完成。
另外，大宴會廳四組果蔬雕非常鮮艷，碩大的西瓜雕出牡丹花紋，玲瓏剔透。客製化會議點心這些果蔬雕擺件，用到了西瓜、伊麗莎白瓜、倭瓜、心裡美蘿蔔、胡蘿蔔、葡萄等水果蔬菜。
國家會議中心西餐冷菜廚師長閆柱說，他們不僅要雕刻，還要學習插花。這四組果蔬雕底下都是用一個大冬瓜做配重底座，然後把其他雕好的部件插上去，做出造型。
來源：世界日報
標籤: 客製化會議點心
三大男高音也驚艷！讚台灣點心為世界第一美味
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-01 10:11
長榮酒店 近日新推重磅菜單
每個人心中都有一個「食光寶盒」，每一道料理都有可能開啟塵封已久的時光記憶。長榮國際連鎖酒店近日推出業界少見一份菜單耗時一年，同時還是全台創舉動員北中南五家分館共10位不同廚齡、不同菜系專長廚師才完成的「傳承1/4世紀風華」菜單。
「傳承1/4世紀風華」菜單，囊括經典菜、創意台菜料理、在地招牌菜三大系列等超過50道料理。客製化點心
肴肉順風耳拼盤
在「經典菜」部分，長榮國際連鎖酒店將百年名菜、筵席大菜及耗時費工功夫菜通通入列，如：「肴肉順風耳拼盤」，其中的肴肉迄今已有300多年歷史，是鎮江傳統名菜，又名水晶肴蹄，主要食材為豬蹄。相傳鎮江有對夫妻某次醃製豬蹄時，丈夫誤將做爆竹的硝當鹽來使用。豈料用硝醃製的豬蹄，色澤紅艷，很是誘人，而鎮江話硝肴兩字同音，因硝肉不好聽，就改為「肴肉」。以滷製、晶凍的烹調方式，呈現出瘦肉香嫩，肥肉不膩的口感。
糯米釀雞翅
另一道費工的手工菜「糯米釀雞翅」，為港式料理的改良新菜，將雞翅去骨，塞入翻炒過後的糯米飯，再進行油炸；雞翅去骨時需留意不能皮破，且為讓雞翅表皮呈現酥脆口感，須先泡醋再予以風乾、油炸，才能呈現出一隻隻金黃油亮的雞翅。
以閩南、原住民及客家料理為核心的「創意台菜料理」，則推出如同阿嬤的手路菜，以及豐年祭才會出現的豐盛佳餚。包括：原住民料理「情人的眼淚」，將被視為雨中珍寶的雨來菇殺菁後，再與爆香後之蔥、蒜及炸蛋絲一起拌和調味而成，口感鹹香滑順，是道下飯的好配菜，而其中所提的雨來菇口感類似黑木耳，富含鐵、磷、鋅、鈣、維生素、膳食纖維與植物性蛋白，屬於鹼性食物，是含各種營養元素之高貴食材；另一道「台式八寶海鮮羹」，屬於閩菜，由海鮮與多種蔬菜烹調結合而成，入口即可品嚐到食材的鮮、甜、甘。客製化會議點心
長榮素蒸餃
至於「在地招牌菜」，則是「長榮素蒸餃」，採用青江菜、紅蘿蔔、馬蹄、豆乾、芹菜、洋菇、竹筍等數十種食材，將之全部切成丁，包入捏製24摺的外皮中。值得一提的是，長榮素蒸餃還被世界三大男高音帕華洛帝稱喻為「世界最好吃的點心之一」，在帕華洛帝下褟長榮桂冠酒店(台中)期間，每餐必點，且每次要吃掉四到五籠之多，之後陸續有民眾指名品嚐，美味程度可想而知。客製化會議點心
來源：聯合新聞網
標籤: 客製化會議點心
日本超人氣點心來台展店
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-27 10:07
日本九州客製化會議點心人氣甜點「由布院Milch」全台首店昨日(21)在新光三越台北站前店開幕，第一天開賣加上首七日買五送一優惠，上午九點多未開店前即出現消費者排隊，中午、下班期間的排隊人潮高峰，繞了站前店外牆整整大半圈。天氣炎熱，招牌半熟起司蛋糕冰口味，開店後1小時隨即售罄，緊急加碼製作，每顆售價60元的半熟起司蛋糕，預估開幕首日可售出6千顆。
由布院Milch半熟起司蛋糕堅持每日現場現做，客製化點心使用百分之百由布院生產的牛奶製作，因製作過程繁複每次製成約需1個小時，每次出爐僅240個，每日限量發售。這款半熟起司蛋糕有別於一般市售甜點，獨創冷熱兩種吃法，且不管冷、熱口味都相當美味。
另外，蛋頭先生Mr. Potato Head首度與百貨合作，在新光三越台北站前店一樓「小駅前」推出蛋頭先生時尚派對期間限定店，現場除了引進拍貼機讓粉絲拍個夠，也蒐羅蛋頭先生的各式商品，其中百貨限定商品為「雙面抱枕」、「特色手提袋」。並同步推出主題甜點蛋頭先生雲朵吐司、綠豆沙等，讓粉絲即拍即食。
來源：聯合新聞網
標籤: 客製化會議點心
凌晨2:30起床！馬克華柏格的1天這樣過
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-25 11:47
不是晨間新聞的美女主播，但馬克華柏格每天凌晨2:30就起床了！這位去年好萊塢最吸金、年賺6800萬美元的男星，以身作則和大家分享自己即使不當「《變形金剛》1哥」，也要規律而充實的生活原則。
美國「紐約郵報」（New York Post）娛樂版Page Six今早率先批露馬克華柏格在個人IG的新作：大秀自己媲美健身房「猛丁哥」級教練的粗大臂肌、厚實胸肌、6塊巧克力腹肌，完全看不出他已經47歲了。
更吸睛的是馬克自po個人每日生活作息表，那才真是令人不可思議地嚇嚇叫：
2:30起床
2:45祈禱
3:15早餐
3:40-5:15運動
5:30運動後補充餐
6:00淋浴
7:30高爾夫
8:00早晨客製化點心
9:30低溫真空按摩
10:30上午點心
11:00家庭時間或工作會議
13:00午餐
14:00工作會議
15:00接小孩
15:30下午客製點心
16:00運動
17:00淋浴
17:30全家共進晚餐
19:30就寢
這份由馬克華柏格自己公布的日程表，證實了過去外媒報導他為了鍛鍊大肌肉1天吃7餐的食量，食在太厲害了！而且這還是沒拍戲的情況，如果拍戲工作量增加，可能吃更多。
Page Six報導，馬克華柏格專屬健身房必須為他1個人提早在3:45分開門營業；馬克華柏格的專屬健身教練和營養師主廚，每天凌晨3:45就必須準備齊全就定位。
馬克華柏格的日程表中有1項特別引人注意的，是在特殊裝備中進行低溫真空按摩，這種美國職籃明星熱衷的復健療程，據馬克華柏格接受主持人艾倫狄珍妮絲訪問時自爆：「對於舒緩運動可能造成的傷害，及幫助入睡，都非常有效呦。」
馬克華柏格的日程表絕定屬於個案，肯定是在專業人士評估下針對他個人所作的規劃；但看到這位男星不拍戲時也規畫、規律、持之以恆、不自我鬆懈的每日生活方式，不禁讓人想到村上春樹的幽默金句：「很多人問我不寫小說時在幹嘛？每天我只做1件事：不讓自己無聊。」
資料來源:YAHOO新聞
標籤: 客製化會議點心
王朝大酒店推會議專案 每人僅1,000元
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-20 09:46
想找多功能會議場地，又擔心沒辦法容納太多人嗎？想要便利的地理位置，但價格又貴得嚇人嗎？看準大型企業與一般公司行號對於會議場地的需求，台北王朝大酒店即日起推出「面面俱到會議專案」，分為半日會議及全日會議兩種形式，提供15人至1,000人的多功能會議場地，包含會議專業配備與精緻會議餐點 ，專案價每人最低只要1,080元起。
「面面俱到會議專案」提供15人起的會議形式，半日專案價格1,080+10%，全日專案價格1,480+10%，專案內容提供午餐或晚餐的中式客製化餐盒 ，另享精緻茶點。為讓顧客身歷其境，台北王朝大酒店特別規劃360度環景服務，顧客可透過王朝大酒店官方網站，實際了解各式場地樣貌。
台北王朝大酒店位於敦北商圈，鄰近臺北松山機場，坐擁南京復興及台北小巨蛋雙捷運站，地理位置四通八達，向來都是國內、外商務會議、企業教育訓練的第一首選。王朝大酒店提供多種場地，包括挑高5米的國際大會堂，可同時容納千人會議、挑高4.7米的會議中心，最多可容納五500人，以及13間多功能包廂的貴賓軒，皆可依企業需求，打造專屬的會議空間。
資料來源:經濟日報
