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辦公室下午茶點新寵兒

涼涼的秋季即將來臨,上班族更是幾乎每天人手一杯咖啡,根據電商平台觀察統計,零食、蛋糕、點心是網路上最多人使用的熱搜關鍵字,而從前十大最火紅辦公室下午茶甜點排行榜中,發現「好分食、不沾手、口味清爽」是大家挑選辦公室下午茶甜點的主要重點。有食品業者看中這項商機,獨家從義大利進口烤土司「酷奇土司片」,客製化茶會點心巴掌大的烤土司片餅乾,口感清脆、隨手抹上果醬就能彷彿有置身於歐洲咖啡廳享受下午茶的午後悠閒感,隨時隨地都能來上一片。

根據董氏基金會日前做的「上班族工作效率與點心補充」網路調查發現,每天的午後一點到三點間是工作效率最差也會感到疲憊的時候,而這段時間統計會有七成上班族靠著吃下午茶點心來提振精神,其中近九成會選擇高糖高脂的餅乾、甜點、飲料等食物,但其實反而會帶來反效果,更讓人精神疲乏。業者表示,義大利原裝進口的酷奇土司片,內含成分都是純天然,不添加任何人工香料,含糖量也極低,由百分之百義大利麵粉製作而成,健康又美味,是在歐洲的日常生活下午茶點中最受歡迎的烤土司片,在歐洲最常見的吃法就是在下午茶中一口土司片、一口奶茶,濃厚奶茶配上酥脆土司片,是歐洲數百年來歷史的搭配方式。

除此之外,業者表示:網紅還分享了其他各種美味新吃法,客製化茶會點心像是配牛奶、優格、濃湯、果醬、奶油等,怎麼吃都不會膩!夏天的時候,來杯冰牛奶沾著吃,冰冰涼涼又酥脆的口感更是令人難以忘懷。不用再擔心買了一整條的土司吃不完,也不需要烤箱或烤麵包機,隨時想吃都可以來上一片低脂低油的烤土司片。酷奇土司片不僅可以節省早上趕著出門上班的時間,只要隨意抹上果醬就是一份健康早餐,如果想要有個輕食午餐或是宵夜食堂,搭配上新鮮水果或是濃湯也能保餐一頓,比自己烤土司更簡單,隨時隨地都可以享用,節省時間又不失美味,不管是對學生還是上班族來說都相當方便。

來源:經濟日報

美廉城超搶超商生意

通路新店型出擊!「三商集團」旗下「三商家購」斥資2000萬元成立「美廉城超SimpleCITYMart」,是美廉社姊妹品牌,以超商+餐廳的新型態登場,繼捷運忠孝新生站的首店後,上月底進駐內湖科學園區試營運,創單日約賣200個餐盒的好表現,業者預估明年底開到20家、5年內開200家。

美廉城超鎖定20至30歲年輕族群,全店採用科技化設備,包括APP點餐、客製化茶會點心預定點餐,與數位電子看板、KDS廚房顯示系統、全電子價卡,並有無線充電盤可充電;零售區和餐飲區各半,現點現做的三明治、餐盒包辦上班族三餐,也有咖啡、飲品和啤酒、調酒,兼具咖啡館和餐酒館。

內湖店70坪、40席,美廉城超零售區食品、飲料、客製化茶會點心麵包、零食等共1200支商品,有2成是三商家購進口及自有品牌商品,未來會加賣烤番薯、即食水果;餐飲區有異國餐點、咖啡、飲品、酒類,套餐約100至150元,APP點餐結合行動支付,3公里內可外送,每日17時至20時Happy Hour提供下酒菜,預計精釀生啤酒一季換一次口味。

OK超商近期則推廣mini店型,透過販賣機型打造一間完整的超商,將實體門市的上萬種商品,因應區域需求讓店長客製化上架,現於北市府開幕行動支付體驗館,今年上看15萬人次使用;此外也看好觀光需求,在台北北門旁開幕文青型的新門市,訴求簡約實用的精簡。(飲酒過量有礙健康)

(中國時報)

茶當酒迎賓客別具風味的茶會

宋‧杜耒的《寒夜客來》中說:「寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一般窗前月,才有梅花便不同」。4月3日,中華茶文化學會會長楊綺貞以此詩道出以茶待友不同境界。客製化茶會點心

她表示,「寒夜客來」古話今談,在寒冷的夜晚,有客人來拜訪,以茶代酒,打開竹爐,茶水熱氣沸騰,紅紅爐火,暖氣盎然,窗外月光如常,但初綻梅花讓小屋充滿光彩。仿效古人意境,茶會適合於各種場合、慶典,可以布置的精緻引人入勝。如小孩滿月酒,氣氛歡欣,在熱鬧的氛圍下,在旁邊闢出一小塊地方,設個雅緻茶席,大人們品茶,閒聊;同學會,老友相聚,設個茶會,以茶相待,青果小點;有外國朋友時,泡個工夫茶,用小茶杯、小茶壺,慢慢喝,也是很有情趣。

楊綺貞說,茶會、茶席布置重點在於讓大家一看就想喝茶。尤其主角茶壺,吸引著來客,使其舒適喝茶。而精心設計的茶貼會給茶會加分。她介紹,茶貼的設計,天馬行空,發揮想像,客製化茶會點心枸杞、葉子、玉蘭花、小花草,都可置入其中,也可以依照傳統用畫的,畫出歡迎的圖案,註明時間、地點、主辦人等訊息。

茶席的茶食搭配可隨心意選擇,選擇較小的盤子,用綠葉點綴,紫蘇葉、薄荷葉都是好的選擇;微微酸甜的食物配茶較適合,茶具旁或擺設茶食盤,都可擺上隨手採來的小花襯托。

辦茶會的時候每次都要準備小品花。放在茶席上的「茶花」,從後院花草隨手捻來,情趣無窮。

楊綺真表示,該學會4月28日上午11點開始,將在洛杉磯華僑文教中心舉辦「茶帖茶韻雅集」太極五行茶道書畫琴藝聯展,由楊泰鵬教授主講。內容包括:陰陽五行八卦與春、夏、秋、冬四段和茶的關係,易經養生。

現場有多位留美華人名藝術家展示漫畫、水彩畫,將水彩與水墨融會貫通,工筆與寫意之間濃淡相宜的墨趣與絢麗的風采展現出來;以茶、花為主題而創作的水彩、油畫作品——《池坊花藝》,呈現插花藝術;茶席上雅俗共賞的小品花; 茶藝種子教學班團隊以茶禪之心為嘉賓們奉上溫暖的茶湯;楊綺真帶來臺灣製茶工會提供的特色佳茗;客製化茶會點心有純正凍頂軟枝烏龍茶、參賽文山包種茶、新竹東方美人茶、日月潭蜜香紅茶、坪林新芽黃茶、安吉白茶、湖南安化黑茶、金班章普洱黑茶,空氣間茶香、花香裊裊飄散,還能聆聽陣陣悠揚、抒情飄逸的古箏旋律,以茶會心,書畫怡情。

來源:大紀元

不喝咖啡改開茶館以茶會友

喝茶品茗不是上了年紀才有的專屬活動,台北永康街商圈眾特色咖啡廳叢林中,居然有一個年僅26歲的正妹,開了一家「巧、茶沙龍(CHIAO tea salon)」,老闆陳薇巧說,踏遍二十餘國走訪各國地方茶館、茶園後,決定把自己對臺灣茶文化的認識,透過年輕化的生活休閒空間,將茶道的深厚哲學底蘊,傳遞給這一代年輕人。陳薇巧說,自己很喜歡藝術與設計,將茶坊布置成好像自家舒服的客廳,顛覆以往大家認為茶道很難、泡茶很複雜的觀念,讓每個人都可以不用花心血找茶具即可進入清淨無爭的茶世界,而且眼前泡茶不會有坊間一壺茶加上一盤客製化茶會點心沒有溫度的感覺,反倒是應該讓大家卸下心防,專心品茗感受不同茶種散發出來的香味。

陳薇巧說,真正愛茶的老外,都知道臺灣有很好的茶,反倒是臺灣年輕人,常誤以為日本風味的抹茶、煎茶就是茶道,不知道喝茶時還得講究水質,也分不清陶壺、紫砂壺、朱泥壺差異,更不知要種出好的茶,得要細心照顧土地,讓大地生生不息;而為了要讓年輕人可以接受,巧茶沙龍甚至自行設計出時尚的包裝紙盒,陳薇巧說拿這樣的紙盒送老外,年輕人比較能接受。

光是品茶是無法吸引年輕人一再光顧,陳薇巧因此還設計了茶聚會所,邀請許多正妹來學品茶、泡茶,希望可以藉此讓品茗成為一股風氣,陳薇巧說:「很多咖啡廳都是模仿別人、沒有想法,放不必要的藝術品,只是照相漂亮,但沒太多意義」,為了讓茶文化可以生根,巧茶沙龍甚至辦了一場臺灣早期訂製玻璃櫃特展,還原當初農業社會時,雜貨店(柑仔店)所用的玻璃櫃。

陳薇巧強調,泡茶應該拋開負面情緒,自己很愛一個人泡茶,心平氣和的從燒炭、煮水、準備茶洗到挑茶葉,就會聯想到這樣的準備工作就好像是人生,為了前進目標,自己得不斷地做準備,而泡出一壺好茶時,客製化茶會點心那種簡單卻令人開心的感覺,更勝過打扮漂亮跑趴;而每一泡茶隨著溫度變化,會有未知的結果,也跟人生一樣隨時充滿未知。

陳薇巧睜大眼睛認真地說,當有一泡茶泡壞了,心裡反而會很開心,因為可以品嘗到不同的滋味,尤其心境不同時,泡出來的茶也會隨著心境、態度而有不同的味道;至於最後如何收拾茶洗,結束整個泡茶過程,陳薇巧嘆息說,這就是人生的終點,因為自己年輕,還沒法體會、掌控。因為跟自己內心不斷的交流,陳薇巧說即使泡一整天茶也不無聊,反而可以讓內心更充實,不需外在的刺激,也不用擔心內心空虛而拼命划手機,更不用找朋友一起逛街、上館子多花錢,這樣的茶道不但能吸引年輕人,更能吸引觀光客想一來再來遊臺灣。

來源:自由時報

基金會舉辦年度成果畫展開幕茶會

基督教門諾會花蓮善牧中心與東海岸文教基金會昨日聯合舉辦「小小的我、故事大大」年度成果畫展開幕茶會,展出時間自即日起至10月7日止。善牧中心在花蓮深耕社區弱勢家庭兒童青少年課後照顧17年,此次展覽呈現中心陪伴社區兒少成長的成效。客製化茶會點心

畫展是由今年度課後照顧班孩子們的創作延伸的主題,共有10位學員參展。不同於以往的畫展,這次是從「視覺創作 X 故事繪本」發想,從「心」出發,帶領孩子們用畫作與文字交疊出屬於自己的故事繪本。透過參與年度成果畫展策展的機會,提供孩子們一個挑戰的機會,和夥伴們將心中最純真的故事搬上舞台,同時累積屬於自己深刻的生命故事。客製化茶會點心

來源:青年日報

雲林中秋禮開賣 用愛支持身心障礙團體

雲林縣政府為協助縣內各身心障礙團體及庇護工場促銷秋節產品,今(30)日上午在縣府親民大廳,舉辦「月圓中秋‧讓愛傳遞」─雲林縣107年優先採購身心障礙團體秋節產品促銷記者會,現場由各身心障礙團體及庇護工場提供秋節產品試吃試喝,縣長李進勇呼籲社會大眾給身障朋友最直接的支持,讓身心障礙朋友可以靠自己的努力自力更生、奉獻社會,實現夢想。

李進勇表示,雲林縣現有5萬多名身心障礙者,雲林縣的身障朋友讓人「足感心」,縱然身體有缺陷,除自理生活外,更努力習得一技之長,奉獻社會;縣府除投入各式補助及服務方案來協助照顧身心障礙者及其家庭外,更重要的就是希望這些身心障礙者能夠靠自己的力量自力更生。

李進勇指出,縣府對於社會福利議題向來給予高度重視與支持,縣內的身心障礙團體有許多特色產品都是身心障礙朋友靠著自己的力量努力製作而成,像是身心障礙者重建協會的希望工場,堅持不灑農藥、不施化學肥料、不用除草劑,由工場中心智障礙學員每天分工於果園中拔草、採收,再將果園中純天然的洛神果及沙梨果製成鮮釀醋,完全天然、健康、無毒,是現代人最佳的茶會點心養生飲品。

而身心障礙照護協會的「媽祖保柚」則是與雲嘉南的柚農合作行銷,由協會與柚農合作包下柚子樹頭果實後,再由心智障礙學員負責管理照顧柚子樹,成熟後亦由學員進行採收、分裝、包裝及銷售,近年來販售成績漸佳,頗受好評。

另外聲暉協進會為了讓聽語障的學員能有一技之長,更成立烘焙訓練部門,聘請專業麵包師傅,除了製作中秋月餅禮盒外,平日亦有提供麵包餐盒及茶會點心,過年期間的牛軋糖禮盒近年更是熱銷,常常一推出就被搶購一空。還有,今年新成立的糧莘庇護農場所推出的紅藜咖啡是使用農場有機轉型期的紅藜並結合在地古坑咖啡,是屬於浸泡式咖啡,不但方便取用,更冷熱泡皆宜。

此聽語障福利協進會除了有聽語障清潔隊,今年也推出QQ雪花餅,這些QQ雪花餅都是由聾人們自己親力親為所做出的餅乾,希望藉由這些茶會點心產品,讓社會大眾有不一樣的機會去認識他們。

李進勇強調,其實每一項身心障礙者的服務或產品要能推出,都必須歷經很長一段時間的努力及訓練,精緻產品更經安全層層把關,中秋節是傳統親友間禮尚往來餽贈禮品的旺季,這些身心障礙團體特別製作了許多適合的中秋伴手禮,希望藉由促銷記者會讓社會各界可以看到身心障礙者的努力,多多給予他們支持與努力,讓愛心不受到環境與景氣的影響。

今天包括有社團法人雲林縣身心照護協會、社團法人雲林縣身心障礙者重建協會、社團法人雲林縣復建青年協進會附設圓夢庇護工場、社團法人雲林縣聲暉協進會、社團法人雲林縣聽語障福利協進會、財團法人慶興社會福利基金會緣享庇護養花場、財團法人創世社會福利基金會附設雲林縣私立斗六創世清寒植物人安養院、糧莘庇護農場、金健康庇護農場等單位現場展售身心障礙朋友所製作的產品,例如:雲林縣身心照護協會推出的「媽祖保柚」、雲林縣身心障礙者重建協會推出的「希望工場一厘米醋的故事」及雲林縣聲暉協進會推出的蛋黃酥、月亮餅、土鳳梨核桃酥等加入優先採購的行列,這些服務及產品都是由身心障礙者自己努力製作而來,希望的就是社會能給他們一個機會,讓他們能靠自己的力量實現自我。

社會處徐忠徹處長表示,「優先採購」是身心障礙者權益保障法中明訂的項目,目的就是希望社會各界能夠給予身障朋友更多的支持與鼓勵。縣府多年來持續使用公務預算及公益彩券盈餘補助來協助這些身心障礙團體,現場每一項的庇護商品不只述說著身心障礙朋友們不畏障礙、堅強面對人生的生命故事,瞭解身心障礙朋友強韌的生命力及永不放棄的熱忱,並協助身心障礙朋友們走入人群,達到社會融合的目的。更傳遞著你我之間最溫暖的關懷,期盼大家能將愛心化為實際行動表達對身障朋友的支持,一份禮物、無限感動,讓愛永續傳下去,用愛來支持身心障礙朋友們的行動與努力。

現場更有許多在地企業率先認購了多項身心障礙團體的秋節產品,彰源企業率先向聲暉協進會購買700盒中秋月餅禮盒,還有新北市雲林同鄉會與和安保險代理人公司一起合訂身心障礙者重建協會爆米花240罐、聽語障福利協進會雪花餅500包、糧莘庇護農場紅藜500包等,就是希望能夠拋磚引玉呼籲社會各界一同享應支持身心障礙產品的活動。

各身心障礙團體及庇護工場也推出了各項優惠措施,希望在中秋節這個月圓人團圓的日子裡,能夠讓這些辛苦工作的身心障礙朋友也一起感受社會的關懷與溫暖。採購相關產品,歡迎逕與各身心障礙團體洽詢或電洽雲林縣政府社會處身心障礙福利科詢問。

資料來源:今日新聞

果菓森林 創意烘焙果飲在楠梓後勁夜市附近,是一家溫馨的手作甜點店,還有熱情的老闆和闆娘(笑)。店內甜點是採用法國鐵塔牌奶油製作客製化茶會點心,搭配各種嚴選食材及原物料,希望讓大家吃得開心、安心!如果想要吃飽飽可以選擇彩色燕麥杯,滿滿燕麥搭配新鮮水果吃起來飽足又低負擔,而且為了保持新鮮堅持每天現做,必須要預訂才吃得到,另一款很受歡迎的焦糖布丁派對也是必須3天前預約唷~愛草莓的螞蟻們推薦必嚐盛開花朵草莓塔,酸酸甜甜的戀愛滋味很迷人。(因為堅持新鮮,甜點不會大量準備,請依現場供應品項為主,有很想吃的口味可以先預約製作。)

這個可愛的燕麥杯吃起來很有飽足感,不過要預訂才吃得到!滿滿的藍莓加上紫色莓果醬燕麥,口感軟綿又扎實,搭配葡萄乾的軟Q嚼勁讓人愈吃愈涮嘴。

另一杯超美的粉藍色燕麥杯也不錯,是採用藍柑橘加新鮮柳橙、葡萄柚特製,吃起來多了juicy口感及橙香風味,還有椰絲增添卡滋咬感。

這款很適合想吃甜點又希望營養均衡的吃貨們,有豐富的季節水果,搭配自製焦糖布丁和馬卡龍,多層次風味讓人意猶未盡。

草莓控們別錯過像盛開花朵一樣美的草莓塔,飽滿多汁的新鮮草莓滋味酸甜客製化茶會點心,搭配卡士達醬和草莓果餡吃起來很有戀愛感!

草莓控們還有一款迷你草莓乳酪塔可選,粉紅色的草莓乳酪綿密滑順,加上新鮮草莓享用帶有濃郁酸度。

喜歡堅果塔的話可以試試,果菓森林手工製作的塔殼很厚實,有些許鹹甜滋味很順口,加了滿滿堅果吃起來脆脆的很有嚼感。

可愛的橢圓形馬卡龍內餡鹹鹹甜甜的,有加香蕉增添軟綿咬感,搭配酥脆餅皮入口很快就化開,味道香甜不膩!

這款伯爵茶內餡有淡雅佛手柑茶香,綠色馬卡龍餅皮微酥,滋味清爽不會太甜膩。

濃郁香醇的抹茶加鮮奶喝起來很滑順,擠上鮮奶油帶有奶香風味,虎麗還有加購小豬馬林糖,整個超級可愛~

果菓森林也可以喝到FORTNUM & MASON英國茶客製化茶會點心,這壺玫瑰紫活蘭花茶喝起來有濃郁玫瑰香氣,嘴裡充滿花香感覺超浪漫,搭配甜點享用可以平衡味蕾。

夢幻的甜食總是讓人無法抗拒,果菓森林創意烘焙果飲不僅提供多種手作甜點,還有吃起來很飽足的彩色燕麥杯,加上可愛飲品滿足吃貨的胃~推薦給愛吃甜點的你們^^

資料來源:東森新聞

關在籠裡泡茶 世界搏茶會鳥籠茶席評價兩極引話題

「啥!關在鳥籠泡茶!」嘉義縣政府主辦2018第三屆世界搏茶會開幕,今天第5天,每天吸引大批遊客品茗看表演,茶席設計造型成為眾人討論焦點,室外茶席營造金庸小說武俠意境吸睛,室內兩座大型鳥籠茶席卻引起話題,評價兩極化,有人說好像關牢裡失失自由;有人認為跳脫傳統有現代感。博茶會17日在六腳鄉蒜頭糖廠西側倉庫區登場,縣長張花冠化身金庸武俠小說「射鵰英雄傳」女主角黃蓉,帶賓客在室內大型鳥籠造型茶席喝茶、客製化茶會點心,就引起遊客熱烈討議,前2屆茶席設計都走傳統自然風尚,這屆茶人在鳥籠內泡茶,讓許多茶人及遊客感到怪怪的。

茶人簡瓊怡說,「在鳥籠茶席泡茶有拘束感」,有人不喜歡,但也有人認為鳥籠茶席,跳脫傳統有創意;阿里山茶協會會長官建安說,阿里山烏龍茶舉世聞名,「黑色鳥籠」就是「烏」龍茶的意象。鳥籠造型由得標承辦茶搏會的力譔堂整合行銷公司設計,力譔堂總經理歐陽穎華說,設計鳥籠茶席是要與阿里山茶區的自然,做反差對照,因為每個茶人都有自己風格,鳥籠象徵茶人獨特風格。客製化茶會點心

室外特色茶空間,由陶藝家蔡江隆夫婦帶領阿里山茶區石桌、隙頂、太和、瑞峰社區打造,太和社區打造金庸小說「射鵰英雄傳」桃花島意境,石桌及隙頂社區呈現「時尚 (石上)」茶席,各具巧思,周六日免費品茗,搏茶會26日閉幕。
 
來源:聯合新聞網