萬聖節！甜點業者推萌翻點心 視覺＋味覺超享受
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-12 10:16
新竹有高消費力，萬聖節即將到來，業者搶攻萬聖商機。蛋糕甜點業者營造萬聖氛圍，不僅在門市打造3D造景、還設計甜點融入南瓜造型超吸睛。不過，也有業者推出「紅酒桂圓麵包」、「高水量法式吐司」，搶攻養生族群荷包，提倡麵包原始天然的香甜。業者都預估，搶攻萬聖節商機，至少能帶動兩成以上銷售業績。
亞尼克創辦人吳宗恩指出，因應萬聖節客製化茶會點心，也吸引消費者前來，不僅設計造型甜點、餅乾，融入如南瓜、妖怪手指等，因台灣民眾熱愛拍照打卡，同時也與國際3D藝術創作家合作，在門市打造3D造景，一起進入畫面瘋拍玩創意。
吳宗恩說，「萬聖鬼精靈」是萬聖節主打商品之一，用巧克力蛋糕混入巧克力脆餅，加上黑芝麻奶霜香氣，鬼精靈、蝙蝠的點綴更為搞怪有趣。另外，充滿奶油香氣的「魔幻指尖」餅乾加上杏仁粒，如巫婆手指唯妙唯俏，原味、巧克力、抹茶口味，綜合多變。「魔幻金」將南瓜奶霜幻化為一朵朵艷麗黃玫瑰，派塔甜香濃郁。
搶食萬聖節商機，新竹國賓麵包房同時提倡養生概念，打出單純食材，不加調味，讓消費者能愈嚼愈嚐得出小麥原始天然的香甜。
新竹國賓飯店指出，萬聖節主打「紅酒桂圓麵包」，運用天然葡萄酵母、略帶酸味的紅酒與帶有獨特香氣的桂圓揉合成的麵糰，由於使用天然酵母需耗時10天，特有香氣，點心餐盒能品嚐到葡萄乾、蔓越莓乾、核桃、桂圓等核果香氣與麵粉香氣相互映襯，最後略帶酸香的紅酒強化了苺果的酸甜。
新竹國賓飯店表示，另外，「高水量法式吐司」是由主廚取40％麵粉及液種60％，並加入與麵粉等量的水，讓麵糰在高度含水情況下進行水合作用，吐司點心的含水量高達100％，質地鬆軟細緻，剝開來內部層層牽絲，更顯新鮮彈性，彷彿是打了玻尿酸的吐司，就算用手壓扁麵包體，也會快速回彈。因為食材單純，所以不需要特別調味，愈嚼愈嚐得出小麥原始天然的香甜。
來源:聯合報
南投茶博開幕 9天豐富多元活動登場
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-12 09:53
2018第九屆「南投世界茶業博覽會」6日在中興新村開幕，為期9天的活動有茶展售、各國茶文化展演，「茶與茶菓子相遇時光」體驗、農村好物展售、假日還有千人揉茶、千人茶會、千人野餐及草地音樂會等豐富多元活動。
開幕式中，南投縣長林明溱頒發獎牌及匾額給「南投縣長特等茶比賽」特等獎及頭等獎得主。其中的特等獎，已全數被特定人士以每斤8.8萬元收購，總交易價165萬元，為今年的茶博業績開出好彩頭。
農糧署副署長蘇茂祥表示，南投茶面積和產量都居全國之冠，是台茶最重要產區，南投茶博會也是全台最大銷售平台。去年台茶出口25.6億元，比進口22.5億元還多，是近幾年的第一次翻轉，更顯示台灣茶品質受到國際市場的肯定。
2018南投茶博會主題是「香遇、相遇」，讓遊客藉由茶的香氣與茶人相遇，將飲茶族群年輕化，讓消費者聞香而來加入飲茶行列；茶文化推廣協會也在中興會堂設置「茶與茶菓子相遇時光」，讓民眾體驗台灣茶菓子搭配地方特色茶，呷茶配點心 ，提升國人對茶食文化興趣。
本次入選「茶與茶菓子相遇時光」展示活動的店家有6家，共推出7組茶菓子亮點伴手禮。副縣長陳正昇指出，伴手禮的茶葉具有產銷履歷、有機驗證或生產追溯證明；茶菓子的國產農糧成分都超過30%，將能推動創新的農產特色伴手禮市場。
林明溱開幕致詞時表示，今年茶博活動改善往年的缺失，在環境設施做了努力，不但各展館都裝設冷氣空調，木棧板鋪設、動線上都有做調整，營造出舒適的品茶與體驗環境，希望能達到參觀人次60萬人次、銷售業績6千萬元的目標。客製化茶會點心
茶博會場設在中興村中興會堂及大操場，有茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等等。
黃金品茗館是茶博的特色之一，茶香撲鼻，花百元就能一次喝遍各茶區特等茶。黃金品茗館今年另外推出『茶狀元』，讓遊客化身赴京趕考的書生，參與殿試比賽透過品茗茶葉感官品評證照考試，通過者可獲得「御茶元」獎狀。
國際茶文化展演也是活動亮點之一。波斯、印度、日本、韓國、台灣、中國、凍頂等茶藝都將在「國際茶席館」一一呈現，遊客可以沉浸在異國茶風情中，好好享受品茗樂趣。
茶博假日期間也都有精彩活動，10月7日有千人茶會、10月10日舉辦千人揉茶，至於10月13日則有第一次籌畫的馬拉桑野餐趣，野餐後的夜晚，還有長榮交響樂表演，活動多元豐富。
此外，茶博會的農村好物館在水保局的用心輔導下，今年將展售60件優質農村好物及農村社會企業產品，不僅品質有保障，而且好吃又好玩，值得民眾前來參觀選購。
水保局局長李鎮洋表示，農村好物館囊括了2015年以來各地農村所甄選出的農村好物一起展售，尤其是今年新入選的30項農村好物，分別來自15家參展單位，都是最具在地風味、特色的優質產品，充分展現台灣傳統與價值。
館內布置也以傳統農村元素布展，讓民眾有走入時光隧道的熟悉感，能夠一次享受到吃、喝、賞、玩、買的開心饗宴，買到健康又安心的全系列產品，同時也能為農村創造更大的收益，幫助農業永續經營。
資料來源:大紀元
標籤: 客製化茶會點心
美食在身邊 活動發放下午茶點心餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-08 09:38
不用捨近求遠，美味就在我們身邊！鄰近菜市場就有好味道！新北市場處邀集由網友票選出的TOP 30新北市場好味道，本週六日（6日、7日）2日上午11點至晚上7點，在捷運府中站1號出口對面廣場-非常熱區舉辦「2018新北市場美食嘉年華」與民眾一起品嚐票選冠軍的市場活力早餐，現場民眾讚不絕口。
美食嘉年華活動於上午11點推出「活力菜市早餐免費送點心餐盒」活動，送出100份人氣早餐，包含票選冠軍的汐止金龍市場古早味大腸麵線、人氣餐點5.8度C涼麵或學生們的排隊早餐泰山市場犇牛堡等，排隊人潮踴躍。
獲得活力菜市早餐的吳同學表示，平日早上比較常吃西式早餐，今日吃到票選冠軍的大腸麵線有點驚艷，原來菜市場裡的早餐可以這麼美味，以後假日也會考慮到市場走走逛逛，尋找市場隱藏版美食。客製化茶會點心
副市長葉惠青表示，新北傳統市場近年來進行軟、硬體整體性的改善，如：加速耐震補強工程、進行市場廁所改善、汰換傳統燈具、解決市場積水問題等。透過辦理市場競賽，讓市場彼此競爭、自我提升；針對不同族群的消費者推出不同的系列活動，如市場桌宴料理、親子夏令營、美食票選等，讓更多民眾能走入市場，未來也將持續提升市場軟硬體、提供民眾優質的消費環境。
今年美食嘉年華除集結來自16座市場的票選TOP 30種美食，如金山第一市場三代老店富品家的蘿蔔糕、汐止觀光夜市澎湖直送的蠔門海鮮燒烤、中和民享市場素食必推的胡姥姥豆干，及永和永安市場最新排隊甜點的沐爵曲奇餅等美食外，還推出「FUN市下午茶」活動，每日下午3至5點，整點送出限量50份的下午茶點心餐盒，邀民眾一起大啖美食！
(中時電子報)
香港老字號街邊點心 從年輕做到老
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-04 09:55
月兒半彎，沉寂地映照著某個三岔路口。一片昏夜之下，唯獨一家小店亮起小白燈，光澤了殘白的老招牌，八個招牌大字風韻猶存，尚露幾分燦紅，「叁去壹」，好古怪的名字。解讀店名之時，某路口冒出了丁點豆影，是名瘦小的大叔。濃密頭髮，掛着黑框眼鏡，灰背心配短褲，褲管內是一雙又乾又細的小腿。這瘦小的雙腿，正向著亮光處走，身軀輕巧，步履間卻帶點沉重。
也對，這家迄今四十年的小茶樓，每天折騰人十幾個小時，任誰都吃力。叮叮噹噹，門外已不見大叔蹤影，店裡則傳來碗盤清脆的碰撞聲､明爐火雄之音､機器引擎隆隆，綿密有致，彷彿正上演一曲交響樂。百般堅持，這沁人心脾的樂曲，方能伴隨柔光，一解深宵的幽清。 時針指到三點，雨露開始俏皮地灑落於門前，宛若伴奏。往店內一瞧，裡頭早已炊煙四起。方寸之地站了四位大叔，既是小店的老闆，也是夥計，他們沉默不語，各自奔波。
步入小店，左邊先看見一落落蒸籠，略胖的大叔洗擦著蒸籠用具。他髮根已白，粗眉大眼，有著親切的笑容，他是耀哥，負責站蒸籠台前，見他把東西擺放好，就急忙移步至中央的圓桌，與另一名赤裸上身的大叔並列，這位大叔叫阿羅，是小店最資深之人，主要負責外場。舀起一盅盅待蒸的滑雞飯、鳳爪排骨飯、滑蛋牛肉飯，整齊地放在鐵盤上。 此時，後方的廚房傳來鏗鏘鑊聲，又夾雜了絲絲爐火之音，靠近一瞥，身穿白背心，戴着白框方鏡的瘦削大叔，專心地備著廚房用具，又點了明火預熱蒸爐，他是水哥，負責廚房事宜及炒鍋。倏地，一個黑影迅捷地於身後竄過，往店深處走。隨著他來到轉角處，竟有樓梯可上樓。樓上古舊的木地板感覺不太牢固，牆邊擱放了高架、攪拌器、冰箱、桌子等物品。
眼前的大叔正是最早在門外看見那位，他是發仔，負責點心製作。只見他先來到攪拌機旁，把各種麵粉與水倒入機器內，開機，不時用手搓搓，調整分量，待麵粉拌成麵糰後取出，再於長桌上搓勻。他說，一種皮就能做出很多款的廣東包點，目前最少見的，要數雞球大包了。因為大包餡多，要放雞肉、還要放叉燒、雞蛋、豬絞肉，沒甚麼利潤，所以很多店都不再做了。他們嘛，不過是念個舊而已。發仔雙手熟練地裹起大包，靦腆的說這是熟能生巧，畢竟他做客製化茶會點心已經五十多年，其實接手這家小店前，發仔曾受邀到日本教做點心，可是不折不扣的老師傅。說著，身旁突然冒出了個人，是阿羅。他們不管是誰，只要顧好了自己的工作，就會上來幫忙做點心。二人手不停揑著，嘴裡則說起往事來。
小店四十年了，第一任的老闆，是阿羅的兩個朋友，啊不，本來是三個人開的店。三名客製化茶會點心師傅，一心想要興家闖天下，於是租了店面，合資當老闆，其中一人正是阿羅。當一切準備就緒，卻出了點小岔子，阿羅的父親怕兒子做生意有風險，叫他還是安安穩穩地上班好了，他不敢忤逆父親，於是向兩位拍檔說不合資，但以打工身分來工作，兩名老闆於是把店名取為「叁去壹」。十年後，二人舉家移民，湊巧發仔剛從日本回來，就決定接手小店。只是，做生意不是件容易事，請師傅更是難，於是他就找來耀哥及水哥兩個老朋友，再加上阿羅一起合資。
四個大男人，既是員工，亦是老闆，這麼一做，便是三十年。平日凌晨兩點半就要到店裡準備，直到下午三點多，清潔完畢才能下班，工作時間長，天天十多個小時，沒有休息日。「他住柴灣，一點半就要出門；我也慘，住屯門，簡直要在這裡睡。」水哥不知何時冒出來，邊說著，邊拿起包好的數籠大包，一口氣搬到樓下去。一旁的阿羅苦笑一下，慨嘆為了養家，也沒有其他選擇。
隨着水哥的腳步聲漸遠，發仔見雞球大包已做好，於是又跑到攪拌機旁，倒入另一種麵粉：「這是澄麵，做蝦餃皮要用的。」說發仔是蝦餃專家，一點也不為過，想當年，他就是被看中了做蝦餃的技術，才受邀到日本授課，不論揑皮還是包餡的過程，都相當講究。搓好麵糰。他們的蝦餃餡料有點不同，不用坊間常用的竹筍，改用豆薯。一來竹筍貴，有時比蝦更貴；二來很多老人家不喜歡，覺得濕毒。
加入大蝦後，又倒入炸香了的乾葱油，這樣吃起來會香一點。餡料準備好，發仔拿來一把菜刀，鬧著玩地往自己手臂劈下去，掩眼之際，他卻絲毫無損。他打趣表示刀子只是負責壓皮，不需要太鋒利，接著便示範把一團團的麵糰壓薄，放上餡料，用兩指封口後放到小竹籠內。一天做六十至七十籠，
做好蝦餃就做燒賣、鳳爪、山竹牛肉，做夠一天要賣的份量，日日如是，幾乎沒有停下來的時候。看着他瘦削的雙腿，久站似乎挺吃力，而且有靜脈曲張的迹象，他笑言：「隨便啦，我試過約時間做手術，但都沒時間去，乾脆等退休再去治療啦。」他壓壓腿，看了看手錶，四點多，所有點心也都做好了，可以開店。
移步到樓下，店外依舊是半夜天，然而，一有食物供應，就立即迎來今天的第一位客人，是一位早起運動的伯伯。跟站於最前線的耀哥打了招呼，拿了一籠叉燒包，便隨便坐下，嘟噥著這個下雨天令人心煩。阿羅問也沒有問就去沖茶，邊道：「我們茶資每人3元，有普洱、壽眉、水仙、香片，如果是熟客就不用問啦，你問他反而生氣，有沒有搞錯？我喝什麼茶你都不知道？」語畢，遞上一壺普洱給伯伯。接著水哥又從廚房走出來，在伯伯面前放下一碟牛肉腸粉。
第二位客人隨即到達，是個賣二手貨的男子，自個兒拿了籠雞球大包，坐到伯伯對面，桌面已擺好一壺水仙，眾人開始高談闊論，阿羅站於桌旁、耀哥在蒸籠台前、水哥索性坐在一塊兒，好不熟稔。反倒是剛才多言的發仔沉默在旁，他坦言：「我比較慢熟，聽到談得來話題才會加入。這裡都是熟客，你沒和他聊，他們彼此也能聊。」熟客多是男人，通常來吃點早餐就開工，一盅飯、一籠點心，又或一碟腸粉，二十來元港幣，經濟實惠還能閒聊兩句，這些小茶樓，正是如此，才受歡迎。
幾十年，不論客人還是合夥人，都由壯年步入老年。講起這話題，跟客人最相熟的耀哥很是唏噓，年紀大的熟客，如果一個星期不見其人，要不就是進了醫院，要不，很快就打聽到他已經離開的消息：「人年紀大了就是這樣啦，都要看開點，我自己也老啦。」 午餐時間到來，水哥開始埋首於廚房炒粉麵飯。其餘三人則招呼著滿座的客人，各人各司其職，頗有默契。當然，中間也會有爭吵、有磨擦，但不消一會兒就和好，大家的共識是，一起完成工作，一起收工就好了。說到底，都是老相知。縱沒天長地久，此情，卻勝人間無數。
時至中午，他們疲態盡現，人啊，還是不得不認老。他們四人都六十來歲，靠著這家小店，算是把兒女拉拔大了，如今的確有了退休的念頭。發仔對此直認不諱：「做這一行做好酒啦，不做不習慣，但人始終要退休，沒理由做到死為止。」店面租約還有一年多，如果到時沒有人頂走，合約結束之時，小店也就終結。
聽著，聽著，人聲倒如哼歌，為清音樂點綴。只是，曲終，人總要散。（《飲食男女》etw.hk╱提供）
叁去壹點心粉麵飯
香港西環薄扶林道11號
來源：蘋果日報
標籤: 客製化茶會點心
精緻點心誘人 店家舉辦吃到飽活動
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-02 09:08
根據統計，目前台灣甜點市場的消費力道驚人，每年上看新台幣600億元，其中客製化茶會點心精品甜點更可創造出規模高達50億元的龐大商機；也因此，不僅吸引到眾多全球知名甜點品牌爭相來台展店，台灣的各家業者卯足全力、花招百出，不少知名店家更使出渾身解數，不但在口味上推成出新，並祭出多樣好康驚喜活動，希望能成功擄獲消費者的味蕾！成軍滿五年的法國的秘密甜點，為歡慶5週年，推出了一整個月的好康活動，特別是甜點日吃到飽活動，就在10月14和10月28日於法國的秘密甜點大安門市舉辦。
曾獲得網路人氣賣家100強甜點類第一名的榮耀、以及網路溫度計統計網路人氣甜點店家Top3的法國的秘密甜點，將於10月14日和10月28日二日於台北大安門市舉辦的甜點吃到飽活動，業者表示，只要699元的佛心價，一次可品嚐到明星商品：諾曼第牛奶蛋糕、藍紋乳酪系列蛋糕、純手工巧克力牛奶蛋糕、還有繽紛天使、惡魔可可等…數十款美味的甜點，三個小時內，要讓消費者一次獲得最大的滿足，二人成行於10月1日上午10：00起私訊法國的秘密甜點粉絲團小編報名「秘密甜點大安店吃到飽」，並最快完成匯款者，即可享有資格，額滿截止。
為回饋社會，法國的秘密甜點表示，整個10月份期間，只要於官方網站或大安門市以公益價599元含運費，購買指定款蛋糕「檸檬沙布列蛋糕-甜蜜版」，不僅可以嚐到主廚獨家製作的美味蛋糕，每購買一個即捐款百元予協助弱勢兒、棄養兒和受虐兒為主要目的「忠義社會福利事業基金會 」，邀請消費者一起做公益，幫助孩童平安快樂長大！法國的秘密甜點表示，本款檸檬沙布列蛋糕以鬆軟法式檸檬蛋糕搭配獨家熬製檸檬蛋黃醬，客製化茶會點心加上酥脆的沙布列餅乾，還有烘烤的香橙片，一入口不僅清香，更讓人回味再三，多層次的清爽口感，是秋天最溫暖的選擇！每人購買數量不限，歡迎機關團體熱烈響應。
為了回饋廣大的熱情粉絲和消費者，法國的秘密甜點也首次祭出超多的優惠活動，包括週週同樂慶活動，由10月起於二間門市，台北大安店及台北林口三井店消費，即贈送包括滿額贈馬卡龍、贈送咖啡或切片蛋糕等…多元活動或門市現場活動，美式咖啡、玫瑰馬林糖、酬賓券…等各種優惠，等你帶回家。更多詳情可以上法國的秘密甜點官網或粉絲頁了解。
來源：台灣好新聞報
標籤: 客製化茶會點心
坐在溪石上品茗 阿里山辦茶會體古人風韻
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-10-01 10:07
阿里山國家風景區管理處今天舉辦一場「秋饗野溪茶會」，民眾坐在溪邊石頭上，拿起順流而下的茶杯，一邊品茗一邊賞景，體驗古人「曲水流觴」的風韻。交通部觀光局阿里山國家風景區管理處長馬惠達受訪表示，阿里山地區擁有豐富的自然景觀、人文生態，四季各有不同風情，在金風送爽的秋季，阿里山管理處今天在阿葉溪飛瀑步道舉辦一場「秋饗野溪茶會」。
馬惠達指出，阿葉溪飛瀑步道是嘉義縣梅山鄉太興村秘境，今天舉辦的「秋饗野溪茶會」是阿里山四季茶旅的一環，延續「夏戀印象─影像創作詩競賽」的基調，以文人、茶鄉、多元生態展現阿里山四季茶旅精神。今天的活動沿著阿葉溪及鄰近地區，總共擺設近20席特色茶席，客製化茶會點心包含迎賓茶席、茶埕茶席、曲水流觴茶席、飛瀑茶席、打石茶席、大地茶席等，將溪水地景融入茶席氛圍中，讓遊人可以脫鞋泡腳，徜徉在清涼的溪水中，悠閒地品茗。
其中，最具特色的「曲水流觴」茶席，遊客可以坐在溪邊的石頭上，等待順著流水漂到面前的茶杯，享受宛如晉朝書法家王羲之在蘭亭喝酒、即興賦詩的文人風雅韻事。另外，「飛瀑茶席」以阿葉溪沿石壁流洩而下的瀑布為背景，遊客可以一邊品茗、一邊欣賞溪水流洩而下的美景。至於「山野炊煙水茶席」也是以阿葉溪為背景，遊客可聆聽瀑布浪花聲響，欣賞溪石青苔景觀，享受水流輕拂的品茗悠閒時光。
馬惠達指出，「打石茶席」結合茶園與溪床砂岩景觀，可以看到舊時人工打鑿取石的痕跡；「大地茶席」則為欣賞黃頭鷺飛越山野的最佳觀景點，各具當地特色。他說，除了在溪水霧氣吹拂下品嘗阿里山區的好茶外，阿里山管理處也邀集轄內9個社區參加「秋饗茶旅輕食尚TOGO競賽」，客製化茶會點心以阿里山茶融入茶旅輕食，烹調茶餐、茶飲、茶點，形塑阿里山生態人文的輕食尚旅遊風格。
來源：聯合新聞網
標籤: 客製化茶會點心
專為台灣客製化草莓奇蹟鬆餅
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-27 10:04
來自東京的話題舒芙蕾鬆餅店FLIPPER’S正式在台亮相，對於自身鬆餅的美味及品質相當有自信，以KISEKI PANCAKE（奇蹟的鬆餅）為註解，果然擁有大人氣，開業2年來在下北澤、自由之丘、吉祥寺等甜點集散地迅速擴張，至今已有11間分店，去年夏天進駐香港銅鑼灣，造成連日排隊盛況，想必在台北也將上演。FLIPPER’S隨誠品南西店於9月20日起同步試營運，推出台灣客製化茶會點心限定口味「草莓乳酪雪莓大福」鬆餅，期間點購將送出限量餐具小禮。
位於誠品南西店3樓的FLIPPER’S於9月20日起試營運，9月30日正式開幕，店內裝潢延續木質氛圍、黑白掛畫及黃灰品牌視覺，入口處細長窗口可透視廚房現點現做，若選坐靠窗位置，則擁有俯瞰南京西路人潮街景。
FLIPPER’S首次登台，菜單導入「原味舒芙蕾鬆餅」、客製化茶會點心「水果舒芙蕾鬆餅」、「靜岡抹茶舒芙蕾鬆餅」等常態商品之外，還推出台灣期間限定「草莓乳酪雪莓大福」口味，鬆餅售價落在270元至360元不等，內用須加10%服務費，業者指出價格甚至比日本便宜。
FLIPPER’S提到，初期不只請來日本主廚坐鎮指導監製，事前更提早來台尋找高品質雞蛋、牛奶入料，店內使用日本中澤鮮奶油，並添加楓糖漿調製，為清爽質地注入醇厚風味。鬆餅現點現做，精準掌控鬆餅大小、煎台溫度及煎製時間，原味、水果及抹茶口味，每盤都有三顆鬆餅，做法並不繁複絢麗，卻呈現道地日式簡樸甜食，模樣依然誘人，口感綿密鬆軟。
限定款「草莓乳酪雪莓大福」鬆餅，使用平常1.5倍大小鬆餅漿煎製蓬鬆，淋上草莓牛奶醬，夾入草莓及草莓果醬，一旁則以草莓大福點綴，草莓大福嘗得到白豆沙，每份360元，供應至11月底。飲品方面，無酒精MOJITO薄荷氣泡飲亦是台灣限定
此外，9月27日至10月3日為歡慶開幕推出贈獎活動，每日前30名點購「草莓乳酪雪莓大福」鬆餅的消費者，即贈FLIPPER’S雙叉吸管餐具組，內含兩支叉子及一支金屬吸管，裝入FLIPPER’S品牌黃色透明袋。
FLIPPER’S台灣誠品南西店
地址：台北市中山區南京西路14號3樓
營業時間：周日至周四11:00-22:00，L.O. 21:00
周五至周六11:00-22:30，L.O. 21:30
來源:聯合新聞網
標籤: 客製化茶會點心
台南蘭花佐茶搭文創 走入生活
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-21 09:20
伴隨台南蘭花產業日趨多元化的發展，成大蘭花研究中心博士蕭郁芸表示，蘭花的拉力，將左右兩邊向中心交合，蘭花的推力，將新創的果實往深裡扎；成大蘭花研究中心更是推力也是拉力，期藉由茶藝等不同文化的相互衝擊與激盪，可為蘭花產業創造出嶄新的火花。
隨著台南國際蘭展逐年茁壯，台南蘭花產業陸續搭上正夯的文創新列車，並已從純粹的養蘭，蛻變為民生用品；由國立成功大學與台南茶藝促進會，共同舉辦之「2015春日茶會‧茶文化嘉年華」，除了有各種好茶、茶品，也有蘭花保養品、蘭花抱枕等，以至於可食用的蘭花酒、客製化茶會點心蘭花食品等，以及更多十分受歡迎的蘭花文創品。
台南市茶藝促進會理事長曾志成表示，今年為擴大愛茶人士參與層面，除了仍積極尋找異業聯盟合辦活動的各種機會，更首次與成大蘭花研究中心合作，預定四月三日至五日，於台南文化中心前廣場，舉辦「茗白．蘭開口」的春日茶會。曾志成指出，希望透過台灣好茶與蘭花的結合，讓茶文化，成為日常生活美學的一部分，在該場春日茶會中，有各種與茶、蘭藝相關的攤位，期透過愛茶讓「茶藝生活化、生活藝術化」。
蕭郁芸表示，成大蘭花研發中心的香味研究始於15年前，而簡慶賢所研發的「維納斯」蘭花，具有輕盈柔美的姿態，芬芳淡雅的香氣，如今，儘管九十歲的簡老先生，已於今年初辭世，成大蘭花研發中心已利用生技與文創，將維納斯的精神轉換成不同點心餐盒產品，今(104)年更將維納斯轉換成可食用的蘭花茶、蘭花酒，及蘭花食品，也藉此緬懷簡阿公。
另外，也希望以茶會本身在台南與台灣之文化背景，推廣成大蘭花研發中心產學成果，以蘭花作為春日茶會之主軸，配合生技研發的蘭花茶及客製化茶會點心蘭花茶點，延伸成大蘭花研發中心之研究不僅僅只是登上國際學術頂尖期刊之NATURE GENETICS封面，更是能夠生活化，以此展現成大之實力。
來源：中時電子報
