疫情趨緩，室內集會人數放寬，各式研討會、記者會、發表會及展覽陸續恢復舉辦，但是活動現場的餐飲服務，因應防疫大多改為外帶會議餐盒 模式，晶華酒店看好此商機，即日起以「晶華美食到你家」餐飲外帶外送平台的10多款個人五星獨饗會議盒餐 ，進軍各式商業會議場域。

業者表示，「晶華美食到你家」餐飲外帶外送平台的服務對象，即日起正式從個人及家庭客層擴大至各式商務會議場合；受消費者喜愛的「五星獨饗」盒餐（220元起）得到公司企業以及會議主辦單位的青睞，成為疫情警戒未除、無法群聚用餐的規範下，可提供給參與會議者外帶享用的貼心服務。

為擴大菜色選項，晶華在原有的「超人氣熱銷燴炒飯」以及「經典日式丼飯」系列外，再推出「北海道干貝散壽司」以及「大西洋鮭魚散壽司」2款新品，主打輕食、高蛋白、低醣與低油的料理風格，給商務人士滿滿的健康精力與美味。

新品上市優惠，即日起至10月1日下午3點，在「晶華美食到你家」預訂上述鮮食散壽司，週一至週五可享有嘗鮮價每款680元起的超值優惠（原價880元起），且訂購5盒另享台北市全區免運費，預訂10盒再加送1盒，取貨日可至10月8日。

(經濟日報) 

青少年陸續施打疫苗，校園防疫盼能再鬆綁。北市教育局長曾燦金在教育委員會上提到，下午將召開校外教學解封會議，防疫討論後才會統一發布，內容包括校外教學和畢業旅行規範，例如，希望學校能替學生攜帶會議餐盒 用餐隔板，一旦遇到餐廳未提供隔板的時候，就可以拿出來使用。

議員王鴻薇表示，隨著同住家人可以不坐梅花座、不使用用餐隔板等，校園應規畫防疫指引再放寬，尤其青少年陸續完成疫苗接種，應放寬防疫，避免出現戴口罩打籃球、不傳球等難以落實的防疫指引。

王鴻薇表示，否則現在有很多社團活動都被影響，像是管樂團演出被迫要取消，學生準備、練習萬事具備，就因為疫情而被迫要取消。

對此，台北市教育局將在今天下午和衛生局針對校園防疫指引做討論。北市教育局副局長陳素慧表示，將研擬開放校外教學，但是相關配套也還需一併研議，用餐仍以會議餐盒 、便當為主，不用桌菜，此外，希望學校能替學生攜帶用餐隔板，一旦遇到餐廳未提供隔板的時候，就可以拿出來使用。

至於籃球、排球等體育課程是否進一步放寬？陳素慧說，目前是要求學校盡量不要實施高強度的教學，只能使用個人器材、單人練習，以托球、運球、體能訓練等為主，不過校隊、球隊為了比賽仍可在符合防疫規範的前提下多人訓練，因此會與一般教學有差別。

陳素慧表示，目前疫情趨緩，針對校園防疫鬆綁，包括校外教學活動、體育活動等，將與衛生局進行討論，盼也能慢慢降級、解封。

(聯合新聞網) 

新加坡慈濟啟動的"健康挑戰21"，堅持使用環保會議餐盒 ，用心安排送餐與回收餐盒的動線，讓素食和環保能並行，在團隊接力合作下，成功完成21天沒有使用一次性會議餐盒 挑戰。

新加坡"健康挑戰21"第一梯次在8月初啟動，要把精緻健康的便當順利送到參與者手裡，再把空餐盒送回素食館，考驗著志工的智慧與毅力。

師姊 大約10分鐘到 ：「。」

慈濟志工 李淑芳

(上午)11點就開始送 ：「送的過程中 就交換盒子，(下午)4點10分 我又一趟，要去跟淨緣師姊拿20多個，已經洗好 檢查過的盒子，因為(會議餐盒 )我們要一直輪流用啊 。」

志工李淑芳、周淨緣與負責接送的志工團隊，21天裡，每天都為參與者的兩餐忙碌著。除了安排接送時間和路線，每個餐盒都親自消毒把關。

慈濟志工 李淑芳

我收回來 燙熱水 抹乾 晾乾：「然後再拿去輕安村(素食館)，把它做得完美，這樣人家吃得開心 健康。」

慈濟志工 黎東興

不使用一次性的會議餐盒 ：「挑戰就會比較大，經過幾次的會議 大家都覺得，很困難 就幾乎想要放棄，後來還好東區的志工就是很發心，承擔起這塊福田，還可以做到 不因為辦活動，而產生很多垃圾，所以心裡就比較踏實。」

慈濟志工 周淨緣

其實(推動)環保和茹素：「我們都必須要去做的 這就是，讓我們走入環保生活化的時候，難行能行 敢敢做，其實是很多人在接力，所以上人說，做好事不是一個人的力量。」

堅持不採用一次性餐盒，雖然會帶來不方便，但為了地球，志工們使命必達。

(yahoo奇摩新聞) 

中秋節將至，在新竹市南大路的小巷子裡，剛出爐的蛋黃酥、磅蛋糕等傳出陣陣地誘人香氣，屋內是幾名「高年級」甜點師，專注地按照食譜，一步步製作精緻蛋黃酥，希望送到顧客手中的，是賣相、口味都一級棒的美味會議餐盒 點心。

同食角落開張 培訓高年級吧檯手

清華大學教育館一樓，5月時悄悄進駐新的咖啡廳「同食角落」，提供磅蛋糕、貝果、會議餐盒 及咖啡、茶類等各式飲品，最特別的是，店內打奶泡、泡咖啡、烤貝果的店員都不是年輕人，有時候點餐、結帳速度雖不是非常快，臉上的笑容及服務態度絕對是100分。

「同食角落」是台灣高齡議題的創新示範點，負責人廖健妤畢業於清大服科所，因看到社會上銀髮族需求，創辦了老玩客公司，推動熟齡再就業與青銀共創。同食角落成了實現青銀共事的友善職場，希望能打造一個溫暖的跨世代交流空間。

廖健妤說，同食角落從構想到準備及培訓長者，花了1年多才順利開張，長輩經面試錄取、培訓後，就像其他咖啡廳一樣，排班工作，也有薪水可領，撐起這間咖啡廳，甚至有2位長輩為了在面試時加分，特地去考了丙級廚師證照。

疫情攪局 培訓甜點師開創更多營收管道

培訓過程中，教導長輩學習平板電腦系統點餐是最大挑戰。廖健妤說，長輩對3C產品不是那麼熟悉，要多花一些時間適應，不管是使用平板或製作餐點，都要有詳細指示，長輩習慣有標準流程，「愈仔細愈好」，讓他們能一步一步跟著操作，「這也是長輩跟年輕人在學習及實踐上很大的不同。」

5月才開張，同食角落試營運約2周就碰上疫情升溫，學校停課，校園人流驟減，許多活動也都被迫暫停，營運自然受影響。為打平收支，又適逢中秋節，因此開啟高年級甜點師培訓，共有7位年逾六旬的長輩參與，由店長百晟教長輩做蛋黃酥，並建立網頁，販售蛋黃酥、磅蛋糕等會議餐盒 點心。

蛋黃酥的材料選擇採購都由百晟一手包辦，一步步教長輩揉麵團、捏餡料，包出一顆顆渾圓的蛋黃酥，製作蛋黃酥的甜點師林蓮英、吳正椿、沈小鳳、陳錦雲及吳淑珠笑著說，店長寫的食譜步驟非常詳細，很照顧年紀大的他們，試做幾次就上手。

為做出受歡迎的口味，大家不斷試做、試吃，調整配方，帶回家請家人一起幫忙試味道，就是希望能做出滿意的蛋黃酥。工作坊8月中啟動，甜點師加緊趕工，趕在中秋節前將產品送到顧客手中。

「跟自己的爸媽可能都沒有這麼長時間的相處。」店長百晟笑著說，與長輩共事是很特別的經驗，最重要的是要有耐心，長輩有時候挺固執的，「我們就把大家的意見、作法全部都試一遍」，長輩看到結果，確定方法行不通，就會願意接受他的意見，大家像朋友一樣相處，工作起來更有默契。

廖健妤說，熟齡就業的難處，除了與年輕人共事需要磨合，長輩也會遇到年齡歧視，但長輩退休後自由支配的時間大大增加，需要找到新的生活重心及興趣，熟齡再就業正好為長輩提供一個探索新事物的機會。

吳正椿也分享，最初是在網路上看到老玩客應徵資訊及課程而報名，因自己性格較外向，也願意嘗試、挑戰新事物，先生劉澄昇也已退休，一開始是接送她到上課地點，後來也跟著加入團隊。

劉澄昇與沈小鳳的先生萬燦輝，除了協助甜點製作，也一起折裝蛋黃酥及蛋糕紙盒，是團隊中少數的男性。劉澄昇說，一直秉持「活到老學到老」的理念，退休後可以選擇什麼都不做的「等死」，或像他一樣多嘗試，學泡咖啡、拉花等，有更多專長，退休後的人生一樣豐富精采。

廖健妤說，會主動「走出來」的長輩，大多是個性外向，且家人也給予相當多的支持，目前社會對熟齡就業的接受度仍不高，她希望創辦老玩客，讓更多長輩不受年齡限制，勇敢跨入職涯「第二春」，重新投入社會看到自身的重要性。

(橘世代) 

防疫期間免洗餐具使用量暴增，隨著疫情趨緩，為推動免洗餐具源頭減量，降低免洗餐具的資源消耗，嘉義縣環保局與縣府太子商圈餐飲業者試推環保會議餐盒 外送計畫，短短兩周環保局已減少使用近800個免洗餐具，未來將視成效擴大推廣至其他公部門及民間單位。

今年5月新冠肺炎疫情升溫，餐飲店家不方便提供內用服務，加上餐飲外送平台興起，一次性餐具使用量大增，環保署統計今年1至6月回收量7萬4千多公噸，較去年同期增加7.85％。

環保局為從源頭減量，與鄰近商圈業者及大型餐具清洗業者合作，由環保局購買不銹鋼會議餐盒 後發送至各合作商家，作為環保局訂購餐點時的容器，用餐完畢由清洗業者統一收運、清洗及消毒後，再送回環保局重複循環使用，建立環保餐外送機制，同時兼顧衛生、健康及環保。

環保局長張根穆說，先試行一段時間後檢討成果，再逐步擴大至縣治特區的公務機關，透過公部門帶頭做起，藉由環保外送方式減少免洗會議餐盒 使用量，強化源頭減量宣導。

目前環保外送試辦計畫的餐飲店家為縣府太子商圈御鼎田都、丁家滷肉飯、熊廚師、雨田食事、三姑姑、味軒、飽飽、炒味亭...等10間餐飲店家，還有20家業者陸續洽談中。

張根穆也感謝第一波試辦的餐飲業者支持推動環保外送，共同為環保盡一份心力，未來逐步擴大試辦範圍，鼓勵公部門辦理會議及團體訂單採此模式訂購，從日常生活習慣的改變，減少對環境的污染。

(中時電子報) 

近年來甜點界竄紅的熱門商品，就屬香濃又綿密的芋泥點心，有愈來愈多店家也相繼推出「芋頭季」活動，來搶攻民眾的味蕾，對於芋頭控來說，會議餐盒 絕對要吃好吃滿。

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近三個月內「芋泥點心」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的芋泥點心品項，以及八大芋泥混搭熱門口味。

哪些是網友熱議的芋泥點心？從網友討論中可發現，會議餐盒 芋泥點心品項可分為「蛋糕類」、「點心類」及「麵包類」。在「蛋糕類」品項中，有許多人會把芋頭搗成泥加入蛋糕中，以增添芋頭的香氣；而在「點心類」中，因搭上全聯推出的「布丁奶酪」與「大福」聯名的熱潮，一推出就吸引許多民眾嚐鮮，有網友吃完大讚「這個很好吃，芋頭控給過」、「我有買布丁，我覺得芋泥的味道很重」，但也有部分網友認為「吃大福感覺在吃水晶餃」，表示不推。

除了蛋糕、點心、會議餐盒 外，「麵包類」也是許多芋頭控的首選，尤其是搭配「吐司」的產品，如不少業者以「芋頭三明治」搶攻市場，除了內陷吃得到芋頭顆粒外，Q軟麻糬外皮及甜而不膩的口感深受網友喜愛；又如全家則推出「芋泥金沙三明治」，有網友表示「鹹蛋黃金沙醬的鹹味剛好，不會過於搶戲」，讓芋泥甜味也不致太過甜膩，更大推「我用熱壓吐司機加工三明治，超爆漿超好吃」。

經典「奶油」奪聲量之冠 「台式口味」搭配芋泥大受歡迎

市面上搭配芋泥的口味眾多，其中，常見網友使用「奶油」來做蛋糕，像是「芋頭奶油杯子蛋糕」、「奶油芋頭蛋糕捲」等，芋頭與奶油的組合，也可謂是經典搭配。此外，除了奶油口味，業者也常會將芋頭與「芒果」、「草莓」等時令水果做口味結合，如此「季節限定」的搭配，往往甫推出便吸引網友目光。

而在業者具巧思的芋泥混搭風味中，當芋泥碰上偏日系的「紅豆」及「抹茶」口味，便成為了「大判燒」、「銅鑼燒」等日式點心的絕佳內餡。再者，近來業者更結合「台灣味」，如將「肉鬆」、「花生」搗入芋泥餡中，推出鹹甜鹹甜的台式新口味，也成功擄獲一票不嗜甜民眾的味蕾，也讓許多網友表示「好吃到念念不忘」、「肉鬆一絲一絲口感很棒」。

市面上越來越多特殊口味的芋泥點心問世，也讓許多品牌接連推出聯名商品，以搶佔芋泥點心商機，身為芋頭控的你，不妨一起期待未來還有哪些新滋味的迸發吧！

審稿編輯：林玉婷

(食力) 

「用餐畢請撕去截角。」一名女網友表示，中午午餐吃完便當後，發現會議餐盒 蓋子上方，有可以撕去截角的地方，令她相當好奇其作用，便上網搜尋，發現原來是餐盒怕被清洗過後重複利用的巧思，令她開心喊「學到一課的感覺真棒」。

原PO昨（24）日於論壇《Dcard》發文指出，中午買外食解決，吃完要將會議餐盒 丟棄時，才發現會議餐盒 蓋子邊緣有一個半圓形的截角，上方一牌字寫著「用餐畢請撕去截角」，雖然三餐都吃外食，但便當盒上的截角「是我第一次發現」。

原PO立刻上網查該截角的用途，才知道其設計是有意義的，原PO認為也許很多人可能已經知道，更認為這是常識，但「閱歷少的我剛剛才學到一課，感覺真的很棒」。

貼文曝光後，隨即衝上《Dcard》熱門，不少網友回應，「我以前打工的老闆有交代要回收乾淨再用，但我都直接全丟，反正他也不知道」、「我都直接把它蓋子給撕了」、「重複利用感覺要洗乾淨更麻煩吧」、「就像我在外面用完小紙杯或是塑膠杯都會撕開，就怕店家重複使用」、「餐廳內用附的筷子紙包裝我也會撕掉」。另外也有人提醒，「吃完便當，不要把橡皮筋綁回去，小貓小狗去翻垃圾，才不會被橡皮筋勒住」。

(中時新聞網) 

國民黨前主席朱立倫日前宣布參選國民黨主席，昨日到新竹跑攤，事後於臉書粉專po出與國民黨在新竹基層民意代表的聚會照，不過照片中室內人數超過20人以上，且會議桌上擺放食用完畢的水果會議餐盒 ，質疑是否違反室內聚會防疫規定。對此，指揮官陳時中表示，若依照這描述，的確跟規定不合，但還是要依照事實認定。

指揮中心7月23日公布二級警戒相關指引，包括室內集會不能超過50人，若餐飲內用須符合梅花座、使用隔板等規定。而朱立倫臉書照片可見，室內聚會用餐達十多人，此外也沒有隔板做防護，疑似違反二級警戒指引。會議餐盒

媒體今於記者會詢問，陳時中表示，不清楚事情原委，但若依照媒體提問所述，「的確有跟我們規定不合的地方，但事實如何要由地方政府依照當時情況，來做事實認定」。

朱辦表示，前主席朱立倫拜訪新竹縣黨部，活動期間全程配戴口罩也並未飲食，活動地點不是用餐場所、聚會人數也在50人以下，桌上的會議餐盒 是主辦單位提供給參與人員帶走的餐盒。若有人不慎違規，會請主辦單位提醒。

(聯合新聞網)