近年來外送平台相當受到歡迎，送餐時發生的趣事也時有所聞。就有位女上班族日前忘了幫辦公室預訂點心會議餐盒 ，所幸後續靠著其他店家、外送員的神救援接力，讓她成功保住年終獎金並狂喊「謝謝」。

原PO在臉書《外送師ㄟ543》上發文講述遭遇「忘記預定主管交代我要訂下午茶，原本指定的吉拿棒店家說不接當天單，問主管能不能吃別的，『她還很幼稚的說，已經準備好吃吉拿棒了換別的會不開心』」。

原PO也開始慌張地使用外送平台找尋能夠製作吉拿棒的店家，翻了半天才找到一間。後續點心客製會議餐盒送到後，口味也讓主管、老闆都吃的開心、滿意，才讓她安下心來「還好有這家店而且還不錯吃，不然今年年終大概就飛了， 謝謝外送員救了我的年終，真的謝謝嗚嗚」。

詳細過程曝光也有網友回應「看起來也太好吃了吧，還好遇到優質店家，不然上司心情不美麗就慘了」、「有沒有用小費好好謝謝外送員」「這年頭員工都不好當阿」。（編輯：潘毅）

(yahoo奇摩新聞) 

關心受疫情影響的庇護工場，勞動部長許銘春特地到臺南市心智障礙關顧協會成立的展翼烘焙庇護工場為庇護夥伴加油打氣，她說，勞動部現推出加碼活動，只要拿振興五倍券至庇護工場消費，就會依消費金額加碼50%，呼籲民眾「消費做公益」，用五倍券下架庇護工場產品。

許銘春在臺南市心智障礙關顧協會理事長徐献志、勞動力發展署雲嘉南分署副分署長許慧香陪同下參觀庇護工場，受到庇護夥伴的熱烈歡迎，她不但仔細聆聽會議餐盒 產品介紹，還大讚庇護夥伴的手藝精湛，更與他們一起DIY薑餅屋，互動親切，許銘春也在體驗後直說，有趣，相信大人小孩都可以玩的不亦樂乎。

許銘春說，庇護工場產出的會議餐盒 產品或服務背後都相當不容易，希望大家能多多支持，因應疫情衝擊，勞動部亦提供庇護工場租金、人事費、行銷宣導等營運費用補助，每家庇護工場最高補助24萬元，另也配合振興推出加碼活動，民眾只要持五倍券到勞動部指定的庇護工場、多元培力單位及申請勞動部創業貸款的事業單位店家消費，就可享加碼50%優惠額度。

許銘春舉例，民眾使用五倍券消費5,000元，店家現場將加碼2,500元，民眾一共可選購7,500元商品，在振興消費時還可做公益，這項加碼活動至明年4月30日截止，目前全台共有千餘家單位參與加碼計畫，民眾可把握機會，合作店家清單與店家地圖可上網https://se.wda.gov.tw/Coupon查詢。

展翼烘焙庇護工場場長蔡艷芳表示，庇護工場以生產會議餐盒 手工餅乾、麵包、小西點為主，為協助庇護夥伴培養工作技能，現庇護工場有14名心智障礙青年，主要負責產品製作、包裝、出貨等工作，感謝阿春部長來訪鼓勵與勞動部經費挹注協助行銷，現庇護工場也推出手工餅乾禮盒，歡迎民眾支持購買，用行動鼓勵這群特殊的孩子。

圖、文／立口國際 RicoRico提供

新冠肺炎帶動防疫風潮，消費者也比過去更重視安全飲食，調查顯示，高達85%的家庭一週至少會在家烹調一次，幾乎每天在家烹調的民眾比率也高達51%，有業者以「花椰菜米」搭配植物基為主的未來肉，推出減碳低GI的「未來會議餐盒 」，快熱、健康兩大特色快速吸粉，創造新一波飲食新浪潮。

推出「未來餐盒 」的立口國際 RicoRico ，主要是以花椰菜米取代精緻澱粉、使用植物基為主的未來肉，不含任何動物性成分，還兼具高纖、低醣、低熱量、高蛋白等特點，多樣化的餐點選擇，配合亞洲人的飲食習慣，去年10月成立至今，迅速擄獲許多追求健康、嚮往健美體態族群的胃。會議餐盒

RicoRico 創辦人兼執行長 Sophie 在創辦 RicoRico 前，原本在電商工作，因觀察到電商對地球造成負擔，決定投入兼具商業化與環境生態的產品。

Sophie 說，現在跟過去已經不同了，人們不再追求病懨懨、瘦弱的身材，而是健美、有力量的體態，她想提倡的正是有力量的品牌形象，不只是推廣素食，更要吃得健康、吃的美麗。

她認為亞洲菜系最健康也最耐吃，因此在產品研發上，捨棄速食肉品路線，推出泰式椒麻未來雞、泰式羅勒香檸未來豬、南洋椰汁未來豬等豐富口味，每一種口味都力求均衡飲食、全植物基、無添加。

為了讓忙碌的人也能方便的吃，但又不會像市面上許多即食餐點採用一次性包裝，用完即丟，RicoRico也特別推出環保循環袋包裝，不但減少寄送時所需的一次性耗材，更讓這個循環袋包裝可以持續的利用。

Sophie 坦言，創業其實是一條寂寞的路，非常需要強大的後援以及盟友。因此加入好食好事基金會加速器的收穫之一，是讓他結交到共同在食農領域開創的新創團隊們。例如：在第四季便與加速器校友團隊—永續雜糧社企「幸福良食」一拍即合，攜手推出高蛋白餐飲訂閱制專案，以支持在地農業。

好食好事基金會表示，透過加速器計畫，促進食農新創彼此串連合作，形成食農產業生態圈，是捐助人代表魏應充創辦人的初衷之一。

(ETtoday) 

（中央社赫爾辛基4日綜合外電報導）芬蘭首都赫爾辛基市宣布，自明年1月起，市府在研討會、員工會議餐盒 、招待會和其他活動將不再提供肉品，改以素食菜餚和當地永續性的魚類來取代，以減少碳足跡。

赫爾辛基市聯絡室主任奇維拉（Liisa Kivela）今天告訴美聯社，這項變革將於明年1月生效，但不包括市立學校和市府相關場所自助餐廳。赫爾辛基市人口約65萬人。

新政策還規定，市府相關活動中提供的會議餐盒 、咖啡、茶葉和香蕉等品項都必須來自公平貿易生產商；此外，燕麥奶將取代一般牛奶，零食和點心不能再裝在用完就丟的一次性容器中。

市府在一份聲明中表示，相關措施「目的在減少食物對氣候變遷的影響，同時降低這座城市使用的自然資源量」。

今年8月擔任市長的瓦提艾能（Juhana Vartiainen）表示，他很高興赫爾辛基市在某些情況下保留了提供肉類會議餐盒 的選項。

他告訴芬蘭媒體「晚報」（Iltalehti），舉例來說，如果瑞典國王來訪，則可以提供國內野味，或是向某些團體供應肉品是相當自然的事，一定要因時制宜。

赫爾辛基市議會本週宣布這項決定後，在社群媒體引發公民和政界人士正反兩方的激烈辯論。

芬蘭鄉村地區的立法者尤其感到不安，因為當地狩獵盛行且野味菜餚普遍；國內飼養的馴鹿肉則時常供應給來訪的外國政要。

芬蘭自然資源研究所（Natural Resources Institute）今年稍早表示，擁有550萬人口的芬蘭，肉類消費量已連續兩年下降，因為愈來愈多民眾使用植物性產品而不是肉類來製作漢堡、香腸和絞肉。（譯者：陳怡君/核稿：盧映孜）1101105

(中央通訊社) 

新冠疫情爆發使得全台三級警戒，也帶動餐食外送服務浪潮，卻導致紙製便當會議餐盒 等廢棄物增加快速，為倡導環保概念、達到外送「零廢棄」，中國醫藥大學學生組成「Miss Eco一口覓食」團隊，推出可循環再利用的盒器，受邀參加行政院環保署舉辦的「2030超越圈圈」循環經濟新創展。

「Miss Eco一口覓食」是中國醫藥大學中醫學院中西醫雙主修學生陳妍廷，以及中醫系學生洪和晴、蔡嘉容、張善齊等人在今年3月自主成立，為全台首創、使用循環餐具的環保外送平台。陳妍廷說，希望透過這個團隊的協助，不只推動環保意識，也讓健康、環保與質感品味能兼具。

中國醫大指出，此團隊是與環保餐具新創企業「青瓢」合作，提供合作的餐廳或店家環保會議餐盒 ，而消費者在下次點餐時，就能將這個循環使用的會議餐盒 交還外送員、或是自行送回合作餐廳，藉以減少一次性垃圾使用的情況。

秉持「讓外送變環保、讓環保變方便」的創業使命，團隊成員洪和晴說，「Miss Eco一口覓食」除提供一般用戶訂餐的環保餐具，也開放企業訂餐、包周訂餐等，目前合作夥伴也主打在地小農餐廳、低碳蔬食，盼傳遞台灣綠色環保概念，帶領民眾友善環境、邁向永續。

中醫大創意發想實驗室主持人袁明豪協助輔導該團隊，他說，這些學生為實踐永續生活理念，在實習階段就將創業計畫的商業模式導入市場，追求理想的勇氣令人感動。

積極推動減少一次性垃圾的使用、達到環保訴求，「Miss Eco一口覓食」頗受肯定，更接連獲「教育部青年發展署2020 Young飛行動全球計畫」年度績優團隊暨人氣獎、「2021台灣尤努斯創新獎」優等獎。

(中時新聞網) 

【大成報/記者于郁金/金門報導】金門縣環保局為促進本縣廢紙會議餐盒 及其他一次性餐具源頭減量，於110年9月16日至110年10月15日與本縣16家自助餐業者攜手共同辦理「吃便當也要愛地球 請您自備環保會議餐盒 」之環保集點活動，於活動期間內計有1,328人次參與，估計減少5,000餘個一次性餐具之使用，因活動頗受好評，本縣環保局將延長本活動辦理期間至110年11月16日止，民眾只要於活動期間內至轄內16家配合活動之自助餐店外帶消費時自備環保餐具同時不索取一次性餐具，即可參加集點活動兌換環保特色防疫口罩(口罩數量有限，兌罄將提供其他宣導品)。

環保局提醒大家，如於下列16家自助餐店外帶消費時使用自備的環保餐盒取代一次性會議餐盒 ，同時不索取一次性餐具者，即可獲得1點點數(每人每次限領取1點)，集滿3點點數可兌換1份精美小禮物；集滿5點，可兌換2份精美小禮物(小禮物恕不提供挑選。

環保局說明，本次配合活動16家自助餐業者為悟饕(金沙店)、七里香、吳記魯肉飯自助餐、周師父燒肉飯、集裕小吃、呀米餐飲、悟饕(山外店)、金A排骨、田中央美食自助餐店、這一家便當專賣店、天之美祿自助餐、再閣來小吃店、新超群、田老爺自助餐、悟饕(金城店)、十分飽。

環保局表示，本次活動準備之精美小禮物為特別製作之環保特色宣導口罩(5片1包) ，希望在此全民共同防疫期間，民眾在外出消費時，除口罩依規定須戴好戴滿以外，亦記得自備環保餐具或購物袋且不向店家索取一次性餐具，而餐飲店家亦不主動提供各式一次性餐具，以減少生活中一次性物品的消耗，共同響應環保達到源頭減量之目的。(照片由金門縣政府提供)

(新浪新聞) 

營養午餐的會議餐盒 也有全國大賽？臺中市忠信國小日前以海芽芝麻飯、番茄玉米肉燥、有機小松油菜、菇菇雞很芒等菜色，搭配出既營養，又美味，更藏著環境永續故事的套餐，勇奪第四屆臺灣學校午餐大賽冠軍。主辦單位、大享食育協會秘書長黃嘉琳表示，「全台約一百八十萬學生，每天都需接觸營養午餐，這就是最好的教育管道。」

本賽事參考日本行之有年的「全國學校給食甲子園」，參賽者需設計五分鐘食育課程，用孩子也能懂的方式，說明菜色與聯合國永續發展目標（SDGs）的關聯。接著現場九十分鐘烹飪，由鄭衍基（阿基師）、施建發（阿發師）兩位名廚，以及營養師、教育界專家進行試吃評分。

各校推派一位營養師、一位廚師完成作品，所有菜色都需扣連「SDG12—負責任的消費與生產」，使用不浪費且顧生態的食材，再從十七項SDGs中自選一至三項目標。黃嘉琳強調，透過優質營養午餐，師長可向孩童傳達「飲食文化、環境生態、公平貿易」等議題，培養正確消費，顧身體也顧永續的能力。

大享食育協會理事長陳藹玲說，新冠肺炎（Covid-19）疫情與百年大旱，對台灣社會造成巨大影響，今年主題「吃一口永續」，即是邀請教育工作者、在會議餐盒 領域工作的廚師與營養師共同省思，如何在教育職場中尋找答案。

冠軍得主、營養師張緁洳分享，她的菜色以「SDG2—消除飢餓」為基礎，精挑生產過剩的食材，並思考如何吸引學生興趣。張緁洳設計出兼具營養價值、變化性的料理，以符合孩童需求。

張緁洳舉例，屏東枋山芒果受疫情波及，導致銷售量下滑，她便將芒果做成醬汁，搭配孩童最愛的雞丁、杏苞姑，配出獨特台灣味。又甜又健康的番茄玉米肉燥，也因為下飯，色彩豐富，廣受學生喜愛。

來自高雄市南隆國中的營養師許淳善，則是活動四年來，首位晉級決賽的男性營養師。由於南隆國中位於客家重地美濃，他和搭檔羅方妤便以「野蓮、蘿蔔、鳳梨」等在地食材為基底，奪得亞軍、食育教學卓越、創新交流三獎項。

許淳善說明，透過客家食材、客家菜餚，他們希望讓學生「透過營養午餐認識家鄉」，傳承在地文化，甚至吸引年輕人，未來願意留在美濃發展。

台中大鵬國小推出五穀飯搭配虱目魚、蔬菜豆腐等菜色，得下季軍與「全家便利商店商品化獎」。全家便利商店鮮食部部長黃正田評論，本作品看似平凡，但入口後層次豐富。全家將和大鵬國小合作，將參賽料理設計為會議餐盒 ，未來在便利商店門市販售。

「SDGs已是世界共識，學校營養午餐就是最適合實踐和潛移默化的教育管道。」黃嘉琳認為，採取行動面對氣候變遷，是世界公民的責任，未來協會將繼續向各地學校合作，以「食育」吃出永續未來。

(聯合報系) 

花蓮慈大附中的妙膳廳，發起會議餐盒 便當義賣活動，除了助疫苗也要推素。

：「未來(植物肉)一個，沙嗲三個。」

廚房裡，每個人的手忙碌不停，盛飯、裝菜、打包

：「淋了就可以了，然後再撒白芝麻。」

慈大附中妙膳廳，為了捐助疫苗，發起義賣活動，今天要準備超過兩百份會議餐盒 便當

慈大附中妙膳廳老闆 蔡順帆：「負擔是會有的，但是 我們跟同仁去溝通，這樣一個觀念，希望讓這樣的善跟愛，能夠一直永續地經營下去，讓我們的疫苗，能夠給更多的人去使用。」

慈大附中妙膳廳員工 張泳連：「能有這個機會跟大家結一分緣，讓大家吃到健康的蔬食，我們也做得很歡喜。」

：「拿梅子 十個。」

愛心便當捐疫苗，也要推素食，做環保

慈大附中妙膳廳員工 劉彥昌：「可以讓我們體內，做蔬食的環保之外，我們會議餐盒 其實是用植物纖維製作的，不僅可以讓地球可以減少負擔，它可以直接被分解。」

：「小姐 這是你們今天的餐盒，還有一箱喔。」

民眾 許小姐：「好吃 又健康，然後我們現在是，平均一個禮拜 會叫一次。」

慈大附中妙膳廳老闆 蔡順帆：「自己親自送的時候，也把我們最深的祝福，送給每一個店家。」

一個便當，一份祝福，用行動打造臺灣防疫網

(yahoo奇摩新聞)