聖誕節的儀式感，就從一天的早餐開始！Heho 親子跟臉書最大的親子早餐社團「家有小學生之早餐吃什麼」合作，推出「魔法聖誕早餐募集」活動，有將近 400 件的投稿作品。 活動餐盒

經過激烈的聖誕造型評比、還有營養師的營養評比之後，選出 10 位不但具有漂亮造型，也是營養一百分的早餐，也可以提供給爸媽參考喔！接下來就一起來看看這 10 位入選早餐有哪些吧！（下集連結：跟孩子一起吃出聖誕感！聖誕早餐大募集：馴鹿準備逃跑中、白色聖誕樹更美麗）

圖片提供：毛毛毛起來(FB粉專)

歡樂聖誕活動餐盒

作者：毛毛毛起來

使用食材：豆皮、白飯、香鬆、鱘味棒、紅黃甜椒、花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔、小番茄、炸雞塊、綠無籽葡萄

回字型的餐盒裡面，有兩隻胖胖的聖誕老公公，可能是正要出門送禮物結果胖到卡在門裡吧！馴鹿在下方的餐格裡，正在跟雪人玩耍，非常開心的樣子。而雪橇上載著小朋友最愛的炸雞塊，看起來十分繽紛又美味可口！

造型：5 顆星 營養：5 顆星

營養師評語：食材多元、富含蔬菜水果，對小朋友來說會願意吃下健康的食材。如果要修正小地方的話，把炸雞塊換成原型的肉會更好喔！

圖片提供：愛上早餐Ilisaliu(FB粉專)

角落生物聖誕咖哩飯

作者：愛上早餐Ilisaliu

使用食材：白飯、薑黃飯、雞肉咖哩、雞蛋、蔬菜（青花菜、紅蘿蔔）、小番茄、草莓、起士片

小朋友最愛的角落生物也在過聖誕節啦！白熊跟貓戴上用草莓做的帽子，嘴巴張得大大的，吃下料多味美的好吃咖哩，醬汁香甜的咖哩飯絕對是小朋友的最愛，大塊雞肉、紅蘿蔔、馬鈴薯，嗯！料給得很大方喔！吃得超有飽足感。活動餐盒

造型：5 顆星 營養：4 顆星

營養師評語：咖哩飯是小朋友最愛的食物之一，咖哩醬的熱量較高，這樣的量很剛好，還有雞蛋提供優質蛋白質來源。如果飯少一點，蔬菜和紅蘿蔔更多一點會更好。

圖片提供：Kanaの烘焙小廚房(FB粉專)

聖誕繪本便當

作者：Kanaの烘焙小廚房

使用食材：糖醋里肌、青花椰沙拉、南瓜沙拉、蝦仁炒玉米、蝶豆花飯、起司片

睡前跟媽媽讀了一本繪本，是講一隻小老鼠找尋光亮的故事，看著滿天星星睡著了。一醒來，哇！是繪本中的兔子、鼴鼠跟小老鼠！吃著早餐，好像又回到了繪本中的世界，聖誕節我們也要一直在一起度過喔！（參考：跟孩子一起讀聖誕故事！Heho 精選 4 本中英文聖誕繪本）

造型：４ 顆星 營養：５ 顆星

營養師評語：利用蝶豆花天然顏色來呈現天空的顏色很厲害，其中也有花青素有抗氧化抗發炎功效。花椰菜、南瓜、紅蘿蔔和馬鈴薯都是不同顏色，表示含有不同的植化素，營養滿分！不過沙拉醬少一點會更好喔！

圖片提供：竺的雜貨舖(FB粉專)

鰲拜偽聖誕老公公

作者：竺的雜貨舖

使用食材：起司片、海苔、雞胸肉、菠菜、蛋、白飯

媽媽做了聖誕老公公的便當喔！哇，好開心！咦，這個老公公怎麼怪怪的⋯⋯哈哈，原來是周星馳裡的鰲拜老公公，這個老公公真的會送小朋友禮物嗎，小朋友可以期待一下囉！

造型：４.5 顆星 營養：4 顆星

營養師評語：營養均衡，肉跟蛋都是很好的蛋白質來源，起司可以提供一點鈣質，蔬菜也有很好的纖維來源。雞胸肉如果可以用其他烹調方式取代油炸會更好，再多一樣蔬菜就更完美！

圖片提供：大公主與三千金的生活記事(FB粉專)

耶誕餐盒

作者：大公主與三千金的生活記事

使用食材：白飯、蟳味棒、德式起司腸、鴨賞、雞腿排、茶葉蛋、綠花椰菜、白花椰菜、小黃瓜、蝴蝶餅、海苔。

悄悄地，跑到餐盒裡面，繞過重重的聖誕樹，帽子上落下一點雪花，拉著行李，聖誕老公公帶著馴鹿要出發啦！咦，馴鹿怎麼帶著美式的帽子呢？別計較那麼多啦，馴鹿嘟起嘴巴，準備好了，我們送禮物吧！

造型：４ 顆星 營養：4 顆星

營養師評語：三大營養素比例均衡，但加工的肉類 (蟳味棒、德式起司腸、鴨賞) 調味重，容易含過多的鹽或添加劑，建議以看的到原型的肉類為主更好喔！

【家有小學生之早餐吃什麼】

在這裏你會發現早餐不只是早餐，早餐也有無限變化。

為提升社員們下廚的動力，管理群精心策劃了豐富的社團活動，讓大家可以共同討論料理作法、精進彼此廚藝，並記錄下餐桌上的點點滴滴。無論每個人早餐之路走了多久，都歡迎加入這個園地，讓每個家庭的美食體驗繼續延續與開拓。

社團：https://www.facebook.com/groups/285623591776069/

粉專：https://fb.me/lovestudent888

文／盧映慈 圖／蘇鈺婷

(HiNet生活誌)  

受到外送平台成立與疫情影響，國內一次性使用容器數量大增，環保署計算光是今年上半年，全台就增加了670公噸的免洗餐具使用量，造成資源的浪費與環境影響，為減少使用，今天特別啟動與台南市合作，全台首創只要在foodpanda外送平台22家活動餐盒 餐飲店點餐，並使用可回收餐具，就送30元折價券。

活動啟動儀式今天在成大舉辦，環保署副署長蔡鴻德、台南市長黃偉哲、foodpanda資深公共事務經理郭昕宜與台南「好盒器」共同創辦人宋宜臻等人都參與。

環保署廢棄物管理處科長王耀晟表示，會在台南首度試辦這項計畫，主要是台南市有「好食器」回收食器業者，如果試辦的效果不錯，未來有機會推展到其他縣市。活動餐盒

這22家參與的餐飲業者主要在東、北及中西區，活動期間為即日起到明年的1月4日，消費者可在試辦的活動區域，先於LINE官方帳號搜尋好盒器加入會員，並在foodpanda裡22家餐飲點餐，選擇以循環容器盛裝餐飲，餐後簡單沖洗，3日內歸還至30處歸還點（包括22家店及成大、環保局等），即可取得foodpanda的30元優惠碼，在下一次點餐時使用。

而這些活動餐盒 容器將由好食器回收後清潔，循環再使用，即可有效減省免洗餐具的使用量。詳情可洽環保署「一次用產品源頭減量宣傳網」及「環保外送」活動網頁。

好盒器是由成大工業設計系畢業的宋宜臻、李翊禾兩人共同創辦，一開始是從台南的正興街3家飲料業者共同使用可循環使用的玻璃杯開始，經過3年的努力，目前循環體系已擴大到東區、中西區的餐飲店，但宋宜臻坦言要達到商業模式可營利還要再努力，目前主要是靠大型活動使用環保餐具賺錢，但兩人的環保理念這次能被環保署看中，由環保署出資協助建立回收體系，兩人非常高興。

(聯合新聞網) 

第6屆鐵路便當節今（13）日在台北車站中央大廳熱鬧開展，今年活動以「移動的味道經典開行」為主軸，包括台灣、日本、瑞士及法國共計30家業者參展，除有來自各國精緻美味的特色便當外，更將各地的鐵道文化、觀光旅遊、文創商品全部串聯，讓旅客能感受不一樣的鐵道風情。

由台鐵局主辦的鐵路活動餐盒 便當節，展期自11月13日至16日共計4天，首先出場的是「台鐵便當」7款特色便當及經典懷舊便當，在品牌識別優化後，不只外觀創新，口味上也求新求變；「台鐵夢工場」也推出多款文創周邊商品，滿足鐵道迷收藏的心；接著還有宜隆福隆便當、社頭福井食堂、車埕木茶房及關山便當等國內4家古早味飯盒，都是全台鐵路沿線令人回味再三的美好滋味。

國際業者區則有5家日本業者，包括JR東日本、東武鐵道、西武鐵道、一畑電車及近鐵電車，將零妥協的職人精神及和風美味，盛裝在特色列車的活動餐盒 便當盒中，受歡迎之程度，往往甫開賣就完售；歐洲代表是法國白朗峰快車的法式甜點及瑞士冰河列車的限定版風味粽，吃下一口，讓舌尖也能偽出國。

今年首度參展的4家國內精品飯店，六福萬怡酒店、台北松山意舍酒店、天成飯店集團及格萊天漾大飯店，將展出星級美食團隊開發的美味佳餚共旅客品嘗。而今年與台鐵便當聯名創下佳績的全家便利商店，則推出「鳴日蒲燒鰻丼」參展，另外還有提供高品質空中餐食的華膳空廚推出「多寶格餐盒」，展區還有易遊網及雄獅旅遊提供各種豐富多元的旅遊行程。

主舞台前的兩台列車造型餐廳，則是鐵路經典餐車文化的完整呈現。「復刻餐車」為莒光號加掛餐車為原型的外觀，由主廚團隊提供早期人氣台式復刻餐點，並搭配火車造型的古早味雞蛋糕；「鳴日列車」為代表台鐵的未來，黑橘配色沉穩優雅，坐在餐車內，可享用由台北松山意舍酒店與食材旅人顧瑋共同研發的限量鳴日便當組，再來一份由森高砂咖啡現場手沖的醇香咖啡與磅活動餐盒蛋糕，慢慢的啜飲，享受片刻單純的美好寧靜。

除了國內外各種特色便當，展區還規劃各種豐富多元的活動，包括「成就經典電影館」、「沙龍講座、「親子館」、「鐵道Ｘ跨界論壇」。

(新頭殼 Newtalk) 

明年中央將開放含有萊克多巴胺的美豬進口，為了落實校園的食品安全，台北市教育局首創「台北市各級學校暨教育機構因應進口肉品管理工作守則」，訂定4大肉品管理項目。其中，學校或廠商如未依規定完整標示最高可處300萬元罰鍰；標示不實情形則處以4萬元至400萬元罰鍰。這點被台北市餐盒公會認為不公平，團膳業者盡責依規定辦理，但，食品若混入萊豬有違法，應罰上游業者，而非學校與廠商。

因此，台北市活動餐盒 公會已對台北市政府提出此問題，衛生局也允諾團膳業者如有善盡管理責任，以及提供相關合格單據，遇到食品不符合規定，遭受上游業者欺騙時，政府單位將往上追查。

貢丸、香腸、火腿肉等都是加工肉類食品，多少出現在營養午餐內，而這些食品來源標示清楚，團膳業者依規定檢查，並不會再深入對肉品檢測，假如上游端偷偷混入萊豬，學校也使用到這些食品，台北市餐盒公會 就質疑咎責上應該罰誰？理事長陳明信對北市府喊話，「團膳業者只會看散裝食品以及包裝食品上，是否符合政府標示來源，若是這些加工食品出問題，不能針對學校或團膳業者進行開罰。」

陳明信強調，「當上游廠商混用萊豬，被地方政府給抓到，不應罰團膳業者，而是針對上游肉品公司，這是也中央政府要去管理的。」

教育局祭出4大管理項目，要求校方與廠商配合，陳明信指出，許多團膳業者早已超前部署嚴格執行，不過針對「若廠商未標示肉品來源或標示不實，將移請衛生局依據食品安全衛生管理法裁罰，教育局也會將廠商名單公告，此外，如查獲廠商有第2次登載不實，將終止午餐契約。」活動餐盒

台北市餐盒公會認為不太合理，業者一定是按照政府規定走，購買食品時檢查標示來源沒問題，就不會特地再去檢測肉品內是否混入萊豬，團膳業者是提供營養午餐烹調給學生享用，並不是實驗教室。「肉品不符合規定，地方政府應該開罰源頭業者。」

(聯合新聞網) 

整理＝編輯部

學童對營養午餐的印象多是「爛爛的、黃黃的」、「每個禮拜都吃一樣的菜」、「不好吃、不喜歡吃」，為了讓校園午餐除了營養健康外，更要有新意挑戰學童的味蕾，苗栗縣青新友善農業生產合作社將於10月29日辦理「校園有機燴」攜手長庚科技大學保健營養系，在苗栗縣銅鑼鄉中興國小，以校園午餐原有的有機食材，烹調出可口的新菜色，挑戰「0廚餘」讓學童吃光光！活動餐盒

長庚科大大二生將所學知識入菜 進行營養衛教

根據臺北市活動餐盒 食品商業同業公會2017年統計，臺北市公私立學校大約每天供應7萬份營養午餐，一天廚餘量高達6公噸。為了減少食物的浪費，也更了解有機食材的在地特色，長庚科大保健營養系大二全班學生，提前一天特別走訪產地，認識當令蔬果的種植知識。合作社希望藉由這次大朋友小朋友做飯的交流活動，讓影響消費者健康的保健營養系學生深度參與，掌握有機食材的應用。長庚科大保健營養系助理教授李明怡表示，學生將在校學習的知識烹飪入菜，對小學生進行營養衛教；另一方面也讓實施有機校田耕作多年的小學生對大學生解說校田的友善環境照顧日常，使他們更加認識餐桌上的食物原形、食材的產地、見識不同時節適宜生長的食材。

透過校田課程 落實「從土壤到餐桌」的食農教育

「校園有機燴」由行政院農業委員會「食農教育推廣計畫」補助「貓裡小學團」執行，由成員來自苗栗縣青新友善農業生產合作社中的青年農夫組成的，透過台灣好基金會「神農計劃」認養的中興國小，落實「從土壤到餐桌」的食農教育，以「有機飲食、土地教育、家鄉認同」為三角核心，在校園中發展校田課程，孩子在校田的耕作適合在地土壤的作物、動手下田照護作物、更認識所生長的土地，了解友善耕作對於土壤環境保護的重要性。苗栗縣銅鑼鄉中興國小教導主任徐毓昌表示，利用校內有6成學童家中務農的優勢發展校田課程，學校就是食農教育的場域。這次跟貓裡小學團的合作，加入了長庚科大保健營養系同學的專業，正好補強了食農教育中的「飲食教育」，孩子學習更多關於食物的營養與健康的知識，更可以與家人分享如何吃得健康。活動餐盒

大學生經過「校園有機燴」活動認識食材從產地到餐桌的過程，結合保健營養的知識學以致用，為小學生製作有機食材入菜的營養午餐，期許這些未來的食品營養、食品安全關鍵人才發揮影響力，支持有機友善農業。也透過貓裡小學團帶領的食農教育體驗，了解合作社與青農如何將食農教育融入校園之中，將正確的食農觀念深植在孩子心中，共同打造永續友善的自然環境。

審稿編輯：林玉婷

(食力) 

「成年是自由、責任，也是感恩傳承！」有別於常見的自我挑戰形式，高市民政局17日成年禮有洋蔥，百位高中生手作健康活動餐盒 獻給父母，叩謝多年養育親恩。簡單菜色讓許多爸媽含著眼淚塞滿口，為孩子「轉大人」而驕傲。

高市近幾年成年禮活動多為自我挑戰類型，有騎腳踏車遠征、爬柴山、營區闖關，具離巢高飛寓意，今年民政局委託三民家商辦理，校長陳當木認為，成年禮不僅象徵更多的自由、責任，更應該是感恩傳承的機會，因此今年活動特別要求父母共同參與。活動餐盒

100位16歲至18歲學生為父母手作餐盒，餐飲科老師李建達特別介紹菜單，麻油雞、八寶油飯是祭拜守護神七娘媽、床母的傳統品項，梅汁番茄、桂花蜜地瓜、金沙苦瓜、紅油豬耳朵象徵人生酸甜苦辣，越南春捲五顏六色，隱喻多姿多采的未來。

「好吃，但還有進步空間！」一位爸爸接過女兒的活動餐盒便當，迫不及待塞滿嘴，仍不忘期勉孩子「好還要更好」；接下來的父母回禮時間，他替女兒戴上特製金項鍊，或許確實感受到傳承的重量，孩子抱著媽媽哭成淚人兒，場面溫馨。

高市民政局副局長陳淑芳說，成年禮主題年年更新，希望青年學子透過儀式，心智、身體更成熟懂事，也學習負責。今年手作便當看似簡單卻意涵深遠，透過照顧與被照顧者角色互換，讓每個孩子了解父母的用心。

(yahoo 奇摩新聞) 

記者范振和∕花蓮報導

全民運10月17日至22日在花蓮舉辦期間，吸引逾1萬5,000人，縣政府特別提倡使用環保餐具，提供6000個不鏽鋼便當盒，供應工作人員或選手用餐，設法降低花蓮環境負荷量，大受好評。活動餐盒

大批選手與觀光客湧入花蓮，為飯店、觀光、餐飲及周邊產業帶來龐大的經濟效益。但也帶來大量垃圾，因此，縣政府特別於全民運期間，提倡使用環保餐具，減少一次性餐具使用量，也要求各場地工作人員以身作則，使用不鏽鋼餐盒及筷子，另，也提供選手水壺，並於各會場設置飲用水，期盼賽會期間，由從源頭開始減量，進而降低環境負荷量。

為了垃圾源頭減量，花蓮縣環保局辦理紙餐具循環友善店家補助計畫時，邀請業者召開說明會，除推動店家設置紙餐具回收設施外，也一併推動及提倡外送時可使用重複性餐具的概念，與業者討論何種形式餐盒較為方便運送及清洗，因此，環保局直接採購6000個不鏽鋼便當盒，並輔導業者於賽會期間，使用不鏽鋼便當盒供應工作人員或選手用餐，而自10月14日起已開始進行餐盒供應作業，賽會期間減少約1萬個一次性活動餐盒 使用量。

環保局並在全民運結束後，公告餐具借用要點，未來各機關團體辦理各項活動、會議均可向環保局申請借用不鏽鋼活動餐盒 ，改以餐具借用或直接提供用餐的方式，逐步灌輸民眾自備環保餐具觀念，共同減少一次性消耗用品使用量。經調查，提供餐具即可外送的自助餐及便當業者，截至目前已有13家響應，未來相關資訊將會於「花蓮縣環境保護局-資源回收資訊網」及Facebook「花蓮資源回收走透透」中公布，民眾都可至網站查詢相關訊息。環保局指出，花蓮縣受到觀光旅遊人口所影響，今年初蘇花改通車及半年度報復性消費等影響，全縣1-8月份觀光人口數約945萬人次，預估將會超越108年度總觀光人數，但觀光旅遊人口增加也使得垃圾量持續增長，由於花蓮未設置焚化爐，送往宜蘭利澤焚化爐處理的垃圾，又逢歲修影響，垃圾無處消化，僅能堆置於各鄉掩埋場等待轉運，長期下來恐造成環境髒亂惡臭等問題。

因此，進行源頭減量刻不容緩，藉由本次全民運，持續推動各項減量活動，藉由各項宣導活動養成民眾自備環保餐具及環保袋，減少一次性用品的產出量，已獲得各界熱情響應、環保局期盼，遊客不要亂丟垃圾，做好垃圾分類，共同維護好山好水的美麗花蓮。

(HiNet生活誌) 

義美不只有良心，還有佛心！配合10月17日「台灣文化日」，義美祭出好康優惠活動，凡身分證對中「1、7、0」任一碼，至義美門市消費滿150元，即可享有免費霜淇淋、雷霆巧克力、中美式咖啡（三擇一）的美好下午茶點心  ，活動餐盒 僅只4天，快來對獎！

10月17日是一年一度的台灣文化日，今年因疫情因素無法出國，您是否在臺灣挖掘到不同的故事呢？為了響應台灣文化日，義美即日起連四天推出「享用免費點心」的好康活動，凡身分證對中「1、7、0」任一碼，至義美門市消費折後滿150元，義美就免費送您「牛奶霜淇淋、雷霆巧克力、中美式咖啡」三擇一，在這文藝的日子裡，一邊享用甜食，一邊欣賞台灣的美。

除了免費下午茶點心 活動外，義美同步推出懷舊糕餅88折，義美鳳梨酥、金鑽純鳳梨酥買三送一等諸多優惠。明天就是周末，路過義美門市不妨停下腳步，用台灣在地美食療癒身心。

義美「義起歡慶 文化久久」活動餐盒

活動地點：全台義美門市

活動時間：2020/10/16(五)－2020/10/19(一)　　

活動內容：身分證對中「1、7、0」任一碼，至義美門市消費滿150元，即可享有免費霜淇淋乙杯、雷霆巧克力乙條、中美式咖啡乙杯（三擇一）

(聯合新聞網)