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自己研發調配的餡料自己製作的三角粄

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】


新竹縣關西鎮是有名的長壽鄉,因為在一鄉鎮一特色的推動下,關西鎮有好的氣候、土壤、水質等因素,加上農會的推廣,優質的仙草與長壽鄉齊名。所以到關西鎮不能錯過在地美食、仙草製品、農特產品、休閒農場、渡假村、茶葉、知名的扁麵等。


在關西鎮的中山路上有一家NG泡芙,並不是產品有瑕疵,其實每一個都非常美味,都經過精選過,有香草奶油、巧克力、草莓、咖啡等口味,是關西鎮少有的甜點,另有北海道戚風蛋糕,一樣有四種口味。而四色奶凍卷一盒四種顏色不同、口味不同的蛋糕,都是比較不同的產品。外帶為主,也開放宅配。


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除了甜品之外,店家自製自銷的手工製品是另一類的主力產品,如手工水餃、餛飩、三角粄等。手工水餃有高麗菜及韮菜兩種口味,採用溫體黑豬肉、蔬菜及獨特的調味,各各皮薄餡多而飽滿;餛飩有小餛飩及大餛飩兩種,由約5種食材混合而成的餡料包製而成,除了大小不一樣,包製方法也不同;三角粄的皮是自己作的,餡料有10幾種食材混合而成,皮Q而味道香。


甜點在店內銷售之外,手工水餃、餛飩、三角粄等都是一早就在關西市場自己銷售,同時保留少量在門市銷售,量大時要事先預訂,以便店家先製作或預加保留。也可提供生鮮宅配,直接洽店家。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100830/62/2c1ct.html

標籤: 泡芙

頭份糕餅專家 專業點心包辦

熙攘人往的頭份最熱鬧市中心區,加上苗栗客運總站進出車輛與搭車的人潮,讓喜多田烘焙屋所在的中正路上,每天都是熱鬧非凡。


選在這樣地點經營自家烘焙各式糕點麵包,飄香味道總吸引來往路人,尤其獨特新鮮口感,使得店內蛋糕、麵包等產品,深受客人喜愛,每日訂單更是應接不暇,這些都是源自於喜多田烘焙屋老闆早年學習奠定下來的深厚底子,才能在2002年自創品牌『喜多田』,在頭份糕餅市場佔下一席之地。


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喜多田烘焙屋每日烘焙製作的產品種類繁多,包含當日出爐的蛋糕、麵包之外,還有自行研發特色伴手禮:蕃薯餅、芋頭餅、手工牛軋糖、鳳梨酥、御皇酥、3Q麻糬餅等,並製作婚慶喜餅系列:鳳梨餅、麻糬餅、核桃豆沙餅,及西式六禮喜餅、天生一對、百年好及滿意、富貴等禮盒。民眾若有會議宴會活動,也可預定各式可口的精緻餐點,喜多田將提供專業會議點心包辦,以小兵立大功之姿,幫活動增色加分!


資料來源:tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=3229839

標籤: 泡芙

憨兒阿彬成糕點師傅 拚出一片天

【羅安達 桃園】


已經在伊甸桃園庇護工場,工作5年的喜憨兒阿彬,原本完全不懂烘焙,在經過專業烘焙師傅的訓練後,現在已取得丙級西點蛋糕及西點麵包證照,阿彬對於自己能夠學得一技之長,也能賺錢養家,覺得相當開心,不過社福團體也希望社會,能夠接納這些有一技之長的孩子,讓他們也有機會自食其力的工作,幫助自己與家庭。


「往中間壓,餡壓,轉。」


在麵包師傅的指導下,阿彬認真的學習著,並不因為自己已經擁有兩張證照,學習態度就變散漫,他反而會指導剛剛加入的學員,把自己的技術也告訴他們。


學員 小田:「希望有朝一日可以像他那樣獨當一面、一枝獨秀。」


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看著阿彬成長,從對西點麵包作法陌生,到現在能夠獨當一面,烘焙坊的指導老師表示,很開心能教憨兒們一技之長,但他也感慨,阿彬即使有了兩張證照,到外求職還是四處碰壁,不過阿彬樂觀地說,他能夠有這樣的成績,賺一點錢養家,他已經很滿足了。


學員 阿彬:「現在拿到證照,可以去賺錢,很開心。」


西點師傅 盧延松:「做老師的來說,就是教小孩子有感覺到,有這樣的成績,做老師的也會很高興。」


伊甸福利基金會副主任 李惠媛:「我們希望孩子,能夠轉介到外面的職場,讓他們能夠銜接外面的一般工作環境,也能夠跟外面的做一般的競爭,那在這裡也特別呼籲,我們的企業、廠商,能夠對我們這樣的身心障礙朋友,能夠更多的接納。」


伊甸基金會表示,庇護工場目前還有12位學員接受烘焙師訓練,只是目前烘焙坊的收支仍無法平衡,基金會也希望社會大眾,能夠支持每月定額訂購餐盒,讓學有專長的身障朋友,能有穩定的收入,也把好吃的麵包分享給大家。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/90/2azrf.html

標籤: 泡芙

大里精緻美味烘焙 客製化的造型蛋糕訂做

【大台灣旅遊網TTNews記者林信宏】


父親節剛過,緊接著七夕情人節也即將到來,巧克力、玫瑰花束,還在煩惱準備什麼禮物嗎?不彷花點時間用點巧思,親自動手設計獨一無二的情人節禮物吧!


位於台中縣大里草湖中興路上的瑪其朵烘焙坊,黃老闆以二十年來的烘焙經驗,在點心、麵包及蛋糕上,堅持以新鮮食材及不添加人工化合物,讓消費者們吃到健康又營養的烘焙餐點。


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瑪其朵烘焙坊黃老闆表示,以純熟的烘焙經驗,提供客製化的服務,在特別的日子及場合,只要事先來店預訂,並提供圖片或者設計想法,都可以製作屬於您獨一無二的造型蛋糕,讓節慶上更增添一番驚喜及深刻的印象。


此外,瑪其朵烘焙坊在七夕情人節也特別推出精緻巧克力組,提供情人們搭配選擇,讓2010七夕情人節更加甜蜜,與情人一起享受那幸福的滋味。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100811/62/2awop.html

標籤: 泡芙

水果養生優格 自製手工優格美味又健康

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】


以獨家自製的手工優格,搭配多種當季新鮮水果,讓消費者夏天享用冰品甜點時,也能吃得更健康養生。


這間位在台南縣永康市中華一路的琪琪健康舖,秉持著「新鮮、自然、健康」的經營理念,推出水果養生優格、鮮鳳舒暢優格、冰品及果汁等產品,店內果醬是以陳老闆自家栽種的優質鳳梨,搭配其他當季新鮮水果,以上等不漂白的冰糖釀造製成,堅持不用任何人工添加物。


至於自製的優格則是透過完美發酵的三元素:「好時間」、「好鮮奶」、「好菌種」,好時間指的是黃金發酵時間,製作出完美口感;好鮮奶則是選用100%光泉優質鮮奶;好菌種表示選用比菲德氏優勢菌群,製作出完美口感。


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店裡相當熱賣的水果養生優格,以自製優格加上多達7~8種的當季新鮮水果,再淋上自製手工果醬,優格加上果醬酸酸甜甜的迷人口感,加上水果份量特多,吃完一碗就十分有飽足感,不只吃得美味,更讓消費者吃得健康。


另外店內手工果醬及手工優格也特別提供全台宅配服務,想在家輕鬆自製水果優格的民眾,也歡迎您來電洽詢預購,讓您輕鬆享用美味無負擔。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100721/62/29nj5.html

標籤: 泡芙

豆花、雪花冰 暑假安平旅遊 呼你吃清涼

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】


好熱的天氣,現在外頭的天氣動不動30幾度的高溫,真讓人大呼吃不消。在這個炎熱的季節,來碗甜點豆花,外加個雪花冰,冰涼感覺上心頭,讓人大呼夏天萬歲。


暑假已經來臨,相信許多旅遊玩家早已規劃好要到哪避暑。如果還未規劃好的上班族或是學生,不妨趁著週休二日一起到安平旅遊。安平距離台南市區只要10多分鐘,交通不僅方便,而且知名傳統美食同記安平豆花,更是鄰近許多避暑景點如安平樹屋、東興洋行等地,很適合夏天遊客來這兒遊玩。


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距離安平樹屋、東興洋行夏日避暑旅遊景點不用5分鐘的同記安平豆花,除了傳統招牌白豆花系列之外,店內更推出加入林鳳營鮮奶的香濃鮮奶豆花、牛奶雪花冰、抹茶雪花冰,還有竹炭黑豆花,非常適合這時候品嚐。


從同記安平豆花出發,還可順路前往安平熱門浪漫景點-觀夕平台。來到台南安平旅遊的遊客,可在安平豆花吃完後,到觀夕平台,看台灣八大美景-安平夕照之美。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100723/62/29rzb.html

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從花蓮出發 乳酪蛋糕打出品牌

〔記者楊宜中/花蓮報導〕原本只是喜歡吃乳酪蛋糕,經過自己不斷學習、嘗試、研發,花蓮一家乳酪蛋糕工作坊逐漸在粉絲的鼓勵下,嘗試販賣,並在網路上打開名號,乳酪蛋糕的老闆娘邱瓊瑩的品牌「從花蓮出發」,正一步步向外發光發熱。


邱瓊瑩近日在花蓮市開設「優加比乳酪蛋糕」門市,「從花蓮開創品牌」的理念跨出一大步,堅持手工製作蛋糕,讓她的產品產量有限,她希望以高品質為不變的經營基礎,讓品牌可長可久。


邱瓊瑩說,她偶然間嚐到感覺幸福的乳酪蛋糕,因而興起鑽研乳酪蛋糕製作的念頭,原本製作的乳酪蛋糕只是分享給親朋好友,後來她將蛋糕寄放在丈夫開設的村上春樹鄉村旅館販賣,都獲得好評,獲得鼓勵的她,決定上網販售。


邱瓊瑩以「優加比」為品牌的乳酪蛋糕,從第一個試做到現在不過4年時間,上網販售也只有2年,但第2年網路販售成績,已是第1年2倍。


從花蓮開創品牌,可能不是很多商業判斷中的選項之一,但邱瓊瑩正一步步將自己的蛋糕推上全國的烘焙舞台,邱瓊瑩不認為利益是開創品牌唯一理想,實現自己的夢,分享好吃乳酪蛋糕,才真正令她興奮。


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資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100705/78/28o8m.html

標籤: 泡芙

台南泡芙蛋糕手工烘焙 團購美食、午茶幸福滋味

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】


團購美食和午茶幸福的滋味,每吃進一口,都洋溢著滿滿甜蜜的感覺,這是台南泡芙蛋糕專賣店微笑小熊烘焙廚房,所經營的宗旨。


位在台南市崇明路的微笑小熊烘焙廚房,於月前開店,鄰近藝術休閒濃厚氛圍的文化中心。雖然店面不大,但是卻可以看到女主人的用心巧思和店面的溫馨感。因為店門口,擺放著一隻可愛毛絨絨的大熊玩偶,正迎接上門的客人。


微笑小熊烘焙廚房女主人表示,雪藏系列泡芙、冰淇淋泡芙,還有各式水果泡芙,以及貝果下午茶點心,都是店內的主打商品。特色泡芙都是堅持當天現做手工現烤,手工特製內餡不加一滴水。陳列數十種口味的特色泡芙,每種口味都是女主人精心推薦。


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炎熱的夏天,可以來款冰涼的雪藏泡芙、冰淇淋泡芙。喜歡吃水果的女性朋友,這兒的季節水果泡芙不能錯過,適合下午茶點茶會時,當作點心餐盒以及網路團購宅配。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100609/62/276pz.html

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