【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

新竹縣關西鎮是有名的長壽鄉，因為在一鄉鎮一特色的推動下，關西鎮有好的氣候、土壤、水質等因素，加上農會的推廣，優質的仙草與長壽鄉齊名。所以到關西鎮不能錯過在地美食、仙草製品、農特產品、休閒農場、渡假村、茶葉、知名的扁麵等。

在關西鎮的中山路上有一家NG泡芙，並不是產品有瑕疵，其實每一個都非常美味，都經過精選過，有香草奶油、巧克力、草莓、咖啡等口味，是關西鎮少有的甜點，另有北海道戚風蛋糕，一樣有四種口味。而四色奶凍卷一盒四種顏色不同、口味不同的蛋糕，都是比較不同的產品。外帶為主，也開放宅配。

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除了甜品之外，店家自製自銷的手工製品是另一類的主力產品，如手工水餃、餛飩、三角粄等。手工水餃有高麗菜及韮菜兩種口味，採用溫體黑豬肉、蔬菜及獨特的調味，各各皮薄餡多而飽滿；餛飩有小餛飩及大餛飩兩種，由約5種食材混合而成的餡料包製而成，除了大小不一樣，包製方法也不同；三角粄的皮是自己作的，餡料有10幾種食材混合而成，皮Q而味道香。

甜點在店內銷售之外，手工水餃、餛飩、三角粄等都是一早就在關西市場自己銷售，同時保留少量在門市銷售，量大時要事先預訂，以便店家先製作或預加保留。也可提供生鮮宅配，直接洽店家。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100830/62/2c1ct.html

熙攘人往的頭份最熱鬧市中心區，加上苗栗客運總站進出車輛與搭車的人潮，讓喜多田烘焙屋所在的中正路上，每天都是熱鬧非凡。

選在這樣地點經營自家烘焙各式糕點麵包，飄香味道總吸引來往路人，尤其獨特新鮮口感，使得店內蛋糕、麵包等產品，深受客人喜愛，每日訂單更是應接不暇，這些都是源自於喜多田烘焙屋老闆早年學習奠定下來的深厚底子，才能在2002年自創品牌『喜多田』，在頭份糕餅市場佔下一席之地。

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喜多田烘焙屋每日烘焙製作的產品種類繁多，包含當日出爐的蛋糕、麵包之外，還有自行研發特色伴手禮：蕃薯餅、芋頭餅、手工牛軋糖、鳳梨酥、御皇酥、3Q麻糬餅等，並製作婚慶喜餅系列：鳳梨餅、麻糬餅、核桃豆沙餅，及西式六禮喜餅、天生一對、百年好及滿意、富貴等禮盒。民眾若有會議宴會活動，也可預定各式可口的精緻餐點，喜多田將提供專業會議點心包辦，以小兵立大功之姿，幫活動增色加分！

資料來源：tw.tranews.com/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=3229839

【羅安達 桃園】

已經在伊甸桃園庇護工場，工作5年的喜憨兒阿彬，原本完全不懂烘焙，在經過專業烘焙師傅的訓練後，現在已取得丙級西點蛋糕及西點麵包證照，阿彬對於自己能夠學得一技之長，也能賺錢養家，覺得相當開心，不過社福團體也希望社會，能夠接納這些有一技之長的孩子，讓他們也有機會自食其力的工作，幫助自己與家庭。

「往中間壓，餡壓，轉。」

在麵包師傅的指導下，阿彬認真的學習著，並不因為自己已經擁有兩張證照，學習態度就變散漫，他反而會指導剛剛加入的學員，把自己的技術也告訴他們。

學員 小田：「希望有朝一日可以像他那樣獨當一面、一枝獨秀。」

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看著阿彬成長，從對西點麵包作法陌生，到現在能夠獨當一面，烘焙坊的指導老師表示，很開心能教憨兒們一技之長，但他也感慨，阿彬即使有了兩張證照，到外求職還是四處碰壁，不過阿彬樂觀地說，他能夠有這樣的成績，賺一點錢養家，他已經很滿足了。

學員 阿彬：「現在拿到證照，可以去賺錢，很開心。」

西點師傅 盧延松：「做老師的來說，就是教小孩子有感覺到，有這樣的成績，做老師的也會很高興。」

伊甸福利基金會副主任 李惠媛：「我們希望孩子，能夠轉介到外面的職場，讓他們能夠銜接外面的一般工作環境，也能夠跟外面的做一般的競爭，那在這裡也特別呼籲，我們的企業、廠商，能夠對我們這樣的身心障礙朋友，能夠更多的接納。」

伊甸基金會表示，庇護工場目前還有12位學員接受烘焙師訓練，只是目前烘焙坊的收支仍無法平衡，基金會也希望社會大眾，能夠支持每月定額訂購餐盒，讓學有專長的身障朋友，能有穩定的收入，也把好吃的麵包分享給大家。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/90/2azrf.html

【大台灣旅遊網TTNews記者林信宏】

父親節剛過，緊接著七夕情人節也即將到來，巧克力、玫瑰花束，還在煩惱準備什麼禮物嗎?不彷花點時間用點巧思，親自動手設計獨一無二的情人節禮物吧!

位於台中縣大里草湖中興路上的瑪其朵烘焙坊，黃老闆以二十年來的烘焙經驗，在點心、麵包及蛋糕上，堅持以新鮮食材及不添加人工化合物，讓消費者們吃到健康又營養的烘焙餐點。

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瑪其朵烘焙坊黃老闆表示，以純熟的烘焙經驗，提供客製化的服務，在特別的日子及場合，只要事先來店預訂，並提供圖片或者設計想法，都可以製作屬於您獨一無二的造型蛋糕，讓節慶上更增添一番驚喜及深刻的印象。

此外，瑪其朵烘焙坊在七夕情人節也特別推出精緻巧克力組，提供情人們搭配選擇，讓2010七夕情人節更加甜蜜，與情人一起享受那幸福的滋味。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100811/62/2awop.html

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

以獨家自製的手工優格，搭配多種當季新鮮水果，讓消費者夏天享用冰品甜點時，也能吃得更健康養生。

這間位在台南縣永康市中華一路的琪琪健康舖，秉持著「新鮮、自然、健康」的經營理念，推出水果養生優格、鮮鳳舒暢優格、冰品及果汁等產品，店內果醬是以陳老闆自家栽種的優質鳳梨，搭配其他當季新鮮水果，以上等不漂白的冰糖釀造製成，堅持不用任何人工添加物。

至於自製的優格則是透過完美發酵的三元素：「好時間」、「好鮮奶」、「好菌種」，好時間指的是黃金發酵時間，製作出完美口感；好鮮奶則是選用100％光泉優質鮮奶；好菌種表示選用比菲德氏優勢菌群，製作出完美口感。

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店裡相當熱賣的水果養生優格，以自製優格加上多達7~8種的當季新鮮水果，再淋上自製手工果醬，優格加上果醬酸酸甜甜的迷人口感，加上水果份量特多，吃完一碗就十分有飽足感，不只吃得美味，更讓消費者吃得健康。

另外店內手工果醬及手工優格也特別提供全台宅配服務，想在家輕鬆自製水果優格的民眾，也歡迎您來電洽詢預購，讓您輕鬆享用美味無負擔。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100721/62/29nj5.html

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

好熱的天氣，現在外頭的天氣動不動30幾度的高溫，真讓人大呼吃不消。在這個炎熱的季節，來碗甜點豆花，外加個雪花冰，冰涼感覺上心頭，讓人大呼夏天萬歲。

暑假已經來臨，相信許多旅遊玩家早已規劃好要到哪避暑。如果還未規劃好的上班族或是學生，不妨趁著週休二日一起到安平旅遊。安平距離台南市區只要10多分鐘，交通不僅方便，而且知名傳統美食同記安平豆花，更是鄰近許多避暑景點如安平樹屋、東興洋行等地，很適合夏天遊客來這兒遊玩。

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距離安平樹屋、東興洋行夏日避暑旅遊景點不用5分鐘的同記安平豆花，除了傳統招牌白豆花系列之外，店內更推出加入林鳳營鮮奶的香濃鮮奶豆花、牛奶雪花冰、抹茶雪花冰，還有竹炭黑豆花，非常適合這時候品嚐。

從同記安平豆花出發，還可順路前往安平熱門浪漫景點－觀夕平台。來到台南安平旅遊的遊客，可在安平豆花吃完後，到觀夕平台，看台灣八大美景－安平夕照之美。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100723/62/29rzb.html

〔記者楊宜中／花蓮報導〕原本只是喜歡吃乳酪蛋糕，經過自己不斷學習、嘗試、研發，花蓮一家乳酪蛋糕工作坊逐漸在粉絲的鼓勵下，嘗試販賣，並在網路上打開名號，乳酪蛋糕的老闆娘邱瓊瑩的品牌「從花蓮出發」，正一步步向外發光發熱。

邱瓊瑩近日在花蓮市開設「優加比乳酪蛋糕」門市，「從花蓮開創品牌」的理念跨出一大步，堅持手工製作蛋糕，讓她的產品產量有限，她希望以高品質為不變的經營基礎，讓品牌可長可久。

邱瓊瑩說，她偶然間嚐到感覺幸福的乳酪蛋糕，因而興起鑽研乳酪蛋糕製作的念頭，原本製作的乳酪蛋糕只是分享給親朋好友，後來她將蛋糕寄放在丈夫開設的村上春樹鄉村旅館販賣，都獲得好評，獲得鼓勵的她，決定上網販售。

邱瓊瑩以「優加比」為品牌的乳酪蛋糕，從第一個試做到現在不過4年時間，上網販售也只有2年，但第2年網路販售成績，已是第1年2倍。

從花蓮開創品牌，可能不是很多商業判斷中的選項之一，但邱瓊瑩正一步步將自己的蛋糕推上全國的烘焙舞台，邱瓊瑩不認為利益是開創品牌唯一理想，實現自己的夢，分享好吃乳酪蛋糕，才真正令她興奮。

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資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100705/78/28o8m.html

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

團購美食和午茶幸福的滋味，每吃進一口，都洋溢著滿滿甜蜜的感覺，這是台南泡芙蛋糕專賣店微笑小熊烘焙廚房，所經營的宗旨。

位在台南市崇明路的微笑小熊烘焙廚房，於月前開店，鄰近藝術休閒濃厚氛圍的文化中心。雖然店面不大，但是卻可以看到女主人的用心巧思和店面的溫馨感。因為店門口，擺放著一隻可愛毛絨絨的大熊玩偶，正迎接上門的客人。

微笑小熊烘焙廚房女主人表示，雪藏系列泡芙、冰淇淋泡芙，還有各式水果泡芙，以及貝果下午茶點心，都是店內的主打商品。特色泡芙都是堅持當天現做手工現烤，手工特製內餡不加一滴水。陳列數十種口味的特色泡芙，每種口味都是女主人精心推薦。

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炎熱的夏天，可以來款冰涼的雪藏泡芙、冰淇淋泡芙。喜歡吃水果的女性朋友，這兒的季節水果泡芙不能錯過，適合下午茶點茶會時，當作點心餐盒以及網路團購宅配。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100609/62/276pz.html