花蓮創立乳酪蛋糕品牌的邱瓊瑩表示，就是因為和女兒都喜歡吃乳酪蛋糕，所以乾脆自己拜師學藝，經過幾年的開發，推出健康無負擔的乳酪蛋糕，同時她很有勇氣的以自有品牌推出，口感不但獲得五星級飯店主廚的推薦，更已經在花蓮有了粉絲。（梁國榮報導）

以「優加比」創立乳酪蛋糕品牌的邱瓊瑩，當初只是因為自己和女兒喜歡吃，後來就乾脆自己向知名烘焙師傅拜師學藝，因為住在花蓮，長期在有機食材方面的資訊就很豐富，因此決定推出健康無負擔的有機蛋糕，推出後一炮而紅，即使價位高於平價，但仍有許多粉絲支持

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五星級飯店主廚雷議宗，對於「優加比」的產品贊譽有佳，認為產品水平已經達到「精品」等級

從花蓮中區的壽豐鄉，到花蓮市開分店，邱瓊瑩自有品牌乳酪蛋糕之路，又跨出了一大步。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100703/1/28l7v.html

【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸】

喜歡吃古早味饅頭、水蒸蛋糕與外皮幼咪咪的好呷肉包嗎？台中就有這麼一家向老師傅學手藝，紮紮實實以手工現做現蒸，受到客人喜愛的肉包店。

鹿港育記肉包近期推出養生系列新產品！以沖繩黑糖做出綿密的饅頭，還有用南瓜子、葵瓜子、麥片、葡萄乾、枸杞、黑芝麻、白芝麻…純天然不加色素的雜糧饅頭，因為口感好且用料紮實，甫推出就受到客人熱烈歡迎。

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鮮肉包、古早味水蒸鹹蛋糕、鮮奶饅頭則是店中的三寶，用心製作的經典好味道，在台中也吃的到！住在台中市的朋友還可以享受外送的服務，將手工現包現蒸，鮮美好滋味與你分享。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100616/62/27m63.html

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

古早味蛋糕是許多人記憶中難忘的美妙滋味，位在台南市崇德路的名品軒古早味蛋糕，以「簡單純粹」為訴求，所有蛋糕皆為當天現烤，加上價格平實，讓消費者吃得物超所值。

單純呈現原始風味的古早味蛋糕，在製作過程中不使用過多的奶油，也不添加香料、香精、防腐劑等化學原料，僅單純使用雞蛋、麵粉及砂糖等食材烘焙而成。

並搭配使用知名大廠牌原料，像是統一麵粉、沙拉油、安佳奶粉、乳製品等，精準拿捏比例，讓蛋糕吃起來細緻中又帶有濃郁的古早風味。

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目前店內蛋糕共有原味、巧克力、咖啡、紅豆及抹茶等五種口味，皆可提供宅配服務，買回家的民眾將蛋糕冷藏過後再品嚐，還可以吃得到意想不到的驚奇口感。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100612/62/27d9r.html

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

提拉米蘇一種入口綿密滑順，甚受歡迎的甜點，特別是在下午茶的場合經常出現。一般所看到的都是薄片狀的成品，或者切成扇狀小塊。只能小口小口的品嘗，非常秀氣，不够豪邁。對於自己喜歡的點心，不能大口大口吃，好像不太過癮。

現在有一家烘焙工坊，老闆及老闆娘都非常用心，經過2年多的時間，不斷地精進及研究，找出產品的定位，並精選各種食材，作最佳的搭配，並以手工製作，用顛覆傳統的方式，用圓筒罐狀盒子，將食材灌滿，共有四層，約8公分高，在1000公克以上，每一盒附一支大口挖湯匙，讓客人可以以不同的方式品味。

好的美食能够大口大口的品味，以較豪邁的方式進食，是很過癮的事，ENJOY提拉米蘇手工坊的老闆娘表示，這就是當初用筒狀盒子的原因，要客人能大家一起分享，利用所附的大口挖湯匙，挖出滿滿的提拉米蘇，而不必只是一片一片的品味。已經有很多人愛上這一種吃法，一種完全不同的吃法，而指定要這一種手工蛋糕。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100624/62/280cc.html

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

義式提拉米蘇，近年來成為廣受好評的下午茶蛋糕點心。嚐過的都會說它，外表看似平凡無奇、融在口中香濃滑順的口感卻令人意猶未盡。不過，一般人說提拉米蘇長相如蛋糕，其實真正傳統手工製作的義式提拉米蘇，是由手指餅乾變出來的！

在公館Amici自家烘培咖啡中，提拉米蘇長的可不是切片的三角蛋糕，而是用硬式手指餅乾及生雞蛋做成Tiramisu。看它的外表，就像一台坦克車，上層載著灑上可可粉溶化的馬斯卡彭(Mascarpone cheese)。

Amici負責人Dennis說，Mascarpone 是 義 大 利 一 種 很 柔 軟 的 Cheese，有些提拉米蘇蛋糕也會改用鮮奶油加雞蛋取代Mascarpone，在口味上與柔軟度上稍有差異。手工的提拉米蘇是Amici的熱門下午茶點，用硬式的手指餅乾稍為浸透在放涼的Espresso中，然後一層餅乾、一層Mascarpone，最後在最上層的Mascarpone醬上灑上進口瑞士蓮可可粉，吃得到提拉米蘇香濃而不膩的奶香味，讓人忍不住一口接著一口！

為提拉米蘇找一個伴侶，配上一杯半點拿鐵最是對味！Amici的咖啡豆皆是自家烘培而成，半點拿鐵是將一般人認為的鴛鴦(咖啡加奶茶)製作成簡單順口、打上奶泡的咖啡熱飲，淡淡茶澀味配上咖啡香，很受女性朋友歡迎。另外，店裡除了有甜口味的提拉米蘇外，鹹口味的磨菇牛肉帕尼尼，也是值得一嚐的下午茶點喔！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100626/62/286ig.html