〈中部〉雲林國中小營養午餐 每餐補助7.1元
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-12 09:56
國中、小學昨天開學，雲林縣長張麗善宣布營養午餐費每餐補助七．一元，將從這學期第三週開始辦理；新科教育處長邱孝文表示，補助專款專用，用在主食與會議點心上，也會請營養師提供相關的食譜與設計供學校參考，讓學生吃出營養、吃得更高興。
專款專用 著重主食及點心
雲林縣國中小營養午餐費月繳五百五十元至九百元不等，相較全國一般標準收費低，物美價廉，但也因收費低讓人擔心供餐品質是否會落後其他縣市，縣長張麗善在春節前舉辦的全縣校長會議中承諾將營養午餐調高到全國平均值，差額由縣府補助，要讓雲林的孩子享有同樣的教育資源，競爭力不能輸在起跑點。
邱孝文表示，目前全國營養午餐食材費平均約卅．九元，縣府將補貼七．一元，由於相關補助執行需要採購招標準備及作業時間，所以正式「加菜」會從這學期第三週開始實施，經費會撥到各校，要落實到學生午餐。
邱孝文說，為了要讓學生感受到加值效果，補助經費將用在主食及會議點心上，由各校依據狀況自行處理，教育處也會請營養師提供相關食譜與設計供學校參考。
鎮西國小校長張景哲對營養午餐費補助表達歡迎，強調每餐至少可增加一顆滷蛋，菜色也可多變化，對孩子一定會更好，至於要如何加菜，學校會聽取學生的意見，設計出學生喜歡的菜單。
自由時報
標籤: 會議點心
笨賊自作聰明拆鏡頭 爆點心餐盒店「天眼」影晒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-12 09:55
鹹豬肉、刺蔥口味 原民「勇士麵包」成最佳伴手禮
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-12 09:18
到南投玩，記得品嘗一下當地的原住民美食，現有業者改良打獵時所攜帶的便當，做成「勇士麵包」，讓原民精神不再只是停留山上，而是跟著遊客傳遞到世界各地。
將剁碎的刺蔥放上麵團，上面再霸氣連鋪上兩大塊的鹹豬肉，麵包餐盒整個麵包都被鹹豬肉給占滿了，最後撒上在地原住民主食小米，一個好吃的勇士麵包就準備可以放進烤箱了，但是廚師的手這時可不能停下來，後面還有3大盤等著他。
現烤出爐的麵包香氣四溢，烤得微焦的豬肉、在地的特殊食菜刺蔥，清脆可口的小米，就算是在餐廳的最角落，依舊吸引了不少食客上門。
南投埔里這家餐廳以身為埔里人為榮，每當有外國遊客來此地時，總是會想要把最好的一面展現出來，於是這顆勇士麵包就應運而生，希望外國旅客們來玩之後，記憶不僅僅只是停留一宿一食，而是能帶著離開。
麵包業者王子芸說，「有滿多各地各國的觀光客都會來這裡遊覽，那我們希望客人吃飽飯要帶走的一樣麵包餐盒點心，是可以有我們在地的特色與文化。」
即便麵包還在改良階段，但已經有不少饕客一吃成主顧，埔里勇士麵包成為當地的隱藏版美食
來源：民視新聞
標籤: 麵包餐盒
時尚禮品推薦 收禮超有面子
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-12 09:16
年節快到了，是否開始苦惱要怎麼選購不同場行的年節伴手禮？ELLE推薦你這幾款收到絕對會讓對方格外欣喜的年節禮品，例如館長竟然賣起了雞肉鬆、肉鋪推出了超精緻的肉品禮盒、老牌糕餅店麗華西點推出了超夢幻的牛軋糖，以及米奇當然也少不了跨界聯名推出了新年限定曲奇餅乾西點餐盒，一起來看更多資訊
推薦一：不二堂X辻利茶舗 台式口味米香餅
這款小豬禮盒有夠實用，還可以變成超逗趣的面紙盒！辻利茶舗與台灣茶品牌「不二堂」攜手合作，推出超有創意的豬年春節禮盒。
「豬事順心」辻利雙茶米香餅禮盒
除了禮盒本身吸睛，特別製作選用高級宇治焙茶粉為原料的「辻利抹茶米香餅」，搭配台灣西螺濁水米，佐以薏仁、花生和糙麥更添新風味，酥脆的口感複合茶香的味覺新體驗，打造每個年齡層都熱愛的既傳統又富有和風的好滋味。
內容物：辻利抹茶米香餅4入、辻利焙茶米香餅4入不二堂台灣金萱烏龍茶4入
售價 NT.550
老字號麗華西點在農曆年節特別推出了有多種口味的「牛軋糖禮盒」西點餐盒，平常的牛軋糖大多是使用較甜的砂糖來製作，而麗華西點則特別選用更為健康的日本特級海藻糖，另外揉合了紐西蘭奶油以及低溫烘焙加州杏仁，香氣濃郁更有酥脆的多層次口感。口味包含早安豆漿、玫瑰花瓣、草莓果乾、抹茶杏仁等等。
ELLE 台灣
標籤: 西點餐盒
交通部10:30二度開會應變 12:30結束會議
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 10:10
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作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 10:09
銅板佛心價！雲林土庫麵包夯 外地人搶買
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 09:59
雲林土庫有一間麵包店，麵包只賣銅板價，每天下午3點出爐，大約出產100個麵包餐盒，賣完就打烊。業者說，自己賣的麵包沒有放防腐劑，不可能一賣好幾天，只是這樣的價格，老闆說真的很難賺錢，都是要回饋給鄉親民眾，希望能替大家省荷包。
下午3點多，雲林土庫這間麵包店，熱騰騰的麵包出爐了，民眾買麵包先得備好零錢。
民眾掏錢買麵包，這間麵包店賣的麵包都是銅板價，不管是波蘿麵包、巧克力麵包、草莓麵包餐盒都是10元，雖然價格便宜，但卻也真材實料，吸引外地客前來購買。
銅板價的麵包，民眾一買就是整袋，但別以為便宜沒有好貨，老闆說，原料篩選就不馬虎，只是令人好奇，麵包賣10元，是要賺什麼。
業者說：「我們的材料也都用很好的，不是說因為10元就路邊攤材料，我們都上等貨材料，10元麵包最主要是，自己的房子、自己的店面，不然這種錢，我相信沒有人能做啦。」
景氣不好，經營20年的在地麵包店，老闆堅持不漲價，賣的麵包香更有人情味。麵包餐盒
來源：民視新聞網
標籤: 麵包餐盒
西點師捏出迷你版辦桌 總鋪師的女兒國際奪金
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 09:57
高雄正修科大的餐飲系老師陳怡君，本身是西點烘焙師傅，但卻用烘焙用的食材杏仁膏，捏出迷你版的豬腳麵線、清蒸石斑魚以及紅蟳米糕等各種料理，甚至廚師在路邊料理的場景，都能縮小比例精準重現，而她也靠著這套作品，在2018年的A級賽事盧森堡世界盃廚藝競賽中獲得金牌，她提到能夠勝出的關鍵，就在於她就是總鋪師的女兒，從小耳濡目染，早就對辦桌的細節有充分的觀察。西點餐盒
油油亮亮的豬腳麵線。
淋上熱油還用蔥絲點綴的清蒸石斑魚，以及這道常見的紅蟳米糕。
記者vs.科大老師：「滿桌的辦桌美食，看到了嗎，其實都只有我的手掌這麼大，而它的創作者不是中餐師傅，而是旁邊這位烘焙師傅，大家好我是怡君。」
年輕的大學老師，除了做出迷你版辦桌，還以這套作品，在四年一度的Ａ級賽事，盧森堡世界盃廚藝競賽中獲得金牌，幾乎是把辦桌場景縮小後，真實搬到國外。
科大餐飲系老師：「(國內)快要不見的一個特有的文化，我想要讓國際知道台灣有這種東西。
科大餐飲系老師：「它(杏仁膏)的延展性只有一點點，那妳太用力的話，它就會這樣散開。」
而整個作品其實都是用烘焙原料杏仁膏做出來的，以小小的辣椒來說，先要把杏仁膏染色，然後做成整顆的辣椒或是剖開的模樣，就連裏頭的辣椒籽都得做得維妙維肖。
科大餐飲系老師：「一個一個辣椒籽把它黏上來，那它不是很整齊排列的喔。」
但真正能夠讓她，把辦桌文化的精隨完美呈現，除了靠努力外，其實是從小的累積跟薰陶。
科大餐飲系老師：「我是總鋪師的女兒，從小就跟在爸爸的身邊學習做料理。」
原來30歲，不但是總鋪師的女兒，從小更是得跟著忙進忙出，原本高中大學時，決定轉往西點烘焙領域發展，沒想到首次參加Ａ級賽事，最後還是得靠著從小累積的能量，幫自己一臂之力。西點餐盒
科大餐飲系老師：「比較喜歡挑戰，因為如果一直安逸在一個....某一個階段，就是...就不會進步。」
總鋪師的女兒，也是烘焙老師，中西文化沒有帶給陳怡君矛盾，反而把兩者的精髓內化後，藉由作品推向國際舞台。
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