三峽賞楓尋在地美味!嘗胡天蘭推薦炒飯、豆花
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-12-27 10:15
曾在三峽老街擔任導覽人員的在地人高靖茹,把推廣在地文化的心情轉移到這次三峽市場美食導覽團上,透過在地人的視角,帶領民眾體驗三峽市場在地味金牛角;在地經營超過五十年的三峽市場會長李志信表示:「說到三峽,給人的第一印象就只有三峽老街和祖師廟,但對三峽人來說,每逢過年過節的傳統習俗和傳統市場,才是真正屬於三峽的味道,進而推出美食導覽團讓更多民眾能看見三峽市場的在地美味,成為來三峽旅遊的必去景點。」
連胡天蘭都推薦的三峽在地味
「想吃什麼?我們在市場現買現做!」市場內以日式料理聞名的品燒老闆透過代客料理和顧客分享品嚐、品味、品幸福的生活態度,民眾可以採買市場內當季新鮮食材感受立即的代客料理服務,提供在地最「食」在的體驗;阿香麵店每日現做新鮮醬料,不論是乾麵、炒飯、小菜,都能吃出濃濃古早味,粉紅色小蝦米放進黑豬油裡爆香,再加入每日現切的在地紅蔥頭,酥香鮮美的滋味,則是連美食評論家胡天蘭都讚嘆不已。
另外還有被譽為「三峽最好吃的豆花」三福豆花是由高齡82歲的陳如秋創始,堅持傳承三代的古早味;以及希望在傳統市場裡分享自己喜歡的六星級甜點的叻叻甜典與有著三峽市場女兒稱號的咖啡達人-陳子瑀,都將透過這次的美食導覽團,帶領民眾體驗三峽在地的美味。
新北市政府市場處謝俊隆處長表示,新北市傳統市場特色營造積極與在地文化融合,讓傳統市場不僅是居民日常生活一部分,也成為在地認同中心,此次推出三峽市場美食之旅,透過在地人分享在地美食、在地生活、在地特色,並藉由攤商的故事分享與互動,讓民眾對於在地攤商有更深的感受。更邀請民眾在秋季旅遊旺季時,來三峽安排一趟市場美食之旅,體驗與以往不一樣的在地三峽好味道。
(中時電子報)
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