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〔記者林秀姿／台北報導〕台北市政府商業處聯合多家烘焙業者週日舉辦創意蛋糕達人賽，以「花」為主題，6位蛋糕師傅將發揮創意巧思，製作6個以花博為主題的蛋糕。

台北市商業處表示，17日下午1點於信義商圈香堤大道舉辦「花博創意蛋糕達人賽」，匯集台北市知名烘焙業者蛋糕師傅一決高下，現場還有蛋糕達人表演精湛的蛋糕雕花藝術，並開放小朋友現場報名參與蛋糕彩繪活動。

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活動現場也舉辦好禮名店的伴手禮展售會，知名店家包括柯記鳳梨酥、法蘭斯蛋糕、郭師傅等，都將在現場提供試吃活動。

週日下午4點50分活動現場將舉辦「親子彩繪蛋糕趣味比賽」，開放12歲以下小朋友報名參加，同樣以花博為主題，由小朋友親手做蛋糕彩繪，每位參賽者還可以將作品帶回家。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101015/78/2ezn9.html

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

在寧夏夜市蓬萊國小旁有一攤擺攤多年的現做銅鑼燒店，源自士林夜市三十年銅鑼燒老店姪子所開，每到放學下班時間，不少客人會跟老闆買上一盒銅鑼燒當成小點心回家品嚐。

大家都知道，小叮噹最愛就是中間夾著一層厚厚的紅豆泥、熱騰騰的銅鑼燒。不過，除了顆顆細緻紅豆泥外，寧夏夜市銅鑼燒老闆自己研究了冰淇淋夾心的銅鑼燒，不同於先冷凍的銅鑼燒口感，現做出來熱騰騰的銅鑼燒餅皮夾著剛挖好的一球球冰淇淋，餅皮鮮嫩有彈性，加上水果、香草等各樣的冰淇淋口味，別有新意。

老闆說，當初到日本花了四年的時間進入日本和菓子學校取經學習，銅鑼燒餅的麵皮醬是不假他人之手親自調配而成的。以純正龍眼蜜、麵粉、糖、蛋黃製作，每一口咬下在口中有淡淡的龍眼蜜自然香味。如果想要試試有蛋糕體口感的小點心，可以嚐嚐加入些許抹茶粉製作的日式鬆餅，一捲一捲像給芋泥餡蓋厚棉被一樣，濕嫩有彈性，冷藏著吃更添加一番美味。﹝

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101028/62/2fu58.html

冷颼颼的天氣裡，一杯熱飲在手，再搭配美味甜點，真是再愜意不過的享受了。連鎖飲料店和超商趁勢推出熱飲和甜點新品，而甜甜圈店則祭出咖啡升級以杯換杯的促銷活動，吸引民眾排隊搶便宜，業者卯足全力進攻冬季商機。

因應寒冬將至，各大連鎖餐飲咖啡通路優惠促銷紛紛出籠，MisterDonut針對冬天受歡迎的咖啡、奶茶等飲品進行升級，MISDO珈琲改採更高等級的100%阿拉比卡豆，並導入成本高出一成以上的統一瑞穗低溫殺菌鮮奶，要以高質感咖啡創造消費者的需求。

為了創造新來客，MisterDonut於今(11)日在統一阪急門市舉辦以杯換杯試飲活動，消費者只要攜帶任何咖啡品牌紙杯，前100名可免費兌換65元飲品一杯，並獲得MisterDonut限量漾彩杯乙個，吸引不少民眾到場排隊，預估將帶動門市業績成長一成。

知名連鎖飲料店85度C也不甘示弱，推出新飲品豆奶拿鐵、杏仁豆奶，以及洋甘菊香柚茶。其中，豆奶拿鐵以拿鐵咖啡搭配味全金穗豆漿，混合出中西風味；杏仁豆奶則是偏中式傳統口味，還有偏西式的洋甘菊香柚茶，甘菊香配上香柚微甜口感，滋味特別。

有熱飲，當然還要有甜點才完美，萊爾富推出人氣甜點預購活動，即日起至12月29日止，任選二件享95折優惠，整檔預購活動精選全台12家團購人氣商店代表甜點，包含母親節蛋糕評比冠軍「不二家真　芋頭蛋糕」、美食節目推薦「彎角繽紛綜合焗烤」、「豆酥朋牛奶泡芙」、「札幌芋頭奶凍捲」、「銀波日式鮮奶布丁」等共35款知名甜點。

萊爾富表示，為了迎合愛嚐鮮的美食愛好者，也推出近10款的新上市甜點，像是札幌凍捲就推出巧克力口味的奶凍捲，新橋蛋糕甜而不膩的小蛋糕，以及全新引進的年輪蛋糕雅瑟琳娜，還有推出蘋果年輪、巧克力古樹年輪，以及柳橙蛋糕三款蛋糕等，希望一舉征服消費者味蕾。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101112/52/2gs98.html

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

晶圓蛋糕第一次聽到嗎？其實它就是水晶蛋糕，然而市面上水晶蛋糕底部的蛋糕體大多是以海綿蛋糕或戚風蛋糕製成，但這間栗本堂卻是以輕乳酪蛋糕製成底部蛋糕體，全新口感，風味更迷人。

2010年8月新成立的栗本堂晶圓乳酪蛋糕，目前推出原味、咖啡及抹茶三種口味，本身擁有十年烘焙業經驗的經營者林先生說，為了讓顧客吃到與眾不同的水晶蛋糕，選用澳洲頂級金牌乳酪，製作成爽口不膩的輕乳酪蛋糕做為底層，也跟市面上的產品有所區隔。

晶圓乳酪蛋糕分為三層，除了底部的輕乳酪蛋糕體，中層餡料則是以鮮奶加上雞蛋手工烤布丁製作而成；最上層是以細火慢熬而成的焦糖凍，閃閃發亮的焦糖，口感較滑嫩，味道微苦而回甘，將蛋糕切塊後細細品嚐，從上到下分別帶出不同風味，巧妙融為一體。

崇尚「自然簡單」的栗本堂，沒有過多繁雜的包裝，在蛋糕製作過程中也秉持著新鮮、健康的理念，不添加任何化學物質，讓顧客直接感受最純粹原味的幸福滋味。（

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101005/62/2ecae.html

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

說香港是個美食天堂真的一點也不為過，遊客們走到哪裡吃到哪裡，旅遊書上的推薦美食玲瑯滿目，怎麼取捨，多問問去過香港的朋友或是透過當地人的推薦，讓吃過的朋友告訴你究竟滋味如何？

據了解，末代港督彭定康相當鍾情於一家位在中環擺花街上於1954年成立的泰昌餅家，這間已有56年的餅店最令人稱道的是「蛋塔」，注意看總店還掛有港督親筆致謝信。

逾半世紀的老店，沒有華麗的裝潢，樸實的美味一個蛋塔只要五塊錢港幣（台幣約20元），有別於葡式蛋塔的層層塔皮，泰昌蛋塔塔皮口感酥香不油膩，滑嫩的蛋塔內餡不會太甜，若是剛烤好，帶點微溫更加美味可口。

此外，在這裡順道可以一起買的還有口感十分獨特的沙翁，它是改良過的西式泡芙，外酥內軟，裡面沒有奶油、卡士達醬，外頭灑上糖粉，很單純的西式烘焙點心，一樣相當熱賣。

來到港島逛到中環，走累了想要吃份小點心，滿足您的口腹之欲，不妨試試港督推薦的美味蛋塔。(

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100921/62/2dikg.html

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

有沒有想過，自己可以動手做出跟肯德基一樣好吃的蛋塔呢？只要動動手指頭上網搜尋，美味立刻宅配到你家！

以毛豆、蘿蔔糕廣受好評的禎祥食品，最近推出網路宅配DIY葡式蛋塔，蛋液、塔皮分開包裝，只要將蛋液倒入塔皮中預熱烤箱，簡單幾個步驟即可自己烘培出熱騰騰、香噴噴的葡式蛋塔。

禎祥食品網路行銷部門劉經理表示，DIY葡式蛋塔樂趣相當多，還有網友自行發揮創意在蛋液中加入濃縮咖啡、放入葡萄乾、加巧克力醬等等，變出咖啡口味、巧克力口味與富有口感的葡萄乾蛋塔。

層層精緻塔皮口感香軟鬆酥，要是蛋液倒多一點，還能製作成熱門的「爆漿蛋塔」，一點也不輸給外面賣的。另外，簡單的DIY連小朋友也可以幫忙製作，一起享受親子共同烘培的樂趣！﹝

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101002/62/2e7ao.html

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

吃進甜甜暖暖的鬆餅，澎澎口感讓人感覺好幸福，板橋有間咖啡館，經營的是兩位好友，因為騎單車而認識，一個喜歡煮咖啡、一個喜歡下廚房，就這樣開起了店，也很歡迎車友帶著單車一起來。

位在板橋音樂公園旁的音符咖啡，氣氛很輕鬆，散步完公園來坐一下、喝個下午茶，甚麼忙碌和煩惱都忘了，有媽媽帶著小朋友來、也有帶著寵物來的狗主人，店內寬敞的空間，就算騎著單車也能牽進來，經營者說，旁邊就有通往河邊單車道的出入口，店開在這邊，車友休息一下很方便，要是需要緊急的維修也提供工具。

不騎車的，來吃個下午茶也很愜意，店內有種提拉米蘇鬆餅，自己調的鬆餅粉烤出厚厚的質感，就像在吃蛋糕一樣，上層擠上鮮奶油、灑上可可粉，把提拉米蘇的做法用在鬆餅上，很受到女性顧客歡迎，兩個人分著吃剛剛好。

除此之外，還有每天出爐的蛋糕、現煮咖啡，平價的定位吸引很多家庭前來，逛逛公園之後和家人坐著聊一聊，享受溫馨的幸福滋味。

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101029/62/2fvx5.html

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【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

網路上熱門團購美食布蕾派對，繼手工冰烤布蕾派後又一波三層夾餡「布蕾三重奏」來挑逗你的嘴。中間夾著Mascarpone與紐西蘭香醇鮮奶布蕾，配上底層改良的美式派皮，有起司、巧克力提拉米蘇、抹茶紅豆等口味，層層極緻的口感，打破一般人對布蕾派的印象！

當鹹鹹起司味遇上瑞士濃濃巧克力香是什麼滋味？布蕾派對負責人李先生說，新推出的布蕾三重奏就是希望給客人不一樣的味覺感受，融合東西方食材創新結合法式甜點。像是鹹起司布蕾派一層起司、一層巧克力、一層鮮奶油，底層搭配著美式派皮，那股鹹甜香酥的滋味，再度挑戰你的味蕾。

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另外，以蛋糕為主體的蛋糕三重奏，則是適合配上一杯清爽的茶飲做為下午茶品嚐。像是英式伯爵茶葉切碎製成的伯爵茶蛋糕體，含有甘甜餘韻在喉間散發淡淡清香，夾層的布蕾冰過後有如冰淇淋口感，猶如伯爵茶香冰淇淋蛋糕。添上一壺熱茶，度過下午時光最悠閒不過。

除了透過網路訂購宅配美食方便送到家之外，微風台北車站二樓也提供實體通路門市取貨，另有特色水果塔、水果派等季節獨賣商品，是網路上買不到的！

資料來源：tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101002/62/2e751.html