慢性自殺?血糖殺手竟是這4款最常吃的麵包
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-08 10:18
《華人健康網》報導,營養師陳怡錞列出4大熱量爆表的地雷麵包:
1. 奶酥吐司、奶酥麵包
吃起來口感軟嫩、香甜的奶酥麵包,內餡是由奶油、奶粉、糖混和而成,油脂的熱量占比超過50%,一片2公分厚的奶酥吐司熱量就有350~400卡,比一碗白飯還高;奶酥麵包更是驚人,熱量高達450~500卡,絕對是減重黑名單。
2. 菠蘿麵包
表皮酥脆、口感鬆軟的菠蘿麵包,是多人從小吃到大的不敗經典款,為了讓菠蘿外皮酥脆可口,製作過程中必須加入大量酥油、糖,不僅油脂含量高,酥油還可能含有反式脂肪,一個直徑15公分的菠蘿麵包,熱量同樣高達450~500卡。
3. 金牛角麵包
雖然大部分的牛角麵包沒有內餡,但製作時仍添加許多奶油、糖、酥油等原料,在層層酥皮中都吸附了滿滿的油脂,有些上架前還會再刷上一層香甜的楓糖糖漿,等於熱量再加成,一個正常大小的牛角麵包熱量就逼近350~400卡,要慢跑1個小時才消耗得掉。
4. 火腿麵包、熱狗麵包
許多人以為吃鹹麵包比較不胖,但由於火腿、熱狗等配料,都屬於高脂肪的加工肉品,熱量及油脂都不低,再加上鹽分含量較高,如果再擠上美乃滋,一個火腿麵包熱量直衝400~450卡,包裹一整支熱狗的麵包,熱量更驚人逼近550~600卡。
營養師建議,若正在減肥、偶爾又想吃點麵包解饞,不妨選擇由小麥製成的全麥吐司。由於全麥吐司的麵糰並非使用普通的精緻麵粉,而是全部由小麥製成,因此比一般麵包多了微量的礦物質和維生素。一片全麥吐司熱量大約70大卡,較一般麵包低,再加上全麥吐司含有膳食纖維,升糖指數(GI值)也較一般麵包低,吃進肚裡比較不會讓胰島素大量激增,能使血糖值較為穩定,可有效控制飢餓感。
(中時電子報)
咖啡店、精品店不稀奇 波蘭銀行火車分行 服務出差客戶
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-08 10:17
美國銀行不只賣咖啡會議點心 還能上瑜珈課
美國消費金融業者第一資本(Capital One)已有31家「第一資本咖啡廳(Capital One Café)」的分行,遍及波士頓、芝加哥、舊金山、西雅圖、邁阿密、費城等全美各大城市,裡面沒有出納櫃台或銀行業象徵的大理石柱,取而代之的是開放空間和咖啡香,客戶可在這裡購買著名的皮特咖啡(Peet's)和當地麵包坊的甜點,使用筆電或行動裝置、為手機充電,悠閒消磨一整天。
不過,若有理財方面需要,店裡有取得證書的「資金教練(Money Coach)」來到你坐的咖啡桌旁討論,提供免費1至2個小時諮商。西雅圖第一資本咖啡廳市場主管羅登巴哈表示,「在數位世界,我們希望把人性面帶進來」。
運用網路銀行、和咖啡館會議點心異業結合,這是第一資本金融集團重新連結千禧世代和銀行業務的方式。以信用卡、汽車貸款、金融商品見長的第一資本在其咖啡分行裡,結合各種數位應用和人工智慧(AI)自動化,配備47吋電視、亞馬遜Alexa智慧語音助理、提供自動存款和領款的ATM櫃員機,如同金融健身房般提供資金教練(不是叫「行員」或「理專」),透過平板電腦坐著和客戶溝通,解決民眾的金融疑難雜症。
美國西岸大型的社區銀行烏姆夸(Umpqua Bank)希望民眾能自在進行資金決定,把分行稱為「商店」,從餐飲和零售業如四季飯店、蓋璞(Gap)休閒服飾品牌擷取靈感,致力營造友善無壓力環境。來到烏姆夸商店,除了可享用免費咖啡、巧克力硬幣和餅乾,瀏覽其他公司或當地業者販售的產品,也能免費使用圖書室、會議室和無線網路。
烏姆夸銀行企業溝通執行副總裁卡拉罕表示,分行據點會舉辦瑜珈課、兒童電影夜等各式活動,「烏姆夸商店已成為社區中心,是民眾坐著享受閱讀、購物或免費上網的地方」。
波蘭銀行有創意 推出鐵道分行
波蘭創意銀行(Idea Bank)聚焦在中小企業家客戶市場,繼推出BMW i3改造、隨叫隨到的行動ATM後,再推出首家行駛在鐵道上的銀行分行「創意中心快車(Idea Hub Express)」,成為共享的工作空間,讓火車乘客、尤其是出差的企業客戶族群可在旅途間享受該行服務。
銀行快車內除了舒適的桌椅、可簡報用的大螢幕外,還有印表機、掃描機、充電器等辦公設備,無線網路、咖啡機、報紙也一應俱全。從2015年初以來,已有近3萬訪客進入此一獨特的銀行創意中心分行,提供中小企業家需要的金融服務。
資料來源:自由時報
掛米其林也沒用 麵包店慘吹熄燈號
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-08 10:16
西式點心揉合台式風味 讓七夕情人節心甜口也甜
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-08 10:14


阿里巴巴 在中國推「咖啡外送」服務
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-07 10:01
資料來源:鉅亨網
校園內開誠實麵包店 營收不減反增
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-07 10:00
傳產結合新科技 首發就在三峽浪漫美樂地
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-07 09:58
資料來源:大紀元