黃澄澄酸甜的檸檬小塔，是許多知名西點餐盒 店的招牌商品，做成一口一個的迷你形狀，用來款待客人或當訪友伴手禮都很合適，當下午茶點心來吃也不會太有罪惡感，而且製作方法意外很簡單！一起來跟著港點小王子鄭元勳做做看吧！

【迷你檸檬小塔】

●　烤箱設定

預熱　上下火 200 度

烘烤　 上下火 200 度，烤10 分鐘

●　材料

A．塔皮

低筋麵粉　110 克

糖粉　36 克

奶油　60 克

全蛋　 25 克

鹽　 0.5 克

B．檸檬餡

全蛋　50 克

砂糖　48 克

檸檬汁　48 克

奶油 　 60 克

檸檬皮　適量

西點餐盒 【塔皮製作方法】

1．將糖粉或砂糖、奶油攪拌至微發的奶油霜。

2．將蛋攪拌均勻，分 2 次加入奶油霜中拌勻成蛋糊。

3．將低筋麵粉過篩加入蛋糊中，以慢速攪拌成麵團。

4．用保鮮膜封好，放入冰箱，靜置 30 分鐘後，即可取出。

5．分割成每份 35 克的麵團。

6．麵團滾圓，放入小菊花塔模中，並用手壓平。

7．用刮麵刀將突出於塔模外的塔皮刮除，即完成小塔皮。

西點餐盒 【檸檬塔製作方法】

1．塔皮製作方式、配方請參考塔皮製作。

2．預熱好烤箱以上下火200 度，烘焙 10分鐘後取出放涼脫模備用。

3．雞蛋加砂糖攪拌均勻後，加入檸檬汁，以隔水加熱方法讓餡料稍微凝固就離火。

4．將奶油分次加入檸檬餡中，攪拌均勻，趁熱倒入塔杯中，裝飾少許檸檬皮，放進冰箱靜置， 1 小時後就可享用。

●　作者介紹：鄭元勳，社群「鄭元勳港點小王子～烘焙料理直播推廣天地」社團主持人，超過26年烘培料理經驗，從屏東傳統麵包店出發，憑靠對料理的熱愛，喜歡研究各種料理領域的原理，並加以改進，將繁雜的料理手法編製成，讓每位喜歡料理的朋友都能在家中輕易複製出美味料理來。

【內文摘自：《港點小王子鄭元勳的伴手禮點心》、作者：鄭元勳、出版社：橘子文化、整理：記者柯意如】

(聯合新聞網) 

苗栗縣竹南后厝龍鳳宮愛心服務社今天舉辦「寒冬送暖讓愛飛揚活動」，致送332戶中低收入家庭，每戶500元禮券、40台斤白米，1桶食用油及環保宣導品福袋等，弱勢家庭在農曆春節前夕，感受到社會的關懷。活動餐盒

苗栗縣長徐耀昌今天上午到龍鳳宮上香祈福，龍鳳宮主委立委陳超明、縣議員陳碧華、張佳玲、竹南鎮長方進興、竹南鎮民代表會主席何秀綿等人，參加寒冬送暖讓愛飛揚活動，頒贈感謝狀表揚贊助及協辦單位，並協助發送關懷物資，祝福參與民眾過好年，來年一切平安順遂。

現場安排書法家當場寫春聯、贈春聯，還有中興商工時尚科的免費義剪，及命理易經心理輔導，並邀請苗栗縣自閉症協進會等單位演出非洲鼓、蕯克斯風等藝文展演，徐耀昌感謝龍鳳宮愛心服務社及贊助單位，愛心關懷弱勢族群，讓受助者不只暖胃、更加暖心。活動餐盒

受到疫情影響，這場活動為減少群聚，往年都會辦桌招待弱勢戶，今年改為發送活動餐盒 ，主辦單位希望活動不中斷，拋磚引玉關懷社會弱勢族群，幫助站出來、迎向陽光。

(聯合新聞網) 

想減肥的人通常都會克制自己「吃宵夜」的欲望，但睡前肚子餓了，到底是該吃還是不該吃？一名網友就對此非常困擾，因此好奇發問「有什麼零食是熱量不高，又容易飽的嗎？」文章曝光後，就有網友們留言推薦「2種點心餐盒 」可以放心吃。

原PO在PTT八卦板發文表示，晚上肚子餓的時候，如果吃一包洋芋片就吸收500大卡，而且還吃不飽，隔天體重還增加不少，隨便一吃就一堆熱量，「根本是CP值超低的食物」，因此， 原PO就好奇詢問「有什麼零食是熱量不高，又容易飽的嗎？」

文章曝光後，也引起許多想知道答案的網友們求問，而廣大網友也不約而同的推薦蒟蒻、水煮蛋這2種點心 。網友們紛紛留言表示，「蒟蒻乾，選那種口感偏硬耐嚼的」、「五香蒟蒻乾，一包可以飽你好幾天」、「水煮蛋配無糖豆漿」、「水煮蛋或茶葉蛋兩顆吃下去會漲」、「要低熱量又飽足基本只有蒟蒻類和雞蛋，其他的如果是低碳水食物，通常熱量就不低，除非你有飲食計畫不然也不建議拿來當零嘴吃」。點心餐盒

也有網友提議，「鹽煮馬鈴薯」、「胡蘿蔔條生吃也不錯」、「多吃蛋白質，很容易飽」、「有錢的話就買蔬菜棒，或是自己作蔬菜棒，可以沾和風醬來吃」、「主要是拉長咀嚼時間就比較容易感受到飽足感」。

 (聯合新聞網) 

國內疫情持續升溫，為降低群聚機會，桃園市今起停辦全市社區關懷據點；南投縣逾8成社區關懷據點盼照辦，縣務會議今宣布暫不停辦，但加強防疫，除延續量體溫、戴口罩、酒精消毒等措施，但供餐不共會議餐盒 ，改提供餐盒，降低感染風險。

社會及勞動處指出，為滿足縣內長照需求，縣內設有社區照顧關懷據點、獨立C級巷弄長照站、醫事機構附設C級長照站及長春健康活力補給站等據點，而因近期新冠肺炎疫情嚴峻，國內本土確診例連日增加，上周即調查評估據點辦理狀況。

社會處長林志忠今在縣務會議表示，經調查縣內120個社區關懷據點，有99個表示願意且希望照常辦理，盼續辦比例逾8成，也會配合加強防疫措施，建議維持現狀，但加強防疫；縣長林明溱也考量縣內疫控狀況穩定，宣布暫不停辦。會議餐盒

林明溱說，不少長輩每天的樂趣就是去社區據點參與課程，也出門活動筋骨，若停辦，待在家也無聊，生活頓失重心恐對情緒、健康都不好；而南投目前疫情控制狀況穩定，評估據點可照辦，但照辦有個大前提，就是須強化各據點防疫措施。

林志忠則表示，從去年疫情爆發後，縣內長照站點就施行戴口罩、量體溫、酒精消毒雙手等防疫措施，而針對目前國內疫況又升溫，除延續防疫措施，拉開活動距離，供餐不共會議餐盒 ，改採餐盒發放，並調撥口罩將給各據點約200個供因應使用。

(經濟日報) 

記者翁子涵／台北報導

庾澄慶日前開啟斜槓人生，創立零食品牌「哈零食」，與有百年歷史的枝仔冰店合作，推出枝仔冰外型的會議點心 棒，哈林表示自己從小就研究零食，比音樂和運動陪伴他還要更久的時間，他說：「零食吃出了我人生的喜怒哀樂，我的喜怒哀樂都有零食的存在！」

庾澄慶研發會議點心 新零食的過程長達半年，反覆試吃，並大手筆把屏東的研發團隊帶到台北來，在研發會議中，常常他提出想法，團隊就利用手邊的素材開始製作，邊做邊吃邊調整，常常身旁的工作人員都已經吃到味覺疲勞了，但他還是樂在其中，當中最大的驚喜是「麵茶」口味，哈林熱愛這炭燒味的台式古早味，「炭燒焦甜味的口感，每一口的餘韻都讓我驚艷，『麵茶』則成為貫穿本次產品的核心口味！」而蜜餞果乾則是他為照顧不吃冰的人所設計，把冰品變成甜點。

哈林表示「哈零食」想做出不一樣的口味，因而開發出「沒有冰的冰棒」，他自豪表示：「哥，賣的是創意！」希望從現有的甜點中開發出沒有的產品，強調就連外觀都符合網美需求，讓大家可以拍照上傳。

(ETtoday) 

台積電美國亞利桑那州廠即將於明年動工，負責統籌該廠主帥今 (30)日出爐，確定由企業策略辦公室主管，西點餐盒 軍校工程學士學位-凱西迪（Rick Cassidy）出線，並兼任子公司TSMC Arizona執行長暨總經理。

台積電今年5月宣布，有意在美國亞歷桑那州生產5奈米製程技術，將成為美國第一座先進製程的晶圓廠。依照台積電先前公布計畫顯示，台積電預計2021年至2028年投資120億美元(約3420億元新台幣)，2024年上半年開始生產5奈米製程，最終在亞歷桑那州設立月產能2萬片的5奈米晶圓廠。台積電董事會11月核准在亞利桑那州設立100%持股子公司，實收資本額35億美元。

由於台積電美國亞利桑那州廠明年將動工，負責統籌主帥人選近期備受關注，包括營運/先進技術暨光罩工程副總經理張宗生、12吋晶圓廠營運副總經理王英郎等，都曾被外界點名。但根據台積電公司內部公告，自即日起，由現任企業策略辦公室資深副總經理凱西迪（Rick Cassidy）兼任TSMCArizona執行長暨總經理。

西點 軍校工程學士學位-凱西迪於1997年加入台積電北美子公司，擔任客戶管理副總經理，並於2005年晉升為台積電北美子公司總經理兼執行長。2008年擔任台積電副總經理負責北美地區業務，此後升任資深副總經理。在台積電服務超過20年。對無晶圓廠 IC 設計商業模式的蓬勃發展具重大貢獻，並為公司帶來創紀錄的成長。

在進入半導體行業前，凱西迪曾在美國陸軍擔任軍官，擁有美國西點餐盒 軍校工程學士學位，目前是全球半導體聯盟（GSA）董事會的成員，該組織致力於推動全球半導體行業的發展。

(中時新聞網) 

（本報訊）

　國防部福利事業管理處舉辦食安教育研討暨商品發表會，並推出中部地區「烘焙密碼」麵包餐盒 暨嘉年華K歌機」擴大嘉惠地區官兵軍（榮）眷。

　福利處日前在中部辦公室舉辦食安教育研討暨商品發表會，由福利處長吳上校主持，邀集中部作戰區部隊業務主管、承參及福利營站經理人員等與會，讓部隊官兵第一手接觸食品衛生教育，並現場體驗「烘焙密碼」福利專賣麵包、K歌機等相關產品。

　中部地區「烘焙密碼」麵包 是由「海逸生活」引介，該公司2016年與福利處合作生產「大兵麵包」後，5年來已服務國軍北部各機關、部隊單位，超過50萬份以上西點麵包餐盒（早餐、夜點）。

　爲擴大服務中部地區國軍官兵，「海逸生活」今年與福利處合作推出「烘焙密碼／福利專賣」麵包，協同知名上市公司六角國際「Bake Code烘培密碼」負責生產，由該公司國際級烘培主廚簡子凱（素有烘焙界「年輪蛋糕教父」）總監專責規劃監製。

　鑑於「大兵麵包餐盒 」5年來的運作經驗及部隊官兵反映，「烘焙密碼 福利專賣」特別規劃Line的線上訂購服務系統，方便讓各單位採購時，清楚看到產品實際樣貌及詳細規格標示說明，提供給國軍官兵、軍（榮）眷最佳服務品質及訂購體驗。

　現場並展示一台多功能「嘉年華K歌機」，該機器結合了「體積輕小、功能強大、價格實惠、時尚風潮」等特性，對單位團康活動、一般訓練教育、會議研討、宣導座談等場合，都具備全方位支援的能量，符合單位需求。

　福利處長吳上校表示，官兵戰備訓練非常辛苦，福利營站就是要做官兵的精神後盾，用最好的產品、最高的品質、最實惠的價格，提供最大的支援能量，落實官兵生活照顧，以強化部隊的戰力。

　此次活動具有多重面向，現場結合時事實施防疫、食安教育，同時邀福利廠商現場與官兵代表面對面溝通交流，兼具宣揚政令與實際訪談效果，獲會官兵及廠商認同。

「烘焙密碼／福利專賣」LINE專屬訂購帳號：＠tk2020（記得要加＠），

福利處中辦室官兵服務電話:04-22114257。

(青年日報) 

不少家長擔心孩童肚子餓，會準備「課後點心 」，不過，醫師卻指出，減少提供孩童多餘的零食，建立飢餓感，才能培養規律的三餐作息，針對課後仍需補習的學童，以正餐取代點心餐盒 ，減少以零食當作獎勵，遠離肥胖風險。

●兒童過重陷慢性病風險 過輕憂影響腦力發展

小兒科醫師、榮新診所副院長潘俊伸表示，臨床觀察，因營養不均前來就診的兒童，體態過胖比過輕多，約占兩到三成，有提早罹患高血壓、高血脂、脂肪肝及糖尿病的風險。

過輕的兒童，則會憂心長不高，長期偏挑食也會造成微量元素，例如鐵、鋅等缺乏，產生缺血性貧血及躁動現象；求學階段的兒童，則會因營養不均衡影響腦力發展及注意力不集中。

●拒零食讓孩童「自然餓」 培養三餐規律

針對肥胖的兒童，潘俊伸說，「胃口是養出來的 。」當吃下愈多食物，會促使胰島素分泌，比起感受到飽足感，身體反而會感到愈吃愈餓，建議除了三餐之外，不提供給孩童零食、飲料，等到用餐時間，孩童感到肚子餓時，自然就會將眼前的食物吃光。

潘俊伸提醒，家長替孩童準備點心餐盒 時，如孩童課後還需補習，會持續上課超過正常用餐時間，可用正餐取代點心，待補習班下課後，再提供點心；若孩童毋須補習，卻又擔心會肚子餓，可準備簡單的水果、鮮奶、堅果當作點心餐盒 ，但量不宜多，也不宜太過豐富，。

●矯正偏挑食、補充鈣質 避免營養不均

此外，針對過輕的孩童，則要矯正偏挑食的問題，建議家長，鼓勵孩童對食物烹調提出意見，勿讓孩童不吃的食材消失在餐桌上，可隱藏食物的原型，例如，將不敢吃的食材包進水餃裡。

維持均衡的營養，潘俊伸建議，乳製品不可少，無論是牛奶、羊奶、保久乳等，皆含有優質的蛋白質、醣類、脂肪及維生素；若孩童排斥喝鮮奶，可打成果汁牛奶或以奶粉入菜，多喝豆漿、起司等製品，增加鈣質吸收。

潘俊伸小檔案

現職：

榮新診所副院長

尹書田醫療財團法人書田泌尿科眼科診所小兒科主任醫師

主治專長：

健康檢查

疫苗注射

嬰兒黃疸

呼吸道感染

過敏氣喘

學經歷：

美國抗衰老及再生醫學專科醫師(ABAARM)

美國抗衰老醫學會會員(A4M)

肥胖醫學會會員

中國醫藥學院醫學系畢業

前中國醫藥學院總醫師、主治醫師

前潘俊伸小兒科診所院長

中華民國小兒科專科醫師

台灣兒童過敏氣喘及免疫學會會員

(聯合新聞網)