民代邀官員 聞垃圾山吃麵包
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-03-28 10:36
吉安鄉垃圾掩埋場自2014年封場停止掩埋,轉型為鄉內垃圾轉運北送焚化場地,多年來附近的光華村民經常反映關閉掩埋廠後,怎麼變更臭!今年過年6天連假期間垃圾「爆量」,暫時堆放的垃圾迄今累積多達108噸,臭氣沖天,讓居民再也忍不住。
吉安鄉民代表高德安、林源富、劉靜文與光華村長葉光南等人,20日訂購西點餐盒 ,邀請鄉公所祕書、清潔隊在掩埋場暫置垃圾旁吃麵包,聞不到麵包香,只有陣陣撲鼻作噁的臭味,呼籲官員感受周邊住戶,每天3餐吃飯聞到垃圾臭味的感受。
清潔隊長樊一明表示,年初四開工後,鄉內收運暫置的垃圾就高達108噸,堆置量驚人,因宜蘭縣利澤焚化爐容納量有限有限,吉安鄉一天最高能北運的垃圾量為40噸,只能剛好消化吉安每天垃圾產生量,造成暫置垃圾遲遲無法消化完畢,只能盼民眾先從源頭減量做起。
(中國時報)
圖書館內偷吃蛋糕 代價讓他吃手手
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-03-26 09:48
判決指出,去年1月8日下午4點多,張男(62歲)看見周女把會議點心盒放在座位旁的矮牆上,點心盒內有2塊蛋糕,張男趁周女離開座位時,即拿走2塊蛋糕至附近的角落,把蛋糕吃了。
周女返回座位發現點心盒還在,但打開要吃蛋糕時發現不見了,對面的民眾告知看見張男拿走蛋糕到旁邊的角落食用,並陪周女去找張男,找到張男後,周女報請保全處理。
張男坦承吃掉2塊蛋糕,但極力否認是偷吃,辯稱看見會議點心盒及咖啡杯放在矮牆上,為避免掉落,準備把它們放到地上,並打算下樓時拿去垃圾桶丟掉,後來發現點心盒內還有2塊蛋糕就拿來吃掉。
法官指出,張男明知2塊蛋糕有包裝且仍完整,並非吃剩待丟棄,且張男拿走蛋糕後,點心盒和咖啡杯還是放在矮牆上,並沒有放到地上或垃圾桶,認定他根本是狡辯,因此依竊盜罪判拘役40天,可易科罰金4萬元,並追徵2塊蛋糕價額,若以1塊蛋糕50元計算,張男至少可以買800塊蛋糕,連吃好幾個月。
資料來源:蘋果新聞
120年前台灣庶民的飯店與點心攤
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-03-26 09:46
清代台灣,餐飲店並不普及,多數人都在家開伙,除了大城市會有提供官紳階層應酬宴客的酒樓排場外,一般外出的人,多選擇簡便的飯店、茶亭或小吃攤飽餐一頓。
當時的「飯店」通常位於交通要道,也成為旅客休息吃飯的地方。自1860年開港通商後,許多外國人到台灣經商與傳教,他們往來南北要道,便成為飯店的主顧。於1872年在台傳教的馬偕博士,除了在日記裡寫下傳教經過,也提到沿途用餐、住宿情況與感受。那時台灣的飯店空間大多狹小陰暗、環境潮濕骯髒,還有隨處可見的跳蚤、蝨子及老鼠等,所以當馬偕博士一行人投宿在中壢的飯店時,因為空間寬敞,陽光充足,還開心地稱讚此為北台灣最好的飯店,把它譽為維多利亞飯店。
而這群傳教者,旅途中多依賴路旁的攤販解決三餐。這些攤販多是供應簡單的便餐,有粥及米飯,配菜有炒韭菜及白切肉等。當他們進入村莊時,村莊內攤販的點心餐盒樣式就豐富多了,1872年12月27日的《馬偕日記》,就曾記載他們進入頭前溪旁的聚落,街道兩旁有各式各樣的點心攤,兜售著炒飯、麵線、花生、糕餅等,他們享用一餐豐盛的早餐後,才開始一天行程。
當時的外食族大部分是勞動階級的苦力或挑夫,他們往來於各個交通要道間,僅能靠茶亭或簡陋旅店提供的便餐果腹,也可看到知識份子或官員,在他們的詩文中留下紀錄。例如:1872年,噶瑪蘭(今宜蘭一帶)的舉人李望洋在離開家鄉,前往甘肅任官途中,在雙溪路旁食過稀飯而留下「次早匆匆別故人,雙溪茅店餐糜粥」的食物記憶。史久龍在〈憶台雜記〉寫到從台南府城到嘉義城途中,多有販售「山薯粥」的攤子,「山薯粥」即地瓜粥。
曾來台旅行的美國博物學家史蒂瑞(J.B. Steere)在其書中描寫過茶亭,他說每隔一、二哩的樹蔭下,總有座茶亭提供茶水與簡便飯食,那些苦力食量驚人,店家端上熱騰騰的米飯、一小碟醬菜、一片鹹魚,他們就快速的將飯扒入嘴中,偶爾再塞點小菜。
另外,聚集在市街、廟口的攤販,也是外食族另一種選擇。這些攤販沒有桌椅,僅有板凳供客人歇腳,顧客多為附近的居民或勞動者等。在1895年前後日本人剛到台灣時,所見到的都是這些設備簡陋的小吃攤,日本官員笹森儀助描述他跟挑夫在點心攤吃粥,有許多苦力也一起用餐,大家併排坐在一條枯竹竿上,周遭還有豬隻徘徊,構成一幅有趣的景象。
百年來,路旁攤販,成就了庶民文化,從簡陋的飯店、茶亭及點心餐盒攤,我們見到了台灣人旅宿的樣態與飲食文化的變遷,由簡單到豐富多元的發展,也讓人體會台灣歷史的多元滋味。
※本文由國立臺灣歷史博物館授權轉載
資料來源:民報
用西式甜點拉近兩國距離!
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-03-26 09:26

學習做麵包點心 身障生盼走出自己的路
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-03-26 09:20
醫學碩士生不行醫 就是要開麵包店當老闆
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-03-21 11:56
資料來源:中時電子報
西點麵包店裡現做漢堡!香炒洋蔥、現煎肉排 嘉義人家鄉味
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-03-21 11:53
資料來源:三立新聞網
北台首長會議 交流在地食材
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-03-21 11:16
林右昌指出,此次北台首長會議,將共同提出「北台8縣市推動校園營養午餐使用在地特色食材宣言」會議點心 ,象徵北台區域合作持續推動,就在地食材合作彼此支援,建構良好的夥伴關係。
這項宣言中,將鼓勵北台各級學校採購北台區域「當季、當地」新鮮食材,降低對環境衝擊,建立低碳飲食生活態度;推動學校間策略聯盟增加採購量,降低成本,提升學生午餐的品質。
林右昌提及,屆時將會以「北台8縣市在地安心食材」會議點心設計特色菜餚,攜手打造「安全、安心」飲食環境的具體實踐,向國人及國內外旅客展現北台飲食文化。另外自他上任後,即力推基隆海鮮生產履歷,也和海大合作檢驗食安環節,讓基隆漁產廣受歡迎。
都發處表示,當天由北台8縣市首長身著廚師服,展示各自縣市特色在地食材及北台風味餐創意菜,有匯集新北茭白筍、基隆鯊魚煙、宜蘭鴨肉、苗栗桔醬雞絲的「北台慶豐四喜樂」,歡心揭開序幕;而其中基隆的特色菜餚「基隆酥蝦脆留香」,則用基隆蝦三寶之一,展現蝦味濃郁、香氣甜味十足的野生劍蝦烹製過程。
(中國時報)