使大毛為獸醫院助理，同時也擁有校園生命教育宣導講師、動物溝通師等多重身分。她長期關注流浪貓，生活中除了貓，還是貓，工作的時候在獸醫院裡與幾十隻貓為伍，休假的時候則在新竹縣山區誘捕浪貓帶回診所作TNR，說她是貓奴一點也不為過。使大毛自己家中養了約50隻貓咪，獸醫院裡則還有5、60隻的中途貓，總共數量是多少，她說她也不敢算，但是為了這群數量龐大的貓咪，她還要再想辦法擠出時間到處去擺攤增加收入，才能負擔起越陣容越來越堅強浩大的喵喵軍團。西點餐盒

使大毛平時工作的地方是位於新竹市的一家獸醫診所，這間獸醫診所也與一般的診所很不一樣，一打開門，你會看到隨意走動或是窩在任何一個角落的貓咪，有的驕傲、有的慵懶、有的活潑，但牠們共同的特性是「親人」，時不時的來蹭一下你的腳、咬你的褲管，甚至在你蹲下來時，直接跳到你腿上就定位「蹲點」。診所內的任何一個空間，都有可能是某隻貓的地盤，飲水機旁的小縫、櫃子裡、電腦旁，水槽邊等等，診所內的空間被貓兒滿滿的佔住，人類在那裏是個附屬!

使大毛平時工作的地方是位於新竹市的一家獸醫診所，這間獸醫診所也與一般的診所很不一樣，一打開門，你會看到隨意走動或是窩在任何一個角落的貓咪，有的驕傲、有的慵懶、有的活潑，但牠們共同的特性是「親人」，時不時的來蹭一下你的腳、咬你的褲管，甚至在你蹲下來時，直接跳到你腿上就定位「蹲點」。診所內的任何一個空間，都有可能是某隻貓的地盤，飲水機旁的小縫、櫃子裡、電腦旁，水槽邊等等，診所內的空間被貓兒滿滿的佔住，人類在那裏是個附屬!
為了讓這些幼幼貓可以找到好的主人，有一個愛牠的家，使大毛花了很多時間幫牠們拍「沙龍照」，別上蝴蝶結啾啾的、團拍的、單貓獨照的，小貓兒非常難控制，使大毛使盡渾身解數陪玩就是希望拍照食小貓兒能有好心情，拍起來才能「萌萌達」，只能說使大毛為了各位小主子真是操碎了心。

使大毛說，照片裡部分貓咪，已經名花有主了，如果民眾有想要認養貓咪，可以到他專為認養開的粉絲頁留言，使大毛也說，「非誠勿擾」對於貓咪找新主人，她會很「龜毛」的審核，只有真的愛貓，且環境適合貓咪的人才能有機會認養。

原文網址: 影／幼稚園點心時間照！喵星人放飯　貓奴敲碗已融化 | ETtoday地方 | ETtoday新聞雲 https://www.ettoday.net/news/20181002/1271003.htm#ixzz5SvFOUpPr
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解讀店名之時，某路口冒出了丁點豆影，是名瘦小的大叔。濃密頭髮，掛着黑框眼鏡，灰背心配短褲，褲管內是一雙又乾又細的小腿。這瘦小的雙腿，正向著亮光處走，身軀輕巧，步履間卻帶點沉重。

也對，這家迄今四十年的小茶樓點心餐盒 ，每天折騰人十幾個小時，任誰都吃力。叮叮噹噹，門外已不見大叔蹤影，店裡則傳來碗盤清脆的碰撞聲､明爐火雄之音､機器引擎隆隆，綿密有致，彷彿正上演一曲交響樂。

百般堅持，這沁人心脾的樂曲，方能伴隨柔光，一解深宵的幽清。

時針指到三點，雨露開始俏皮地灑落於門前，宛若伴奏。往店內一瞧，裡頭早已炊煙四起。方寸之地站了四位大叔，既是小店的老闆，也是夥計，他們沉默不語，各自奔波。

步入小店，左邊先看見一落落蒸籠，略胖的大叔洗擦著蒸籠用具。他髮根已白，粗眉大眼，有著親切的笑容，他是耀哥，負責站蒸籠台前，見他把東西擺放好，就急忙移步至中央的圓桌，與另一名赤裸上身的大叔並列，這位大叔叫阿羅，是小店最資深之人，主要負責外場。舀起一盅盅待蒸的滑雞飯、鳳爪排骨飯、滑蛋牛肉飯，整齊地放在鐵盤上。

此時，後方的廚房傳來鏗鏘鑊聲，又夾雜了絲絲爐火之音，靠近一瞥，身穿白背心，戴着白框方鏡的瘦削大叔，專心地備著廚房用具，又點了明火預熱蒸爐，他是水哥，負責廚房事宜及炒鍋。倏地，一個黑影迅捷地於身後竄過，往店深處走。隨著他來到轉角處，竟有樓梯可上樓。樓上古舊的木地板感覺不太牢固，牆邊擱放了高架、攪拌器、冰箱、桌子等物品。

眼前的大叔正是最早在門外看見那位，他是發仔，負責點心製作。只見他先來到攪拌機旁，把各種麵粉與水倒入機器內，開機，不時用手搓搓，調整分量，待麵粉拌成麵糰後取出，再於長桌上搓勻。他說，一種皮就能做出很多款的廣東包點，目前最少見的，要數雞球大包了。因為大包餡多，要放雞肉、還要放叉燒、雞蛋、豬絞肉，沒甚麼利潤，所以很多店都不再做了。他們嘛，不過是念個舊而已。發仔雙手熟練地裹起大包，靦腆的說這是熟能生巧，畢竟他做點心已經五十多年，其實接手這家小店前，發仔曾受邀到日本教做點心，可是不折不扣的老師傅。說著，身旁突然冒出了個人，是阿羅。他們不管是誰，只要顧好了自己的工作，就會上來幫忙做點心。二人手不停揑著，嘴裡則說起往事來。

小店四十年了，第一任的老闆，是阿羅的兩個朋友，啊不，本來是三個人開的店。三名點心師傅，一心想要興家闖天下，於是租了店面，合資當老闆，其中一人正是阿羅。當一切準備就緒，卻出了點小岔子，阿羅的父親怕兒子做生意有風險，叫他還是安安穩穩地上班好了，他不敢忤逆父親，於是向兩位拍檔說不合資，但以打工身分來工作，兩名老闆於是把店名取為「叁去壹」。十年後，二人舉家移民，湊巧發仔剛從日本回來，就決定接手小店。只是，做生意不是件容易事，請師傅更是難，於是他就找來耀哥及水哥兩個老朋友，再加上阿羅一起合資。

四個大男人，既是員工，亦是老闆，這麼一做，便是三十年。平日凌晨兩點半就要到店裡準備，直到下午三點多，清潔完畢才能下班，工作時間長，天天十多個小時，沒有休息日。「他住柴灣，一點半就要出門；我也慘，住屯門，簡直要在這裡睡。」水哥不知何時冒出來，邊說著，邊拿起包好的數籠大包，一口氣搬到樓下去。一旁的阿羅苦笑一下，慨嘆為了養家，也沒有其他選擇。

隨着水哥的腳步聲漸遠，發仔見雞球大包已做好，於是又跑到攪拌機旁，倒入另一種麵粉：「這是澄麵，做蝦餃皮點心餐盒要用的。」說發仔是蝦餃專家，一點也不為過，想當年，他就是被看中了做蝦餃的技術，才受邀到日本授課，不論揑皮還是包餡的過程，都相當講究。搓好麵糰。他們的蝦餃餡料有點不同，不用坊間常用的竹筍，改用豆薯。一來竹筍貴，有時比蝦更貴；二來很多老人家不喜歡，覺得濕毒。

加入大蝦後，又倒入炸香了的乾葱油，這樣吃起來會香一點。餡料準備好，發仔拿來一把菜刀，鬧著玩地往自己手臂劈下去，掩眼之際，他卻絲毫無損。他打趣表示刀子只是負責壓皮，不需要太鋒利，接著便示範把一團團的麵糰壓薄，放上餡料，用兩指封口後放到小竹籠內。一天做六十至七十籠，

做好蝦餃就做燒賣、鳳爪、山竹牛肉，做夠一天要賣的份量，日日如是，幾乎沒有停下來的時候。看着他瘦削的雙腿，久站似乎挺吃力，而且有靜脈曲張的迹象，他笑言：「隨便啦，我試過約時間做手術，但都沒時間去，乾脆等退休再去治療啦。」他壓壓腿，看了看手錶，四點多，所有點心也都做好了，可以開店。

移步到樓下，店外依舊是半夜天，然而，一有食物供應，就立即迎來今天的第一位客人，是一位早起運動的伯伯。跟站於最前線的耀哥打了招呼，拿了一籠叉燒包，便隨便坐下，嘟噥著這個下雨天令人心煩。阿羅問也沒有問就去沖茶，邊道：「我們茶資每人3元，有普洱、壽眉、水仙、香片，如果是熟客就不用問啦，你問他反而生氣，有沒有搞錯？我喝什麼茶你都不知道？」語畢，遞上一壺普洱給伯伯。接著水哥又從廚房走出來，在伯伯面前放下一碟牛肉腸粉。

第二位客人隨即到達，是個賣二手貨的男子，自個兒拿了籠雞球大包，坐到伯伯對面，桌面已擺好一壺水仙，眾人開始高談闊論，阿羅站於桌旁、耀哥在蒸籠台前、水哥索性坐在一塊兒，好不熟稔。反倒是剛才多言的發仔沉默在旁，他坦言：「我比較慢熟，聽到談得來話題才會加入。這裡都是熟客，你沒和他聊，他們彼此也能聊。」熟客多是男人，通常來吃點早餐就開工，一盅飯、一籠點心，又或一碟腸粉，二十來元港幣，經濟實惠還能閒聊兩句，這些小茶樓，正是如此，才受歡迎。

幾十年，不論客人還是合夥人，都由壯年步入老年。講起這話題，跟客人最相熟的耀哥很是唏噓，年紀大的熟客，如果一個星期不見其人，要不就是進了醫院，要不，很快就打聽到他已經離開的消息：「人年紀大了就是這樣啦，都要看開點，我自己也老啦。」

午餐時間到來，水哥開始埋首於廚房炒粉麵飯。其餘三人則招呼著滿座的客人，各人各司其職，頗有默契。當然，中間也會有爭吵、有磨擦，但不消一會兒就和好，大家的共識是，一起完成工作，一起收工就好了。說到底，都是老相知。縱沒天長地久，此情，卻勝人間無數。

時至中午，他們疲態盡現，人啊，還是不得不認老。他們四人都六十來歲，靠著這家小店，算是把兒女拉拔大了，如今的確有了退休的念頭。發仔對此直認不諱：「做這一行做好酒啦，不做不習慣，但人始終要退休，沒理由做到死為止。」店面租約還有一年多，如果到時沒有人頂走，合約結束之時，小店也就終結。

聽著，聽著，人聲倒如哼歌，為清音樂點綴。只是，曲終，人總要散。（《飲食男女》etw.hk╱提供）

鹿港基督教醫院糖尿病治療及衛教團隊榮獲今年中華民國糖尿病衛教學會「林瑞祥教授衛教團隊傑出獎」，團隊運用醫病共享決策模式，一起和病人找出控糖失利的因素，共同討論改善方法，並由病人決定最佳的治療決策，用調整飲食、藥物、生活作息及運動處方等多方面介入下，進而達到健康改善的目標。

鹿基衛教中心副組長李晏慈說，一名52歲女性病患因為體重增加，有時候不敢多吃，但是發生低血糖狀況的時候，又無法控制住食慾，一不小心就又吃過頭了，因血糖忽高又忽低，波動很大，病患對於血糖控制越來越感到無助。

經過團隊檢視婦人的飲食習慣，發現她攝取過多醣類，因此建議她把早餐經常吃的麵包 或饅頭，改成蛋白質類的無糖豆漿，或是有蔬菜類的菜包，以蛋白質取代醣類，仍能提供所必須的熱量，午餐則以自助餐取代經常吃的麵食，可以多攝取青菜、豆腐、蛋等，減少糖胖症脂肪過高，補充蛋白質也可增加肌肉組織。

內分泌新陳代謝科主任莊武龍指出，衛教團隊使用比較先進的連續血糖監控，即使半夜睡覺時仍會記錄血糖波動狀況，再加上衛教師及營養師調整個案餐飲內容及用藥的順從性，患者終於順利找出她控糖成效不彰的因素，

李晏慈說，婦人原本高達8.1%的超標糖化血色素，3個月後降到5.9％，更是減重10公斤瘦身成功，連丈夫都讚美她。

來源:聯合報

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OK超商近期則推廣mini店型，透過販賣機型打造一間完整的超商，將實體門市的上萬種商品，因應區域需求讓店長客製化上架，現於北市府開幕行動支付體驗館，今年上看15萬人次使用；此外也看好觀光需求，在台北北門旁開幕文青型的新門市，訴求簡約實用的精簡。（飲酒過量有礙健康）

(中國時報)