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精品界甜點快閃店!獨家口味這裡才有

板橋的朋友趕快手刀去買!有「甜點中精品」美稱的美國千層蛋糕Lady M為了迎接聖誕節,首度進駐百貨開設快閃店,還有全台獨家新口味「海鹽焦糖千層蛋糕」,12月5日開幕首日就吸引大批民眾排隊購買,超人氣西點餐盒甜點魅力無法擋。

品牌表示,12月5日至明年1月6日於板橋大遠百開設快閃店,以「交換禮物」為靈感,特別請設計師將巨型禮物盒帶至板橋大遠百,同時獻上全台獨家新口味「海鹽焦糖千層蛋糕」法式甜點經典風味,只在板橋大遠百吃得到。

法國頂級海鹽產區布列塔尼的鹽之花,以細緻風味與珍稀產量而聞名。主廚將鹽花與焦糖以及鮮奶油,以黃金比例調和成香濃的焦糖卡士達,層層抹入薄透巧克力蛋皮間,上層再淋上令人垂涎欲滴的焦糖鏡面,並以可可碎片增添苦甜尾韻,單片售價280元、9吋2,800元,板橋大遠百快閃店獨家限量販售。

另外,即日起到12/25,只要在百貨快閃店消費1,500元以上(含),即可參加聖誕月曆抽獎活動,獎品總價值超過百萬,其中還有主廚嚴選巧克力界的精品-以100%法芙娜巧克力製作的私房小點心,只送不賣;快閃店單片外帶為主,單人單次限量6片;九吋蛋糕西點餐盒需視現場公告數量為主。

來源:三立新聞
標籤: 西點餐盒

最對「味」聖誕節 這樣吃就對了

聖誕是歲末最重要的節慶,烘焙店陸續上市的季節商品搶先預告了佳節將近。

史多倫是德國傳統的聖誕麵包,它以麵粉和浸泡過蘭姆酒的糖漬橘皮、葡萄乾、杏仁膏和大量奶油製成,當地習慣從聖誕節前4周起麵包餐盒切成小片分次品嘗,麵包吃完佳節也到了。

還有從香料熱紅酒得來靈感的聖誕紅寶石蛋糕,在麵糊中加入杏仁粉、可可粉和薑餅香料,吃起來濕潤綿密、濃郁芬芳。

義大利的水果麵包麵包餐盒(Panettone)須經過好幾天發酵,因為雞蛋、奶油和糖的含量不低,所以吃起來有如蛋糕般甜美。除了傳統的糖漬蜜餞和果乾口味,還有加入草莓乾與巧克力等食材的變化版。另一款沒有餡料的黃金麵包(Pandoro)也是義大利人聖誕節必吃,重量從1公斤到80克都有,選擇很多樣。

法國的樹幹蛋糕從過去人們交換壁爐使用的聖誕木習俗演變而來,不僅造型可愛而且口味多變。至於美國人從感恩節到聖誕節餐桌上都會出現的玉米麵包麵包餐盒,做法跟蛋糕類似,吃起來甜味不重,嘗得到粗粒玉米粉樸實的嚼感,是聖誕火雞大餐的最佳拍檔,快選一款最想嘗試的陪你度過溫馨佳節吧!

來源:蘋果日報
標籤: 麵包餐盒

踏進會議點心 在地食材吃台灣文化

朝聖沒?台北新板希爾頓酒店在今年10月重返台灣市場,進駐新板特區,引發關注。


酒店強調,為帶給世界各地旅人喜悅,及提供在地消費者一處享用美食的空間,特於3樓全日餐廳-悅•市集 Market Flavor推出異國料理,力邀來自西班牙馬德里,遊歷歐、美、亞三大洲的主廚Daniel Sanz Martín,嚴選台灣在地優質食材,以世界各國料理技藝增添風味,打造經典西班牙料理與地中海菜系!更攜手紐西蘭點心主廚、超過30年烘焙經驗的Robert Hope研發精緻甜點,推出招牌甜點會議點心「慢煮糖漬檸檬」、「綠茶歐培拉蛋糕」、「芒果起司塔」;除了西式多重味蕾的衝擊外,在QING YA 青雅中餐廳,更由龍皓洋主廚推出飯店業中少見的料理「金牌燒鵝」,三種吃法讓各地饕客品嚐色、香、味俱全的極致美味!


全日自助餐廳悅•市集 Market Flavor 五大菜系提供世界美食盛宴

悅•市集 Market Flavor整體裝潢承襲台北新板希爾頓酒店外觀風格,以「時尚」作為設計理念,灰色系大理石檯面與暖色調燈光營造冷暖對比,運用線條打造現代感,大片玻璃窗透進的自然光與餐廳相互協調。餐廳共設有182個座位,另配置10人包廂,提供寬敞舒適的用餐空間,滿足商務旅客會議、小型團體聚餐的隱密需求。以「全球風味」作為餐廳定位,5大餐點區可同時供應日式生魚、中式料理、粵式港點、東南亞料理和西方多國菜色,豐富料理滿足各地旅客需求。透明開放式廚房更可近距離欣賞專業廚藝團隊的烹飪技藝,體驗專屬頂級美食饗宴。

活用台灣在地食材 道地家常西班牙海鮮飯讓人想要大快朵頤會議點心

以「混血模式」經營的悅•市集 Market Flavor由來自西班牙馬德里的Daniel Sanz Martín掌廚。不侷限於西班牙各城市的烹飪經歷,Daniel在過去25年中遊歷英國倫敦、美國洛杉磯,與世界各國廚師切磋交流、拓展料理風格精進技藝,最後因台灣的美好文化而駐足於此。此次執掌悅•市集 Market Flavor,Daniel主廚親臨北台灣各地市場,嚴選當日現撈海鮮和應季蔬果,注入過往的環球旅途經歷,將台灣食材融合家鄉味,推出西班牙家常料理「西班牙海鮮飯」,選用直徑65公分的專用平底鍋,搭配西班牙頂級BOMBA米吸附飽滿湯汁,並與台灣海鮮經過數小時熬製,打造獨一無二的清新口感,從中品嚐出西班牙道地的傳統滋味和台灣食材獨有的鮮甜。


點心主廚Robert Hope匠心巧手 頂級甜點滿足視覺與味蕾多重享受

除道地的西班牙海鮮料理與各國美食,悅•市集 Market Flavor更邀約超過30年甜點烘焙資歷、曾於紐西蘭、澳洲雪梨、英國倫敦、中國深圳和台灣高雄等各大星級飯店任職的Robert Hope擔任點心主廚。Robert主廚表示:「台北新板希爾頓酒店每一道點心從食材使用、製作烘焙、到擺盤呈現,我都希望親自參與,為的就是創造出甜點多重層次的滋味。」在Robert主廚精心打造的多款甜點中,「慢煮糖漬檸檬」堪稱為主廚招牌甜點,將無籽黃檸檬中間苦澀的白色皮膜除去,歷經4小時的烘焙後泡入糖水慢熬,最後注入溫潤的卡士達醬、檸檬與葡萄柚果肉,共耗時18個小時來呈現獨特的清香滋味,在逸廊SociAbility獨家販售。另外還有兩款於悅•市集Market Flavor和逸廊SociAbility同時供應的「綠茶歐培拉蛋糕」和「芒果起司塔」則選用濃度不同的比利時巧克力,以黃金比例調配,為味蕾帶來完美的苦甜平衡。每一道甜點都可感受到Robert主廚對點心精緻度的追求,正如台北新板希爾頓酒店期望提供頂級服務的經營理念一致。

沒預約吃不到!色、香、味俱全的金牌燒鵝多樣吃法打造獨家風味

為滿足中式料理老饕的味蕾,台北新板希爾頓酒店QING YA青雅力邀熟悉中華各大菜系的龍皓洋主廚,運用台灣料理向世界推廣在地文化。龍主廚認為:「台灣四季分明,每個時節都有相應盛產的蔬果和肉品,能夠使用處於最優狀態的在地食材,不僅能呈現出食材最純粹的味道,更能通過環保節能回饋世界。」例如龍主廚力薦的「金牌燒鵝」,嚴選5公斤重的台灣本地鵝種,把控皮脂與肌肉的完美比例,因此在肉質上能夠呈現出軟嫩、順口的口感。為了呈現絕佳風味,「金牌燒鵝」前期需要三天的準備時間,以主廚特調中藥材搭配台灣豆瓣醬、甜蜜醬醃製8小時,經過4-8小時的風乾後,刷上麥芽糖水,最後經由自製烤爐烘烤約1小時,才能成就這道色、香、味俱全的「金牌燒鵝」!除了單吃品嚐鵝肉的軟嫩肉質外,還能夠「一鵝三吃」,以拌炒、燉湯的料理方式呈現外,搭配現桿手工皮與山苦瓜,品嚐出鵝肉的鮮甜與山苦瓜伴隨而來的苦味,猶如台灣人「苦盡甘來」的滋味。


三立新聞網報導

標籤: 會議點心

男子油壓按摩後悠哉吃點心 下一秒竟落跑

上週五,一名男子去油壓2小時,按完後還爽吃點心、喝熱茶,坐在沙發上東張西望,等到店員不注意,男子馬上起身轉頭就跑,1500元一毛都沒有付,店家懷疑男子早有預謀,氣得報警。

男子進門說要按摩,換了店內拖鞋,在店員指引下,來到按摩房裡,2小時的油壓,全身都放鬆,心滿意足的享用點心餐盒和熱茶,但店員一個不注意,男子錢還沒付,轉身就離開。

受害店家表示,「按油壓2個小時,坐在那邊喝紅豆湯,我在那邊挑菜想說他還在吃,我就菜挑一挑我就拿到後面廚房去,不到一秒鐘出來他人就跑了。」

老闆娘不過就是去廚房忙一下,男子見有機可乘,馬上逃跑,想按免錢的霸王油壓,看來早已想了很久,若無其事的東搓搓、西弄弄,形跡很鬼祟。

老闆娘一出來發現人給跑了,第一反應就是追出去看,男子早就不見蹤影。

受害店家表示憤怒,「看起來滿老實的年輕人,他是第一次來,第一次碰到,從來沒碰到這樣子,按一按人就跑了。」

事情發生在11月30日下午,汐止這間按摩店,男子上門享受服務,卻賴帳不付錢,1500元不多不少,但怎麼說也是辛苦錢,被害店家氣的報警,要告他詐欺,但警方還沒抓到人,不知道會不會再有店家受害。

民視新聞網

標籤: 點心餐盒

蛋糕業爭搶耶誕商機 學耶誕花藝還可吃甜點

耶誕節將至,很多人也會想購買耶誕蛋糕,來增添過節氣氛。日系甜點店「ISM 主義甜時」,近期推出5款耶誕蛋糕,將耶誕裝飾元素融入,即日起至12/31開放限量預購,12/10開始開放取貨,甚至還推出專業的不凋花課程,讓顧客可以完全沉浸在耶誕氛圍當中。多家蛋糕業者,也陸續推出耶誕節相關商品,包括美國南方耶誕節的應景甜點紅絲絨蛋糕,還有造型可愛、廣受大小朋友喜愛的小熊蛋糕,爭搶耶誕商機。
 
由日籍主廚小松真次郎帶領的法式甜點店「ISM 主義甜時」,主打有著全台唯一「達克瓦茲之父—三嶋隆夫先生」授權認證的達克瓦茲蛋糕,而期間限定的產品,包括草莓聖誕、白金草莓聖誕、草莓歐蕾、焦糖聖誕、草莓生乳捲,以及3款巧克力脆岩等應景商品。耶誕蛋糕採取預購制,今年詢問度相當高,可望再突破去年2天就賣出3百個以上的佳績,店家透露其中的「白金草莓聖誕蛋糕」最為熱門,這款蛋糕有雙層草莓內餡,比起平時推出的草莓蛋糕,更;而今年11月初推出的新品,「脆岩系列」主打以可可脆片搭配不同食材,如苦甜芝麻的「黑巧克力脆岩」,或包滿草莓果乾、草莓巧克力與可可脆片的「草莓巧克力脆岩」等,經常一上架就立刻賣到缺貨,連店員都擋不住魅力自掏腰包購買,而「草莓巧克力脆岩」,試吃後的購買率也高達8成以上。
 
而「ISM 主義甜時」今年也特別邀來擁有日本 Aube不凋花證照、跟隨法籍花藝大師學習超過10年的M Florist創辦人Mona,運用日本不凋花材,為「白金聖誕」主題打造3款獨家的花藝作品,並將於 12/4(白金草莓聖誕永生花藝版課程2880元/人)、12/6(雙色聖誕15cm花圈白金聖誕、紫紅聖誕課程1800元/人) 分別開放授課,讓顧客透過不凋花藝妝點居家耶誕氛圍;更值得甜點愛好者注意的,報名課程還可享用到店家的經典達克瓦茲蛋糕和咖啡。

各家精品蛋糕業者,也隨著12月份來到推出新品,搶攻耶誕市場。來自紐約的頂級甜點品牌「Lady M」,將在12月4日推出2款新商品,包括冬季詢問度很高的「紅絲絨蛋糕」即將回歸,其帶有綿密口感,還有濃濃奶香的乳酪起司,配上微酸的檸檬汁,以及首度在台上市、口感滑順多汁的「蘋果芙朗蛋糕」。而「agnès b. CAFÉ」也推出「巧克力小熊蛋糕」,不但外觀超可愛,材料上也選用66%加勒比巧克力,搭配濃純榛果醬以及香脆的榛果果仁,吸引擁有童心和少女心的消費者,7吋巧克力小熊蛋糕原價1400元,12/16前預訂,還可享1250元優惠價。
 
來源:蘋果日報 
標籤: 麵包餐盒

【聖誕蛋糕】乾果蛋糕熟成逾6個月 無麩質選擇食得更健康

大家都對馬莎耳熟能詳,今個聖誕同樣有不少的節日限定美食。當中最注目的莫過於一系列的聖誕蛋糕。西點餐盒聖誕乾果蛋糕餡料為干邑及砵酒浸釀的提子,熟成過程歷時超過六個月,有着濃郁果乾香氣。再配以手工聖誕樹糖霜裝飾,極具節日氣氛。比利時牛奶朱古力系列以立體朱古力樹為節日主打,好食又好睇。聖誕蛋糕以外,還有不同的聖誕禮物。店家推出了不同造型的牛油香酥餅、比利時果仁餅等,亦是送禮不錯選擇。西點餐盒聖誕蛋糕、布甸及牛油香酥餅均有無麩質的選擇,切合敏感體質之人士。

來源:香港蘋果日報 

標籤: 西點餐盒

Baby甩甜美 變身女拳手

泰格豪雅(TAG Heuer)全球品牌大使Angelababy(楊穎)最近為品牌全新登場的F1 Lady女表拍攝形象廣告,以強悍拳擊手和女強人的形象入鏡,與昔日甜美可愛的形象大不相同,展現天后般的不凡氣勢,顯得更加時尚。會議點心

為了展現F1 Lady女表適合在運動、休閒、商務或是晚宴等不同場合佩戴的特性,Angelababy一改昔日甜美可愛的形象,佩戴拳擊手套秀出苦練出來的腹肌和臂肌,穿上黑色套裝裝扮女強人,搭配銳利的眼神和姿態,展現超強氣場。

這款泰格豪雅全新登場的F1 Lady系列女表,從酷帥的黑色PVC款式到超級奢華的鑲鑽款式都有,再搭配替換式不同色系的皮革表帶,展現多元風貌,且價格十分親民,從3萬3700元起跳。

中國時報

標籤: 會議點心

母語教學 生動有趣

新市區不分老少都樂於學習在地的歷史文化,除社內有長輩學母語之外,喜歡用說學逗唱教導孩子們認識在地文化的老師劉惠蓉,也用心將母語紮根在新市學童身上。劉惠蓉說,台南有好吃的點心餐盒,新市有隨著居民搬家的媽祖婆,特別的是叫賣文化,而她的豐富肢體語言,讓學生們更愛上母語課。
每週三的新市區老小都在學母語,老師董峰政在社內漢學班教,老師劉惠蓉則在新市國小教,不約而同的台語文化在大家身上流傳著。
昨天劉惠蓉書寫的「恁厝阮兜」繪本書完成付印,並將於近期內發表,裡頭她寫了許多屬於在地的人文風情詩文,把台語的美表露無遺,更讓學童們認識到屬於在地的台南點心及叫賣文化,還有屬於媽祖的故事,學童也告訴劉惠蓉曾在圖書館看到一本「媽祖的眼淚」,說的是千里眼和順風耳的故事,教學相長下,讓母語課活潑有趣。
昨劉惠蓉也帶著學童們認識新市的媽祖廟永安宮,更帶著學童們一句句念著「南瀛台江新港社,台西順勢四界行...宮廟移徙水路 ?...」及台南好吃的點心餐盒文化,有「新市仔賣米糕...順序麻豆食碗粿...台南囝仔食點心...」,唱著唱著大家的肚子都咕咕叫了。


中華日報

標籤: 點心餐盒