最新台灣之光！CNN全球50最佳甜點 雪花冰上榜！
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-04 09:44
台灣美食又登上國際版面，美國有線電視新聞網（CNN）日前一篇專欄文章列出全球50大最佳甜點，台灣也有美食上榜，不是鳳梨酥也不是珍珠奶茶，而是雪花冰點心餐盒！
由甜品廚師轉行做作家的史密夫（Jen Rose Smith），為《CNN》旅遊專欄撰文，選出她周遊列國時品嚐過的50大最佳甜品，獲得入選的包括台灣的雪花冰。文章指出，台灣的雪花冰如同夏威夷剉冰（shaved ice）、義大利冰沙「granita」一樣，在炎熱天氣時擁有不敗地位，「沒有什麼比甜美、冰冷的美食更好吃了」。
史密夫在文中說：「不尋常的刨冰技術及多層次的堆疊，讓台灣版雪花冰毫無競爭對手。綿密的奶味基底，可以加上綠茶、水果泥等各種口味。先將其冰凍成固體狀，然後刨成柔軟的雪花片。」
史密夫說，最重要的是，雪花冰上面還可依照個人喜愛加上各式配料。她指出，近年來，雪花冰已在全球多個城市販售，但若要吃到最經典的雪花冰，就一定要去台北士林夜市品嘗。
這份全球50大最佳甜點榜單，入選的還有日本的輕乳酪蛋糕，她說，和傳統的厚重乳酪蛋糕相比，日本的乳酪蛋糕點心餐盒宛如海綿般充滿空氣，清爽的口感值得推薦。
其他入選者包括香港的蛋塔；中國的芝麻球；泰國的芒果糯米飯、椰香石榴冰（Tub Tim Krob）；新加坡的Cendol；義大利的提拉米蘇
、Gelato；英國的Trifle、椰棗太妃蛋糕（Sticky Toffee Pudding）；法國的反烤蘋果塔點心餐盒（Tarte Tatin）、法式檸檬派；俄式蜂蜜蛋糕（Medovik）等。
、Gelato；英國的Trifle、椰棗太妃蛋糕（Sticky Toffee Pudding）；法國的反烤蘋果塔點心餐盒（Tarte Tatin）、法式檸檬派；俄式蜂蜜蛋糕（Medovik）等。來源：自由時報
標籤: 點心餐盒
冬遊台灣 台旅會推溫泉+美食雙享受
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-04 09:42
冬季到台灣除了看雨，更可以泡溫泉、吃美食。台旅會北京辦事處昨天起連續以「辦桌」宴席的方式行銷台灣冬季觀光旅遊，獲得與會人士齊聲喊讚。
台灣海峽兩岸觀光旅遊協會（台旅會）北京辦事處與中華民國旅行業品質保障協會攜手，於11月30日至12月2日在天津、12月5日至7日在武漢，舉辦「2018-19台灣溫泉美食嘉年華」行銷推廣活動。
活動以「辦桌」宴席的方式邀請兩地重要企業代表和旅遊業界人士等齊聚欣賞台灣的溫泉美景，並品味正宗溫泉美食會議點心。
台旅會北京辦事處主任楊瑞宗表示，辦理台灣溫泉美食嘉年華的發想是將台灣得天獨厚的「溫泉」及「美食」兩大觀光資源予以完美結合，並融入台灣各地別具特色的溫泉自然風情、人文典故和鄉土濃情，滿足旅客更豐富多元的溫泉美食行程體驗，凸顯台灣獨有的飲食文化風景線。
活動特別邀請來自台灣「南村私廚小酒棧」的潘盟元廚師團隊，在天津「光合谷（天沐）溫泉度假酒店」及武漢「江城明珠豪生大酒店」現場，即席烹調最具台灣特色的「溫泉酒家美食」。
台旅會北京辦事處表示，每一場次各邀50名當地金融、旅遊及媒體界人士共同見證及品嚐會議點心。
參加人士形容，現場活動「聲光、色彩、香味」俱全，菜色讓人驚豔，包括「火燒烏魚子」、「台灣黑豬肉」、「宜蘭鴨賞」、「台式佛跳牆」、「家鄉炒米粉」等佳餚，讓出席賓客齒頰留香。壓軸的「九份芋圓黑糖蜜」與台灣空運來的四季水果，會議點心更讓人回味無窮。
據表示，參與昨天活動的天津市文化和旅遊局人員和各界賓客充分肯定活動成果。與會民眾品嚐後，除了紛紛喊讚，也表達期待赴台灣再好好品味、細細品嘗在地的美景與美食。
來源：中央社
標籤: 會議點心
碳烤土司店店名太難念而爆紅
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-03 11:48
這四個字你會唸嗎？在彰化鹿港有一間碳烤土司店，最近被網友在臉書上介紹分享，不過西點餐盒餐點好不好吃是其次，這店名實在太特別，叫做「旮旯楍卅」。
位於彰化鹿港的這間碳烤土司店，除了有多種鹹甜口味可以選擇，超佛心的銅板價，從最便宜30元到最貴60元任君選擇；據說在早餐店打烊後，還可以提供「剪髮」服務，在菜單上有標註早餐西點餐盒時段及預約剪髮時段。
不過這都不是重點，要介紹給朋友你得先唸對店名「旮旯楍卅」，讀音為「ㄍㄚ」、「ㄌㄚˊ」、「ㄅㄣˇ」、「ㄙㄚˋ」。據店家粉絲專頁的介紹，旮旯意為角落、楍意為本，卅意為三十，大意是說：「在三十而立之年我們在九曲巷的角落前開了一間屬於本地的店。」
來源：三立新聞
標籤: 西點餐盒
土司鈉含量竟高於洋芋片？營養師曝真相
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-03 11:45
衛福部國健署建議，成人一天攝鈉量也不應超過2400毫克，也就是一茶匙的鹽。但台灣人仍是在不知不覺中吃了太多鈉，吃下高鈉食物也會有變胖的隱憂。像是之前就瘋傳早上常吃的土司，麵包餐盒一片土司的鈉含量竟然相當於2包洋芋片？營養師趙函穎營表示，土司吃不出鹹味，易讓人將「隱藏的鈉」吃下肚。
《飲食男女》報導調查香港市售的10款常見土司，發現平均每百克的鈉含量，大約都在500毫克左右；香港市售的卡樂比「熱浪」洋芋片，每百克的鈉含量529毫克，以每包25克的洋芋片來算，要吃上2包麵包餐盒這款洋芋片，攝取的鈉含量才會相當於一片50克的土司。香港營養師吳瀟娜表示，其實在製作麵包時，會添加鈉鹽抑制酵母的活性，讓麵包發酵所需時間更長、口感更佳、色澤更好，所以麵包裡才會有鈉。一般人平日雖不會吃到大量的白土司，但是吃土司時如果會夾餡，像是火腿、起司、肉鬆等餡料本身也含有不少鈉，因此還是要注意鈉的攝取量。
據《ETTODAY健康雲》報導，台灣晨光健康營養專科諮詢中心，院長趙函穎營養師指出，土司麵包餐盒不易吃出鹹味，讓人將「隱藏的鈉」在不知不覺中吃下肚。她以台灣市售土司鈉含量舉例，每100公克土司所含有的鈉含量約500～600毫克，而洋芋片則為每100公克中鈉含量含有3、400毫克，同樣100公克的食物，兩者相比土司鈉含量竟超過洋芋片。
趙函穎說，「高鉀」食物能夠幫助鈉代謝，可於吃一片土司時搭配兩片生菜再加一片番茄，或是攝取胡蘿蔔汁、芭樂、奇異果、花椰菜等蔬菜。
來源：中時電子報
標籤: 麵包餐盒
野生副院長！蔡其昌買麵包沒被認出
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-30 09:52
野生立法院副院長出沒，大家居然認不出！立法院副院長蔡其昌選舉前到台中清水一間麵包店買麵包餐盒，只是沒想到當時店裡擠滿客人，卻沒半個人認出他。當時蔡其昌似乎有點疑惑，不斷向老闆娘「投射眼光」，幸好最好老闆娘想起來，認出蔡其昌大駕光臨，只是老闆娘高興過頭，忘記合照，事後覺得很可惜。
麵包店老闆娘：「要找錢啦！」客人：「啊，不要啦。」
麵包店裡擠滿客人，老闆娘熱情招呼，只是站在門口穿黑色外套的男子，怎麼看起來好眼熟？
原來野生立法院副院長蔡其昌在麵包店出沒，但怎麼整間店4～5個人，沒人認出來。
蔡其昌招牌瞇瞇眼、戴眼鏡，就站在身旁，無人察覺。而且蔡其昌站在店中央，還不斷往老闆投射眼光，一看再看，看了好幾回，好尷尬。怎麼老闆娘還認不出來？
立法院副院長蔡其昌：「嘿，在忙喔？」幸好最後老闆娘終於認出立法院副院長大駕光臨，蔡其昌人很好、沒架子，客人多一樣乖乖排隊等結帳。
事後，老闆娘將監視器畫面PO上網，說「貴賓來到，腦袋空空，居然忘了合照！｣
麵包店老闆娘：「女兒回來了就說，『恩，那妳怎麼沒有跟他合照跟簽名？』我說，啊對我忘記了。」、「蠻親民的，2年前來，他還記得2年前來跟我買過麵包。」
立法院副院長蔡其昌：「剛好經過肚子也餓了，所以就自己下去買。她可能，老闆可能也很驚訝吧？就是說我自己走出來買東西，她可能也很驚訝。」
就連蔡其昌事後都轉發PO文，說「沒想到現在攝影科技那麼發達，連路過買個麵包餐盒也能被捕捉到，幸好只是買麵包而已」、「千萬不能做壞事」、「鄉親都在看」。
這間開在台中清水的麵包店，老闆娘回憶2年前蔡其昌也來過；雖然這次太高興忘記合照，但下次如果蔡其昌再光臨，一定把握機會合拍一張。
三立新聞網報導
標籤: 麵包餐盒
長輩直呼何時可以吃西點
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-30 09:51
門諾基金會新落成的老人綜合服務中心，一樓規畫有開放式的廚房教室做為開辦廚藝課程使用。基金會特別邀請烘焙達人賈漢生擔任1日講師，同時透過網路直播與民眾互動。
包括流行音樂大師李宗盛、張清芳等人，都是透過曾經在流行音樂界服務的賈漢生牽線，促成了門諾基金會許多的募款計畫，但這次由他擔任男主角，教長輩們在教室如何做西點「檸檬瑪德蓮」外，也透過網路直播分享製作過程。現場的長輩們看著沒吃過的法國西點餐盒製作過程，都直說：何時可以吃呀！
結束第1次的直播，賈漢生說「我已經在想下一次的課程，要做什麼甜點給你們吃了」。門諾基金會表示，未來持續會在門諾基金會臉書粉絲頁進行宣傳及直播，讓門諾基金會綜合服務中心，成為一個有愛而充滿香氣的空間。
中廣新聞網
標籤: 西點餐盒
尖叫吧！經典巧克力品牌結合濃郁乳酪起司塔開賣了!
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-30 09:24
美國經典巧克力品牌HERYSHEY’S又有聯名新作了，這次是和PIZZA業者合作推出香醇巧克力加上濃郁法國乳酪起司的誘人爆漿組合點心餐盒，讓巧克力控跟起司控一秒淪陷！
隨著天氣逐漸轉涼，民眾口味開始轉向偏濃郁的口感與食材，尤其巧克力更是冬天不可或缺的罪惡商品，必勝客最近推出神級比薩與甜點，其中被廣大網友喻為必勝客「隱藏版美食」的半熟起司塔點心餐盒，自年初上市以來即擁戴超高不敗人氣，今年冬天首度聯名美國百年經典巧克力品牌HERSHEY’S推出冬季限定全新「半熟醇黑巧克力起司塔」，要讓喜愛甜食的少女們尖叫失守。
這次聯名的巧克力起司塔嚴選象牙海岸與厄瓜多爾最高品質的可可豆製成的HERSHEY’S巧克力，完美地融入塔皮，讓酥脆的塔皮增添了一股濃郁的可可香；來自法國的現烤乳酪起司，搭配巧克力完美融合出雙重濃郁的爆漿口感，堪稱入冬必吃的神級療癒甜點；一顆醇黑巧克力口味搭配一顆濃郁原味，點心餐盒原價$104元，嘗鮮加購價$89元。
另外還有這款全新「黑鑽松露培根」比薩，選用富有「餐桌上的黑鑽石」美名的義大利進口黑松露醬、口感扎實具豐厚香氣的100%龍眼木煙燻厚切培根，加上酸甜小番茄與飽滿多汁的杏鮑菇等豐富配料，香氣濃郁、風味十足，即日起上市。
來源：三立新聞網
標籤: 點心餐盒
新科市長愛選在會館商討會議
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-30 09:21
高雄市長當選人韓國瑜，選後很忙碌！選舉日隔天被東森新聞獨家直擊，他和前高雄縣長楊秋興在蓮潭會館見面，一談就是3個小時，他戴著帽子、穿著背心，似乎刻意低調，飯店人員說選前就常看到韓國瑜來這裡開會，也因為迫切要選定小內閣人選，韓國瑜沒親自謝票，而是錄一段謝言，用宣傳車沿街播放。
記者vs.高雄市長當選人韓國瑜：「小內閣組成了嗎？沒有，還沒有，正在討論，你怎麼，今天怎麼知道我在這裡，你怎麼那麼厲害」。會議點心
看到記者超驚訝，選後隔天 高雄市長當選人韓國瑜被東森新聞獨家直擊，和前高雄縣長楊秋興在蓮潭會館碰面。
記者vs.高雄市長當選人韓國瑜：「楊秋興會不會入閣？沒有，正在討論，都在聊天，都在談，好不好」。
野生韓國瑜商討小內閣被捕獲，他臉露訝異表情後立刻展現笑容，仔細看，他頭戴黑色鴨舌帽，遮住招牌光頭，身上穿的雖然是一貫的藍色襯衫，外頭還加一件褐色背心加上休閒褲，似乎刻意想低調，不過一進到飯店裡頭，大家還是一眼就認出來。
飯店人員：「有認出他來這樣子，他就戴帽子，戴帽子但他的輪廓蠻好認的，他又都是那套衣服」。
根據了解，韓國瑜平常開會秘密地點之一，有一個地方就是在蓮潭會館這裡，不過今天（26日）一整天，這裡的人都說沒看到他。
原來韓國瑜不只一次在這裡開會，選前有什麼事情要商量討論，很常選在蓮潭會館。會議點心
飯店人員：「最近比較神秘一點，都沒看到他，之前很常看到他，之前就偶爾，其實他們政商都會來這裡開會，他也會跟別人來這邊開會這樣子，對」。
沒住在飯店裡，但飯店人員對韓國瑜已經不陌生，親近韓國瑜的人說，他這兩天就忙找小內閣人選，連謝票的時間都沒有。
宣傳車廣播：「我是韓國瑜，感謝鄉親的愛護，這一次能夠順利地當選，韓國瑜在這邊跟大家保證，一定會做好市長的工作，拜託大家也謝謝大家」。會議點心
用宣傳車廣播取代親身謝票，韓國瑜選後神隱，北中南跑，被我們直擊到的這天，匆匆3小時的會議過後，他坐上進口車繼續下一個行程，要在最短的時間內，先把小內閣人才確定。
來源：東森新聞
標籤: 會議點心
