金牛角麵包飄香世大運
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-31 09:00
世大運完美落幕，這幾天全台灣人民瘋世大運！根據統計有超過40家新北市伴手禮業者，在新北市林口選手村周邊展開為期一周的市集活動，每天下午從5點開始，讓國外選手結束每天的賽事後，能來這裡吃道地的新北美食、看表演。啦啦隊員跳著體操，展現青春洋溢，為新北市集迎賓嘉年華揭開序幕。不管是超有原住民特色的山豬肉香腸，還是5個小時就能賣出5000個的金牛角麵包，都吸引超長的排隊人潮。這次一共有超過40家，新北特色伴手禮業者，齊聚林口社區運動公園，不少附近居民，一家大小乘著傍晚涼風，前來共襄盛舉。
為了搶搭世大運熱潮，業者動起來，純手工製作的烏克麗麗工廠，從菁桐不遠千里而來，也有經營超過一甲子的襪子工廠，這次特地製作，世大運專屬襪子、杯套，要將特色商品介紹給全世界在這次世大運賽事中，摘金奪銀的品勢跆拳道選手，也來共襄盛舉，不少民眾爭相拍照。透過市集活動，不但讓民眾能感受世大運的熱潮，還能夠將在地的金牛角伴手禮，優質品牌行銷全世界。
來源：民視新聞
標籤: 金牛角
世大運逼近尾聲 外國選手狂掃伴手禮！
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-29 09:04
世大運逼近尾聲，面對全球上萬名外國嘉賓湧進台北，預估將帶來不少商機，其中紀念品市場也是一大亮點，最新推出的伴手禮點心禮盒超吸睛，不僅有熊讚造型的鳳梨酥，還有化身明信片的耳掛式咖啡，除了展現台灣文創力，和公益團體合作的精神之外，所得也將回饋弱勢族群。
吉祥物熊讚化身竹炭鳳梨酥Q版外型超吸睛世大運比賽主場還沒開戰先引爆紀念品點心禮盒商機伴手禮少不了台灣味推出最新一波主打吃的紀念品和公益團體合作所得將回饋22%買紀念品還能邊做公益最熱賣的則是它限量的熊讚娃娃穿上弱勢團體手繪的T恤詢問度破表已經賣出超過700隻另外還有這款口袋毛巾上頭有拉鍊暗袋運動時能裝隨身物品三個月賣出1100條就連明信片也是暗藏玄機裡頭裝的是耳掛式咖啡紀念品小巧思要讓來自全球超過7千6百名選手和上萬名嘉賓看見台灣文創力。
來源：台視新聞
標籤: 點心禮盒
烘焙、餐飲業者 「漲」聲四起！
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-29 08:58
統一企業旗下統一麵包悄悄將統一瑞穗與晨光吐司調漲，兩款吐司漲幅都在20%左右，將有利統一後續獲利表現；至於其他烘焙麵包價格，不排除也可能有變化。隨著西點餐盒產品售價持續調升，加上聚焦高端產品，統一近來股價持續創高。統一今天因產品漲價利多，股價持續強勢走高，盤中來到65.1元，創下1年多來新高點，今日收盤價64.1元，從8月11日法人說明會以來漲幅逾12%。
統一代理發言人凃忠正表示，此次漲價的晨光吐司，從2013年7月品牌設立以來已4年時間，過程中原物料、製造及人工成本都是上漲的，自行吸收成本已達臨界點；最近針對這議題進行討論，在總成本上漲約2成的通盤考量下，決定反映終端價格，進行調漲，半條晨光吐司西點餐盒由新台幣40元調漲到48元。針對其他烘焙產品是否會陸續跟進漲價，凃忠正表示，目前還沒有得到相關消息，主要是要看成本結構和市場狀況進行通盤考量，各種因素都會考慮評估。
統一麵包事業部年營業額約35至40億元左右，對外代工比重不高，是台灣最大的機製麵包供應商，市占率超過2成；統一麵包一年出貨量超過1億個麵包，平均全台灣每人一年會吃掉近5個統一麵包。統一麵包主要生產包裝麵包、吐司與蛋糕西點餐盒三大項產品，目前共有統一麵包、蛋糕屋、Amelies Bagel、晨光吐司、新感覺、瑞穗鮮乳吐司、貝洛邦與去年新推出的甜點品牌DEARS。
來源：中央社
標籤: 西點餐盒
野餐好夥伴 - 三明治
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-28 10:09
活動餐盒 材料
- 土司1又1/2片
- 起司1片
- 火腿1片
- 小黃瓜絲1/2大匙
- 生菜1/2杯
- 小蕃茄3個
- 橘子2片
- 小黃瓜片1/3條
- 蛋1個
- 熱狗1條
- 調味料
- 沙拉1大匙
- 蕃茄醬1/2大匙
- 糖1小匙
- 巴西里少許
活動餐盒 作法
(1)將土司分成三層，在兩面內部先抹上沙拉醬，加入起司、火腿、小黃瓜絲，依序疊在一起，用刀切成三段，側放於餐盒中即可。
(2)將材料(2)分別洗淨切好，將水分瀝乾，放入餐盒中，再將調味料(1)拌勻淋上。
(3)蛋煮熟後，先沖冷水，冷卻後將蛋殼去除，再用尖刀由蛋中間左右斜刀法繞圓徑一圈即可將上下分開，放入餐盒中，加上少許沙拉、巴西里裝飾即可。
(4)熱狗先用刀斜劃2邊，用少許油煎熟後，對切放入餐盒中即成。
標籤: 活動餐盒
小廚教學 - 紅豆餡金牛角
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-28 10:08
金牛角【材 料】
A.高筋麵粉 176公克
低筋麵粉 223公克
鹽 4公克
速溶酵母 5公克
細砂糖 96公克
奶粉 96公克
蛋 72公克
水 120公克
奶油 84公克
起士粉 10公克
B.蜜紅豆 210公克
奶水 適量
白芝麻 適量
酥油 150公克
【做 法】
1.速溶酵母加入少配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。
2.將材料A攪拌至成麵糰且光亮有筋性後，再桿壓使其麵糰更光亮然後再鬆弛15分鐘。
3.將作法2的麵糰分割切成每份80公克的小麵皮後用手滾圓，鬆弛15分鐘後搓成水滴狀的麵皮，再桿壓成倒三角形的麵皮。
4.在作法3中倒三角形麵皮的底部中央處用切刀略劃一刀，再均勻撒入蜜紅豆於麵皮上面。
5.將作法4的底部兩端麵皮向外拉開後，再朝內捲起，最後將左右尾端向內彎曲成牛角形狀後，放入已塗抹上一層薄油的烤盤上面，作最後發酵30分鐘。
6.用刷子沾取奶水塗抹在作法5材料表面上，再放入白芝麻於牛角的表面中央處，烤盤內再放入150公克的酥油。
金牛角【備 註】
重量：80公克/個
份量：10個
來源：楊桃美食網
標籤: 金牛角
臺中享樂趣
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-24 11:02
臺中市政府今年為民眾貼心規劃的「臺中享樂趣」城市旅遊導覽專車現正全面啟動！此次活動只要繳交100元報名費即可參加電腦抽籤，即有抽中暢遊臺中的機會。成功參加活動的民眾均可以獲贈活動餐盒 、紀念胸章及今年特別設計的活動宣導紀念品酷卡明信片套組。
臺中市政府觀光旅遊局21日舉辦宣導記者會，副市長蔡炳坤表示，城市旅遊導覽專車開辦邁入第9年，每年都深獲民眾好評，一開放報名馬上被秒殺，所以今年改以100元報名費搭配電腦統一抽籤的方式，希望可以稍微減緩每次開放報名隨即額滿的人潮。
蔡炳坤說，今年活動自5月03日至10月26日，共計70梯次，全新七條路線帶民眾體驗臺中各地的風情與面貌，納入山海屯等地區古蹟、市集、美食、美術館等好吃好玩的新景點，每一條路線都非常精彩，把臺中市的好山好水介紹給市民與全國民眾，進而了解臺中、愛上臺中。
觀光旅遊局長張大春表示，每年的城市旅遊專車活動，市府在年初詢問電話就接不停，今年度規劃70梯次的活動、採以100元報名費搭配電腦統一抽籤的方式，希望可以稍微減緩開放報名隨即額滿的人潮。另考量其他弱勢族群報名和名額的限制，特別規劃部分車次保留給公益身障團體，讓弱勢朋友也能參與這一年一度的盛事。今年的貼心措施，除在臺中車站、高鐵烏日站、朝馬轉運站設有專車接駁外，還特別規劃了免費入園、免費DIY的活動，歡迎大家把握機會。活動餐盒
張大春說，臺中有四季和煦溫暖的好天氣，旅遊專車將走訪各個不同背景的歷代藝術建築，配合深度導覽的專業解說，讓民眾同時感受臺中在時空薰陶下的人文發展以及農園風光的日新月異。而今年的旅遊專車路線、涵蓋景點都更勝以往，不僅設計了七條全新活動路線，去年廣受好評的原住民谷關路線也收納其中，並增加了現代美術館、觀光工廠、休閒農場、原住民風情、3D光雕藝術等新景點，要讓大家全方位的認識臺中、愛上臺中，歡迎民眾踴躍報名參加。詳情請上臺中市政府網站或大臺中觀光旅遊網查詢。
資料來源: NOWnews via Yahoo! 奇摩新聞
標籤: 活動餐盒
新北商圈嘉年華活動
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-24 11:01
新北商圈嘉年華活動，這個週末舉辦「平溪鬼火天燈」及「三峽飄香節」活動，平溪地區特別以萬聖鬼怪為主軸，在天燈上設計南瓜笑臉及蝙蝠圖樣，讓民眾提前過與眾不同的萬聖節，另外三峽飄香節則是舉辦「小惡魔吃牛角」趣味競賽，民眾免費報名，就可以吃到各種口味的牛角麵包
，獲勝的參賽者，還可以獲得價值一千元的超值獎品。
，獲勝的參賽者，還可以獲得價值一千元的超值獎品。二零一三新北市商圈嘉年華活動，週末在平溪及三峽登場，週六下午三點在平溪十分遊客中心，主辦單位邀請天燈協會講師，教民眾如何製作天燈，並且以萬聖鬼怪意象為主題，在天燈上設計南瓜笑臉及蝙蝠圖樣，並且施放限量版的萬聖節天燈，讓平溪的懷舊與萬聖氛圍交融，而現場準備50組天燈供民眾施放，報名額滿為止。至於週日下午一點半，三峽祖師廟廣場，則是舉辦「三峽飄香節」，特別規劃有趣的「小惡魔吃牛角」趣味競賽、商圈特色導覽、大廚說菜、街頭藝人表演等，要帶民眾感受三峽的人文、建築風貌及特色美食。活動當日民眾到特約店家消費，50元可獲1點，集滿5點即參加抽獎，而民眾一說到三峽美食，就會想到金牛角 麵包，這次的「小惡魔吃牛角」比賽，開放兩人一組報名，並裝扮成小惡魔，正確又快速吃完指定金牛角，就有機會獲得價值1,000元精美獎品，現場還有商圈導覽活動，服務台受理報名，下午2點、3點及4點整點出發，每場次名額有限，額滿為止。
資料來源:中廣新聞網 via Yahoo! 奇摩新聞
標籤: 金牛角
月餅創意多 早鳥優惠搶商機
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-24 09:42
今年中秋高雄各家飯店及糕餅店推出的月餅創意多，多家飯店採早鳥優惠價促銷，希望在不景氣中搶下商機。
百年糕餅老店舊振南今年推出公益禮籃，有傳統廣式月餅、鳳梨酥、有機玫瑰蜜香紅茶及來自台南隆麗果園的麻豆文旦，限量300組。民眾每認購一組禮籃，舊振南就資助50%的銷售金額給高雄在地弱勢團體。
帕莎蒂娜烘焙坊今年禮盒別出心裁，邀畫家楊治瑋將法國波爾多「月亮港」美景入畫作為禮盒包裝西點餐盒 ，月餅不講求多，精選各一鹹一甜口味，搭配西點年輪蛋糕片與蛋糕丁，讓消費者減輕「每逢中秋，月餅吃太多」的負擔。
麗尊餐旅集團推出以時尚精品為發想的中秋月餅禮盒，命名為「Bonding With You」，以簡約俐落的大理石表面做為圓月的意象設計，搭配3款不同口味小月餅，有白巧蔓越莓、草莓檸檬及金薯牛奶。盒子可用來做收納盒。
高雄翰品酒店今年開發精美中秋禮盒，以孔雀為設計主題 ，取名「雀月璀璨」，每盒4種口味售價680元，8月底前搶先預購還可享599元優惠。
剛開幕半年的英迪格酒店，設計貨櫃中秋禮盒每盒860元，推出早鳥優惠，9月4日前確認訂單且付清款項，有88折優惠。
漢來飯店推出「情月典藏」、「情月風雅」西點餐盒，外盒以古典風格的花朵與暖橙色皮革時尚混搭，今年還推出中式「台東紅烏龍」及西式「紅酒番茄蔓越莓」2款別具風格的月餅。
資料來源:聯合新聞網
標籤: 西點餐盒
