鹿港基督教醫院糖尿病治療及衛教團隊榮獲今年中華民國糖尿病衛教學會「林瑞祥教授衛教團隊傑出獎」，團隊運用醫病共享決策模式，一起和病人找出控糖失利的因素，共同討論改善方法，並由病人決定最佳的治療決策，用調整飲食、藥物、生活作息及運動處方等多方面介入下，進而達到健康改善的目標。

鹿基衛教中心副組長李晏慈說，一名52歲女性病患因為體重增加，有時候不敢多吃，但是發生低血糖狀況的時候，又無法控制住食慾，一不小心就又吃過頭了，因血糖忽高又忽低，波動很大，病患對於血糖控制越來越感到無助。

經過團隊檢視婦人的飲食習慣，發現她攝取過多醣類，因此建議她把早餐經常吃的麵包 或饅頭，改成蛋白質類的無糖豆漿，或是有蔬菜類的菜包，以蛋白質取代醣類，仍能提供所必須的熱量，午餐則以自助餐取代經常吃的麵食，可以多攝取青菜、豆腐、蛋等，減少糖胖症脂肪過高，補充蛋白質也可增加肌肉組織。

內分泌新陳代謝科主任莊武龍指出，衛教團隊使用比較先進的連續血糖監控，即使半夜睡覺時仍會記錄血糖波動狀況，再加上衛教師及營養師調整個案餐飲內容及用藥的順從性，患者終於順利找出她控糖成效不彰的因素，

李晏慈說，婦人原本高達8.1%的超標糖化血色素，3個月後降到5.9％，更是減重10公斤瘦身成功，連丈夫都讚美她。

來源:聯合報

美廉城超鎖定20至30歲年輕族群，全店採用科技化設備，包括APP點餐、預定點餐，與數位電子看板、KDS廚房顯示系統、全電子價卡，並有無線充電盤可充電；零售區和餐飲區各半，現點現做的三明治、餐盒包辦上班族三餐，也有咖啡、飲品和啤酒、調酒，兼具咖啡館和餐酒館。

內湖店70坪、40席，美廉城超零售區食品、飲料、麵包、零食等共1200支商品，有2成是三商家購進口及自有品牌商品，未來會加賣客製化會議餐盒烤番薯、即食水果；餐飲區有異國餐點、咖啡、飲品、酒類，套餐約100至150元，APP點餐結合行動支付，3公里內可外送，每日17時至20時Happy Hour提供下酒菜，預計精釀生啤酒一季換一次口味。

OK超商近期則推廣mini店型，透過販賣機型打造一間完整的超商，將實體門市的上萬種商品，因應區域需求讓店長客製化上架，現於北市府開幕行動支付體驗館，今年上看15萬人次使用；此外也看好觀光需求，在台北北門旁開幕文青型的新門市，訴求簡約實用的精簡。（飲酒過量有礙健康）

(中國時報)

記者李頂立：「看到我手上這滿滿一大盤麵包，待會都要送進烤箱裡頭，包括巧克力的口味，紅豆的口味還有墨西哥，都是不同的風味，但相同的是通通只要10元。」

烤箱前端進端出，利用溫度讓老麵蓬鬆發酵，不論鹹的甜的餅乾糕點，價錢只有10元和5元兩種，17年來通通沒漲價，吸引下班下課過路客和附近主婦，一天10盤150個幾乎通通賣光。

十元麵包店老闆劉憲明：「成本不能省啦，材料不能省，主要是節省人事開銷，要房租便宜的啦，你賣便宜不能請人做，都要自己來。」

記者李頂立:「實際比較十元麵包店的麵包，還有便利商店的麵包，菠蘿麵包餐盒的大小是明顯有差異的，口感部分，便利商店也是鬆軟一些，不過售價上面便利商店可是貴上2.5倍。」

其實市場、夜市中也常常見到像這樣的平價麵包，價格通常是10-20元不等，比市價便宜一半有餘，這些麵包往往是出自中央工廠統一製作，獨立攤商少了研發人員，甚至可以跟售價便宜的獨立店舖批貨，租金也比門市低，再加上不需要開立發票，成本當然能壓低。

中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河:「做夜市這一塊還是比較中小型的生產單位在做，因為變成它可能比較郊區，廠房成本也比較低，產品品項也不是非常多，變成比較單一生產，這樣也可以降低成本。」

而在食材成本上面也有差異，進口麵粉和國產麵粉價錢差約4成，若是無品牌的麵粉價錢又只要國產麵粉的一半，進口天然奶油每桶2公斤要價約4500元，而國產酥油每桶18公斤約900元，另外常見的餡料熱狗，50公克約12元，但也有2-8元的低價熱狗，假設吃到孔洞較多的麵包，可能是因為業者降低成本，只使用少量麵粉，但加上較多的膨脹劑讓麵包蓬鬆。

中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河：「一般來說麵包假如說你做得好，烤出來就是金黃色，當然我想夜市也可以做到這樣子，只是說一般來講我們會先看烤焙顏色，再往下聞它的風味。」

不過市場麵包最大的隱憂是因麵包置於常溫又暴露在街道上，可能沾染灰塵和飛沫，一整天下來品質確實有疑慮。

北市衛生局食品藥物管理科技正邱雯萍：「現場要做一些隔板，防止民眾飛沫噴到麵包上，或是要做防蟲措施，讓蒼蠅能遠離工作區域。」

只要是販售麵包都必須要有經營許可，北市衛生局也指出每2-3個月會針對生產源頭和販售地點定期查驗，若不符規定，必要時祭出重罰。

北市衛生局食品藥物管理科技正邱雯萍：「衛生情形有缺失，會開限期改善通知單讓他改正，屆期沒有改善的話會依食安法第８條第１項，處6萬元以上2億以下罰鍰。」

夜市麵包便宜賣，差別在賺多賺少，其實只要麵包使用的原物料符合法規，基本上就沒有安全疑慮，但品質差異，一分錢一分貨，單看看消費者選擇。

TVBS 報導

暢銷人氣森林莓果佐起士。
曾獲得網路人氣賣家100強西點餐盒類第一名的榮耀、以及網路溫度計統計網路人氣甜點店家Top3的法國的秘密甜點，將於10月14日和10月28日二日於台北大安門市舉辦的甜點吃到飽活動，業者表示，只要699元的佛心價，一次可品嚐到明星商品：諾曼第牛奶蛋糕、藍紋乳酪系列蛋糕、純手工巧克力牛奶蛋糕、還有繽紛天使、惡魔可可等...數十款美味的甜點，三個小時內，要讓消費者一次獲得最大的滿足，二人成行於10月1日上午10：00起私訊法國的秘密甜點粉絲團小編報名「秘密甜點大安店吃到飽」，並最快完成匯款者，即可享有資格，額滿截止。

各式各樣甜點吃到飽。
為回饋社會，法國的秘密甜點表示，整個10月份期間，只要於官方網站或大安門市以公益價599元含運費，購買指定款蛋糕「檸檬沙布列蛋糕-甜蜜版」，不僅可以嚐到主廚獨家製作的美味蛋糕，每購買一個即捐款百元予協助弱勢兒、棄養兒和受虐兒為主要目的「忠義社會福利事業基金會 」，邀請消費者一起做公益，幫助孩童平安快樂長大！法國的秘密甜點表示，本款檸檬沙布列蛋糕以鬆軟法式檸檬蛋糕搭配獨家熬製檸檬蛋黃醬，加上酥脆的沙布列餅乾，還有烘烤的香橙片，一入口不僅清香，更讓人回味再三，多層次的清爽口感，是秋天最溫暖的選擇！每人購買數量不限，歡迎機關團體熱烈響應。

週年慶公益甜點，檸檬沙布列甜蜜版。
為了回饋廣大的熱情粉絲和消費者，法國的秘密甜點也首次祭出超多的優惠活動，包括週週同樂慶活動，由10月起於二間門市，台北大安店及台北林口三井店消費，即贈送包括滿額贈馬卡龍、贈送咖啡或切片蛋糕等...多元活動或門市現場活動，美式咖啡、玫瑰馬林糖、酬賓券...等各種優惠，等你帶回家。更多詳情可以上法國的秘密甜點官網或粉絲頁了解。

來源:台灣好新聞報