消費中心／採訪報導

近年蔬食主義者日漸增加，不過繁忙、高壓的生活中，還要特別準備，也讓許多人覺得麻煩。為滿足追求永續環保、減碳的消費者，東森購物推出「東森農場天地糧莘蔬食組」活動餐盒，只需三分鐘，輕鬆擁有美味素食餐點。餐盒將於6/12（一）下午15:00在東森購物46台LIVE開賣。一組共有兩道主食和兩種湯品，16盒的套餐僅售$1,380，還可享受東森幣50%回饋，打語音再送200枚東森幣，等於一盒最低只要31元，相當超值划算！

在台灣素食人口已達到驚人的13.8%，約299萬人，名列世界第二。您可知道嗎？每人每餐不吃肉就能減碳780克，若全台有2,300萬人每餐都不吃肉，將可減碳超過1.7萬公噸！現在，越來越多人選擇蔬食，不僅是為了減碳，也是為了環保等重要因素。而今年2月，東森購物與慈濟基金會攜手簽署了企業共善計畫，以推動社會公益事業為目標。東森購物也在這一精神的引領下，推出了「共善專區」商品，將銷售金額的1%用於幫助弱勢族群、支持學童教育和協助偏鄉發展，同時也包括淨零碳排等重要永續發展議題。

「東森農場天地糧莘蔬食組」活動餐盒自2月上市以來，累積銷售量已達約5.6萬盒，共有川菜宮保雞丁飯、韓式經典拌飯、韓式部隊鍋和麻辣臭豆腐等四款口味，「宮保雞丁飯」採用細嫩多汁的雞丁，搭配獨特的宮保醬汁，入口香辣鮮美，讓你彷彿置身於正宗的川菜餐廳。「韓式經典拌飯」則搭配多種新鮮蔬菜和特製醬汁，口感清爽開胃，如果你想要品嚐更豐富的口味，不妨試試「韓式部隊鍋」，它的湯底濃郁而香濃，融合了多種新鮮蔬菜的鮮甜，讓你能夠真正感受到道地的韓國風味。最後「麻辣臭豆腐」辣椒和香料的絕妙比例，散發著誘人的香氣，絕對能滿足你對辣味的渴望！

四款活動餐盒目前也同步上架在全家便利商店，售價介於79元至89元不等，價格親民且經濟實惠，購買兩件更可享受八折優惠！現在還推出優惠活動，6/27前在全家購買「東森農場天地糧莘蔬食組」餐盒，只需登錄消費資訊，即可享受50枚東森幣的回饋，每月並抽出萬元提貨券，10位幸運兒每人可獲得1000元提貨券，讓你盡情享受購物的樂趣。

通過購買「東森農場天地糧莘蔬食組」餐盒，您不僅能品嚐到美味，還能為社會公益盡一份心力，您的每一次消費都將支持慈濟基金會的公益事業，實現消費與公益的雙贏。6/12（一）15:00請準時收看東森購物46台的LIVE節目，一起共同享受這場素食的盛宴！

 

(ETtoday)

標籤: 活動餐盒

西點餐盒  - 可可風味蛋糕土司

家中熱門品項,可可風味蛋糕土司,這次麵包體利用鮮奶油與雞蛋來製做,香氣十足口感軟彈!搭配可可風味輕柔的蛋糕體,絕對不是吃一片就可以停止的!!*配方為兩條12兩吐司模量

西點餐盒食材

高筋麵粉, 300克

速發酵母, 3克

雞蛋, 一顆

動物性鮮奶油, 85克

砂糖, 25克

食鹽, 4克

水, 90克

無鹽奶油, 25克

蛋糕體(蛋黃糊)

蛋黃, 4顆

植物油(玄米油,沙拉油), 45克

鮮奶, 70克

低筋麵粉, 55克

無糖可可粉, 20克

蛋糕體(蛋白霜)

蛋白, 4顆

細砂糖, 60克

檸檬汁或白醋, 少許

 

西點餐盒料理步驟

步驟 1：麵團攪打至光滑完全階段

步驟 2：裂口邊緣呈現直線

步驟 3：28度發酵1-1.5小時

步驟 4：至兩倍大,手沾麵粉戳入不回彈

步驟 5：發酵完成後分成兩份,一份約270克,鬆弛20分鐘,這量可以製做兩條12兩的蛋糕土司

步驟 6：鬆弛後,將麵團桿平

步驟 7：捲起

步驟 8：放入四周已鋪好烘焙白報紙(為非不沾材質)的12兩模中,要注意的是!模底下請鋪上"不沾"的烤紙,以防麵團沾黏紙張

步驟 9：35度發酵30分鐘時,我開始製做蛋糕體,也記得開烤箱預熱(200度預熱),我預計蛋糕麵糊可以10分鐘內完成,所以看每個人的製做速度去斟酌蛋糕麵糊何時製做,我總長發酵40分鐘入爐,照片為放入蛋糕麵糊前一刻

步驟 10：蛋糕麵糊製做:*用燙麵法製作將油與鮮奶入鍋中,加熱至60-65度 **油的部分:花生油.麻油.橄欖油氣味強烈的油不建議，我ㄧ般較常用玄米油，葡萄籽油，酪梨油，其實只要是氣味淡又家中好取得的即可

步驟 11：加入過篩的低筋麵粉以及可可粉拌勻,之後分三次加入蛋黃,每加一次拌勻,再加入下一次,直到蛋加完*燙麵完成拌好是柔軟的!不是乾硬的!

步驟 12：拌勻狀態是非常絲滑有點流動性!低落會有摺疊,摺疊2-3秒消去!蛋黃糊完成

步驟 13：蛋白霜製作:蛋白加檸檬汁或白醋,砂糖分三次,高>中>低速,打至濕性偏乾性發泡(可提起長尾巴,尾端小彎鉤狀)且蛋白霜非常光澤有亮度⚙️加入蛋白的塔塔粉或檸檬汁或白醋比例塔塔粉（蛋白1%）或是檸檬汁（蛋白0.5%）請擇ㄧ加入蛋白攪打即可

步驟 14：先拿1/3打發的蛋白拌入蛋黃糊中,仔細拌勻

步驟 15：之後再將拌勻的麵糊倒回蛋白霜中拌勻

步驟 16：即可均分兩份入模

步驟 17：入烤箱200度,10分鐘至表面結皮表面結皮後開烤箱取出模子,在蛋糕表面劃一刀

步驟 18：之後190度,續烤35分鐘,總烘烤時間,共45分鐘出爐,出爐後立即輕震一下將水氣震出,立即脫模,溫度時間因各家烤箱狀況不同需自行斟酌

步驟 19：放涼後撕下烘焙白報紙

步驟 20：即可切片

步驟 21：享用

 

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

 完整食譜這邊看：香氣十足口感軟彈！可可風味蛋糕土司

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 西點餐盒

教育部體育署為鼓勵青少年族群積極參與體育活動或觀賞賽事，培養健康運動習慣，自6月1日起發放16歲至22歲青少年每人500元青春動滋券，台南市長黃偉哲歡迎青少年朋友至動滋網登入個人基本資料進行領券抵用，一起共襄盛舉，揮灑青春活力。自6月13日起凡於統一獅職棒台南主場觀看比賽，以青春動滋券現場購票入場，即贈台南古蹟限定紀念商品「青春應援包」1份，內容包含成功洋芋片、成功爆米花及至聖點心餐盒 麵，限量400份。

黃偉哲表示，今年的青春動滋券是延續前2年動滋券的理念與精神，振興受疫情影響的運動產業、帶動運動風氣，並隨著國內疫情解禁，鼓勵民眾恢復外出活動，推展健康生活，青春動滋券可用於觀賞運動賽事並購買應援周邊，運動中心、健身工作室和瑜珈教室也能使用，使用期限至今年12月31日為止，請青少年朋友到台南動滋YOUNG起來。

體育局長陳良乾表示，配合台南400年棒球主題日活動，體育局祭出青春動滋券加碼活動，自6月13日起凡於統一獅職棒台南主場觀看比賽，以青春動滋券現場購票入場，即贈台南古蹟限定紀念商品「青春應援包」1份，內容包含成功洋芋片、成功爆米花及至聖點心麵，限量400份送完為止，請青少年朋友不要錯過。

青春動滋券合作店家請至動滋網（500.gov.tw）查詢，期待所有青少年朋友都能透過青春動滋券享受運動及比賽的樂趣，讓運動成為陪伴青春歲月的美好回憶。

(Newtalk新聞)

標籤: 點心餐盒

記者孟育民／台北報導

胡瓜、賴慧如主持民視《最強綜藝秀》來到了元智大學，體驗麵包節傳統活動，胡瓜也臨時加入了一個「幸福的小遊戲」，由馬國畢和楊繡惠示範要近距離臉貼臉，要一起吃完掉著的會議點心餅乾，楊繡惠雖然嘴上說不要，但綜藝魂超強的兩人看到會議點心餅乾擺在兩人面前時，楊繡惠與馬國畢快速的咬上想趕快進行遊戲，在過程中還被推了一把，兩人嘴唇親在一起讓現場發出尖叫聲，頓時氣氛high到最高點

最後胡瓜介紹了圖書館內有一面AI功能的電子書牆，依據拍照時的照片，判斷出年齡以及及你當時表情的喜怒哀樂，經過綜合大數據的分析後，推薦書籍給你，胡瓜使用後，出現的書是「唯一真正需要改變的只有自己」，讓眾人哄堂大笑。

賴慧如也試玩後，AI判定的書「別怕創業」，最後楊繡惠的更是奇妙，AI在看到照片推薦書為「兩個女人的戰爭」，讓胡瓜笑說：「大家都知道是誰」，讓楊繡惠哭笑不得。

(ETtoday)

標籤: 會議點心

桃園萬能科大餐飲系2年級江佩萱右手指沾黏透過手術分離，不向命運低頭的她，透過後天努力獲得第17屆全國身心障礙者技能競賽蛋糕裝飾組金牌，也參與全國技能競賽獲得北區分賽麵包製作 組第5名，晉級全國賽，更榮獲2023年總統教育獎「奮發向上獎」，江佩萱說，雖然很辛苦，但想證明身心障礙者也能做專業的工作。

江佩萱出生時右手的手指沾黏連在一起，經過多次手術及復健，才勉強恢復。就讀中壢家商時，曾參加身障賽基礎女裝職類獲得佳作，激發她的信心，決定投入製作麵包 。

江佩萱說，因先天上差異，她的雙手施力力道不一樣，雖然老師教她許多技巧，但她仍需找到最適合自己的方式來完成麵包餐盒 ，現在大家看她好像動作很流暢，但其實有時仍須找到手最適合運作的角度，透過每天8小時以上練習，不斷掌握技巧及更能判斷天氣對麵包濕度及發酵所要掌握的時間。

江也分享參加身心障礙比賽蛋糕裝飾最複雜的也最費手力部分就是染色翻糖，靠的就是平時以擠巧克力與糖霜當練習，讓雙手施力有相當平衡的穩定度。

萬能科大表示，江佩萱克服先天缺陷，認真努力奮發向上，榮獲許多獎項，相當值得鼓勵，平時江練習所製作的麵包也都會送給鄰近貧苦及獨居老人家中，形成社會善的循環。

校方說，許多企業看到奮發學生也特別贊助今年餐管系學生每學期1萬5千元獎學金，若在這些企業打工1周3天，1個月也給予2萬2千元薪資，希望藉此鼓勵學生習得一技之長。

校方指出，江佩萱今年7月將再比全國技能決賽，明年也要參加國手選拔，會持續給予支持。江佩萱說，希望持續努力實習，未來開一家自己的店，並證明身障者也可以從事專業工作。

 

(聯合新聞網) 

標籤: 麵包餐盒

（中央社記者汪淑芬台北5日電）第8屆鐵路活動餐盒 便當節將於9日至12日在台北車站舉行。台鐵今天舉行展前記者會，提前開箱多款菜色，日本沖繩進口和牛製作的便當，裝在台鐵EMU3000造型的陶瓷容器，相當吸睛。

台鐵表示，今年鐵路便當節有來自國內外42家業者參加，推出多款特色精美便當，國外有日本及斯里蘭卡共13家鐵路業者共襄盛舉。

台鐵也推出6家鐵路餐廳13款特色活動餐盒便當，其中EMU3000型造型和牛便當相當吸睛，松露蘑菇飯是將洋蔥、蘑菇、頂級進口松露醬等食材慢炒後蒸煮，主菜嚴選鮮度極佳的A5沖繩本部和牛，完美的油花比例，讓饕客享用到和牛美味，配菜加入被譽爲「蔬菜之王」的綠蘆筍和「紫羅蘭的天空」（甜菜根汁炒白木耳）。

台鐵並為精品和牛陶瓷便當設計EMU3000型保溫便當袋，活動期間每天限量販售100個和牛陶瓷便當，每個售價新台幣999元。

台鐵另推出永續海鮮便當，包括台北的蒜香小卷便當、七堵的荷葉糯米雞X東北角小卷雙拼便當、台中的梅雞魚捲便當、高雄的鰻魚便當、花蓮洛神醬燒雞腿排便當、台東鬼頭刀便當等多款限定餐點。

JR東日本推出的「ALFA-X次世代新幹線便當」首次在台灣亮相，以次世代新幹線E956 ALFA-X的便當容器，裝上小朋友喜愛的炸雞、番茄風味飯、通心粉沙拉、薯塊等，每個450元，活動期間每天限量販售110個。

JR東日本還推出一款「大人的假日便當」，以日本豪華會席料理為概念的高級鐵路便當，邀請JR東日本大飯店台北的總主廚監製「夏季台灣限定版」，便當包巾印有象徵台灣好彩頭的吉祥圖案，特選雙層活動餐盒 有涼拌前菜、煮物、炸物、壽司等各種和風料理。

國內參展業者也推出各式特色餐點，包含：福井食堂–烤飛魚便當；烤食煮盒–minibox火車飯盒；環球購物中心–鄰家小廚x樂天桃猿聯名宮保雞丁便當；微風廣場–烤無骨雞腿排飯。

台鐵說，今年鐵路便節設計了一系列鐵道主題概念互動體驗區，例如復刻花蓮與南港造型的禮賓候車室、趣味性十足的飛鏢體驗及闖關遊戲，歡迎民眾一來享受美食便當及鐵道文創的夏日鐵道慶典。（編輯：管中維）

 

 

(中央通訊社) 

標籤: 活動餐盒

〔健康頻道／綜合報導〕下午總是想來點餅乾飲料，但又覺得很有罪惡感嗎？對此，營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文分享，6招安心吃點心餐盒的方法，讓想吃點心的你不爆卡。包含：以蛋白質為主、減少精緻糖、注意鈉含量、選擇原型食物、做到整日平衡以及熱量不超過100大卡。此外，她提醒，若每天吃點心又沒有控制的話，就可能會慢慢發福。

●熱量不超過100大卡：黑巧克力、奇異果1顆。

●以蛋白質為主：茶葉蛋、無糖豆漿、毛豆。

●注意鈉含量：可能造成水腫情形，也不利於血壓控制。

●選擇原型食物：較不容易爆卡，也更有飽足感。

●做到整日平衡：如有吃點心餐盒，3正餐需要稍微減少份量，以免整日熱量攝取過多。

●減少精緻糖：盡量避免蛋糕、手搖飲等空熱量食物。

 

 

國健署補充，糖攝取過多，除了容易蛀牙外，還會誘發胰島素抗性，增加肥胖、代謝症候群機會，並使血壓、血糖及血脂升高，增加心血管疾病風險，加速身體老化，並可能增加癌症風險。

 

(自由時報-自由健康網) 

標籤: 點心餐盒

荷蘭熟成乾酪司康（氣炸鍋版本）

喜歡司康下午茶會議點心 的朋友趕快收藏起來外層酥鬆，內層起士鹹香又濃郁，使用氣炸鍋一點都不費力喔快速簡單易學我們一起動手做吧！

食材

低筋麵粉, 280克

無鹽奶油, 65克

牛奶, 60克

乾酪粉, 40克

帕瑪森起司粉, 10克

全蛋, 1顆

表面裝飾

全蛋液, 1顆

 

會議點心 料理步驟

步驟 1：將低筋麵粉與無鹽奶油倒入盆中

步驟 2：用手將奶油搓進乾粉中，直到搓合成細沙狀即混合完畢。

步驟 3：依序將蛋，牛奶，乾酪粉，帕瑪森起士粉倒入

步驟 4：用手拌勻成糰

步驟 5：將麵糰用桿麵棍延壓成1.5公分厚度

步驟 6：切割成5*5方形表面刷上蛋液

步驟 7：放入空氣炸鍋180度20分鐘

步驟 8：直到時間到取出

步驟 9：取出待涼完成

小撇步

也可使用烤箱

上下火170度15分鐘

會議點心司康刷上蛋液後表面也可再撒上帕瑪森起士粉增加香味喔！

 

 

 

(來源:https://tw.sports.yahoo.com/news/下午茶小點心-荷蘭熟成乾酪司康-020237045.html) 

標籤: 會議點心