【記者倪玉濱／竹市報導】

為鼓勵銀髮族壽險保戶參與社會活動，拓展人際關係，提升健康管理觀念，促進身心健康。新竹郵局特於今（10/26）日上午9時於新竹武昌街郵局4樓大禮堂，舉辦「中華郵政樂齡運動–健康保健講座」活動，共72人參加，現場氣氛熱絡。

活動開始由新竹郵局吳順吉局長及中華郵政退休協進會新竹辦事處陳永祿處長致詞，共同歡迎長者熱情參與，本次講座特別邀請國泰綜合醫院賴冠菁營養師講授健康實用保健常識，並帶領長者們，進行抗老化肌力運動，長輩們跟著老師的動作，動手抬腿扭腰活絡筋骨，放鬆心情。

現場安排新竹郵局護理師為長輩們量血壓及提供健康諮詢，關心長者健康，現場也準備養生健康牛蒡茶及小點心餐盒 ，活動結束致贈紀念品及點心餐盒 各1份。郵政壽險保戶們皆開心表示，感謝新竹郵局舉辦的樂齡活動，期待下次再相會。

吳順吉局長表示，為響應政府長照政策，將持續透過辦理中華郵政樂齡系列活動，以實際行動關懷長者身心健康，提升長者生活品質，達到「長春長長照短」的目標，善盡中華郵政之企業社會責任。

【大成報/記者于郁金/金門報導】金門縣環保局為促進本縣廢紙會議餐盒 及其他一次性餐具源頭減量，於110年9月16日至110年10月15日與本縣16家自助餐業者攜手共同辦理「吃便當也要愛地球 請您自備環保會議餐盒 」之環保集點活動，於活動期間內計有1,328人次參與，估計減少5,000餘個一次性餐具之使用，因活動頗受好評，本縣環保局將延長本活動辦理期間至110年11月16日止，民眾只要於活動期間內至轄內16家配合活動之自助餐店外帶消費時自備環保餐具同時不索取一次性餐具，即可參加集點活動兌換環保特色防疫口罩(口罩數量有限，兌罄將提供其他宣導品)。

環保局提醒大家，如於下列16家自助餐店外帶消費時使用自備的環保餐盒取代一次性會議餐盒 ，同時不索取一次性餐具者，即可獲得1點點數(每人每次限領取1點)，集滿3點點數可兌換1份精美小禮物；集滿5點，可兌換2份精美小禮物(小禮物恕不提供挑選。

環保局說明，本次配合活動16家自助餐業者為悟饕(金沙店)、七里香、吳記魯肉飯自助餐、周師父燒肉飯、集裕小吃、呀米餐飲、悟饕(山外店)、金A排骨、田中央美食自助餐店、這一家便當專賣店、天之美祿自助餐、再閣來小吃店、新超群、田老爺自助餐、悟饕(金城店)、十分飽。

環保局表示，本次活動準備之精美小禮物為特別製作之環保特色宣導口罩(5片1包) ，希望在此全民共同防疫期間，民眾在外出消費時，除口罩依規定須戴好戴滿以外，亦記得自備環保餐具或購物袋且不向店家索取一次性餐具，而餐飲店家亦不主動提供各式一次性餐具，以減少生活中一次性物品的消耗，共同響應環保達到源頭減量之目的。(照片由金門縣政府提供)

(新浪新聞) 

 高雄義大皇家酒店皇樓中餐廳女力報到！擁有20年資歷的副主廚洪麗芳履新，是該飯店中餐廳會議點心 房首位女性港點師傅，她發揮細膩思維與創意美感融入新菜色，讓老點心 呈現新風貌。

洪麗芳團隊一口氣推出30 餘道港點，將紅遍國際的珍珠奶茶製成「雪山珍奶包」、港台風味相融的「脆皮芋絲捲」、重新詮釋傳統港式點心 的「香煎糯米雞」、造型吸睛靚麗的「甜心流沙包」等創新港點。還有巧用高檔食材的「瑤柱絲瓜蒸餃」與慈禧太后最愛的「賽螃蟹金魚餃」，現點現做。

洪麗芳是中式料理廚房中少見的女性主廚，港點是她強項，無論是作法、造型、口味都多了幾分女性的美感與細膩。她做料理時，勇於跳脫傳統框架，像是「雪山珍奶包」就是代表作，將紅遍世界、堪稱餐飲界台灣之光的珍珠奶茶當內餡，將茶香濃郁的阿薩姆紅茶與鮮奶以1比1調配，不僅外皮酥脆，內餡還有Q彈珍珠與豐富茶香口感。

「脆皮芋絲捲」想法源自府城排隊小吃芋頭糕，芋頭刨絲加入臘腸、蝦米拌炒添增香氣，再以蒸籠蒸透，入口即化，富有濃濃芋香，再以特製越南米皮包裹油炸，色香味俱全。

傳統美食「香煎糯米雞」跳脫一般港點思維，不僅有雞肉、北菇、豬肉、蝦仁、鹹蛋黃、干貝絲等傳統餡料，裹上蛋液慢煎。全新研發的「甜心流沙包」相當吸睛，跳脫傳統造型，用草莓粉製成外皮，粉紅光澤還有淡淡草莓香，搭配甜而不膩的流沙餡，外觀、口感增添浪漫氣息。

洪麗芳說，希望客人來到皇樓中餐廳用餐能獲得尊榮感、幸福感，港點要嚴格挑選食材，口味、造型都不遜色，其中「賽螃蟹金魚餃」這道港點便是嘔心瀝血之作，相傳慈禧太后有天突然想吃螃蟹，因為北京不臨海，無法即時供應，御廚便以魚肉代替蟹肉，再加入鮮奶炒過的蛋白，製作出類似口感，深受慈禧太后喜愛。外觀用水晶餃皮、竹炭粉與紅蘿蔔粉揉捻成金魚造型，最後撒上金粉以增添外型貴氣。

「瑤柱絲瓜蒸餃」將大骨、豬皮、金華火腿熬成皮凍，加入些許天然蝶豆花呈現夢幻藍紫色，包覆梅花豬肉、草蝦、絲瓜，蒸過之後放上炸好的干貝絲，不僅湯汁甜美，還有清新爽口內餡、與干貝絲酥脆的豐富口感。

「干貝蟹肉腸粉」使用日本生食等級干貝及特選蟹管肉，腸粉皮加入翡翠增添清爽與鮮美滋味。「鮑魚雞絲腸粉」巧用八角、蠔油、花椒精心滷製精選優質鮑魚，搭配港式燒臘的油封雞腿，適合喜愛重口味老饕。

皇樓中餐廳港點菜餚全新上市，最低120元起即可品嘗洪麗芳的精湛手藝，即日起至10月31日止，皇樓中餐廳加碼推買3送1優惠，任點港點菜單任3款，送鮮蔬魚翅餃、臘味蘿蔔糕或鮮蝦炸春捲三選一，預訂專線（07）6568166轉21402皇樓中餐廳。

(聯合新聞網) 

〔即時新聞／綜合報導〕第二屆「義大利麵包餐盒 世界錦標賽」（Panettone World Championship）近期展開，我國知名國際冠軍麵包師傅吳寶春擠入決賽20強，成為前20名內唯一亞洲人，不過他手持我國國旗的畫面也引發討論，民進黨立委管碧玲就在臉書發文表示「永遠不會忘記，他（曾）說他是中國台灣麵包餐盒 師！」意外引發網友論戰，有網友表示無法認同，但也有網友認為吳寶春團隊的努力應該被肯定，認為不該因為政治攻擊他。

第二屆「義大利麵包餐盒 世界錦標賽」決賽昨（24）日登場，今年5月在新加坡奪下準決賽的吳寶春，昨日再闖進前20強，成為該比賽中唯二的「外國籍選手」，也成為唯一亞洲代表，主辦單位為此特地頒發外國貢獻獎。

不過「吳寶春麥方店」臉書粉專PO出的直播畫面可看到，吳寶春領獎時手持我國國旗，在底下也有許多網留言為他們加油打氣，「師傅們加油」、「謝謝你們為台灣為自己的努力」、「寶春師父加油」、「四大天廚加油」、「台灣烘焙產業因您發光發熱～更上一層樓唷！謝謝您！」等。但其中也有少數網友留言嗆「不是說中國人，拿什麼國旗」。

立委管碧玲昨也在臉書轉貼吳寶春手持我國國旗的截圖，並直言「永遠不會忘記，他（曾）說他是中國台灣麵包師！」引發許多網友認同表示「除非道歉否則不會吃他的麵包！」、「早就不再吃他的麵包」、「無法以吳爲榮」、「投機份子」、「舔共，台灣一堆麵包打趴他」。針對有網友留言說「愛人民幣勝過愛惜自己的良心，那也是個人選擇，只能尊重」、「台灣因為政治撕裂了彼此間應有的尊重，可以有不同立場，但不應該少了真實的專業與過度反差的批判」，管碧玲也在回應時強調「它可以愛中國，但是不能把台灣送給中國」、「認同是平等的，但是，把台灣送給中國我是批評的」等。

吳寶春麵包店於2018年12月初在中國上海展店，一度被中國網友定調為「台獨麵包師」，當時他透過「吳寶春麥方店」臉書發表聲明，自稱是「一個生於中國台灣的麵包師」，強調「台灣，是養育我的土地。身為中國人，是我的驕傲」，並表示自己支持「九二共識」、「兩岸一家親」，且從未發佈過「餓死也不會來大陸」的言論。這番話語在當時引發許多網友砲轟，痛批他「背骨」。

(自由時報) 

高雄城中城大火發生後，住戶日常生活受到嚴重影響，光覺心靈文教協會即日起每天下午6點在城中城現場發放100份，總計將提供3000份西點餐盒 及200箱泡麵，只要是城中城居民、府北里里民、現場急難中心警消及社工即日起皆可領取。協會人員也將傾聽每個受難者的故事，給予災民鼓勵及安慰。

光覺心靈文教協會長期落實社會關懷、推廣公益，在疫情嚴峻時期，也提供第一線小港國際機場、高醫小港醫院醫療與西點餐盒 物資，並持續用心關懷弱勢族群，提供弱勢兒童、偏遠地區兒童更多持續的協助，並充份展現出投入社會公益事業的用心與努力。

該協會此次除聯合會員、台南市議員蔡育輝、舒淨醫材、饗任性餐廳、妤果公司、潁益企業，提供愛心西點餐盒 及泡麵，也表示面對不幸，還有很多環節需要面對與解決，在鎂光燈聚焦這次大型事件的背後，社會也應多給予我們身邊社會角落不被注意的人物，多一點關懷，大家一起攜手度過這個不幸，重新再出發。

光覺心靈文教協會表示，從災民口中傳出不少感人的故事， 住在城中城11樓的莊先生，40多歲，以打臨工為生，剛搬來一個月就不幸遇到高雄最大的火災事件。那天下班的他特別晚睡，半睡半醒間似乎聞到濃煙味，驚覺不對勁時，腳下已是煙霧迷漫，只能從11樓往頂樓跑，過程中發現濃煙一直嗆上來，逃難過程非常慌亂困難，甚至覺得如果要被慢慢燒死嗆死，不如直接跳樓算了。

原本就要放棄求生意志了，但是他看到有一個人被濃煙嗆到不能行走，當下自己就暗暗祈禱，希望上天讓他活下去救活眼前的人。有了信心，他打起精神，硬拖著這個居民一起往頂樓避難，當他救了一個人後，發現自己不能死，沿路上就一個接著一個，用自己身上的衣服，為其他4人掩摀口鼻，讓他們得以呼吸。

莊先生非常害怕，身後的4人痛苦哀豪，他也被濃煙嗆到非常難受，只能靠著意志力撐下去，不斷大喊救命。終於，消防隊員發現了莊先生，他身上因雨淋濕發冷，消防人員用外套裏覆著他，醒來後人已經在醫院了，但火災的夢魘仍揮之不去，其他4位災民也都送醫，他憑著求生意志，救了自己也救了4個人，否則罹難人數恐會再往上飆升。

(新頭殼 Newtalk) 

疫苗陸續到貨，台中大規模開打接種，為感謝醫護人員防疫辛勞，市議員黃馨慧偕同佛光山惠中寺東海分會督導柏國安、會長王英彥與副會長歐碧鳳等人，率員到福安、何成何南活動中心快打站，致贈蔬食活動餐盒 ，慰勞第一線防疫英雄，醫護人員用餐後讚清爽又健康。

因為疫情衝擊，部分民眾生活陷入困難、餐飲歇業或關門，發起e起復蔬，全民相挺公益計畫，協助上萬家蔬食與相關業者，透過e化升級提升競爭力。台中市議員黃馨慧說，蔡政府開放萊豬進口後，意外促成民眾飲食偏好蔬食活動餐盒 料理，剛好佛光山惠中寺e起復蔬，全民相挺公益活動、用實際行動為快打站醫護加油打氣。透過專業人員烹調的豐富菜色與均衡營養活動餐盒 便當，讓更多人享受到蔬食料理的優點、用蔬食友愛環境，也藉此協助遭受疫情歇業、減損收入攤商或店家能快速提升競爭力，恢復往日正常運營。

西屯戶政所主任陳燕秋表示，由衛生局領導的醫務人員及志工，自從疫苗接種快打站設立後，為避免民眾久候造成身體不適，努力提供分流及維持施打環境舒適，全力提升快打站服務品質，常常用餐時間都是囫圇吞棗、速戰速決，這次能夠收到惠中寺精心烹調素食便當，大家都感到十分窩心，而且菜色新鮮營養，醫護及工作人員都大呼太好吃。會長王英彥說，台中各快打站的醫護人員十分辛苦，能夠準備午餐便當讓大家分享蔬食料理，就是e起復蔬，全民相挺公益活動最大收穫。

(yahoo奇摩新聞) 

〔記者蔡昀容／宜蘭報導〕許多產業今年因武漢肺炎疫情受影響，現情勢趨緩，中央發放振興券提振經濟，宜蘭市公所為鼓勵民眾到傳統市場消費，推出「好市券」，並結合一年一度的「綠九美食節」活動，民眾30日、31日到綠九市場，單一攤位消費滿200元，可獲經典好料理點心餐盒 和1張好市券，單日限量300份，送完為止。

綠九市場今年推出滿額贈禮活動，10月30、31日「綠九美食節」活動期間，單一攤位消費滿200元，即可獲得1張「經典好料理點心 餐盒兌換券」，當日上午8點至中午12點間，民眾可持券至綠九中庭服務台兌換一份餐盒，並附贈一張好市券；點心餐盒 有主食和菜餚，使用綠九市場的食材製作。每攤每日限1張餐盒兌換券，不累計或合併攤位計算，部分攤位贈券辦法略有差異，民眾消費前可先詢問業者。

除了滿額贈禮，聯合勸募、宜蘭縣自閉症協會、蘭智社會福利基金會、阿寶教育基金會、愛加倍關懷協會、蘭馨婦幼中心及築夢家庭關懷協會在市場設有攤位販售公益商品，民眾購買就有機會獲得好市券，獲取辦法依各單位現場說明為準。

宜蘭市長江聰淵說，獲取好市券的方法，除了參加綠九美食節消費，即日起至12月19日期間，到上述7間公益團體捐款或認購公益商品，10月25日至12月19日的上午8點至中午12點，可憑收據或發票到南館市場一樓的市場管理所服務中心兌換好市券，每認捐、認購500元，即可獲1張好市券。

好市券由宜蘭市公所活動「好市成雙購物季」推出，民眾可持券到南北館、綠九及北門等各大傳統市場合作店家消費折抵，每張面額50元，使用期限至12月19日，存根聯則可參加年末抽獎，抽Gogoro電動機車、iPhone 13等大獎，詳情及抽獎資訊將陸續在宜蘭市公所官網、宜蘭市市場文化發展聚落臉書專頁及活動網站公告。

(自由時報) 

營養午餐的會議餐盒 也有全國大賽？臺中市忠信國小日前以海芽芝麻飯、番茄玉米肉燥、有機小松油菜、菇菇雞很芒等菜色，搭配出既營養，又美味，更藏著環境永續故事的套餐，勇奪第四屆臺灣學校午餐大賽冠軍。主辦單位、大享食育協會秘書長黃嘉琳表示，「全台約一百八十萬學生，每天都需接觸營養午餐，這就是最好的教育管道。」

本賽事參考日本行之有年的「全國學校給食甲子園」，參賽者需設計五分鐘食育課程，用孩子也能懂的方式，說明菜色與聯合國永續發展目標（SDGs）的關聯。接著現場九十分鐘烹飪，由鄭衍基（阿基師）、施建發（阿發師）兩位名廚，以及營養師、教育界專家進行試吃評分。

各校推派一位營養師、一位廚師完成作品，所有菜色都需扣連「SDG12—負責任的消費與生產」，使用不浪費且顧生態的食材，再從十七項SDGs中自選一至三項目標。黃嘉琳強調，透過優質營養午餐，師長可向孩童傳達「飲食文化、環境生態、公平貿易」等議題，培養正確消費，顧身體也顧永續的能力。

大享食育協會理事長陳藹玲說，新冠肺炎（Covid-19）疫情與百年大旱，對台灣社會造成巨大影響，今年主題「吃一口永續」，即是邀請教育工作者、在會議餐盒 領域工作的廚師與營養師共同省思，如何在教育職場中尋找答案。

冠軍得主、營養師張緁洳分享，她的菜色以「SDG2—消除飢餓」為基礎，精挑生產過剩的食材，並思考如何吸引學生興趣。張緁洳設計出兼具營養價值、變化性的料理，以符合孩童需求。

張緁洳舉例，屏東枋山芒果受疫情波及，導致銷售量下滑，她便將芒果做成醬汁，搭配孩童最愛的雞丁、杏苞姑，配出獨特台灣味。又甜又健康的番茄玉米肉燥，也因為下飯，色彩豐富，廣受學生喜愛。

來自高雄市南隆國中的營養師許淳善，則是活動四年來，首位晉級決賽的男性營養師。由於南隆國中位於客家重地美濃，他和搭檔羅方妤便以「野蓮、蘿蔔、鳳梨」等在地食材為基底，奪得亞軍、食育教學卓越、創新交流三獎項。

許淳善說明，透過客家食材、客家菜餚，他們希望讓學生「透過營養午餐認識家鄉」，傳承在地文化，甚至吸引年輕人，未來願意留在美濃發展。

台中大鵬國小推出五穀飯搭配虱目魚、蔬菜豆腐等菜色，得下季軍與「全家便利商店商品化獎」。全家便利商店鮮食部部長黃正田評論，本作品看似平凡，但入口後層次豐富。全家將和大鵬國小合作，將參賽料理設計為會議餐盒 ，未來在便利商店門市販售。

「SDGs已是世界共識，學校營養午餐就是最適合實踐和潛移默化的教育管道。」黃嘉琳認為，採取行動面對氣候變遷，是世界公民的責任，未來協會將繼續向各地學校合作，以「食育」吃出永續未來。

(聯合報系)