黃澄澄酸甜的檸檬小塔，是許多知名西點餐盒 店的招牌商品，做成一口一個的迷你形狀，用來款待客人或當訪友伴手禮都很合適，當下午茶點心來吃也不會太有罪惡感，而且製作方法意外很簡單！一起來跟著港點小王子鄭元勳做做看吧！

【迷你檸檬小塔】

●　烤箱設定

預熱　上下火 200 度

烘烤　 上下火 200 度，烤10 分鐘

●　材料

A．塔皮

低筋麵粉　110 克

糖粉　36 克

奶油　60 克

全蛋　 25 克

鹽　 0.5 克

B．檸檬餡

全蛋　50 克

砂糖　48 克

檸檬汁　48 克

奶油 　 60 克

檸檬皮　適量

西點餐盒 【塔皮製作方法】

1．將糖粉或砂糖、奶油攪拌至微發的奶油霜。

2．將蛋攪拌均勻，分 2 次加入奶油霜中拌勻成蛋糊。

3．將低筋麵粉過篩加入蛋糊中，以慢速攪拌成麵團。

4．用保鮮膜封好，放入冰箱，靜置 30 分鐘後，即可取出。

5．分割成每份 35 克的麵團。

6．麵團滾圓，放入小菊花塔模中，並用手壓平。

7．用刮麵刀將突出於塔模外的塔皮刮除，即完成小塔皮。

西點餐盒 【檸檬塔製作方法】

1．塔皮製作方式、配方請參考塔皮製作。

2．預熱好烤箱以上下火200 度，烘焙 10分鐘後取出放涼脫模備用。

3．雞蛋加砂糖攪拌均勻後，加入檸檬汁，以隔水加熱方法讓餡料稍微凝固就離火。

4．將奶油分次加入檸檬餡中，攪拌均勻，趁熱倒入塔杯中，裝飾少許檸檬皮，放進冰箱靜置， 1 小時後就可享用。

●　作者介紹：鄭元勳，社群「鄭元勳港點小王子～烘焙料理直播推廣天地」社團主持人，超過26年烘培料理經驗，從屏東傳統麵包店出發，憑靠對料理的熱愛，喜歡研究各種料理領域的原理，並加以改進，將繁雜的料理手法編製成，讓每位喜歡料理的朋友都能在家中輕易複製出美味料理來。

【內文摘自：《港點小王子鄭元勳的伴手禮點心》、作者：鄭元勳、出版社：橘子文化、整理：記者柯意如】

(聯合新聞網) 

苗栗縣竹南后厝龍鳳宮愛心服務社今天舉辦「寒冬送暖讓愛飛揚活動」，致送332戶中低收入家庭，每戶500元禮券、40台斤白米，1桶食用油及環保宣導品福袋等，弱勢家庭在農曆春節前夕，感受到社會的關懷。活動餐盒

苗栗縣長徐耀昌今天上午到龍鳳宮上香祈福，龍鳳宮主委立委陳超明、縣議員陳碧華、張佳玲、竹南鎮長方進興、竹南鎮民代表會主席何秀綿等人，參加寒冬送暖讓愛飛揚活動，頒贈感謝狀表揚贊助及協辦單位，並協助發送關懷物資，祝福參與民眾過好年，來年一切平安順遂。

現場安排書法家當場寫春聯、贈春聯，還有中興商工時尚科的免費義剪，及命理易經心理輔導，並邀請苗栗縣自閉症協進會等單位演出非洲鼓、蕯克斯風等藝文展演，徐耀昌感謝龍鳳宮愛心服務社及贊助單位，愛心關懷弱勢族群，讓受助者不只暖胃、更加暖心。活動餐盒

受到疫情影響，這場活動為減少群聚，往年都會辦桌招待弱勢戶，今年改為發送活動餐盒 ，主辦單位希望活動不中斷，拋磚引玉關懷社會弱勢族群，幫助站出來、迎向陽光。

(聯合新聞網) 

想減肥的人通常都會克制自己「吃宵夜」的欲望，但睡前肚子餓了，到底是該吃還是不該吃？一名網友就對此非常困擾，因此好奇發問「有什麼零食是熱量不高，又容易飽的嗎？」文章曝光後，就有網友們留言推薦「2種點心餐盒 」可以放心吃。

原PO在PTT八卦板發文表示，晚上肚子餓的時候，如果吃一包洋芋片就吸收500大卡，而且還吃不飽，隔天體重還增加不少，隨便一吃就一堆熱量，「根本是CP值超低的食物」，因此， 原PO就好奇詢問「有什麼零食是熱量不高，又容易飽的嗎？」

文章曝光後，也引起許多想知道答案的網友們求問，而廣大網友也不約而同的推薦蒟蒻、水煮蛋這2種點心 。網友們紛紛留言表示，「蒟蒻乾，選那種口感偏硬耐嚼的」、「五香蒟蒻乾，一包可以飽你好幾天」、「水煮蛋配無糖豆漿」、「水煮蛋或茶葉蛋兩顆吃下去會漲」、「要低熱量又飽足基本只有蒟蒻類和雞蛋，其他的如果是低碳水食物，通常熱量就不低，除非你有飲食計畫不然也不建議拿來當零嘴吃」。點心餐盒

也有網友提議，「鹽煮馬鈴薯」、「胡蘿蔔條生吃也不錯」、「多吃蛋白質，很容易飽」、「有錢的話就買蔬菜棒，或是自己作蔬菜棒，可以沾和風醬來吃」、「主要是拉長咀嚼時間就比較容易感受到飽足感」。

 (聯合新聞網)