弘光科大餐旅管理系學會每年歲末年終舉辦家扶中心義賣、新希望聖誕佳節慶團圓活動，今年與食物銀行合作，將烹調實作課剩餘食材，轉送食物銀行，並製作餐點分送弱勢民眾，縱使清晨6時到校備餐，但學生說，看到對方充滿笑容的說聲「謝謝！」是最好的回饋。點心餐盒

餐旅系主任吳胤瑱表示，系上鼓勵學生發揮所學回饋社會，系學會每年跟著鄭錦慶、黃志雄兩位老師幫家扶中心義賣，替新希望社福基金會的弱勢家庭辦聖誕活動；西餐廚藝社學生從這學期起，主動蒐集烹調實作課剩餘食材，製作表格統計數量，再轉送沙鹿的食物銀行。

吳胤瑱指出，餐旅系一個禮拜有高達30多堂實作課，每個班課堂上需要使用各種食材，難免有沒用完或是切一半的蔬果，西餐廚藝社學生在下課後前往每間教室蒐集，整理後分類包裝，用保鮮膜包起來避免氧化，再冰存於冰箱內，讓食物銀行的人員定期前來收取食材。

學生謝采樺說，這學期開始把剩下的食材分送食物銀行，包括洋蔥、西芹、青江菜、南瓜、馬鈴薯、蘿蔔等，總共送了6次，並烹煮4次點心餐盒，「我們利用剩下食材做成美味料理，第一次製作20份餐盒，現在一次煮60份，收到餐盒的弱勢民眾，很喜歡我們做的餐食。」

學生徐詩婷指出，一開始覺得蒐集食材作業很繁瑣，但是，大家一起不斷的去做，越做越有心得，也做得越好，更學習不浪費食材的惜物精神，雖然送餐當天都要清晨6點到校準備，才趕得及在上午8點，將新鮮現做的食物分送給有需要的人，聽到對方露出笑容說一聲：「謝謝！」就覺得早起備餐的辛苦煙消雲散。

學生王亭勻則說，每學期跟著老師一起為家扶辦義賣，為了增加義賣收入，每次絞盡腦汁構思製作不同的餐點，這次義賣特別製作港式點心餐盒˙，大家一早就在教室包燒賣、做鳳爪等港點，先在學校義賣，再到家扶中心活動現場賣，包括包子、饅頭、港點、麵包賣了近千份，收入數萬元全捐給家扶中心。

「受疫情影響，原本基金會1年2次活動只剩1次，因此大家更珍惜。」王亭勻指出，耶誕節期間，透過新希望基金會邀約，到東勢明正國小舉辦耶誕佳節慶團圓活動，系上20幾位同學帶著幼童做薑餅人、搓湯圓，小朋友們不斷謝謝他們，還開心地說「以前沒有做過薑餅人，很有趣，還可以吃到好吃的美食，超棒的。」

(中時新聞網) 

〔即時新聞／綜合報導〕紐約參議員潔西卡（Jessica Ramos）為了武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）設置在紐約皇后區（Queens）東埃姆赫斯特（East Elmhurst）一處免費提供窮人餐點的冰箱，在日前遭到了蓄意破壞，導致許多經濟弱勢者面臨無食物吃的窘境，相當惡質。會議餐盒

綜合外媒報導，潔西卡表示，在美東時間元月一日晚上接獲消息，社區冰箱的門和電網隔板都被人蓄意拆下，地上撒滿了米飯和會議餐盒，顯然是遭到蓄意破壞，她說這是仇恨行為。冰箱內的食物都是當地企業捐贈的飯菜、水果及蔬菜，許多人是靠此冰箱餬口。

她補充，在武肺肆虐疫情高峰，東埃姆赫斯特是染疫最嚴重的地區，而且此區許多經濟弱勢的居民，都沒有領到任何失業救濟金，也沒有保險保障。她的辦公室正在蒐集監視影像，了解狀況，但目前尚未通報紐約市警局此狀況。

社區冰箱遭到破壞後，潔西卡為了修復也隨即發起了募款活動，截止目前為止，已有492名善心人士慷慨解囊，募得了2萬美元（約56萬台幣）的捐款，她承諾會在未來數週內修復冰箱，並重新補滿食物。

(自由時報) 

你有過這樣的記憶嗎？一群小夥伴玩在一起，有人拿出王子麵壓一壓、搖一搖，然後往嘴裡倒，瞬間所有人都專心不了，甚至會說︰「給我吃一口！」王子麵一出，小孩無法擋，心裡只有「想吃！想吃！」的念頭。五十年來，這情景依然在小朋友圈上演。

「不愛泡麵的請舉手！？」相較於普羅大眾，這絕對是極小的族群。那麼，你喜歡怎麼吃呢？煮的、泡的、乾吃的？還是加進火鍋或滷湯中？謝謝味王公司的王子麵，讓泡麵族有這麼豐富的吃法，而且當年它是很受歡迎的會議點心 ，堪稱小朋友界的豪華零嘴。

頭戴棒球帽的小男孩，形象深植人心

五、六年級的大朋友，童年時期多半有全家半夜起床看棒球轉播的經驗，許多家庭的宵夜就是煮泡麵。在物資匱乏的年代裡，有泡麵吃就超級享受，在多數孩子的心目中，半夜不必睡覺和吃到美味泡麵，令他們等同開心。

世界第一包速食麵，在1958年由日本日清食品所推出；1967年名立食品引進技術在台推出第一包雞汁口味的泡麵，取名為生力麵；1970年味王公司和日本明星食品技術合作，王子麵正式上市，之所以叫做王子麵，意為「這是味王的孩子」。

想當年，紅葉少棒隊掀起了棒球旋風，王子麵的包裝袋上畫著一個頭戴棒球帽的小男孩，正好搭上時代列車，容易受到關注。產品名稱搭配這個圖騰簡直是天才創意，所有大人一看就認同「我家孩子就是寶貝王子」、「小朋友都喜歡」、「很適合給小孩吃」，於是迅速席捲市場，成為最暢銷的熱賣產品，每家雜貨店忙著出貨，若沒王子麵可賣是會被客人抱怨的。會議點心

不泡不煮只乾吃，台灣小朋友的創意

起初，王子麵以速食為訴求，符合日益忙碌的台灣社會之需，國人接受度極高。媽媽們把王子麵拿來快煮或用熱水沖泡，一碗熱騰騰、香噴噴的速食麵很快便能上桌。

沒料到的是，王子麵太受歡迎，竟衍生出新吃法。

速食麵不泡不煮的乾吃法由台灣人首創，是誰的妙點子已不可考，極可能是小朋友的集體創作吧！小孩子很有默契，自動形成「享受王子麵的SOP」，捏一捏、拆開袋子、放調味包、搖一搖，然後大口倒進嘴裡；大家一邊玩耍一邊咀嚼，甚至有人上課忍不住嘴饞，還要偷吃幾口，不過麵條很脆，得小心別發生聲音。

1980年代，統一推出了科學麵，挾著強大的行銷力，王子麵的市佔率受到影響。不過王子麵還是有死忠的粉絲，很多大人即使買泡麵回家煮，還特地挑選王子麵，因為沒有油包相對清淡，而且基於傳統的美好印象，特別難忘。會議點心

突破市場競爭，推出新規格和新口味

當零食有別於當麵食，味王因應市場轉變，對王子麵的份量和口味做了調整，變得比較不鹹。後來更推出15公克的小王子麵，下課來一包，份量和時間剛剛好，這是針對小朋友消費者所設計的產品。

有別於會議點心 王子麵附上調味包，小王子麵的做法更乾脆，直接把麵體壓碎並將調味包加進去，推出原味、海苔、炭燒海苔、韓國泡菜、羅勒香椿等多種口味，研發部門還在持續開發中，小粉絲們記得關注新口味的推出訊息。

有鑑於泡麵是許多人的最愛，有些營養師開始建議，煮泡麵時可添加蔬菜、雞蛋和肉片，如此一來，吃泡麵也可以吃得很均衡。

由於王子麵很快就能煮熟，和滷味攤的其他麵條相比，具有獨特的風味，而且Q彈好吃，特別受客人青睞，很快成為熱銷商品，而王子麵也成了滷味攤上泡麵的代名詞。這波流行從滷味攤蔓延到火鍋店，愈來愈多人在吃火鍋時，以王子麵替代主食，甚至覺得不用湯汁煮一包王子麵，就沒有替火鍋盛宴劃下完美句點。而這些吃法是不需要添加調味料的，味王順應消費者需求，特別推出沒有調味包的王子麵，成功進軍火鍋店和滷味攤市場，成功開闢新的戰場。

時代雖然改變，但好滋味的標準還在

2020年正逢王子麵問世五十週年，當年的可愛小童星被邀請出來跟國人見面，大家這才曉得，原來那個戴棒球帽的小王子真的姓王，現在是一位婦產科醫師。

時光荏苒，吃王子麵的孩子們都長大了，對王子麵的情感沒有淡去，而新生代小朋友最愛的，還是王子麵。

如今，味王公司的王子麵系列產品眾多，已然成為一個家族，但傳統原味始終不敗，畢竟這是好滋味的標準，永遠不褪流行。

(遠見) 

懷秋近日首度創業，在台北東區開了間麵包店「平嚐心」，之所以選擇跨界烘焙業，源於他童年回憶。懷秋小時候因記者父親派駐美國工作，曾與爸媽分離長達1年多，當時才8歲的他，隻身寄住在高雄姨媽家，每天下課聽到麵包餐盒 車的音樂，就想起媽媽曾和他一同品嚐菠蘿麵包，心酸的感覺至今烙印他心中：「當時一聞到麵包香味就會想起媽媽，晚上睡覺前都會偷哭。」

懷秋的父親當年被調到美國當特派記者，一開始不確定待多久，考量懷秋還在念書，爸媽不得已將他託給高雄的親戚照顧，對於仍處於懵懂年紀的懷秋而言，烘焙時傳出的香味讓他想起母親的溫暖，開麵包餐盒 店的夢想當時已藏在他心中。直到去年，他一位鑽研烘焙多年的好友提出開店想法，意外勾起他當年的夢想，2人投資300萬打造這家店，以樸實無華的銅板美食，帶給每位消費者溫暖。

JJ挺兄弟開店

不過，開店做生意並非外界想像的光鮮亮麗、容易上手，加上位於台北東區的店面，每月租金20萬，懷秋坦言籌備期間壓力破表，「我是個凡事都會預想好與不好的人，所以很容易陷在漩渦裡走不出來。」周遭朋友不斷鼓勵他，摯友林俊傑（JJ）更於開幕前親赴店裡3次，以行動力挺兄弟，直到正式營業，懷秋才放下忐忑不安的心。

懷秋的爸媽返台定居多年，兒子開店創業，當媽的難免擔心，不時交待他注意小細節，包括雞蛋成本、幫忙介紹會計師等，懷秋笑說：「我媽其實滿放手讓我試試看，不太干涉店裡的事，對我的鼓勵多於叮嚀。」

懷秋近年鮮少公開露面，「平嚐心」開幕當天吸引大批粉絲到場，看到許多熟悉面孔，讓他很感動：「我比較奇怪，沒有在社群太主動跟大家分享，沒想到大家還記得我。」

懷秋當年和楊謹華分手後曾和圈外人交往，與圈外人分手逾5年，至今單身，當時他曾認為愛情比麵包餐盒 重要，如今再問同一個問題，身為麵包店老闆的懷秋，給了絕妙答案：「我的回答還是一樣，愛情重要，但麵包還是要用心經營。」他30歲後漸漸意識到金錢不是最重要的，「人生有太多重要的事，是跟它（金錢）無關的，比方友情、親情都是錢買不到的。」

(CT WANT)