景不景氣擱一邊，你相信嗎？要價逾百元的麵包餐盒 ，買氣不減反增！統一集團、台南晶英酒店首度攜手合作，選用來自芬蘭「看著極光長大的奶油」、統清Valio蔚優發酵奶油，結合在地食材，農曆春節前，宣告2020年起將每季發表3款純手工麵包，首波推出紫米桂圓麵包、柚香布里歐、香蔥乳酪吐司，即日起在台南晶英酒店1樓外賣中心獨家販售。

看好烘焙產業高品質、高單價市場，統一集團與台南晶英酒店攜手合作，由台南晶英酒店法籍西點行政主廚羅倫與文世成師傅領軍的統一集團世界級烘焙團隊，嚴選擁有全球冠軍奶油頭銜的統清Valio蔚優發酵奶油，並充分結合在地食材，2020年每季將發表三款純手工麵包餐盒 。

統清公司獨家代理進口、擁有百年歷史的Valio蔚優發酵奶油來自北歐芬蘭，坐擁純淨無汙染生長環境與高品質保證，深受全球烘焙師傅肯定，此次合作是由統一集團提供配方，透過台南晶英酒店加以改良，台、法雙廚在烘焙技術及口味上來回調整十餘次，才達到彼此認同的完美口感。

首波主打將台灣經典、家喻戶曉的蔥花麵包 搖身變為頂級「香蔥乳酪吐司」，打破法國人吐司不包餡習慣，羅倫主廚維持歐式麵包Q彈嚼勁，內餡包入大家熟悉蔥花並融入香濃起司，製作過程中以鮮奶取代水，讓麵糰更加蓬鬆柔軟，表層綴以鮮綠色的乾燥蔥末，豐富的口感與層次，是蔥花控絕對不容錯過的經典品項。

「柚香布里歐」選用法式經典布里歐麵糰，高達47％的奶油比例成為麵包富有輕盈空氣感的關鍵，主廚在麵糰中加入新鮮柚子皮，提升整體香氣，內餡特別添加台南麻豆盛產柚子果丁，具巧思的表層設計法國家鄉甜點代表馬卡龍脆殼，並撒上烤過的杏仁片與糖霜，酥脆的外皮與布里歐本身散發的濃厚奶香完美融合，是貴婦們指定團購的下午茶麵包。

「紫米桂圓麵包」則是加入台南晶英酒店中點主廚團隊共同研發，以養生的紅豆、龍眼以及紫米入餡，溫潤的中式甜品搭配軟式歐包，外表圓潤輕巧相當討喜，值得推薦給注重養生的族群。

「香蔥乳酪吐司」每條售價220元、「柚香布里歐」單顆售價180元、「紫米桂圓麵包」每袋兩顆售價160元。為歡慶金鼠年，台南晶英酒店外賣中心更加碼推出「鼠一鼠二」優惠活動，即日起至1月29日購買聯名款麵包，除可享同品項買一送一的外，還可額外獲贈精選咖啡兌換券乙張，每天數量有限，贈完為止。

(中時 )

〔記者王捷／台南報導〕想來點不一樣的年節伴手禮嗎？台南晶英酒店與統一集團首次合作，引進「頂著極光製成」的奶油，推出3款西點麵包餐盒 「香蔥乳酪吐司」、「柚香布里歐」，以及內有紫米與桂圓的「紫米桂圓麵包」。晶英指出，這是1年計畫，1季會推出3款不同的麵包，1年下來會有12款匠心獨具的麵包，有五星飯店的食材水準，也有小七親民的價格，目前都在飯店限量販售，未來有機會在小七通路上架。

這次限量麵包使用的奶油，號稱是「頂著極光製造」，這款蔚優發酵奶油來自北歐芬蘭，坐擁純淨無污染的生長環境與高品質的保證，深受全球烘焙師傅喜愛，又有「世界冠軍奶油」的頭銜。這次台南晶英酒店法籍西點餐盒 行政主廚羅倫與統一集團烘焙技術總監文世成師傅第一次合作，由統一集團提供配方，透過台南晶英酒店加以改良，台、法雙廚來回調整10餘次，才達到彼此認同的完美口感。

第一款麵包是台灣常見的蔥花麵包，但製作方式可不簡單，「香蔥乳酪吐司」打破法國人吐司不包餡的習慣，羅倫主廚維持歐式麵包的Q彈嚼勁，內餡包入大家熟悉的蔥花、並融入香濃起司，製作過程中以鮮奶取代水，讓麵糰更加蓬鬆柔軟。

另一款「柚香布里歐」選用法式經典布里歐麵糰，以高達47%的奶油比例製作麵包 ，麵糰中加入新鮮柚子皮，內餡添加台南麻豆盛產的柚子果丁，麵包外層酥脆，象徵羅倫家鄉法國的甜點馬卡龍，並撒上烤過的杏仁片與糖霜。第3款「紫米桂圓麵包」則是融合晶英酒店中點主廚團隊烹煮紫米Q彈的方式，再以紅豆、龍眼入餡。

晶英與統一合作的3款麵包，每日中午12點限量出爐，晶英計畫1年下來會推出12款合作麵包，由於統一集團的超商有預先訂購現做麵包、72小時再取貨的經營模式，希望未來有機會讓限定款麵包在小七的通路上架。

(自由時報) 

春節是全球華人最隆重盛大的傳統節日︐是集祈福攘災、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。新春賀歲圍繞祭祝祈年為中心︐以除舊布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求豐年等活動餐盒 形式展開︐喜慶氣氛濃郁︐內容豐富多彩︐凝聚著華人文明的歷史文化精華。在春節期間︐世界各地均有舉行各種賀歲活動︐各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節上的差異︐帶有濃郁的地域特色。近日︐來自福建和台灣兩地的青年學子在福建廈門、漳州「過小年」︐觀看剪窗花、拓年畫等傳統民俗活動︐親身體驗這最傳統的福建年味。

由中華文化聯誼會、福建省文化和旅遊廳主辦︐福建省閩台文化交流中心、廈門文化和旅遊局、漳州市文化和旅遊局承辦︐閩台家園台灣青年創新創業基地協辦的「2020年家味・年味台灣青少年文化旅遊研習營」活動於1月16日至20日在福建省廈門市、漳州市舉辦。今年研習營由35位台灣青年和17位福建省大專院校同學組成︐在為期五天的活動中︐兩岸青年及媒體朋友共同參與以傳統民俗展演及互動、文化參訪、民俗專家講座《漳台年節習俗同異》、青年分享交流會等活動餐盒 ︐讓兩岸青年更好地瞭解傳統春節文化︐增進兩岸青年情誼。

傳統的節日儀式與相關習俗活動︐是節日元素的重要內容︐承載著豐富多彩的節日文化內涵。1月18日︐兩岸青年在位於漳州市的福建龍人古琴文化村「過小年」。兩岸青年學子聆聽閩派非物質文化遺產的古琴介紹、體驗古琴蒙學課程、觀賞古琴雅集演出︐不少台灣學生表示是第一次體驗福建古琴文化︐深深被其清麗悠揚的琴意吸引。現場︐還舉了辦年味〸足的民俗展演互動。活動內容豐富多彩︐包括傳統非遺項目——漳浦剪紙、漳州木版年畫、長泰阪興紅酒廠釀酒工藝、滕派蝶畫扇面。驚喜的是︐「漳浦剪紙」傳承人現場指導學子們「剪窗花」︐在同學們的巧手下︐一幅幅精美的圖案躍然紙上︐帶出了濃厚的春節氣息。

活動餐盒 期間︐兩岸青年還走訪世界文化遺產——鼓浪嶼、漳州市博物館漳台祖譜對接館、林語堂

紀念館、參訪南靖土樓︐觀看表演掌上木偶、提線木偶、客家山歌等傳統特殊節目。值得一提的是︐本次活動特邀來自台灣的團康老師全程參與︐以「家」為概念將兩岸青年分組︐通過創意互動、遊戲設計等推動兩岸青年加深彼此認識、活絡活動氣氛。

(工商時報) 

〔記者呂伊萱／台北報導〕中國今召開2020年對台工作會議點心 ，重申習五條「一國兩制」等基調。陸委會回應強調，兩岸良性互動發展是雙方責任，台灣已明確反對「一國兩制」，北京當局應反思長期以來脫離現實的對台作為並非正確途徑。

台灣大選結束後8天，中國召開對台工作會議點心 ，由中國國務委員兼外交部長王毅主持，國務院台灣事務辦公室主任劉結一作工作報告。與會者包括中央黨政軍有關部門和各地有關負責官員，全國政協主席汪洋則是與會的最高層級黨政官員。

汪洋在會中肯定各部門對台工作「取得積極進展」，並重申習近平對台工作論述，「堅定不移貫徹和平統一、一國兩制方針」。汪洋並表示，2020年台海形勢更加複雜嚴峻。要堅持「一個中國」原則，堅決反對和遏制任何形式的台獨分裂活動；要提高惠台利民政策舉措的實效，大力推動兩岸青年交流等。

陸委會今天回應強調，兩岸良性互動發展是雙方責任，不能將單邊意志強加於對方。台灣已明確反對「一國兩制」，北京當局應反思長期以來脫離兩岸現實的對台作為並非正確途徑。陸委會呼籲中方，唯有面對現實、秉持「和平、對等、民主、對話」方是掌握後續發展的重要關鍵。會議點心

陸委會重申，中華民國是主權國家，台灣從來不是中華人民共和國的一部分，這是不爭的事實。我政府依據中華民國憲法、兩岸人民關係條例及其他相關法律，處理兩岸事務，堅定捍衛國家主權及民主自由，維護兩岸和平穩定現狀，已展現最大善意，絕對不會再有絲毫妥協與退讓。

(自由時報) 

減肥戰友往往以為鵪鶉蛋是高膽固醇食物，一直不敢沾口，其實，這是大誤解，1隻鵪鶉蛋，膽固醇約有70毫克，含量大約是雞蛋的三分之一，算是美味而健康的小食。不過，若果中式點心餐盒 中的鵪鶉蛋燒賣，各位減肥戰友就不可不防了，雖然鵪鶉蛋健康，但燒賣中的豬肉，卻是飽和脂肪的重災區，是減磅戰友的致肥陷阱。

1隻鵪鶉含70毫克膽固醇

喜歡冬天，因為可以吃炒栗子和鵪鶉蛋。栗子車可算是香港人的一個集體回憶，以營養來說，栗子、鵪鶉蛋更是鮮有美味且健康的街頭小食，只要添加一碟蔬菜和一個水果，已經是均衡營養的一餐了。

減肥戰友琪琪說︰「上星期，看你的面書才知道可以吃點心 鵪鶉蛋，我已經戒了多年。」

為了解除減肥戰友及一般人對鵪鶉蛋的誤解，我決定再次詳細說明，為它平反。

相信很多人也有同感，人人都以為點心餐盒的鵪鶉蛋膽固醇很高，1隻鵪鶉蛋，膽固醇約有70毫克，含量大約是雞蛋的三分之一。如果根據2015年前，膽固醇每日建議量的300毫克，每天也可以吃4隻左右，人們常認為它膽固醇高，可能與它的體積細小有關，有時候會一口氣吞下超過10隻。

減肥要嚴控飽和脂肪及反式脂肪

但自2015年開始，美國心臟協會已撤銷了膽固醇建議上限，因為廣泛研究也證實，食物中的膽固醇跟血液膽固醇量沒有直接關係。其實，我們反而需嚴格控制飽和脂肪和反式脂肪的攝取。

如果以一個成年女性計，每天約需要2,000卡路里的話，飽和脂肪應進食少於13克，而反式脂肪更是少吃為妙，所以，吃多一點點鵪鶉蛋還是可以吧！不過也要緊記，很多屬高膽固醇的食物，也同樣含有飽和脂肪。

聽罷，琪琪大喜︰「那麼，我可以放心吃我的兒時恩物，鵪鶉蛋燒賣了。」

我瞪大眼睛忙耍手提醒她道︰「那又不行！燒賣中的肥豬肉，正是飽和脂肪的重災區啊！」

撰文：黃凱詩（營養師）

第10屆世界盃麵包餐盒 大賽昨日於巴黎落幕，台灣隊今年雖無緣奪牌，但作品獲現場參與者好評。副教練王鵬傑透露今年長榮航空鼎力協助，大幅減少超重行李的經濟與行政負荷，讓團員銘感五內。

王鵬傑表示，每一次國際競賽最大的問題就是行李超重，例如今年行李總重量就超過900公斤，其中比賽器具，以及3次集訓和比賽時所需的全部材料，就占了大部分重量。

每年團隊都想辦法四處找贊助以支付行李超重費。今年準備世界盃麵包餐盒 大賽出國事宜時，也是多方嘗試接洽，未料開啟了新契機。

王鵬傑說：「過去在找贊助時我們沒有方向，這次就嘗試詢問高雄立委鄭麗文，她便協助牽線，讓我們順利聯繫上高雄市副市長葉匡時，葉市長又幫我們聯繫交通部長林佳龍，最後和長榮航空聯繫上，很快便獲得了他們的正面回覆。」

王鵬傑坦言，最麻煩的不是超重費，而是過海關。因為行李相當多，又有烘焙材料，因此很多時候行李都會被擋下來，需要耗費許多人力與時間協調溝通，時程也常被耽誤。

因為長榮今年的大力協助與居中協調，不僅團隊成本獲得舒緩，整個作業程序也都十分順利和快速，沒有遇到麻煩或耽擱的情況。麵包餐盒

對於長榮航空的全力支援，台灣隊員都表示很感謝。除了林佳龍部長、葉匡時副市長和鄭麗文立委的鼎力協助外，王鵬傑認為，台灣烘焙團隊國際賽事近年來表現亮眼有目共賭，這讓各界更願意相信他們，也更願意協助這個產業在台灣的深耕發展。他們未來也會繼續努力，一起把台灣的名字發揚光大。

(聯合新聞網) 

春節過年就是要吃一點甜、吃一點福、吃一點喜，所以各大商場百貨、餐飲酒店，都會推出各式春節禮盒、開運甜點，幫民眾吃甜甜、發大財。台南晶英酒店特別推出一系列新春禮盒及開運甜點，以經典國粹為發想、打造逼真程度百分百的幸運「麻將巧克力西點禮盒 」、寫著招財進寶「金幣櫻桃巧克力蛋糕」及多款喜氣滿溢的年味甜品，要讓甜點控好運一直來。

台南晶英酒店法籍行政西點餐盒 主廚羅倫將傳統文化融入精緻的西式甜品裡，「麻將巧克力禮盒」選用檸檬焦糖甘納許為基底，並搭配苦甜巧克力內餡，層次鮮明相當清爽，再按照一比一的完美復刻打造成仿真麻將牌，精巧的骰子更是維妙維肖，每顆麻將巧克力皆是純手工製作，象徵手氣「發發發」，讓您摸出絕世好牌，歡喜發大財。

此外，鑲嵌著招財進寶書法浮字的「金幣櫻桃巧克力蛋糕」以鬆軟的巧克力海綿蛋糕為主體，夾層舖上當季新鮮、酸甜有勁的櫻桃果醬與滑順濃郁的巧克力香媞，豐富口感再加上金光閃閃的外型相當討喜；春節送禮還包含迎財神專用「招財進寶」堅果巧克力餐盒 組。

並且，即日起到1月31日，羅倫主廚在外賣中心也推出許多造型別具一格的冷藏甜點，包含圓潤飽滿「金元寶」草莓開心果蛋糕、象徵好運「旺旺來」的糖漬鳳梨香媞、柚香莓果蛋糕「爆竹」，吉利又討喜的香橙慕斯「大橘大利」以及「柿柿如意」糖漬柿子慕斯…等招福甜點。

台南晶英酒店 春節禮盒

麻將巧克力禮盒 / 888元

金幣櫻桃巧克力蛋糕 8吋 / 1,080元

招財進寶 488元

金元寶 3吋 / 588元

台南晶英酒店

專線：06-390 3005

地址：台南市中西區和意路1號

(walker) 

〔記者李容萍／桃園報導〕農曆春節假期何處去？2020桃園燈會首度移師老街溪，緊臨燈區的老街溪河川教育中心迎接金鼠年，除除夕休館，大年初一到初五園區不打烊，從早上9點至下午5點都開放民眾參觀入園，春節期間並辦理鼠年新春系列活動餐盒 ，採當天現場報名，活動全部免費。

老街溪河川教育中心鼠年新春活動餐盒 ，大年初一至初四的下午1點30分至2點30分，均為現場免費報名，依序推出「彩蝶高飛賀新春」，以棉線為素材，編織製作蝴蝶，象徵新年好福氣；「歡喜鼠年好運到」，DIY創意手指偶，跟著生肖福星小金鼠一起進入繪本奇異世界；「蘋安吉利過新年」，以黏土製作水果鑰匙圈，祈願新的一年蘋安吉利；「年年積善有魚慶」，以老街溪水底生態為主題，使用紙材剪貼出奧妙的水底世界；初五下午3點30半至4點30分辦理「大千山巔現眼前」，播放野望影展影片─極限巔峰安地斯，一同領略大自然的壯闊與豐富生態。

設於中壢區中原路的老街溪河川教育中心於2012年成立，是全國第一座以河川為主題通過環保署認證的環境教育設施場所，運用獨特的地理條件優勢，將兩棟客家三合院古老磚厝及室外空間轉型；館區分為戶外園區、故事館及生態教育館3大區塊，「戶外園區」以實際的地貌，呈現老街溪改造的生態工法，紀錄老街溪改造的歷程；「老街溪故事館」運用傳統的建築空間，展示珍貴豐富歷史照片，連結老街溪畔的過去、現在與轉變；「河川生態教育館」則透過文字解說、影音互動裝置，以及實體模型，呈現老街溪獨特豐富的河川生態。

老街溪河川教育中心距離中壢火車站只有1公里，可步行或騎youbike前往，親子一同暢遊時光隧道溜滑梯，並細細品味河岸綠廊老街溪的風華。

(自由時報)