許多人在透過視訊接受訪問時，會直直盯著螢幕，看起來相當不自然。這種尷尬的互動方式，在新聞頻道相當常見，也逐漸成為一般人工作的一部份：許多會議點心 現在需要螢幕，讓其他身在遠方的人也能參加。

未來可能會有更多視訊會議。今年稍早發布的調查預測，從現在到2023年，視訊會議設備的全球銷售，每年將成長12%。

從好的一面來看，視訊會議可能有助對抗氣候變遷。視訊連線比任何長程飛行都要環保許多，但以碳排而言，找出合理的減碳量估計並不容易。如果視訊會議讓人不必開車到辦公室，它就有幫助；如果只是讓人不搭乘大眾運輸，幫助就不是那麼大。

部份支持者聲稱，視訊會議點心 優於電話。他們認為，如果能在螢幕上看見對方，建立密切關係會比較容易。臉部表情和手勢，亦有助表達心情和意圖，有助避免誤會。

然而，在許多專業互動上，你可能會想要隱藏自己的實際想法。就算是在比辦公室更私人的情況下，簡訊也取代了電話對話。單是有很多人在聽自己說話，可能就會讓許多人不自在，更別提被很多人看見了。

在講一通很長的電話時，並不是所有人都想被看見，在家中尤其如此，因為衣著和環境可能都不是那麼理想。（延伸閱讀：年度最可愛影片　教授老爸：失誤造成的日常喜劇）

長時間維持專注也不是那麼容易；能夠收收電子郵件、或是看一下賽事比數，也許是應對漫長乏味通話的唯一方法。但如果你得出現在攝影鏡頭前，就沒辦法這麼做。

科技帶來更多的改善

視訊會議點心 或許會改善。臉書推出名為Portal的產品，承諾（或是威脅？）在你移動時持續追蹤你，確保你不會離開畫面。蘋果計劃推出新功能，利用「先進影像處理」技術，讓你的眼睛看似一直盯著螢幕。

第一種做法有點像是老恐怖片的場景，圖畫中的雙眼一直盯著在房內走動的受害者。第二種做法，如果它還能將數位化的臉孔放上螢幕，再利用人工智慧在合適時刻安插「沒錯」、「嗯」等預錄的詞語，讓人可以做些自己的事，就更棒了。

視訊會議有時非常有用，但不是所有的會議都需要視訊。打開視訊之前，先問問自己：「我的臉真的有必要出現嗎？」

（責任編輯：黃韵庭）

根據巧克力工廠吉百利（Cadbury）的研究，六成民眾無法想像沒有零食的日子怎麼過。

由億滋國際（Mondelez International）製作的2019年全球零食報告揭露不同國家民眾吃點心餐盒 的時間、偏好點心類別及嘴饞原因。

報告指出，點心影響民眾生活甚大，73%民眾認為點心可以讓他們在忙碌的生活中喘口氣，當中將近8成的X世代民眾透過點心時間放慢生活步調，71%民眾認為點心讓他們有時間與自身連結，甚至有53%民眾每天期待點心勝過於正餐。

三分之二民眾認為，他們每天吃點心的時間固定。該報告研究不同國家民眾吃點心高峰時間，其中以印尼人最早，11時28分就吃，英國人可以撐最久，到下午3時41分才吃點心。

澳洲新聞網報導，億滋國際澳洲和紐西蘭主任帕森斯（Nigel Parsons）表示，吃零食反映著現代人生活越來越忙碌。他說，雖然工作在下午5時結束，但部分人因為通勤、接送孩童、上超市等原因，較晚才到家，因此晚餐時間順延。

報告也指出，嬰兒潮世代民眾偏好較低糖零食，Y世代及Z世代約有四分之一的人希望點心餐盒 可以提升心情、16%偏好可以提神的點心、15%偏好無麩質點心。

報告指出，嘴饞想吃鹹食通常和無聊及壓力有關係，民眾會想要吃喜歡的食物尋求安慰。而睡眠不足讓民眾尋求高度「滿足」作用的點心。

如果你渴望甜食，表示你吃的不夠多，碳水化合物少，能量就較低，讓身體想要透過攝取糖快速補充能量。

另外一個有趣的發現是，三成民眾願意一個月不接觸社群媒體，換取每天吃點心餐盒 ，另外，二成民眾願意為了吃點心而一個月不用手機。

(經濟日報)

今年在法國舉辦的第七屆世界麵包餐盒 大賽MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽中，與四大洲、16國選手角逐競賽幫台灣贏得亞軍殊榮，將台灣榮耀再次推上國際舞台的游東運，與統一麵包合作將在2019年底搶先在小7限定區域推出新品「貝殼流沙」。

台灣烘焙界有許多「台灣之光」，用麵包將台灣推向國際舞台，實力不容小覷，而市場年年成長，每天行銷全台的烘焙產品多達60萬顆的統一麵包，旗下則有多款的經典產品，受到消費者青睞，如2018年也將台灣經典菠蘿麵包內外升級，推出「菱格香菠蘿」，上市後至今創下平均每5秒就賣出1顆的佳績。

14日上午「統一麵包餐盒 」藉著迎來創立40周年，也首度曝光產品開發背後的統一集團世界級烘焙師傅戰隊，集結了數位榮獲國內、外烘焙賽事得獎殊榮的師傅，搭配專業烘焙開發研究團隊，提供消費者安心美味、不斷求新求變的產品。

如今年在法國南特舉辦的第七屆世界麵包大賽MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽中，與四大洲、16國選手角逐競賽幫台灣贏得亞軍殊榮，將台灣榮耀再次推上國際舞台的游東運，也是統一集團世界級烘焙師傅戰隊的一員，與統一麵包一同合作多款產品，接下來統一麵包預計將在2019年底搶先在小7限定區域推出，由游東運與統一麵包烘焙開發團隊共同研發的新產品「貝殼流沙」，預計將在烘焙界引發另一波話題討論。

游東運指出，「貝殼流沙」的發想是源於國人（包括他個人）多很喜歡吃鹹蛋黃，不管是端午節的鹹蛋黃粽子、中秋節的鹹蛋黃月餅等商品，都十分受歡迎，心裡想如能將鹹蛋黃融入麵包裡，會如何呈現，最後做出這款以雙餡做成流沙感覺的新品。與一般市售流沙月餅、鹹蛋黃粽子不同的是，因應鹹蛋黃較有腥味，在開發統一麵包這款新品時，加入了大量牛奶與奶油讓口感更滑順，同時也可淡化腥味，並進一步凸顯濃濃蛋香味，麵體上，則加入新技術，即透過自製老麵種，改善麵包餐盒 放到隔天容易老化問題。

統一企業公共事務室經理凃忠正表示，統一集團目前在烘培市場，提供統一麵包、統一蛋糕屋以及昂舒巴黎產品預購服務。為了開發更多美味商品，會不遺餘力聘請更多世界級烘焙師傅加入，像是近幾年便推出多新品，除了即將問世的貝殼流沙，還有海鹽羅宋、丹麥菠蘿可頌、卡士達、菱格香菠蘿等，相關商品也都締造很好的銷售成績。

(中時)

台北市大學里16日舉辦「小步伐走踏大學里」大型里民活動，歡迎里民們走出家門，一同坐在草地上，享受野餐悠閒氣氛。永慶房屋長期深耕鄰里，同樣也不缺席，這次不僅贊助帳篷、濕紙巾等物資，更獲邀擔任闖關遊戲關主，與里民同樂，同仁也擔任志工協助里民報到、領取闖關卡，積極熱心服務的身影，讓里民和里長大讚「永慶真是大家的好厝邊！」。

闖關領西點餐盒  永慶受邀當第一關關主

永慶房屋中正區張安萱店長表示，這次大學里結合闖關遊戲，共設置10道關卡，只要通過全數關卡就可以獲得西點餐盒 ，並在公園草地上享用野餐；而永慶房屋受邀擔任第一關的關主，希望可以給里民帶來快樂的闖關起點，特地準備時下大家最喜歡的小型夾娃娃機，並準備了小禮物放置在內，闖關者只要拿同仁發給的代幣，就可以暢玩遊戲機台，為園遊會增添更多趣味。

長期深耕鄰里 永慶主動助清掃工作

張安萱也說明，除了擔任關主，永慶房屋本次也贊助帳篷、西點餐盒 、礦泉水和濕紙巾，讓里民闖關時不用被日曬！永慶房屋長期耕耘大學里，與里上互動密切，各個大小活動都會共襄盛舉，協助里長完成任務，里長也習慣大小事都找永慶幫忙。包括先前定時每週六維護當地溫州公園清潔、跟著里民與清潔隊不定時打掃街道等，是唯一一家在地業者主動協助里上進行環境清掃工作，不少里民看見同仁身影，都給予口頭嘉勉：「永慶人真的好熱心！」

當地大學里里長吳沛璇表示，這個周末辦理「小步伐走踏大學里─草地野餐趣」活動，希望邀約里民一起出來走走，取名小步伐，就是希望不論大朋友、小朋友步伐大小不同，或是不少長輩也走不動、步伐較小，希望帶著大家用輕鬆的速度走踏鄰里，看看平時錯過的美景，並一起野餐同歡，讓里民感情更加熱絡。永慶房屋這次協助在溫州公園搭設帳棚，並發送濕紙巾，讓里民在路途中流汗時可以擦拭；永慶房屋同仁也協助擔任志工，協助里民報到、發放闖關卡，「讓企業能夠與住戶一起讓社區更熱鬧、好玩！」

吳沛璇也讚美永慶房屋，永慶房屋最早從協助里上環境大清掃開始，且過年、中元普渡、中秋節活動都會參與，平時也會響應愛心義賣活動，辦理座談會等場合也願意贊助咖啡，讓里民可以享有閒情逸致喝一杯咖啡，「只要有需要永慶房屋，他們就會出現！」永慶團隊親切有禮、熱心服務，非常值得信賴。「永慶房屋是大家的好厝邊，許多里民買賣房屋都找永慶房屋，從服務里民的小細微處就知道永慶是用心在服務！」

(中時電子報) 

交通部昨天審查「宜蘭鐵路高架化」可行性評估，決議原則可行、有條件通過。民進黨縣議會黨團今天對於立委陳歐珀穿梭其中積極斡旋，與交通部願意重視宜蘭的重大交通建設表達感謝，這個重大建設中央願意推動，卻變成「有條件」通過，請縣府多用會議點心 、積極辦理。

宜蘭縣政府提出的鐵路高架化可行性評估，昨天進入交通部審查。民進黨議會黨團表示，會議結論宜蘭段到羅東段鐵路高「原則可行」，但宜蘭縣政府並未針對涉及的五個車站站場開發構想與台鐵局達成共識，以致交通部在決議中，才會請縣府參照嘉義縣與彰化鐵路立體化計畫，先與台鐵局達成開發共識，取得台鐵局同意函，並請鐵道局與台鐵局確認計畫內容後，再循程序提報行政院。

縣議員陳俊宇表示，上述結論證明縣政府應該以更積極的態度辦理宜蘭鐵路高架化案。陳歐珀立委昨天在審查會議開始之前，不斷與審查主席、委員們斡旋協商，促請交通部先讓大原則過關，後續細部計畫再行補件。

陳俊宇議員希望縣政府能夠更用會議點心 ，還有後續自償率的問題，也請立委陳歐珀能繼續跟中央爭取降低自償率，減輕宜蘭縣財政負擔。

宜蘭鐵路高架化是宜蘭縣民的長久盼望，民進黨議會黨團期盼宜蘭重大交通建設不僅是鐵路高架化，還有高鐵延伸宜蘭都能加速審核，因為這事關宜蘭的重大建設，應該不分藍綠、不分中央地方，讓建設早日進行。

(聯合新聞網)

「天天五蔬果」、「早晚一杯奶」這些朗朗上口的口號，在廣告中也經常聽到，但台灣民眾蔬果、奶類卻攝取仍然不夠，甚至據國健署調查，六大類食物中，蔬果、奶類是最偏離飲食指南建議的類別，尤其奶類於各年齡層男女攝取量都未達標；蔬菜類除45歲以上女性達標，其他族群均嚴重偏離建議量。

據「國民營養健康狀況變遷調查成果報告2013-2016年」發現，國人於乳品類食物的攝取份數，於男、女性各年齡層的奶類實際攝取量均未能達國民飲食指南建議攝取量1.5份。

當中除1至6歲的奶類攝取達1.2至1.3份接近合格邊緣，男性7歲以上族群每天奶類食物的攝取份數只有0.3至0.5份，女性7歲以上族群則僅為0.3至0.7份。

同樣攝取狀況慘烈的水果類，除45至64歲女性攝取達標，其他族群都不及格，1至18歲男性其每日活動餐盒 水果攝取份數為0.6至0.8 份，遠低於建議攝取量2至5份、19歲以上攝取份數為1至1.6份，遠低於建議攝取量2至3.5份；1至18歲女性每日水果攝取份數為0.6至0.9份，遠低於建議攝取量2至3.5份，19至44歲、65至74歲及75歲以上族群均低於每日2份的建議攝取量。

蔬菜類食物部分，除45歲以上女性的攝取量達標，男女性皆以13至18歲族群的偏離情形最嚴重，其每日應攝取5至6份蔬菜，但實際攝取量僅有1.7份與1.9份，13至15歲與16至18歲女性每日應攝取4至5份蔬菜，而其蔬菜實際攝取量則僅有1.4份與1.5份。

國健署社區健康組科長秦義華表示，國人普遍誤以為蔬果、奶類「有吃就好」，但其實六大類食物都有每天應攝取量，再加上外食盛行，因此將過去艱深難懂的攝取量公克數以圖像呈現食物種類。

用口訣記住飲食均衡怎麼吃，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」口訣可運用各種形狀活動餐盒 。

秦義華說，依據國民健康署107年施政知曉度、滿意度調查，知道政府推出「我的餐盤」圖像的民眾中，有高達87%同意「我的活動餐盒 」圖像搭配口訣更容易讓民眾落實均衡飲食。

目前國健署也有跟便利超商、長照據點等地合作，於員工訓練課程等場域加入「我的餐盤」觀念，讓業者能提供更健康的食物，民眾也能用自己的拳頭及掌心即可掌握自己每類食物的攝取量，簡單易懂，容易執行，是個很好的衛教工具。

(聯合新聞網) 

風靡粉絲的麥當勞「美樂蒂萬用點心餐盒 置物籃」首度來台！經典粉嫩的美樂蒂外型，巧妙的設計可容納一包麥當勞薯條與飲料，亦可收納小物，加上可愛的把手，手提、車掛或平擺於桌面都好用。「美樂蒂萬用置物籃」於10月23日上午11:00起至11月19日止販售(或售完為止)，凡於餐廳內購買任何套餐加價269元或單買319元，就能把超Q萌的「美樂蒂萬用置物籃」拎回家。

此次推出的「美樂蒂萬用置物籃」，除了可以巧妙擺入麥當勞的飲料與薯條，亦可擺在辦公室作收納盒或出門遊玩攜帶，更特別的是可以掛在汽車椅背上，讓粉絲隨時隨地都能擁有美樂蒂的陪伴。麥當勞表示，亞洲熱賣的「美樂蒂萬用置物籃」全台限量發行近6萬個，讓粉絲不用飛出國，現在台灣也買得到，預計將再掀收藏熱潮，預估在開賣首日，為餐廳帶來1成的來客數成長。置物籃可愛又實用的獨特設計，不僅要帶給顧客最萌的外出必備小物，更要讓美樂蒂My Melody的粉絲提前為偶像歡慶45歲生日。

「美樂蒂萬用點心餐盒 置物籃」

活動日期：10月23日11:00起限量販售至11月19日止(或售完為止)。

加購方法：10月23日上午11:00起，凡於麥當勞餐廳內購買任何套餐加價269元、單買售價319元，即可獲得「美樂蒂萬用置物籃」乙個(

每份套餐限加購乙個，每人每次消費限購兩個，售完為止)。

備註：24小時歡樂送、得來速、McCafe’專屬櫃台、數位自助點餐機、點心餐盒 站及部分餐廳，不販售亦不適用。

(聯合新聞網) 

(中央社訊息服務20191115 10:06:07)上月底在韓國首爾KINTEX 國際會議展覽中心舉行的「2019韓國世界國際廚藝大賽」，樹德科大餐旅與烘焙管理系二至三年級參賽同學榮獲6金6銀佳績。蕭于瑄以藝術西點餐盒 麵包《牛頭馬面》和馬卡龍《祝福》榮獲2面金牌獎；蔡美姿以翻糖工藝《宋江陣》和卡通餅乾《藝陣》榮獲2面金牌獎；蔡昆霖在糖花工藝《四季》和Bonbon巧克力《甘味人生》榮獲2面銀牌；林品慈的布里歐修麵包《農村》榮獲1面銀牌、鮮花蛋糕《花圈》榮獲1面金牌；楊佳蒨在歐式麵包《花花世界》榮獲1面銀牌、馬卡龍《星空》榮獲1面銀牌；林文欣的西式甜點《手搖奇想》榮獲1面金牌、小甜點《花團錦簇》榮獲1面銀牌。

指導老師林宥君指出，本次韓國廚藝大賽項目種類多元，包括烹飪料理展示等14項比賽；料理現埸、烘焙現埸的鲜奶油奶油霜、西式甜點 、結婚蛋糕等5項比賽；烘焙展示麵包工藝(布里歐修和歐式麵包)、翻糖工藝(糖花和翻糖蛋糕)、杏仁膏工藝、拉糖工藝、巧克力工藝(Bonbon手工巧克力)、結婚蛋糕裝飾(奶油霜飾和鮮奶油裝飾)、糖花裝飾、馬卡龍、甜點、餅乾等25個比賽項目；以及休閒與觀光管理系獲1金4銀1銅的經典調酒、創意調酒比賽、咖啡手、咖啡拉花比賽及蔬果彫刻比賽等項目，樹德科大在廚藝大賽上表現亮眼，搶盡風頭。

餐管系主任陳為任進一步指出，一年多年，系上國際交流活動頻繁，得歸功於教育部高等教育深耕計畫獎補助，讓在校優異學生能跨出台灣與世界好手競技，增強個人在烘焙廚藝技能及飲食文化的認識，提升學生海外研修增能目的。

有多次國內參賽經驗的蕭于瑄，賽前仍然繃緊神經，事前準備將近兩個月，不斷精進專業技術與反覆練習，模擬各種狀況；蔡美姿和蔡昆霖二人表示，本次參賽畢生難忘，因為製作過程失敗數十次，而作品運往韓國參賽時受到損壞，參賽前一天，耗時一天一夜修復作品，得以順利完成並參賽。

今年「2019韓國世界國際西點廚藝 大賽」總計有11國、逾3千5百人參與，規模盛況空前，樹德科大接二連三獲獎，足見師生的努力與純熟的技藝，絶非幸運，而是時間的累積與強大的學習動力所展現的成果。

訊息來源：樹德科技大學

(HiNet生活誌)