日本近日掀起珍珠奶茶熱潮，積極的將珍珠加入各種食物創造新奇吃法，這次日本傳統和菓子店家加入戰局，將日式蕨餅加入抹茶、紅茶、煎茶點心餐盒內，創新吃法在網路爆紅。

蕨餅是一種日本傳統甜點，用蕨類根部磨粉，加糖煮水冷卻而成，口感類似台灣的「涼糕」，傳統口味以沾黃豆粉居多。而日本這間和菓子店在一片「珍珠熱」之中，反用蕨餅取代珍珠做成「蕨餅奶茶」，還能選擇紅茶、抹茶、煎茶、烏龍茶等茶類，新奇吃法大受歡迎，一開賣就被搶售一空，甚至還有網友表示「比起珍珠奶茶，更喜歡蕨餅奶茶！」。

自由時報

全家（5903）針對台鐵店舖擬定「複合店型、異業結盟、強棒團隊」三大營運方針，全家表示，為帶給消費者全新購物體驗，根據不同站點特性規劃店舖，從軟、硬體全力備戰，可望於台鐵據點豎立新的經營指標。

全家表示，以複合店型來說，如高雄車站腹地較廣，消費者兼具外地旅客、通勤族兩種不同客群，全家即瞄準消費者伴手禮、餐食需求，邀高雄在地烘焙名店「方師傅」開設複合店，通勤族將可購買全家Lets Café、方師傅招牌羅宋麵包餐盒滿足餐食需求，觀光客則可購入麵包做為伴手禮贈送友人。

此外，在店舖商品組合也將因地制宜進行調整，如在觀光客聚集的站點則會以地方特產、零食設立特殊專櫃；若為通勤族轉乘據點，則會以鮮食、飲品為主力商品，備貨量相較一般店更將以倍數計。

在異業結盟方面，為對應用路人不同需求，邀請不同品牌攜手合作，如喜愛甜點的消費者，則可於台北車站西南入口的台鐵西店品嚐到雅培米堤的法式甜點麵包餐盒；另外將於第二波開店、位於台北車站東南入口的台鐵南店，消費者則可選購中一排骨便當；未來也將再導入更多品牌滿足消費者多元需求。

面對台鐵站點高人流挑戰，高品質、有效率的服務可讓購物動線順暢，全家表示，會從強棒團隊、科技設備兩面向著手緩解人流。

強棒團隊方面，此次為了提供顧客最好的體驗，進駐台鐵店舖是從全台3400位店長中，所精挑細選的精銳團隊。

同時，後續將視站點特性及需求，導入自助結帳、智能咖啡機，讓趕時間、不需店員服務的消費者可自行操作，達到快速疏緩人潮之效。

經濟日報

有關台灣消費者保護協會(消保會)發佈抽查高屏現切水果和麵包西點餐盒，黃昏市場、夜市不合格率偏高，經查該會前往本轄觀光夜市、黃昏市場、麵包店及水果行等共抽驗22件麵包及19件生鮮截切水果，不符合規定者共15件，分別為潮州黃昏市場福元西點餐盒麵包製售之燻雞麵包、屏東中山黃昏市場益勝烤工房製售之熱狗麵包、潮州黃昏市場尚青水果店斜對面攤位製售之鳳梨、麟洛黃昏市場中正路26號前攤位製售之西瓜、麟洛黃昏市場中正路農會前攤位製售之芒果、麟洛黃昏市場43省道攤位製售之醃梨子及醃芒果青、屏東中山黃昏市場二街88號製售之芭樂、宏鮮水果行製售之西瓜(小玉)、火龍果(白)、蘋果、芭樂、葡萄西瓜及蕃茄、屏東觀光夜市蘇記路邊攤前攤位製售之醃桃子，上述15件不合格產品除潮州黃昏市場福元西點麵包製售之燻雞麵包檢出大腸桿菌、大腸桿菌群超標外，餘14件皆因衛生指標大腸桿菌群超標(>1100MPN/g)與規定不符。

衛生局表示，對市售烘焙及生鮮(截切)水果皆有擬訂年度查核計畫進行查核及抽驗，針對此次消保會抽查不合格之商家，將再次進行衛生查核及抽驗，倘檢驗後不符規定，經輔導未改善，將依法裁處。

此外，衛生局呼籲食品業者應依規定做好自主管理，注意從業人員的個人衛生，落實手部衛生，加強食材覆蓋及低溫貯存，定期清洗截切水果刀具及盛裝之容器，以確保產品衛生品質，另提醒民眾選購截切水果及烘焙食品時，可選擇商譽良好之店家並且留意現場作業人員及作業環境之衛生，購買後儘速食用完畢。

民眾如有食品安全衛生問題，可電洽屏東縣政府衛生局食安專線：(08) 736-2596。

訊息來源：屏東縣政府

企業的發展是社會共榮的基石，冠德企業集團善盡社會公民的責任，為培育生根的土地付出一份心力，致力將「取之社會，用於社會」內化成為鞭策前進的力量。從去年底淨山公益活動，到今年初關懷育幼院，淨灘，探視養老院一路走來，就是希望在社會各個層面點燃希望，注入活力。首創「築冠以德夏令營」，藉由講師授課，分組討論，實地體驗與心得分享，引領年輕學子對建築的想望，激發創意潛能。

建築向下紮根，知識往上開枝，此次活動是走入校園的最前線，與大安高工建築科二年級同學合作，於7月11日星期四舉行。參訪的師生共有42位，活動地點則特別選在台北市最特殊的萬坪別墅區建案，最接近大自然，最難得的台北後花園「冠德微山丘」，讓翠綠的樹影，清新的草香甦醒緊繃身心，揭開知識饗宴的序幕。

活動流程分為上午，下午兩階段。上午先由人資部張經理介紹冠德集團，接著由規設部精彩接棒，素有天下第一講師的郭協理為同學們精闢開講，堪稱建築人的知識雞解湯，解惑理論與實務的折衷，以及身為建築人該有的堅持與態度。中午餐點特選喜憨兒基金會精緻活動餐盒，每一口都是美味的回饋。到了下午，則由業務部賴副理專業導覽「冠德微山丘」的各項公共設施與住宅設計，如何在萬坪基地上結合原生地貌創造夢想。活動尾聲則讓同學發表感言並頒發結業證書，席間林同學的一句話最讓人印象深刻：「這次活動既輕鬆又自在就像在學校一樣」。走出校園，開啟另一扇知識視窗，也為這次的學習之旅，畫下完美的句點。

青春是校園最美的風景，未來我們需要更多的青世代加入，活化再造為企業添力，「人」是冠德企業集團中成長最重要的資產，透過以「厚植專業人才」為本的企業文化，才能提升素養與品質，進而臻進企業永續經營。今年舉辦第一屆【築冠以德建築夏令營活動】就是要向下紮根，未來將不斷舉辦相關活動，推動人才教育。