麵包不只是麵包，還能做出精品感!榮獲2017世界麵包餐盒大賽冠軍的陳耀訓師傅，插旗台北推出50款麵包，從日本的麵粉用到丹麥的奶油，主打吃麵包就能環遊世界，另外一個冠軍師傅吳寶春，則是主打在地味，把地瓜芋頭放入麵包中，把麵包層級再拉高！

大甲芋頭花蓮麻糬，混進麵糰中，餐包餡料飽滿，抑或是攪進，黑糖麻糬和自製地瓜餡，冠軍師傅嚴選食材，拉高麵包餐盒層級，宛如美食料理。 吳寶春：「花蓮的麻糬，那尤其是我們洄瀾一號，然後紫心麵包這款麵包，它是麻糬的口感麵包師傅陳耀訓，那我們利用這丹麥奶油風味，其實它相對是比較優雅，那也容易讓消費者，在吃的時候，其實不會油膩感這麼重。」 麵包內藏工藝，倒掛再讓香氣更足，組織更紮實，需費時3天才能製成，而上頭白色珍珠糖，是用甜菜根提煉，還有洛神花乾口感豐富。 吳寶春在台，北中南展店，共5家分店，未來在花蓮還會再開一家，店內麵包近8成都採用在地食材。

另家麵包店主打「吃麵包能環遊世界」。 麵包師傅陳耀訓：「那我們利用這丹麥奶油風味，其實它相對是比較優雅，那也容易讓消費者，在吃的時候，其實不會油膩感這麼重。」 裹上蛋汁烘烤，可頌麵包酥脆層次，混著丹麥奶油香，另款法國長棍則採石臼麵粉製成，低溫發酵72小時，帶出小麥粉的甘甜風味。 麵包師傅陳耀訓：「我們用了Lurpak奶油，去做了奶油霜，那再搭配我們，雲林的9號花生粉，其實整體的呈現方式，就會跟以往的，經典台式麵包有所不同。」

除了秒殺款，也重新詮釋台灣人，最懷念的台式麵包餐盒。 麵包師傅陳耀訓，是2017年世界麵包大賽冠軍，復古麵包還有，甜而不膩的螺旋麵包，縮小版更好入口的炸彈麵包，還有在維也納麵包中，加入鹿港麵茶。 因應市場趨勢，用料從台灣到國外，層級再拉高，讓麵包不再只是麵包。

詳細報導請見： news.tvbs.com.tw/life/1151629?from=Copy_content

聯合報系日前「紙容器的不歸路」專題報導，揭露台灣紙容器氾濫現象，協和慈善基金會愛心便當去年5月就捨去紙餐盒，改用實名制不鏽鋼環保西點餐盒，基金會統計至今年3月，減少2萬3697個紙餐盒，堆疊高度約2座101大樓，為地球環保減廢盡心力。

協和慈善基金會2001年起周一到周五中午，由志工發送苗栗縣頭份市、竹南鎮、三灣鄉、南庄鄉低收入戶獨居老人便當，提供享用熱騰騰中餐，2017年底累積送出103萬個紙餐盒，相當於製造91座101大樓高的紙餐盒垃圾，光是想像就讓人咋舌。

用不鏽鋼餐盒 成本高 志工費力
基金會董事長林光清認為紙西點餐盒不夠環保，一直耿耿於懷，去年5月底將紙餐盒更換為不鏽鋼環保餐盒，基金會執行長蔡芸芸指出，改用不鏽鋼餐盒第一個問題就是成本，林董事長堅持「要做就做最好的」，要求內格層、材質、圖案，單價逾800元，遠遠超過紙餐盒。

基金會也考量個人健康衛生、飲食習慣及特殊需求，餐盒採實名制專屬，基金會廚房作業、志工回收及老人家中同時各會有1個，因此每人都有3個餐盒，不像紙餐盒可「一視同仁」堆疊，不鏽鋼餐盒重量倍增，志工更辛苦費力。

蔡芸芸表示，不鏽鋼便當發送時必須依順序排列擺放，收回廚房後，清洗、消毒、烘乾、餐盒與蓋子配對、分路線擺放，樣樣都考驗志工，部分老人初期還覺得麻煩，甚至擔心便當盒會被偷，因為過去紙餐盒吃完就可丟，不鏽鋼便當還要初步清洗，然後交給志工回收。

不鏽鋼餐盒送健康 老人逐漸接受
協和慈善基金會目前分11條路線，送餐服務大約190人，林光清及基金會工作人員、志工都有「送健康給老人」信念，克服不便與困難，老人逐漸接受，不鏽鋼便當盒全面上線，去年5月至今年3月31日，已減少2萬3697個紙便當盒的使用。

聯合報

日照中心就一定要「照顧」長輩嗎？這間位在林口華亞科技園區的「夢之湖－錸工場日照中心」卻崇尚減法思惟，要讓入托的長輩保留「來工廠」的鬥志，不僅每天自己選課，還要凡事自己來，愈運動愈賺「錢」。

位在千葉縣，距離東京車站約半小時車程的「夢之湖村浦安日間照護中心」裡，滿頭白髮的長輩們，每天除了要自己選課、安排時間之外，還要透過各種運動、復健，賺進這裡特有的「夢幣」，來支付按摩、唱歌、喝咖啡會議點心等娛樂。（延伸閱讀：在家終老不是夢）

五年前，《天下》到日本採訪時，為「夢之湖村」的「減法照護」思惟大為驚奇。現在，這股新思惟已經傳進台灣，試圖扭轉害怕冒險的傳統照護哲學。

效法日本「減法照護」，長輩走路就能賺錢

早上9點，位在林口的華亞科技園區裡，沒有上班時間的忙碌擾嚷。但以光碟起家的錸德（Ri-Tek）園區裡，卻有個角落才剛開始熱鬧起來。

27位年紀從60到90歲不等的長者，正在陸續進門，為這一天的「課程」傷腦筋。從早上9點到下午4點半，不管是喝咖啡、繪畫教室，還是打麻將、做會議點心，每個人都要自己把選好的課程，貼在門口的白板上。

上課前，他們得先穿過各種不規則排放在走道上的家具，甚至走過特別設計的小山坡，找到自己上課的空間。頭頂上，還掛滿了衣架，夾著「自己泡的茶最好喝」等各式標語。

核心理念，就是門口一張用毛筆字寫成的「減法照護宣言」，強調「絕對不剝奪您的自理能力」。3年前成立的「夢之湖－錸工場日間照顧中心」，取其「來工廠」的諧音，「就是要讓長輩覺得說，我是來上班的，我還有產值，我不是來接受照顧的，」錸工場主任張玉環說。

81歲、有輕微失智的孫奶奶，就以第一堂課「泡咖啡」展開一天的生活。本來固定在青年公園運動的她，在女兒的安排之下，現在星期一到五都會出現在錸工場。（延伸閱讀：「40歲認真學英語，沒想到80歲派上用場」　被邀請上蘋果開發者大會的日本奶奶）

孫奶奶先是熟稔的泡了6杯咖啡，再一杯一杯端到眾人面前，完全不靠協助。「6杯這樣多少夢幣？」面對張玉環突如其來的提問，孫奶奶不假思索答出「240」，幾乎看不出失智跡象。

「夢幣」指的是錸工場內的專用貨幣。長輩們在場內泡咖啡會議點心、玩遊戲，都要用它來完成指定任務，也可以賺進夢幣。咖啡喝到一半，孫奶奶就拿著一大疊夢幣，炫耀她的「存款」。

從選課制度、空間設計到夢幣的發行，都和《天下》記者在夢之湖村浦安日間照護中心看到的現場如出一徹。錸德文教基金會是夢之湖村的海外總代理，目前在台灣有三個據點，林口的錸工場、永和的艾伶學堂和正在竹北建設中的同心樓。

幫長輩做愈多，真的愈孝順？
「過去我們都覺得幫長輩做愈多就是愈孝順，」張玉環指出，但有人幫忙做，長輩的生活自理能力就加速退化，反而愈來愈不會做了。採訪過程中，甚至還有不習慣的長輩對記者說不要來這邊，「因為這邊什麼都要自己做。」

不只選課自己來，錸工場裡還有40種「健康多力姆」，即透過職能治療的小遊戲，讓長輩增加體力和認知訓練。最受長輩歡迎的就是「超級馬拉松」，只要沿著場內走滿5圈，就可以得到150個「夢幣」。光是走路就能賺錢，最受長輩歡迎。

場內走滿5圈有多難？在這個180坪大，由會議室改建的空間裡，走沒多久就會碰到「障礙物」，桌子、櫃子、椅子隨處可見。入住的長輩，從60到90歲都有，7成罹患失智症。若按照長照分級1至8級，愈高級愈嚴重來說，平均落在6級左右，屬於中度失能。（延伸閱讀：「被稱為可治癒失智的名醫，我很汗顏」　日本名醫：長輩是憂鬱，不是失智）

張玉環說，失智症的長輩過半，主要是因為其他的失能長輩，家人多半傾向請外傭到家幫忙，只要把身體顧好就好。「可是失智的長輩不一樣，他們有很多行為，外傭不見得照顧得了。」

「大家都怕長輩跌倒，你說我們怕不怕？當然也怕。但這就是一個循環，你愈不讓他動，他的肌力越差，就愈容易跌倒，」張玉環說。

為此，錸工場也在地板的材質做改良，讓跌倒在「軟」地板上的長輩，不會因此受到太大影響。

有了行動的自由，長輩們也更願意參與課程。只是，一開始來到這的長輩，多半有點茫然無措。

「我們人在退休後常有失落感，不知道自己要做什麼，尤其是上一代的長輩們，那個年代多半忙著賺錢，很少有時間去培養興趣，一退休就不知道要做什麼好，」張玉環說。

張玉環觀察，台灣長輩在入托期間遊走的狀況，高於日本的夢之湖村。「所以我都跟員工說，我們的工作不是只有照護，還要研發新的東西，讓長輩有興趣來使用，增進某些身體功能。」

例如廁所裡的洗澡機，就是錸德自己研發的產品。超微細氣泡（micro bubble）的技術，可以促進負離子生成，標榜臭氧殺菌、增強抵抗力。讓長輩享受洗澡的樂趣之餘也更健康。

不只顧身體，還要顧心靈。「沙遊」課程就是由心理諮商師來帶，幫助長輩們挖出心裡的癥結點。從運動、心靈到語言學習、手工才藝，各種課程設計，都是為了減少長輩漫無目的「遊走」的比例，讓他們的生活更滿足。

為前董事長，通過「考試」取得夢之湖村海外代理
從光碟製造跨入日照中心的錸德，為什麼要引進夢之湖村的減法思惟？

成立超過31年的錸德，在1990年生產台灣第一片光碟之後，就隨著光碟片的快速普及，有了十年的榮景。（延伸閱讀：安員工的心　錸德照顧員工爸媽）

只是，2000年開始，隨著電腦與光碟片產業變化連連，再加上2008年金融海嘯的衝擊，讓錸德連年虧損。去年，逐漸由光碟轉向雲端儲存的錸德，營收93.6億元，較前年同期萎縮約4%，稅前淨損10.53億元，虧損幅度則較前年縮小45%。

儘管本業陷入虧損困境，但2000年成立的錸德基金會，卻在6年前由山區兒童的輔導開始往外拓展，投入長照機構。除了照顧員工的家人之外，為的也是如今92歲的前董事長，也是現任董事長的父親葉進泰。

錸德集團董事長葉垂景的妻子，也是錸德基金會執行長楊慰芬回憶，當時希望能讓長輩待在家中的時間拉長，所以不斷走訪國內外照護機構，想找到日照中心的理想典範，這才發現夢之湖村的概念十分接近。

「我們一去就跟（夢之湖村的）社長聊得很愉快，」楊慰芬坦言，但社長藤原茂當時忙於日本市場，無意往海外發展。參訪過後，錸德再度詢問有沒有合作機會，直到通過夢之湖村社長提出問題的「考試」，才獲得海外代理權，也成為台灣第一個據點。

只是，引進台灣的錸工場，也在改良後加入在地元素。工作人員只要用QR Code掃描，再上傳到手機app，就能讓家人也知道長輩的上課狀況。

直到現在，因為老年器官退化而較密集來回醫院的葉進泰，還是一週會出現在錸工場三天。（延伸閱讀：「把家的感覺找回來」　失智症權威醫師給家屬的５個建議）

營運模式仍是挑戰
錸工場成立至今這3年，最難的就是找到持續的營運模式。但目前基金會仍沒有主動對外募款，「一開始資金來源都是董監事個人支持，開始做日照機構後，才開始有集團公司的捐助，大概還是會以集團內資金來源為主。」

至於錸工場的收費方式，也按照等級按日收費。以重度的8級為例，只要符合照顧計劃核定範圍，全天入托費用1285元，但扣掉補助後的自費金額為206元。

從錸德林口廠區出發的錸工場，除了永和頂溪艾伶學堂，更準備在竹北「同心樓」，利用跟新竹縣政府租借的場地，打造一個四層樓的空間。

不同於林口園區服務鄰近企業員工的設計，永和的艾伶學堂更像教室和俱樂部，深入社區，服務軍公教退休人員為主。

竹北則是複合式的成長空間，一樓是為社區居民開放的書店、花房、餐廳、身障福利機構，二樓是日照中心，三樓則是研發空間，留給針對輔具、電腦程式、VR旅遊等研發團隊的創意激盪。

以光碟起家的錸德，不只要照顧員工的家人，更把關懷的眼光放進社區，要為更多長者找到健康自立的生活平衡。

天下雜誌

陳俊旭博士的臉書上有幾張看起來讓人嚇一跳的照片，那是他第 24 次斷食點心餐盒後的身體反應。但他並非為了減重，長年就保持正常甚至於清瘦的身材，「執行斷食是身體出問題時才做的。」他說。

身為自然醫學推廣的台灣第一人，早在 2007 第一本書《吃錯了當然會生病》他就大力提倡許多有效的自然療法，其中「清水斷食」更是在「過敏，原來可以根治」和其它著作中一再詳述，他自己更是身體力行。跟間歇性斷食不同，清水斷食是更進階的作法，不止是幾個小時不吃，而是 2~3 天，只喝清水。目的當然也不同，是排除身體的毒素，讓身體重新開機。

「間歇性斷食人人都可以做，尤其是對肥胖的人來說會很有幫助，而且做起來並不難。」陳博士說明，當我們不進食的時候，就不容易分泌胰島素，而胰島素分泌越多、身體就越容易胖，所以也可以說胰島素是一種肥胖荷爾蒙。「像是 231（編註：一天 24 小時中只有 1 小時進餐，其它 23 小時禁食）、168 或 52 斷食，概念都是一樣的，讓身體在不分泌肥胖荷爾蒙的狀況下，自然就不容易胖。」

吃了心情好，但不吃身體好

越來越多人明白精緻加工的點心餐盒甜食對身體不好，但吃了心情好啊！陳博士如何取捨？「吃啊，主要是比例與份量的問題。我的吃法就是吃一小口，像大賣場那樣給你試吃的份量。」

陳俊旭建議想瘦身的人可以從一天兩餐開始，例如早上 8 點吃一餐、下午 4 點吃一餐，他自己也這樣做很多年。早餐通常是自己煮小火鍋，使用帶油的肉、奶油和橄欖油，以及大量蔬菜，但沒有白飯等精緻碳水化合物，更別說是加工食品。「我絕對不會去吃燒餅油條這些。」他說。並不是他反骨，20 幾年前他也跟大家一樣熱愛這些美味但卻不健康的組合，有家族糖尿病史的他，早已改用更健康的方式對待自己的身體。

陳俊旭的間歇性斷食關鍵字

身體空 1-2 餐可以讓肥胖機率變小

當我們沒東西吃的時候，就是身體大掃除的時刻

不怕胖的博士點心餐盒甜點

材料：

去皮花生、嫩豆腐、甜菊糖或赤藻糖醇

作法：

用慢燉鍋 (slow cooker) 將花生煮熟（插電放置隔夜即可），以嫩豆腐取代豆花（方便取得），用不鏽鋼湯匙以刮取方式將豆腐「切片」，加入天然甜菊糖，就是陳博士的日常甜點。

來源：《早安健康》 2019 年 6 月

野上智寬主廚高中畢業後就進入日本東客麵包餐盒（DONQ），後來被公司派駐來台。儘管起初對台灣烘焙環境一知半解，仍堅持做「最原汁原味」的歐式麵包，陸續創辦羅娃麵包、野上麵包，用職人手藝征服台灣人的味蕾。「基本的麵包」和「麵包的基本」是野上主廚念茲在茲的重點，在基本上用功、做最基本的麵包，老實認真，讓人極為安心。

不同於印象中職人的嚴厲，野上主廚以「新一代職人」自許，個性溫煦如大佛。嚴謹技藝和溫暖性格不僅吸引顧客，也讓吳寶春、王鵬傑等名廚慕名求教。而在眾徒弟中，跟隨他最久的，當屬野上麵包天母店主廚張家豪。因為被野上師傅的究極態度深深折服，從此專心致志跟隨野上智寬，一邊在麵包之路上不斷進步、一邊指導如陳耀訓等麵包師傅。隨著「野上流」不斷開枝散葉，台灣人的麵包餐盒品味也日漸提升。

Q：1991年，野上師傅從日本來到台灣，帶來烘焙理論和技術。當時你對台灣烘焙環境的印象為何？這20年間，台灣烘焙市場和消費習慣有哪些變化呢？

野上：當時台灣幾乎沒有法國麵包等硬麵包，麵包看起來很白，好像沒烤過一樣。我當時任職的東客公司，是日本最早開始做法國麵包的公司，我的任務便是把歐式麵包帶到台灣。東客公司的宗旨是「法國麵包就要像法國麵包」，在日本時我們不改變口味，到了台灣也沒台化。剛開始常有客人問，「太黑了，是焦了嗎？」、「法國麵包有洞！」但這20年變化很大，因為台灣人常海外旅行或留學，知道正宗味道。年輕主廚們也很優秀，加入很多自己的創意。

兩位是怎麼認識的？為何家豪主廚會想跟著野上師傅？

張家豪：我在東客新光三越店認識了野上師傅，那時候其他師傅都是台灣人，大家做的麵包有長有短，對初學者的我來說，那看來也很正常。但野上師傅來支援的時候，我發現他做的麵包形狀都一樣，紅豆麵包、奶油剪得都一模一樣，那時候就想要去他那邊學習。到了現在，野上師傅的配方還是每年都不一樣，不斷地追求進步。

兩位覺得日、台麵包店有什麼差異呢？

野上：現在基本上沒什麼差別。要說的話，我覺得日本麵包餐盒界雖然很多派別，但大家不藏私，台灣以前好像不是這樣。我覺得從我這邊出去的弟子，如果大家一起進步、一起做出好麵包，也是一件很棒的事情。

張家豪：就產業來說，台灣很小，就算我們學成回故鄉開店，彼此的故鄉都在附近，競爭很激烈......(完整內容請見《LaVie》2019年6月號)

野上智寬

Boulangerie Nogami野上麵包主理人。高中畢業後進入DONQ 東客，自此開啟麵包職人之路。1991 年隨公司派駐來台，也把歐式麵包技藝帶進台灣。此後更陸續創立羅娃麵包、野上麵包，並無私分享烘焙技藝，是台灣烘焙產業重量級宗師。

張家豪

Boulangerie Nogami野上麵包天母店負責人。任職於DONQ 東客時結識野上智寬，被其職人精神深深打動，至此隨野上智寬學藝至今超過20 載。除了持續精進烘焙技術，更致力傳承歐式麵包技藝，曾指導世界麵包冠軍陳耀訓等烘焙名廚。

Lavie

建築系畢業的年輕人如何因緣際會，一頭栽進甜點的世界。這是在桃園一間小小的西點餐盒工作室裏頭，所有蛋糕都是女老闆每天手工現做。當初正在考建築證照，將學甜點當成生活調劑，沒想到卻因此改變人生。32歲的李艾玲笑稱自己「不務正業」，但每每看到甜點完成，客人吃進嘴那心滿意足的神情，她就覺得很值得。 水果塔、馬卡龍，妝點好的蛋糕甜點叫人忍不住食指大動，但漂亮精緻的卻又不知該從何下手？ 客人：「讓我吃一口。」 吃了自己的，還忍不住嘗一口別人的。 客人：「很密、很細細的、很好吃，跟人家不一樣因為他們都會做當季的水果，像是葡萄的、芒果之類那一種。」 小小一間店　座位著實不多，但客人呷好道相報，外帶也能享受。 業者vs.客人：「謝謝喔！」 就為了每回造訪，櫥窗內總有不同驚喜，而所有創意和美味，都出自她的一雙手。 從揉捏、擀平、到入模定型，特殊的杏仁塔殼，區分出和別人的不一樣。 業者李艾玲：「杏仁塔殼加杏仁餡口感是比較紮實，香氣也比較好。」 擠上鮮奶油後，主角登場，夏天當然少不了芒果。

業者李艾玲：「前一陣子草莓季，台灣草莓這麼好吃，一定要把它做成西點餐盒，然後像現在就是進到芒果季。」 除了提拉米蘇等經典款，更喜歡將新鮮水果和蛋糕做結合。擠上奶油花、放上薄荷葉，每個甜品都得細心打扮，才能擺到客人面前。 32歲的李艾玲入行七八年，但笑說自己是不務正業，因為當初唸的根本是和甜點不相干的建築系。 業者李艾玲：「考證照的時候因為有點空，然後就去學甜點，我自己很愛吃甜點，然後就意外的開啟了甜點之路。」
飯店工作後決定出來闖闖看，做自己想做的，只是從無到有全出自一人手工，每天極限產能只到七十個。 業者李艾玲：「一個人就是兩隻手，你能做的就是有限，所以你說要真的要收入很好，就是你也做不出來這麼多蛋糕。」 一頭栽入甜點的世界，難以自拔，儘管收入有限，滿足卻在心中。 看著一個個蛋糕甜品、看著客人入口的滿意表情就算再累，都是享受。

詳細報導請見： news.tvbs.com.tw/life/1144474?from=Copy_content

因應時代的變遷，工作型態方式也有了變化，現今時代也跟著改變，而有了「共同工作空間」這名稱，名稱的由來為以社群為核心，成立之共同工作空間及活動展演空間會議點心，執行方式為翻轉閒置空間用途，與自由工作者及團隊分享空間資源，率先推行以時計價方式。其特色為強調跨域合作，核心耕耘領域為文化藝術及科技創意領域。

這樣的新空間，可能匯集許多不同領域的人群，在這能和不同的人交流想法，進而激發出新的想法，一同腦力激盪，而有些自由工作者，較不需要固定去公司上班，需要一個地方使用、或是短期的辦公室，而您知道，其實這樣的空間、辦公室、會議中心會議點心也可以租借？！

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yahoo新聞

陳俊旭博士的臉書上有幾張看起來讓人嚇一跳的照片，那是他第24次斷食後的身體反應。但他並非為了減重，長年就保持正常甚至於清瘦的身材，「執行斷食是身體出問題時才做的。」他說。

身為自然醫學推廣的台灣第一人，早在2007第一本書《吃錯了當然會生病》他就大力提倡許多有效的自然療法，其中「清水斷食」更是在「過敏，原來可以根治」和其它著作中一再詳述，他自己更是身體力行。

跟間歇性斷食不同，清水斷食是更進階的作法，不止是幾個小時不吃，而是2~3天，只喝清水點心餐盒。目的當然也不同，是排除身體的毒素，讓身體重新開機。

「間歇性斷食人人都可以做，尤其是對肥胖的人來說會很有幫助，而且做起來並不難。」陳博士說明，當我們不進食的時候，就不容易分泌胰島素，而胰島素分泌越多、身體就越容易胖，所以也可以說胰島素是一種肥胖荷爾蒙。

「像是231（編註：一天24小時中只有1小時進餐，其它23小時禁食）、168或52斷食，概念都是一樣的，讓身體在不分泌肥胖荷爾蒙的狀況下，自然就不容易胖。」

吃了心情好，但不吃身體好

越來越多人明白精緻加工的甜食 對身體不好，但吃了心情好啊！陳博士如何取捨？「吃啊，主要是比例與份量的問題。我的吃法就是吃一小口，像大賣場那樣給你試吃的份量。」

陳俊旭建議想瘦身的人可以從一天兩餐開始，例如早上8點吃一餐、下午4點吃一餐，他自己也這樣做很多年。早餐通常是自己煮小火鍋，使用帶油的肉、奶油和橄欖油，以及大量蔬菜，但沒有白飯等精緻碳水化合物，更別說是加工食品。

「我絕對不會去吃燒餅油條這些。」他說。並不是他反骨，20幾年前他也跟大家一樣熱愛這些美味但卻不健康的組合，有家族糖尿病史的他，早已改用更健康的方式對待自己的身體。

陳俊旭的間歇性斷食關鍵字
身體空1-2餐可以讓肥胖機率變小
當我們沒東西吃的時候，就是身體大掃除的時刻

不怕胖的博士點心餐盒

材料：
去皮花生、嫩豆腐、甜菊糖或赤藻糖醇

作法：
用慢燉鍋（slow cooker）將花生煮熟（插電放置隔夜即可），以嫩豆腐取代豆花（方便取得），用不鏽鋼湯匙以刮取方式將豆腐「切片」，加入天然甜菊糖，就是陳博士的日常甜點。

早安健康