中環原是光碟片龍頭，董事長翁明顯不會做菜卻是標準的老饕，近年來帶領公司轉型到餐飲連鎖事業，日前在陽明山美軍宿舍已經開設中式餐廳「康迎鼎」、義法餐酒館的「花之最」及日式餐廳「京之最」，今年1月又新開設「比夢烘焙坊」。

下午走一趟「比夢烘焙坊」，可以看到外面種滿了整片的鬱金香，來到店內，則有撲鼻的現烤手作麵包香味，選擇旁邊有大片落地窗的位置，點杯現煮咖啡和麵包，就能享受幸福滿滿的下午茶，感受陽明山特有的慢活情調。

鏡頭再轉向另一邊，這裡是「貝可麗麵包烘焙坊」，上市營建類績優股興富發，除了賣房子，今年也跨行賣麵包，近期在集團總部大直CBD台北時代廣場開出烘焙坊，總裁鄭欽天愛吃、也懂吃，還跟合作的主廚花了2年多研發出「黃金菠蘿流沙包」。

「黃金菠蘿流沙包」這款麵包，是鄭欽天在香港得到的靈感，儘管外表跟一般的菠蘿麵包差不多，但一口咬下，內餡竟然狂流不止，甜甜鹹鹹的口感讓人忍不住一口接著一口。

而以「日出茶太」手搖飲插旗全球的六角國際，旗下也有「BAKE CODE烘焙密碼」品牌，標榜歐法與日式麵包餐盒，公司還禮聘世界級主廚「簡子凱」擔任西湖店烘焙總監、有「年輪教父」之稱的簡子凱，展現進軍烘焙市場的決心。

鏡週刊

針對該類食品業者作業場所進行稽查，藉此計畫的執行，加強餐飲從業人員正確知識，強化西點餐盒食品安全衛生並符合食品法規相關規定，以維護消費者權益。

本次稽查重點包含食品良好衛生規範準則(GHP)符合性、食品安全管制系統準則(HACCP)、食品業者登錄、追溯追蹤系統/非追不可（電子上傳資訊）及午餐之成品與半成品抽驗等，如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定將依法處辦。

嘉義市政府衛生局呼籲食品業者應落實自主管理，並符合食品安全衛生管理法相關規定，GHP及HACCP不符合規定，經命限期改正而屆期不改正者，涉違反食品安全衛生管理法（下稱食安法）第8條規定，可依同法第44條規定處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

未依規定建立食品追溯追蹤系統/非追不可（電子上傳資訊），涉違反食安法第9條及第17條規定，可依同法第48條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；未依規定設置專任專門職業人員涉違反食安法第12條規定，可依同法第47條規定處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

大紀元

統一麵包表示，這二組得獎不僅創意表現亮眼、口感風味穩健，更是具備量化可行性，獲得評審們一致的肯定及認同，未來統一麵包餐盒將協助進行產品上架美味與量化的調整，將有機會實現小七超商上架銷售，讓學生麵包走出校園，有機會成為烘焙市場上耀眼的明星商品！

「統一烘焙盃校際烘焙大賽」是針對大專院校(含研究所)在校學生所舉辦的烘焙賽事，創新上架分潤制度，祭出20萬元總獎金，以及有機會獲得於7-11上架180天銷售分潤，成功激起學生創業圓夢熱情，共吸引30所學校、123組隊伍參加預賽徵選，最終12組隊伍晉級決賽。

統一麵包表示，這次參賽作品中，無論是台式麵包餐盒或歐式麵包，處處可見學生們展現絕妙的創意，巧妙運用了混搭食材將新穎概念一同帶入麵包內，烘焙出兼具傳統與創新的不同風味，實在令人驚艷。

中時電子報

西點軍校校長威廉斯中將(Darryl Williams)2日表示，「我們失去了一名弟兄，傷痛將持續很長一段時間。」西點餐盒

來自加州東灣康柯德市(Concord)的朱彼得原定今年春季畢業，他是軍校生醫療社團(Cadet Medical Society)的主席，並在大四第一學期擔任軍團教職；他曾表示期待接下醫官任務，並就讀軍醫大學(Uniformed Services University of Health Sciences)醫學系。

西點軍校學生部指揮官吉蘭德(Steve Gilland)准將說：「西點全體人員為此悲劇心碎，彼得是2019年畢業班的頂尖學員，廣為人知且是大家的朋友；他代表了軍校傳統理念和美軍訓言「責任、榮譽和國家」，我們知道，所有認識彼得的人都會想念他。」

當局已著手調查這起意外，私人葬禮本周將在西點舉行，校方則安排了悼念活動。

世界日報