交通部10:30二度開會應變 12:30結束會議
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 10:10
笨賊自作聰明拆鏡頭 爆土瓜灣點心店「天眼」影晒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 10:09
銅板佛心價！雲林土庫麵包夯 外地人搶買
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 09:59
雲林土庫有一間麵包店，麵包只賣銅板價，每天下午3點出爐，大約出產100個麵包餐盒，賣完就打烊。業者說，自己賣的麵包沒有放防腐劑，不可能一賣好幾天，只是這樣的價格，老闆說真的很難賺錢，都是要回饋給鄉親民眾，希望能替大家省荷包。
下午3點多，雲林土庫這間麵包店，熱騰騰的麵包出爐了，民眾買麵包先得備好零錢。
民眾掏錢買麵包，這間麵包店賣的麵包都是銅板價，不管是波蘿麵包、巧克力麵包、草莓麵包餐盒都是10元，雖然價格便宜，但卻也真材實料，吸引外地客前來購買。
銅板價的麵包，民眾一買就是整袋，但別以為便宜沒有好貨，老闆說，原料篩選就不馬虎，只是令人好奇，麵包賣10元，是要賺什麼。
業者說：「我們的材料也都用很好的，不是說因為10元就路邊攤材料，我們都上等貨材料，10元麵包最主要是，自己的房子、自己的店面，不然這種錢，我相信沒有人能做啦。」
景氣不好，經營20年的在地麵包店，老闆堅持不漲價，賣的麵包香更有人情味。麵包餐盒
來源：民視新聞網
標籤: 麵包餐盒
西點師捏出迷你版辦桌 總鋪師的女兒國際奪金
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-11 09:57
高雄正修科大的餐飲系老師陳怡君，本身是西點烘焙師傅，但卻用烘焙用的食材杏仁膏，捏出迷你版的豬腳麵線、清蒸石斑魚以及紅蟳米糕等各種料理，甚至廚師在路邊料理的場景，都能縮小比例精準重現，而她也靠著這套作品，在2018年的A級賽事盧森堡世界盃廚藝競賽中獲得金牌，她提到能夠勝出的關鍵，就在於她就是總鋪師的女兒，從小耳濡目染，早就對辦桌的細節有充分的觀察。西點餐盒
油油亮亮的豬腳麵線。
淋上熱油還用蔥絲點綴的清蒸石斑魚，以及這道常見的紅蟳米糕。
記者vs.科大老師：「滿桌的辦桌美食，看到了嗎，其實都只有我的手掌這麼大，而它的創作者不是中餐師傅，而是旁邊這位烘焙師傅，大家好我是怡君。」
年輕的大學老師，除了做出迷你版辦桌，還以這套作品，在四年一度的Ａ級賽事，盧森堡世界盃廚藝競賽中獲得金牌，幾乎是把辦桌場景縮小後，真實搬到國外。
科大餐飲系老師：「(國內)快要不見的一個特有的文化，我想要讓國際知道台灣有這種東西。
科大餐飲系老師：「它(杏仁膏)的延展性只有一點點，那妳太用力的話，它就會這樣散開。」
而整個作品其實都是用烘焙原料杏仁膏做出來的，以小小的辣椒來說，先要把杏仁膏染色，然後做成整顆的辣椒或是剖開的模樣，就連裏頭的辣椒籽都得做得維妙維肖。
科大餐飲系老師：「一個一個辣椒籽把它黏上來，那它不是很整齊排列的喔。」
但真正能夠讓她，把辦桌文化的精隨完美呈現，除了靠努力外，其實是從小的累積跟薰陶。
科大餐飲系老師：「我是總鋪師的女兒，從小就跟在爸爸的身邊學習做料理。」
原來30歲，不但是總鋪師的女兒，從小更是得跟著忙進忙出，原本高中大學時，決定轉往西點烘焙領域發展，沒想到首次參加Ａ級賽事，最後還是得靠著從小累積的能量，幫自己一臂之力。西點餐盒
科大餐飲系老師：「比較喜歡挑戰，因為如果一直安逸在一個....某一個階段，就是...就不會進步。」
總鋪師的女兒，也是烘焙老師，中西文化沒有帶給陳怡君矛盾，反而把兩者的精髓內化後，藉由作品推向國際舞台。
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標籤: 西點餐盒
豬樂園春節不打烊 禮盒有優惠
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-01 10:26
南投縣政府所屬農產運銷公司「豬樂園」，農曆春節僅除夕休息，大年初1至初5不打烊，同時推出採購年節禮品優惠方案，預購肉製品禮盒分別可享8至9折優惠，買愈多折扣愈多，預購即日起至2月10日止。會議點心
農產公司總經理盧成霖表示，豬樂園產品由縣府掛保證，近年研發的蜜汁豬肉乾、豬肉酥、膠原蛋白沐浴乳、好膽來洗頭、好膽賣皂、馬告養生香腸等產品，連續10年獲經濟部等單位評鑑為全國優良產品金牌獎。
生肖適逢豬年，經理楊添貴與課長江素秋，推薦討喜的可愛豬公仔等文創商品；課長張永儒表示，今年增加新品「錢來也」肉乾禮盒，迎接金豬年。
盧成霖表示，該公司是符合政府農產品產銷履歷認證，與CAS驗證的電宰場，進場拍賣的豬隻都要檢附免疫證明，並有防檢局駐場獸醫師為肉品安全嚴格把關，消費者可以吃得安心、吃出健康；陸續研發生產的香腸、會議點心醃肉、肉乾、肉乾絲等，都經過HACCP驗證合格，送禮自用兩相宜。
(中國時報)
標籤: 會議點心
春運飛台 廈航增110航班
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-01 10:24
為提供台灣民眾返鄉探親便利，今年春運期間，廈門航空特別增加廈門、福州、泉州、杭州、長沙等地至台北桃園及高雄的加班合計110班。點心餐盒
其中，福州加班40班、廈門加班30班、泉州加班20班，預計將運送超過1萬名旅客往返兩岸。除了加班航班，目前廈航每周執行72班福建往返台灣固定航班。今年春運期間，廈航總計將執行近500班福建往返台灣航班。
廈航指出，春節期間，廈航將在空中和地面開展系列主題活動，為旅客送上新春紅包、紀念幣、糖果盒等極具中國特色的禮物，營造喜慶祥和的節日氛圍，為台胞返鄉送上美好的新春祝福。其中，在廈門、泉州往返台灣的航班上，將專門配備台灣籍空服員，並增加特色機上廣播，歡迎台胞在春節期間返鄉過年。
機上餐點將以「回家」為主題，啟用新春特色餐盒，並增加鳳梨酥作為點心餐盒，鳳梨在閩南語發音和「旺來」相同，用來作為祈求平安吉祥的象徵。
來源：聯合新聞網
標籤: 點心餐盒
好市多麵包「開洞」 網友嘆：奧客集散地
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-01 09:51
三寶飯主菜滿出餐盒外 價格難以想像
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2019-02-01 09:50
台灣的物價逐年飛漲，令不少市井小民苦不堪言，近日有網友在臉書社團「斗六人文社交圈」上貼文，分享了自己吃到的超高CP值燒臘便當西點餐盒，讓不少網友都暴動了。
照片中，三寶飯滿滿的三樣肉，加上一顆滷蛋和三道配菜，將白飯完整的覆蓋住，原PO也貼出了菜單，不只超級三寶飯CP值高，其他便當價格也相當佛心，脆皮烤鴨、燒肉、蜜汁叉燒都是70元，豉油雞腿、雙拼都是80元。甚至炒麵、炒粿條一份也只要50元，這也讓PO直呼：「這便當CP值超高......不推薦一下怎麼可以......超級三寶飯......料多到連飯都看不到......只要100大洋」。
而照片曝光後，不少網友紛紛留言、「地表最強三寶飯」、「椰漿飯也超推哦可加肉」、「不可能吧？在台北可能要300了」、「台北人覺得羨慕哈哈哈」、「我已經買好幾次了～可以不要再廣告了嗎？已經要排很久的隊了耶」。
三立新聞網報導
標籤: 西點餐盒
