麵包外交？普丁初會金正恩，「麵包與鹽」的待客之道

「我還有點餓。」2019年4月25日，是北韓最高領導人金正恩與俄國總統普丁的初次會面。早在見面的前一天下午，金正恩就已搭乘跨國火車，提前抵達了見面場地海參崴（符拉迪沃斯托克），並在俄國鄉親的熱情簇擁下，吃下了象徵「歡迎光臨」的傳統接待餐點：「麵包餐盒與鹽」。

「麵包餐盒與鹽」的習俗，據說是斯拉夫民族自古留下來的好客傳統--只要你吃了我東西，你就是我們的客人，我有義務招待、並庇護你來訪時的賓至如歸與安全。通常在俄羅斯，「麵包與鹽」的歡迎儀式會以一份「科羅伐葉」（一種常用於婚喪喜慶的小麥白麵包）為主，麵包上頭再挖一個小洞、放入食鹽成「鹽盅」狀，接著再由身穿傳統服飾的年輕女性，捧給來訪的客人食用--就像照片中已經張開嘴的金正恩一樣。

雖然在世界各地，不同文化多有類似的招待風俗，但以麵包配鹽的基本搭配，卻廣在歐亞大陸流行。據說其來由的象徵，是因為麵包（基本糧食）與鹽，是人類維持生存需求的基本食物；而在古代製鹽業、交通物流相對艱困的時代，能慷慨地送給往來旅人維生之鹽，也就成了再實用不過的好客符號。

儘管隨著時代科技的變化，日常的俄羅斯人已不太直接拿鹽配麵包餐盒給客人食用，但「麵包與言」的傳統習俗，仍時常會出現在俄國的外交場合與觀光活動中；其概念元素，也被溶入民族語彙與流行文化裡。像是目前正進入完結篇的奇幻影集《權力遊戲》（Game Of Thrones），其故事中段的經典轉折--「Red Wedding」--就以這種歐亞風俗加入了「劇情陰謀」。

不過金正恩這回畢竟不是來參加「Red Wedding」的，其訪俄之行的首要目的，仍是為了透過普丁的斡旋，讓近乎破局的「美朝和平談判」能重新啟動。在傳統上，俄羅斯一直是北韓金家在國際上最有力的戰略盟友。除了前蘇聯時代，莫斯科對平壤的經濟支持外，比起雙方各有算盤又彼此猜忌的中國政府，北韓與俄國的戰略互信也一直相對融洽而穩定。

轉角國際

日本「迴轉甜點」現在台灣也可以吃的到！位在台中勤美的炎香亭，是全台首家「迴轉西點餐盒」店，療癒的甜點一盤盤佔滿迴轉台畫面，在前陣子引起網路一波熱烈討論。而這次將於5/18舉辦「甜點大胃王」挑戰賽活動，優勝者不只可以處於甜食天堂中，還可以獲得萬元獎金，甜點控們心動就快來挑戰！

位在台中勤美綠園道的炎香亭，原本是主打迴轉港點的人氣店家，於4月初時將菜單全面翻新，延用原本的迴轉特色，轉攻甜食市場。

25餘種的精緻甜點與美食，在旋轉台上供顧客挑選品嚐，光是「迴轉西點餐盒」這稱號就夠讓少女們瘋狂了，假日還推出90分鐘「388甜點吃到飽」活動，對於甜點控來說真的高CP值的選擇。平日則以單點收費，並依色盤價位去計算。若想體驗「迴轉甜點」的魅力，也可以參考看看。

這次的「甜點大胃王」挑戰賽將於5/18中午12:00正式開始，只要年滿16歲就具有參賽資格，賽制分為五輪，每輪挑戰時間20分鐘，以每輪前30%挑戰者晉級下一回合，直到甜點大胃王誕生。冠軍可獲得萬元獎金之外，最讓人心動的是，能以200元報名費把甜點無限吃到飽，這可比假日388吃到飽活動還優惠阿！

壽司吃到飽已經很幸福了，沒想到甜點也可以吃到飽，若還在遠觀的甜點控們，不妨趁著這次活動來朝聖下「迴轉甜點」，記得於5/10前完成報名，才有參賽資格喔，詳情請參閱粉絲團公告。

聯合新聞網

英國《金融時報》報導，歐洲企業家圓桌會議（ERT）主席思文凱（Carl-Henric Svanberg）表示，面對來自中國的競爭威脅，歐洲不可再「幼稚」；歐洲大企業投資更多在本土的就業和創新上，把工作從中國帶回來，這才是歐洲「利害關係人資本主義（stakeholder capitalism）」更具優勢的特點。

相較於中國國企壟斷戰略產業、政府干預市場的「國家資本主義」會議點心，以及美國把股東利益奉為優先的「股東資本主義（shareholder capitalism）」，歐洲「利害關係人資本主義」特徵為，在公司治理或董事會納入銀行、工會與員工等各種利害關係人的參與，凝聚社會多元利益的共識和協作。

盼歐盟採納產業振興政策

ERT正向歐盟勾勒政策建議，希望歐盟採納產業振興政策，以助歐洲企業在數位科技和人工智慧（AI）領域能和中、美競爭，並調整歐盟市場競爭政策，以允許較大企業能成長到具全球性規模。這也呼應歐盟日前把中國界定為經濟和體制競爭對手、指控中國採行不公平貿易的新路線。

隨著中國的投資吸引力減弱、美國保護主義升高，思文凱表示，ERT成員正尋求縮短和建立更靈活的供應鏈，增加研發投資，希望帶動就業回流歐洲；歐洲未來將受惠於更具社會凝聚力的企業經營方式。

身為瑞典車廠富豪（Volvo）董事長的思文凱表示，「利害關係人資本主義」稅負雖更重、行政流程更繁雜，相較美、中模式，卻更可長期持續。

思文凱表示，中國過去廿五年如此快速提高技能和生產力，在更多經濟活動上具不成比例的會議點心優勢，主因在壓低薪資；ERT成員將投資更多在歐洲本土，「我們即使做為全球性企業，如果母國不成功的話，企業本身也無法成功」。

ERT是歐洲影響力最強大的商業遊說團體，成員涵蓋五十五位工業和科技業跨國公司執行長和董事長，包括愛立信、西門子、BMW、雀巢、荷蘭皇家殼牌集團等，成員年營收合計逾二．二五兆歐元（約七十八．七兆台幣）。

自由時報

將於《王冠》第四季現身的黛安娜王妃，不僅素有英國皇室「最親民」稱號，更是個不折不扣的好媽媽。在與《The Sunday Times》的最新訪談中，曾作為查爾斯王子與黛安娜王妃的御用主廚Carolyn Robb，透露了他服侍一家四口長達11年的許多趣事，以及每個人各自不同的飲食習慣。

四人當中，黛安娜王妃是「最好養」的，幾乎不會挑嘴，對食物點心餐盒的精緻度也不曾要求；反觀查爾斯王子，就對食材非常要求：「你絕對不能在十二月的時候給他準備蘆筍，因為他只喜歡當季食材。」

至於現今已是三位小孩父親的威廉王子，年幼時則特別喜歡巧克力餅乾蛋糕點心餐盒，不知道喬治王子、夏綠蒂公主或路易斯王子有沒有遺傳到爸爸呢？

不過最最可愛的，還是非調皮搗蛋的哈利王子莫屬！Carolyn回憶起一日早晨，小哈利向她詢問到能不能吃糖漿餡餅（Treacle Tarts）作早餐，大廚便要求王子去請求母親黛安娜王妃的答應。沒過多久，只見哈利王子滿臉笑容、搖搖晃晃地跑回來，手中握著一張寫著「媽咪說好！」的紙條：「我一直保留著那張紙條直到現在。」

哈潑時尚

帕莎蒂娜烘焙坊今年舉辦第二屆「小小麵包餐盒設計師繪畫徵選活動」，由教育部指導與高雄師範大學協辦，向全台國小朋友徵稿「我的夢幻美味麵包」，經過一個多月的徵件，總計有400多件的投稿作品，分為A組1~3年級、B組4~6年級評選，4月19日得獎結果出爐，A組由「螃蟹QQ甜心」、B組由「火山甜心」麵包取得優勝獎，總計共38件得獎作品。

今年由帕莎蒂娜麵包餐盒主廚邱宏宇來挑戰小朋友們的創意，將參考優勝獎作品製作出實體麵包，在頒獎典禮上贈送給優勝小朋友。參與評選工作的評審包含高師大藝術學院院長姚村雄、高雄市立美術館研究員陳嬋娟、帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳等人，評審們表示評選小朋友的繪畫不容易，尤其優選獎更具困難度，孩子們的創意很精采，但也要兼顧麵包主廚的實際製作。有的作品外觀大膽創新；有的作品口味上具有挑戰性；有的造型看似簡單卻另有巧思。

38件得獎作品豐富又多元，其中「太空飛碟麵包」、「海盜麵包」讓評審們印象深刻，「法國豬蹄花」讓人看了會心一笑，「巨齒鯊號超跑」充滿天真童趣。

頒獎典禮將於5月11日母親節前夕舉行並邀請教育部政務次長范巽綠蒞臨現場同慶，主辦單位將通知獲邀得獎同學與其家人共同渡開心與榮耀的節日，評選結果詳情請上網查詢http://www.pasadena.com.tw/painting/prize.html。

自由時報

​​好多人的命都是外食給的。不過長期吃外食西點餐盒的確也會增加一些值得重視的健康風險。

且不論安全方面是否可靠，單從營養上來說，油鹽糖的含量就非常堪憂。另外，方圓五公里內的餐館你大概早就吃遍了，而且往往更傾向於選擇自己愛吃的那麼幾種，很難做到食物的多樣化。

員工餐廳也是一個方便的選擇，但同樣會出現油鹽糖超量攝入的問題，同時反覆加熱和等待的漫長過程，B群維生素、維生素C等營養素的流失不可避免。而且口味上......

某一天，當你打開點餐App或者面對餐廳四菜一湯無從下手的時候，不如試試自己帶飯吧。

掌握一些小技巧，或許帶飯西點餐盒並沒有你想像中那麼複雜。

一：食材營養，有捨有得
帶飯的首要原則是安全，不是非要強求營養搭配得多麼合理，基本上按照四分之一是蛋白質類食物，剩下四分之三主食蔬菜各佔一半的比例分配即可，畢竟膳食整體的營養還可以在其他餐次進行糾正調整。

考慮到食物儲存的時間較長，帶飯時優先選擇一些質地較硬、適合再次加熱、不易「變形」、「變性」的食材：

1.蔬菜可選擇十字花科類、瓜茄類、菌菇類、豆類，比如花椰菜、豌豆、芥藍、青筍、藕、芹菜、胡蘿蔔、杏鮑菇、香菇等等。選擇沙拉、白灼、清炒、水焯等方式製作有助於維持良好的外觀和口感，也可以蘸著麻醬、醋、醬油等調味料食用。

此外還可以帶一些完整的、不易損壞的水果，比如蘋果、桃子、小番茄等等。

2.主食推薦形態比較穩定的，例如米飯、饅頭、包子、山藥、玉米、土豆等。

3.蛋白質類選擇高優質蛋白低脂肪的瘦肉、蛋類。魚蝦類容易產胺，豆製品也容易變質，帶飯的時候並不推薦這兩類。

二：手藝黑洞，配件來湊
如果你的廚藝段位不高，別著急，有很多菜譜可以幫到你，按部就班往往比「自由發揮」效果更好。

另外還可以通過食材色彩的搭配、別緻的造型，甚至好看的餐盒來提升整體軟實力。

西點餐盒的選擇，除了考慮顏值，更重要的是密封性能，要選擇密閉性佳、帶隔斷的、可以微波加熱的、品牌可靠的玻璃或者塑料保鮮盒。

三：亞硝酸鹽，別太緊張
很多人擔心長期吃這些隔夜飯菜會大量攝入亞硝酸鹽，進而在人體內轉化成亞硝胺增加癌症風險。

的確，食物放置了較長時間之後，其中的亞硝酸鹽含量會有不同程度的升高，這主要受到食材本身、儲存條件、衛生狀況等因素的影響。

但是通過合理的處置，也可以盡量抑制亞硝酸鹽的生成。

1.吃得新鮮

特別是一些葉菜類，天然就含有較多的硝酸鹽，比如香椿、菠菜等，如果再存放過久，甚至出現變質，經過酶、細菌等的作用，其中的亞硝酸鹽含量自然會大大增加。

購買新鮮衛生的原材料，可以有效地減少食物原料中亞硝酸鹽的本底值。

另外將蔬菜用沸水焯一遍也可以去掉不少硝酸鹽和亞硝酸鹽成分。如果實在不放心，大可以在帶飯時避開這些葉菜類，注意在其他餐次彌補回來即可。

此外肉類也要盡量避免培根、臘肉、火腿腸等加工肉製品，如果一定要吃，選擇從正規渠道購買有品牌保證的合格產品，以防亞硝酸鹽殘留量超標。

學會挑選食材往往很大程度上決定了午餐的質量。雖然很多人沒機會天天買菜，在線囤菜時也要注意健康安全。

我自己也常從一些生鮮類的平台直接選購食材送到家裡，有些平台主打安心健康食材，有檢測報告的食材總是讓人更放心。我有時候也選擇一些生食蔬菜水果直接送到公司。

2.吃得「高冷」

製作完畢的食物西點餐盒，要立刻裝盒密封，並立即放入冰箱冷藏（注意生熟分開），減少細菌的滋生。所有做好的食物，室溫下放置超過2小時或者冷藏放置超過24小時，都不建議再食用了。

封裝食物之前可以先用沸水煮泡保鮮盒，盡可能殺菌。到了公司也要盡快將食物放入冰箱冷藏，飯前還要仔細觀察食物有無變質，再用微波爐進行徹底加熱。

如果在上班途中或者單位沒有冷藏條件的話，可以使用隔熱袋和冰塊包來維持低溫環境。

如果實在沒有條件，寧可不要帶飯，也不要冒險食用可能變質的食物。

但是注意再高冷也不要圖省事直接帶涼菜，即便是添加了醋、鹽、糖、蒜等「防控措施」，殺菌意義也不大，很容易產生亞硝酸鹽。泡菜等醃製菜類，最好能等到醃製20天後再食用。

四：愛心便當，更要小心
如果你對自己的手藝盲目樂觀非常自信，你還可以同時為孩子準備一份便當。

但是考慮到孩子辨別食物變質的能力有限，家長在自製食物的時候要格外謹慎。一方面確保將食物做熟熱透，對於食物和餐具的殺菌處理、冷藏保存都要更加用心。

另一方面，選擇製作一些水分含量較少、不易變質的食物，優先保證孩子能吃飽，再考慮搭配，比如低糖全麥果仁麵包、無油版紅燒雞翅配上蒜蓉花椰菜、常溫優酪乳和水果。

如果再有配色、造型和包裝的完美加持，當孩子打開餐盒之時，也一定會是你被孩子吹爆的光榮時刻。

元氣網

為掌握軍事投資建案執行進度，陸軍司令部日前召開「軍事投資新增建案」管制會議，由參謀長楊中將主持，各相關業管主管均與會，會中分別就建案審查與管制節點等事項，提出建議與研討，期使各項專案均能如期、如質，按計畫、程序完成會議點心建案作業。

楊參謀長強調，端視當面敵我情勢發展，大家應深切體認「唯有備戰才能止戰」的重要性；然而，建案作業是建軍備戰中極為重要的一環，其執行成效良窳影響國軍戰力甚鉅，提醒業管單位務須結合國軍聯合作戰「打的需求」，完成戰力整建規劃，以滿足部隊作戰實需，打造保障臺海安全一股安定的力量。

青年日報

母親節將至，又到了表愛、獻孝心的時刻，平時總是接受媽媽無微不至的照顧，快趁機賄賂一下親愛的媽媽吧！

來自北海道旭川的抹茶甜品專門店「一〇八抹茶茶廊」點心餐盒，這次選用京都宇治抹茶為基底，現場新鮮製作各式高品質甜品，於4月25日起一直到暑假分別推出二大系列：抹茶控系列、母親節系列。

店家強調，這次新推出的抹茶控系列整個就是很抹，加強資深抹茶控想要一路抹到底的口感，在每份甜點食材的選配上，大幅增加抹茶材料，讓整體口感更抹，且抹茶香氣更濃郁，就是要讓超級抹茶粉絲們瘋狂尖叫！母親節系列則是包含大大小小抹茶點心，包含每種口味大判燒皆有「Thank you + ありがとう」烙印表示對媽媽的感謝之意，「費南雪與瑪德蓮」禮盒則附有母親節封條裝飾，呈現濃濃日本風情。

抹茶控系列點心餐盒產品

4月25日至6月30日～亮點：「抹茶控大判燒」保有抹茶外皮，內層含抹茶卡斯達、抹茶巧克力。抹茶控聖代188元/杯、抹茶控大判燒58元/個、抹茶控套餐：抹茶控大判焼與抹茶控聖代特價226元。

5月15日至9月30日～亮點：杯裝的「抹茶控刨冰聖代」是單人經濟的美妙口味，有抹茶霜淇淋、抹茶果棟、抹茶蕨餅、紅豆餡、抹茶刨冰，讓一個人的杯裝聖代也非常豐盛不孤單。碗裝「抹茶控刨冰」上則有在日本流行的Espuma，像雲朵般的慕斯感泡沫，低卡分子料理應用卻不失抹茶的香醇。而倒插的抹茶霜淇淋甜筒看起來像頂PARTY帽，但是吃的時候要小心坍崩！抹茶控刨冰聖代168元/杯、抹茶控刨冰258元/碗。

5月1日至8月31日（誠品信義店限定）～亮點：誠品信義店開幕推出至今皆頗受歡迎的「抹茶蜂蜜啤酒」，今年新增外帶杯，價格更優惠；每日傍晚起有HAPPY HOUR，享第二杯半價優惠，是下班後與同事朋友乾一杯的好選擇。抹茶蜂蜜啤酒 208元/杯、 抹茶蜂蜜啤酒（外帶杯）188元/杯、HAPPY HOUR 每日17:00~20:00抹茶蜂蜜啤酒（外帶杯）第二杯半價。

母親節禮盒系列產品則自5月1日至5月12日推出，亮點：母親節向媽媽表達心意，大禮小禮媽媽都開心！今年4月25日新推出的「抹茶控大判燒」也在其中，除了有感謝之意烙印其上，媽媽吃一口也會忍不住說：「好抹喔！」，大判燒不限口味皆可5個一盒，免費裝盒，送禮自用皆宜。費南雪＋瑪德蓮12入禮盒（附母親節封條裝飾）680元/盒、費南雪＋瑪德蓮8入點心餐盒（附母親節貼紙裝飾）384元/盒、抹茶舒芙蕾起士蛋糕與綜合蕨餅特價400元 (原價430元) 。

另，近兩年流行宮廷劇，不時可見劇中嬪妃品嚐精緻的宮廷點心，頂級養生中式點心品牌－無二推出三款京花寵愛禮盒，嚴選優質的芝麻、杏仁與松子等食材製作，讓媽媽在家就能享受老佛爺吃的宮廷養生點心。禮盒採白色描金牡丹搭配粉色瓷釉紋的典雅設計，送禮大方又大器，不僅可以拿來寵愛媽媽，也適合送給另一半的母親。

三款禮盒選用香氣與口感兼具的堅果製作，使用古法純正麥芽糖，以職人工藝追求高品質的美味，堅持天然不添加。一號禮「烏亮芝麻」結合四款芝麻點心，使用顆粒飽滿未榨過油之整粒黑芝麻，純粹黑芝麻搭配杏仁或台灣花生，呈現多樣風味。二號禮「美妍杏仁」結合四款杏仁點心，精選優質杏仁，各搭配白芝麻、黑芝麻、牛奶、桂花等，呈現多種口感。三號禮「御用松子」使用白玉般飽滿的4A特級松子，松子酥另添加白芝麻點綴香氣、松子桂花糕佐以清香桂花，奢華雅緻後韻無窮。

即日起至5月12日止，於官網購買無二禮盒與點心享全面9折，新註冊會員首購滿3件無二點心即全單免運，老客戶單筆購買無二點心滿2,000送一罐永齡選物原生小油菊(10g)。其他通路包含誠品、微風超市、Citysuper、美福食集、台北文昌門市、SOGO復興專櫃、新光三越左營專櫃等，同步享有促銷優惠。

同場加映

源自泰國頂級蠟燭『ISARA』以萃取純天然精油為香氛基底，獨特溫潤香氣堪稱紓壓聖品；精品花卉品牌『MANDARIN FLORIST文華花苑』，精湛花藝設計每每都能推出驚艷之作，深獲各界推崇與喜愛。今年母親節再度跨界頂級花藝，與『文華花苑』攜手推出限量花卉禮盒，設計兩款「禮讚女人·璀璨年華」系列，傳遞出美好在幸福的每個瞬間。

首款由經典靜寧雪松香味，搭配『文華花苑』設計團隊為母親節親手打造，放上優雅紫色康乃馨與紫玫瑰為主體的花禮，第二款則放上五顆人氣小香，結合熱情的紅色康乃馨與千代蘭限量點心餐盒，兩款系列要獻給用心為生命而努力的每位女性，細細品味記住最美模樣。

文華花苑 x ISARA」限量聯名花禮搭配『ISARA』靜寧雪松香氛(容量：225 g)表愛價NT$3,680元，『ISARA』小香氛款共五種香味 (容量各：20 g) 表愛價NT$2,280元。

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未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！