冷冷的天氣，吃巧克力不但暖心也很療鬱。最近許多品牌紛紛推出巧克力系列產品，例如主打生乳捲的亞尼克，除了有「黑魔粒雙漩」生乳捲、夢想村巧克力系派塔、米歇爾黑巧新飲品外，加碼推出全新「鹹」口感的巧克力夾層蛋糕「哈姆與起司」；餐飲集團貳樓旗下品牌「包果Baoguo」則與阿華田攜手推出「啊！華了一蕉脆酷三明治」以及兩款創意飲品；美式冰淇淋COLD STONE則以「極奢華大人風味」西點餐盒概念，推出「白雪奇緣」經典冰淇淋、黑可可摩卡冰淇淋麻糬鬆餅，搶攻台灣60億元的巧克力商機。

亞尼克去年冬季暢銷商品「黑魔粒」生乳捲，今年進階升級回歸，新品「哈姆與起司」則是師傅耗時一年研發，嚴選台畜職人黑胡椒火腿，搭配風味溫和微鹹的切達起司與海苔香鬆戚風，再加上巧克力泡芙蛋糕，堆疊出不同層次的香氣。另外，新品中還推出四款米歇爾黑巧克力系列飲品，包含「米歇爾黑巧拿鐵」、「米歇爾黑巧卡布」、「米歇爾黑巧歐蕾」、「米歇爾黑巧茶歐蕾」，在冷冷的天氣喝上一杯，特別溫暖。

沿襲貳樓品牌的創新精神，主打創意三明治的「包果Baoguo」西點餐盒，這次與大家最熟系的巧克力品牌阿華田合作，推出「啊！華了一蕉脆酷三明治」將瑞士進口的阿華田脆酷力抹醬，其特殊口感與經典巧克力麥芽風味，融入奶油起司三明治中，再搭配台灣在地新鮮香蕉，混搭出全新口感與滋味。此外，更推出兩款阿華田創意冷、熱飲品，結合鮮奶油的濃郁香氣，創造出截然不同新風味。

美式冰淇淋COLD STONE觀察發現，巧克力口味冰品一年四季都非常受歡迎，尤其冬季，消費者更偏愛濃郁系冰品，因此，費時半年研發新品「白雪奇緣」，以全新奢華大人風味冬季冰品搶攻市場，將黑可可摩卡冰淇淋作為基底，搭配話題十足的白雪奶蓋，苦甜雙重滋味在舌尖蔓延。另一款「黑可可摩卡麻糬冰淇淋鬆餅」，則是將現點現烤的美式鬆餅，搭配黑可可摩卡冰淇淋與白雪奶蓋，再灑上法芙娜黑可可粉，呈現不一樣的風貌，讓每一口都能表現大人味巧克力誘人魔力。

聯合報

台中市經發局持續協助台中食品業者拓展國際市場，由專門委員江振瑋率領具有台中在地特色的9家食品業者，10/25-27日赴馬來西亞吉隆坡參加「2018年馬來西亞台灣形象展(Taiwan EXPO 2018 in Malaysia)」，台中形象館以花博為主題設計，並展出花博餅、水果乾、鳳梨酥等特色會議點心，希望進一步開拓馬來西亞市場。

經發局表示，這次台灣形象展的台中食品業者均相當有特色，展出的食品包括芭樂乾、青芒果乾、鳳梨乾、鳳梨酥、金鳳梨等，這些均是以台灣盛產的水果作為原料製作的點心；另外，為向馬來西亞民眾宣傳台中將於11/3舉辦的花博，形象館也配合以花博為主題設計，並展出花博餅，邀請當地民眾到台中逛花博。

此行經發局江專委也率團與亞洲台商會名譽總會長江文洲、國際會議協會（ICCA）亞太區處長Noor Ahmad Hamid、吉隆坡會議展中心(Kuala Lumpur Convention Centre, KLCC)總經理Alan Pryor等人會面，討論相關合作事宜，並邀請來台中參觀花博。

經發局專委江振瑋表示，馬來西亞是台灣推廣新南向政策的重點國家，期望透過這次台灣形象展，讓馬來西亞更瞭解台灣發展的面向，增進兩國民眾交流。未來市府也將持續鼓勵台中企業踴躍前往馬來西亞開拓市場，也歡迎馬來西亞商業界到台中設廠，加深雙方合作關係。

中時

起源於西方的麵包，現在全世界都流行，到處都買得到，也發展出各種在地口味。一般消費者，或許都喜歡又鬆又軟的麵包口感，乾癟粗糙在市面上較難受到青睞；然而美味的背後可能有陷阱，這些鬆軟麵包餐盒往往含有化學添加物，吃多了可能會累積在體內，引起睡眠障礙、過敏、搔癢，甚至會提高心血管疾病的風險。

麵包餐盒裡常見的化學添加劑，包括防腐劑、乳化劑、麵粉處理劑、抗氧化劑，也就是歐盟化學添加劑E編碼表裡E282、E471、E927、E320等等。防腐劑可能會引起皮膚癢、敏感，對兒童更可能造成注意力不集中，還有睡眠障礙等影響；麵粉處理劑也有機會引起氣喘和皮膚過敏；另外乳化劑也可能含有反式脂肪。

反式脂肪會讓體內壞的膽固醇增加，進一步提高心血管疾病的風險。而麵包除了化學添加劑，使用的植物性奶油有含有反式脂肪；另外還有容易增肥的糖。香港營養師吳耀芬建議，挑選麵包時，成份表越簡單的越好，化學添加劑比較少的麵包比較健康。《飲食男女》etw.hk／提供

件塑膠製品，即使丟棄了，也從沒有離開過，絕大部分仍存在這顆星球的某處，您我有生之年甚至數個世紀都無法讓它們銷聲匿跡。從自身做起，身體力行減塑9招，為這個艱鉅的環境問題帶來一些幫助！

放眼現代人生活，要完全避免使用塑膠，許多人會立刻反映「很困難」。是時候該重新思考自己對「便利」的癡迷程度了！大部分拋棄式的塑膠製品不是必需品，卻打著方便的名號，讓人逐漸塑膠上癮。

為了您我唯一的地球，從現在開始，優先選擇對環境友善的物品。看看以下9個邁向減塑（無塑）生活妙招：

1、永遠記得攜帶可重複使用的袋子

多數人都擁有幾個能重複使用的袋子，最需克服的障礙反而是記憶力。一些簡單的方法讓您解決「遺忘」的問題，像是將可重複使用的袋子放在家門旁最顯眼的地方，或任何您最常使用的隨身包包裡。

如果還是很不幸地忘了攜帶，請關掉「自動接受塑膠袋」的開關，看看周遭是否可以尋得替代方法。別小看自己的應變潛力，通常您我都能輕易地找到盛裝這些物品的方式。

一旦成功養成攜帶個人購物袋的習慣，可以考慮往下一個挑戰邁進：說服您周遭的親朋好友，更甚者，擴及您的鄰里社區一同「去去塑膠袋」！

2、攜帶可重複使用的水瓶
瓶裝水公司為了說服消費者購買他們的商品，用盡行銷手法。做為一位聰明消費者，您必須知道，塑膠容器會濾出毒素，運輸過程中，受到陽光照射或高溫影響，更容易因此釋放出有毒物質。

更健康、更友善地球的方法，就是攜帶個人可重複使用的水瓶。選擇一個喜愛的水瓶，也會讓您更加想常常使用它。您可以在家、在辦公場所、健身房等地方裝滿您的水瓶。如果您解釋這些環保原因，相信這些場所絕大多數的管理者都會覺得合理，並同意讓您補充水瓶。

最好選擇不鏽鋼或玻璃材質，易於清洗，盛裝酸性、高溫的飲品也不會產生毒素。

3、攜帶自己的杯子
忙裡偷閒的Tea time，許多人喜歡選擇外帶一杯茶飲或咖啡，短暫休息後再往下個進度邁進。然而，爆炸式增加的外帶熱飲銷售量，卻為環境帶來嚴重後果。

英國是最早開始喝咖啡的國家之一，每年丟棄25億個咖啡紙杯，平均每分鐘就有5,000 個被丟棄，超過 99% 的外帶紙杯沒有被回收，換句話說，回收率低於1%。

紙杯不是應該更環保嗎？事實真的並非如此。為了能有效盛裝這些高溫液體，杯內會塗上一層薄薄的聚乙烯塑膠（沒錯，是塑膠），這層塑料難以與紙杯分離，因此增加了回收困難度，也提高回收成本。即便回收了，也得由專門設備去除這層塑料，不過在全英國擁有專門設備去除這層塑料的回收場僅有兩家！

回頭看看臺灣，每年丟棄的外帶紙杯高達15億個！目前全臺僅有一家紙杯回收業者。這些一次性紙杯是複合材，回收不易，再利用也因為純度不高，無法獲益。最後廢棄紙杯只能去到垃圾掩埋場，或是進入水系與大海，成為塑膠污染源。

已有越來越多具環境意識的商家，提供折扣給使用環保杯的消費者。更有進階者會在出門前為自己沖泡一杯熱飲，省下一杯飲料的費用。愛護環境又省下荷包，不正一舉兩得！

4、將您的會議點心裝進可重複使用的容器裡
外帶一份便當，從餐盒、免洗筷、塑膠袋到橡皮筋，都是用了就丟的包裝與用具。吃一頓「零廢棄物的午餐」，不妨這樣做：使用不鏽鋼的餐盒與點心盒、不鏽鋼食物保溫瓶、可重複使用的天然蜂蠟保鮮膜。

5、向塑膠吸管與免洗餐具說「不」！

據2014年臺灣淨灘統計結果，吸管和免洗餐具皆榜上有名，是海洋塑膠污染物的前五名。

相信您看過網路上，海龜被塑膠吸管插傷鼻孔的影片。救援人員將吸管從不斷滲出鮮血的海龜鼻孔裡拔出，這情景讓數以千萬觀眾無不感到心痛，這隻海龜的遭遇，只是眾多野生動物們正在承受海洋遭到塑膠污染的一個縮影。必須沉痛地說，牠們的處境，您我沒有一個人能置身事外。

也許您早已練就在商家宛如無意識提供吸管前，快速地對他們說出：「我不用吸管，謝謝。」若是遇上非得使用吸管的情況時，請選擇可重複使用的不鏽鋼或玻璃吸管。

6、別再使用塑膠製的袋子
您我都知道塑膠袋有害，但依賴成癮，要跟塑膠袋分手，就是有那麼一點困難？

走進超市和大賣場，架上是一盒盒用保鮮膜和保麗龍封裝好的肉品與蔬菜水果，結帳時，再用數個更大型的塑膠袋打包購買的物品。到了傳統市場，店家也是主動用輕質塑膠袋將顧客需要的蔬果迅速打包起來，再交到顧客手上。

您可以考慮購買或自己動手做一些輕量、棉麻製、可重複使用的網眼袋，用網眼袋取代塑膠袋。更好的是訂購本地直送的農作物，除了更新鮮美味、減少碳足跡外，這些在地農家也比超市更少使用塑膠包裝。與其擔心蔬果沒分裝的衛生問題，更該關注的是蔬果送到市場前的栽種方式和運送過程。

7、在店內「慢食」
您有多久沒有緩下速度，讓吃飯不再是配著電腦、手機和電視，而是帶著一份感謝的心去充分品嘗眼前的食物？

許多人為了有更高的工作產能、工作效率，一天24小時塞得滿滿，以致填不進簡單的快樂。何不嘗試由自己徹底掌控用餐休息時間！選擇一家喜愛的咖啡店或餐廳裡享用餐點，在忙碌得快要無法喘息的一天裡抽個空、短暫休息並好好享用一份餐點，會宛如再次充飽電力，為您帶來振奮的精神。

準備一個可重複使用的玻璃或不鏽鋼容器，外帶餐點時使用個人容器，取代店家提供的一次性外帶會議點心。

8、將剩下的食材儲存在玻璃瓶裡
使用塑膠容器儲存食材，特別是食材本身若是酸性、高溫或需冷凍，都會提高塑膠毒素滲入食材的風險。用玻璃容器儲存食物是非常安全的選項。自己重新賦予各種尺寸、外型、容量的廣口瓶新的生命，也許您很快就會發現，哪一款玻璃廣口瓶最適合自己的需求。

9、與您的朋友分享這些減塑生活的妙招
減少使用塑膠製品，某種程度也是一種生活態度的革新。這些減塑妙招值得與您我身邊的家人及朋友交流分享，激盪巧思，啟發其他人加入減塑，踏入無塑生活的第一步。

您我都只有一次生命，也只有一個地球，盡最大的力量和智慧，讓這個世界產生積極、良善的影響。心動不如行動，以革新的精神，展開屬於您個人的減塑生活吧！

本圖／文經授權轉載自綠色和平（原標題：愛您所愛的地球：生活上的減塑9招）