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不要水果裝飾 他收到慘白蛋糕卻怒批「偷工減料!」

店家做生意最怕碰到奧客上門。有名網友在臉書社團「爆廢公社」轉Po貼文,有人花800元訂購10吋生日蛋糕,註明不要水果裝飾,只要奶油和巧克力片,後來回家打開一看,發現是個外觀幾乎全白、沒有任何裝飾的蛋糕,反而痛斥店家「偷工減料」。貼文引來店家不滿,「當初有讓客人在現場確認過,沒問題才帶走的」。

店員表示,當時客人就有確認,訂購不要水果裝飾,只要巧克力片和鮮奶油的潘朵拉蛋糕,於是便依照要求去掉蛋糕上的水果,原本的潘朵拉蛋糕才會變成照片中的模樣。客人將蛋糕取回家後,父親暴怒發文痛批「10吋生日蛋糕800元,這是偷工減料?還是扯(超醜的)」。

店員無奈地說:「蛋糕上空白的地方就是放水果的空間,不要水果就是這樣子。」且有讓女兒當場檢查,沒想到回家後卻看到父親PO網。之後父親帶著女兒回店裡要求退貨,直批店家太誇張,最後讓父女倆換了蛋糕,還送上一盒西點餐盒 作為補償。店員無奈表示:「應顧客要求也要被po網,師傅的性格就是比較直,客人怎麼要求就是怎麼做...。」

有同情店家的網友說,「女兒沒跟她爸說有看過,就這樣拎回家了嗎」、「指定款式不要水果,啊不然是以為會變黑森林哦」;也有人認為是雙方溝通出了問題,「多問一句是否要舖滿巧克力片,那是保護自己也是對客人的貼心。對大家都好!」「這真的是溝通問題,希望雙方互相體諒」。

資料來源:TVBS NEWS

標籤: 西點餐盒

萬聖節!甜點業者推萌翻點心 視覺+味覺超享受

新竹有高消費力,萬聖節即將到來,業者搶攻萬聖商機。蛋糕甜點業者營造萬聖氛圍,不僅在門市打造3D造景、還設計甜點融入南瓜造型超吸睛。不過,也有業者推出「紅酒桂圓麵包」、「高水量法式吐司」,搶攻養生族群荷包,提倡麵包原始天然的香甜。業者都預估,搶攻萬聖節商機,至少能帶動兩成以上銷售業績。
亞尼克創辦人吳宗恩指出,因應萬聖節客製化茶會點心,也吸引消費者前來,不僅設計造型甜點、餅乾,融入如南瓜、妖怪手指等,因台灣民眾熱愛拍照打卡,同時也與國際3D藝術創作家合作,在門市打造3D造景,一起進入畫面瘋拍玩創意。

吳宗恩說,「萬聖鬼精靈」是萬聖節主打商品之一,用巧克力蛋糕混入巧克力脆餅,加上黑芝麻奶霜香氣,鬼精靈、蝙蝠的點綴更為搞怪有趣。另外,充滿奶油香氣的「魔幻指尖」餅乾加上杏仁粒,如巫婆手指唯妙唯俏,原味、巧克力、抹茶口味,綜合多變。「魔幻金」將南瓜奶霜幻化為一朵朵艷麗黃玫瑰,派塔甜香濃郁。

搶食萬聖節商機,新竹國賓麵包房同時提倡養生概念,打出單純食材,不加調味,讓消費者能愈嚼愈嚐得出小麥原始天然的香甜。

新竹國賓飯店指出,萬聖節主打「紅酒桂圓麵包」,運用天然葡萄酵母、略帶酸味的紅酒與帶有獨特香氣的桂圓揉合成的麵糰,由於使用天然酵母需耗時10天,特有香氣,點心餐盒能品嚐到葡萄乾、蔓越莓乾、核桃、桂圓等核果香氣與麵粉香氣相互映襯,最後略帶酸香的紅酒強化了苺果的酸甜。

新竹國賓飯店表示,另外,「高水量法式吐司」是由主廚取40%麵粉及液種60%,並加入與麵粉等量的水,讓麵糰在高度含水情況下進行水合作用,吐司點心的含水量高達100%,質地鬆軟細緻,剝開來內部層層牽絲,更顯新鮮彈性,彷彿是打了玻尿酸的吐司,就算用手壓扁麵包體,也會快速回彈。因為食材單純,所以不需要特別調味,愈嚼愈嚐得出小麥原始天然的香甜。

來源:聯合報

南投茶博開幕 9天豐富多元活動登場

2018第九屆「南投世界茶業博覽會」6日在中興新村開幕,為期9天的活動有茶展售、各國茶文化展演,「茶與茶菓子相遇時光」體驗、農村好物展售、假日還有千人揉茶、千人茶會、千人野餐及草地音樂會等豐富多元活動。

開幕式中,南投縣長林明溱頒發獎牌及匾額給「南投縣長特等茶比賽」特等獎及頭等獎得主。其中的特等獎,已全數被特定人士以每斤8.8萬元收購,總交易價165萬元,為今年的茶博業績開出好彩頭。

農糧署副署長蘇茂祥表示,南投茶面積和產量都居全國之冠,是台茶最重要產區,南投茶博會也是全台最大銷售平台。去年台茶出口25.6億元,比進口22.5億元還多,是近幾年的第一次翻轉,更顯示台灣茶品質受到國際市場的肯定。

2018南投茶博會主題是「香遇、相遇」,讓遊客藉由茶的香氣與茶人相遇,將飲茶族群年輕化,讓消費者聞香而來加入飲茶行列;茶文化推廣協會也在中興會堂設置「茶與茶菓子相遇時光」,讓民眾體驗台灣茶菓子搭配地方特色茶,呷茶配點心 ,提升國人對茶食文化興趣。

本次入選「茶與茶菓子相遇時光」展示活動的店家有6家,共推出7組茶菓子亮點伴手禮。副縣長陳正昇指出,伴手禮的茶葉具有產銷履歷、有機驗證或生產追溯證明;茶菓子的國產農糧成分都超過30%,將能推動創新的農產特色伴手禮市場。


林明溱開幕致詞時表示,今年茶博活動改善往年的缺失,在環境設施做了努力,不但各展館都裝設冷氣空調,木棧板鋪設、動線上都有做調整,營造出舒適的品茶與體驗環境,希望能達到參觀人次60萬人次、銷售業績6千萬元的目標。客製化茶會點心


茶博會場設在中興村中興會堂及大操場,有茶葉身心體驗區、茶與音樂會、曲水流觴、茶席DIY、休閒農業館、好客產業館、日月潭紅茶館、松紅館、茶業生活應用館等等。

黃金品茗館是茶博的特色之一,茶香撲鼻,花百元就能一次喝遍各茶區特等茶。黃金品茗館今年另外推出『茶狀元』,讓遊客化身赴京趕考的書生,參與殿試比賽透過品茗茶葉感官品評證照考試,通過者可獲得「御茶元」獎狀。

國際茶文化展演也是活動亮點之一。波斯、印度、日本、韓國、台灣、中國、凍頂等茶藝都將在「國際茶席館」一一呈現,遊客可以沉浸在異國茶風情中,好好享受品茗樂趣。

茶博假日期間也都有精彩活動,10月7日有千人茶會、10月10日舉辦千人揉茶,至於10月13日則有第一次籌畫的馬拉桑野餐趣,野餐後的夜晚,還有長榮交響樂表演,活動多元豐富。

此外,茶博會的農村好物館在水保局的用心輔導下,今年將展售60件優質農村好物及農村社會企業產品,不僅品質有保障,而且好吃又好玩,值得民眾前來參觀選購。

水保局局長李鎮洋表示,農村好物館囊括了2015年以來各地農村所甄選出的農村好物一起展售,尤其是今年新入選的30項農村好物,分別來自15家參展單位,都是最具在地風味、特色的優質產品,充分展現台灣傳統與價值。

館內布置也以傳統農村元素布展,讓民眾有走入時光隧道的熟悉感,能夠一次享受到吃、喝、賞、玩、買的開心饗宴,買到健康又安心的全系列產品,同時也能為農村創造更大的收益,幫助農業永續經營。

資料來源:大紀元

帶孩子做點心、說故事 鄭朝方營養午餐2.0政見很活潑

脫下競選背心,穿圍裙化身「朝方叔叔」,教孩子認識食材,也一起動手做點心餐盒。新竹縣長候選人鄭朝方10日於竹北競選總部邀請新竹縣的家長與孩子,舉辦「食農教育」兒童活動,現場洋溢歡樂氣氛。

鄭朝方說,「食農教育」是近幾年才出現的概念,很多家長小時候,多半有農事生活經驗,食物的生產往往就在住家周圍的菜圃、水圳旁的畦零地或是自家的田園。鄭朝方以自己為例,以前他就常跟著阿婆身旁,到菜圃摘下家人要吃的菜,並且是「鮮採直送」,隨時要吃隨時能夠摘,他也跟學會辨識哪種作物有哪種味道,會議點心味道與味道之間的組合而形成的「口味」。他表示,在如此的生命經驗中,早已將「食」與「農」的學習,透過日常生活內化到他身體裡,這也演變成他對土地的認同。

現場發佈政策影片,向家長說明會議點心營養午餐2.0政見,鄭朝方用生動活潑的方式,說明食物品質的優劣對人體的影響,以及營養價值對身體的重要性。

鄭朝方提到,孩子的學習應從生活中的「食」出發,尊重食物、感恩栽種者及學習負責任等價值觀,都可以透過「食農教育」來養成。他表示,投入新竹縣長選舉以來,許多家長帶著孩子,親手把孩子畫的圖、寫信送給他,讓他深受感動。也讓鄭朝方對照顧好新竹縣下一代的使命感更重。

鄭朝方認為,「食農教育」兒童活動特別挑選在國請日辦理具有深遠意義,因為孩子是未來國家的主人翁、教育為百年大計,更重要的事,孩子的營養午餐政策辦好,意味著孩子的身體素質變好,對於國家健保的負擔將減輕,也對國家的競爭力有所提升。因此他提出營養午餐2.0,而食農教育只是其中一環,與社區、在地技職學院合作把關食品安全,以及扶植在地農業,縮短食物生產到餐桌的距離外,在地農業將會是食農教育的現場。

參與這場選戰的信念就是要給縣民好生活,給孩子好未來。鄭朝方強調,新竹縣有足夠的環境條件,讓家長們帶著孩子出遊,他也預告,從10月13日開始,每個週末都會舉辦「童趣方城市」親子活動,邀請爸爸媽媽帶著孩子,趁著週末假期到河濱公園休憩遊玩,用行動讓家長們了解,他要打造的新竹縣美好生活正在發生。

來源:台灣好新聞

英國麵包店創意「廢麵包」解決食物浪費

為解決食物浪費問題,英國倫敦一間連鎖麵包 店將賣剩的麵包製成特別的「廢麵包」(waste bread),每個口味都稍有不同。

在英國,平均每一天有2400萬片麵包被丟棄,烘焙師巴杜(Roz Bado)與室友談到食物浪費,以及如何把還可以吃的麵包再製成新產品。

她花了九個月的時間,終於想到一個兼具創意和環保的發想,她在老麵製成的麵糰中,加入自己獨創的「麵包粥」(bread porridge)原料,也就是把賣剩下來的麵包用機器切碎,再把麵包屑做成「粥狀」,最後加進麵糰裡。

由於每天剩下來的麵包不同,因次每個廢麵包的口味也不太樣。這家麵包店估算,一個750公克的麵包,約有三分之一是剩麵包,每天烘培100個,一天就可以省下10公斤被浪費的麵包。

巴杜說,「雖然有人覺得廢麵包這個名字很奇怪,但我們認為應該要對顧客誠實。」而第一批的100個廢麵包餐盒 ,將於這個月11日,先在10個點販賣,之後再擴展至全倫敦和英格蘭東南區的分店。

資料來源:新唐人

標籤: 麵包餐盒

萌系甜點「巧克力餅乾提拉米蘇」兼具視、味覺享受!

迎接萬聖節到來,台北西門町意舍酒店吃吧餐廳今年大走可愛風,以「搞鬼搗蛋」為靈感發想,打造全新「萬聖節搞怪雙人分享餐」,10月27日至31日限期供應。

前菜端出西點餐盒「麻瓜森林沙拉:碳烤南瓜甜園沙拉」以香甜鬆軟南瓜搭配時令生菜,淋上爽口油醋醬汁調味,作為開胃小品最適合不過。主餐提供2大品項,滿足不同消費族群,其中「章牙舞爪底特律披薩:泰式章魚鮮蝦披薩」,主廚透過低溫發酵和摺疊揉麵法製作餅皮,方型比薩上方加入碳烤小章魚、鮮蝦、新鮮生菜及風乾番茄,最後涮上一層泰式酸辣醬,爐火炭烤後呈現外脆內鬆,愈吃愈上癮,另道「撕牙裂口的大啖暗紅腥肋園:燒烤美式BBQ豬肋排」,嚴選豬肋排部位入饌,搭配美式BBQ燒烤醬點綴,啃咬時扎實肉感搭配微甜風味,讓人元氣滿滿。

西點餐盒部分不可錯過「敬墓場物語:巧克力餅乾提拉米蘇」,甜點師傅利用手指餅乾堆疊出褐色土壤,擺上自製R.I.P.墓碑餅乾,營造可愛歡樂氛圍。特調飲品「魔法巫婆:無酒精雞尾酒」以洋甘菊茶為基底,拌入葡萄柚、柳橙汁調味,最後以長棍餅乾製作的巫婆魔法掃把點綴,適合任何年齡消費者。

(中時 )

標籤: 西點餐盒
Trick or Treat!不給糖就搗蛋!神旺大飯店「普諾麵包坊」10月8日~10月31日推出多款節慶主體新品,西點餐盒包含沾附覆盆子果醬的「惡魔手指餅乾」、內餡包裹甜蜜巧克力豆的「鬼靈精怪」、捏製成應景造型的「熱狗木乃伊」,和萬聖節必備食材-南瓜所製成的手工餅乾。西點、麵包口味甜鹹,外觀吸睛又可愛,讓萬聖節增添活潑與繽紛!

「普諾麵包坊」的木乃伊熱狗麵包。
年在台灣颳起的萬聖夜鬼怪旋風,一路從街頭變裝活動延伸到餐桌飲食。位在台北東區的「普諾麵包坊」將料理概念應用在麵包上、口味千變的「料裡麵包」,西點餐盒從洋溢懷器風情的青蔥麵包、肉鬆麵包、布丁麵包、丹麥波羅麵包應有盡有!今年6月間,「普諾麵包坊」也在承德路開設第二家分店,讓更多民眾品嚐時尚美味的麵包與西點!

緊接著10月31日就是一年一度萬聖節了!「普諾麵包坊」也推出多款節慶西點餐盒商品,陪同顧客一起迎接萬聖節,逼真寫實的「惡魔手指」,是以杏仁粉烘烤成酥脆餅乾,前端點綴健康堅果,並於未端沾上酸甜的蔓越莓果醬營造斷指的視覺,兼具美味與造型,是每年萬聖節的熱銷商品,今年搭配抹茶、南瓜口味等餅乾組合為萬聖驚喜罐。打造成幽靈造型的「鬼靈精怪」則是包裹甜蜜巧克力餡的鬆軟麵包,。

除餅乾和麵包,普諾麵包坊西點主廚余振堯也選用常見於的萬聖節裝飾的「南瓜」製成「南瓜起司」、「南瓜輕乳酪」等甜點,富含營養素的健康食材同時也能帶來濃郁的節慶氣氛,過一個健康美味兼具的萬聖節。

(中時電子報)

標籤: 西點餐盒

超商吹和風 沖繩麵包隨時嘗

超商吹起台、日風味麵包大比拚,嚴選在地物料製作,搶攻每年600億白金商機。這波主打日本「區域限定」系列,隨時品味如名古屋、沖繩等當地麵包餐盒特有口感,或將北海道牛奶融入香醇吐司,業者看好相關業績成長2成。

延攬日籍顧問
全家延攬40年麵包經驗的日籍顧問指導,研發出日本區域限定的名古屋紅豆奶霜麵包,和沖繩熱銷13年的日式披薩麵包。名古屋因咖啡館林立,以咖啡搭配紅豆麵包的吃法,是當地早午餐的經典;而披薩麵包由沖繩最大麵包公司OKIKO指導,選用香濃義式披薩醬、美式番茄醬特調,並淋上日本直輸的微黃色美乃滋。

添加北海道麵粉
萊爾富正進行第二波北海道展,同步升級5款日式北海道風味麵包,包含香濃牛奶夾心、奶香巨蛋、日式奶酥、牛奶吐司厚片,與家庭號吐司,部份原料添加優質的日本北海道麵粉,搭配低溫熟成的克菲爾乳酸菌發酵,打造綿密柔順的日式口感底蘊,售價26元至50元。

另方面,菠蘿麵包麵包餐盒連續多年蟬聯最受歡迎的台式麵包,也是各家麵包店的長銷款。7-11新品丹麥菠蘿可頌,搭配32層丹麥堡體,口感更豐富;OK超商菠蘿餐包富含濃郁奶香,訴求大食量的顧客可獲得飽足感。另冠軍款港點大師流沙奶皇包,嚴選蛋心濃醇的鴨蛋黃做成餡心,流沙奶香濃郁,擁有獨特的鹹香風味。

來源:中時電子報
標籤: 麵包餐盒