食材：

油皮

高筋麵粉 125g

低筋麵粉 85g

糖粉 20g

無鹽奶油 60g

冰水 85g

綠色食用色素 適量

油酥

低筋麵粉 235g

無鹽奶油 120g

抹茶粉15g

鹽 2g

蓮蓉餡 600g

作法：

步驟一、用食用色素調一下顏色

步驟二、將油皮的材料先混和均勻

步驟三、弄成細沙狀即可加水了

步驟四、保鮮膜封一個小時

步驟五、將油酥的材料混均勻保鮮膜封一小時

步驟六、將蓮蓉餡分為25g一顆放冰箱

步驟七、油皮油酥各分15g

步驟八、油皮包入油酥桿壓三折折起再桿一次再折起

步驟九、用手壓扁包入蓮蓉餡

步驟十、保鮮膜包起冷凍庫冰10分鐘

步驟十一、用刀子割米字型

步驟十二、烤箱上下火開170度，烤30～35分鐘即完成

資料來源:中時

記者黃琲茹：「今天我們要談的是，上班族的健康危機，不過在開始討論之前，不妨先問問自己，每天在公司待這麼長的時間，到底是真忙還是瞎忙呢，其實雜誌就針對國內上班族做了這樣子的統計，發現有七成的人，都有加班的習慣，當中甚至有7.6%的人，每週的工時是超過60個小時，而上班族當中，甚至每2個人，就有1個人有睡眠問題，如果你也是像這樣子賣肝工作的上班族，小心你的健康拉警報。」

健康管理公司預防醫學部長陳皇光：「三酸甘油脂、膽固醇、血糖都很高，然後體脂率非常的高，老闆有時候不是最大的兇手，是你同事，然後每次開會的時候都要訂飲料，然後每次只要慶生的時候，珍珠奶茶就擺滿桌，欸，你的同事搞不好就是造成你健康危機的最大原因。」

上班族，外食多，加上久坐，少運動，不少人腰圍跟歲數都是逐年增長，但其實，不少企業，也願意打造健康職場環境。

餐廳員工：「鴨子。」

公司餐廳搞定一日三餐點心下午茶，會議點心 設計，考量營養成分，遊戲產業起家的網路公司，需要24小時運作，除了從吃，下功夫。

還有專屬健身房，搭配健康課程。

網路公司員工：「重訓還有自己練拳擊，最累啊，坐在椅子上，(最長你坐多久)，喔，最長有到12個小時。」

網路公司員工：「以前是不太可能中午時候去運動的，現在在上班上到很累的時候，中午去運個動，洗個澡再回來，下午又可以再重新上班。」

甚至打造全國第一所企業附設幼兒園，營造全時段的工作環境，員工想休假也會支薪。

網路公司人力資源總監張文杰：「在傳統的企業裡面，我們都說那你的工作效率比較高會怎麼樣，會得到更多的工作，所以我們就會希望說，如果你的工作效率比較高，你可以用更有效率的方法，更有創意的方法，把你的工作完成的話，我們願意給你更多的休假，當你特休請完了你想繼續請假，沒問題，你就請自主假，
那它是沒有上限的，然後我們是照樣付薪的。」

儘管有企業願意打造健康職場，但國內上班族普遍還是存在工時長、因工作排擠健康、對於慢性病意識低的健康危機，加上上班族普遍運動量不足，不但有近3成的人完全沒運動，無法充足運動的主因，有超過4成都是因為「工作太忙」，雖然不少公司都設有健身設備或運動社團，但近4成企業的運動參與率都在20%以下，甚至有三分之一的公司，根本沒掌握員工使用情況，對於改善上班族健康，成效也相對有限。

律師劉冠廷：「喂，喔，ok，那一件那個，我下個禮拜會先遞書狀進去。」

律師同樣也是工時長，壓力大。

律師劉冠廷：「回來之後就會覺得，很需要休息一下，那時候就會覺得，很明顯感覺到，壓力釋放還有你身體的疲勞，我覺得是律師工作比較，我覺得精神上的壓力比較大。」

律師事務所所長李荃和：「比較重要就是你現在看到的。」

因此，夥伴們特別將辦公室裝潢成文青咖啡區，利用每週固定的分享會，討論案件、判例，兼顧工作與休閒。

健康管理公司預防醫學部長陳皇光：「我們看到上班族來做健檢，維生素D都是不足的，我不是鼓勵你去吃大量的維生素D，而是要多做戶外活動，特別是葉菜類的食物要把它增加，因為那個在一般飲食的比例太少，第二個你可以增加，外食蛋白質的量，盡量減少澱粉的量。」

改變生活習慣，比生病吃藥更能逆轉職場的健康危機，對於很多人來說，要「樂業」，才能安居，上班族每天燃燒自己，工作忙碌，健康也要顧。

資料來源:TVBS NEWS