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大陸人愛吃麵包 去年消費額躍增至325億人民幣

現烤麵包出爐的香氣,總是讓人食指大動,隨著技術的進步,大陸麵包 越做越好吃,大陸去年吃掉的麵包金額就達到人民幣325億元(約新台幣1,462億元),年增9%。
現烤麵包因為口感遠優於傳統包裝麵包,大陸消費者對於現烤麵包的需求逐年提升,加上生活節奏加快,消費周期縮短及對口感要求提升消費者逐漸能夠接受價位較高的現烤麵包。

台灣業者也進軍大陸麵包市場 並占有一席之地,包括克莉絲汀及宜芝多等,在上海都有不錯的表現,克莉絲汀甚至在港股掛牌上市,不過,隨著大陸麵包市場競爭激烈,台資麵包業者也面臨轉型壓力。

大陸麵包行業已經連續多年保持雙位數成長,麵包行業屬於烘焙行業的子行業,2016年麵包市場規模占大陸烘焙整體規模的17%,2011-2016年銷售量年複合增長率為7%,銷售額年複合增長率12%,銷售額成長率高於銷售量,顯示麵包單價不斷提高,民眾對於高單價麵包接受度也提高。

比較兩岸吃麵包的情況來看,大陸每人一年可以吃掉1.5公斤的麵包,足足是台灣人均0.5公斤的三倍,不過,相較於日本的人均7.2公斤及美國的人均14.6公斤,仍有很大的成長空間。
大陸麵包銷售通路主要透過量販店、傳統麵包店、便利商店以及近年來新興起的網路購物。中商產業研究院資料庫顯示,目前大陸麵包銷售主要依靠量販店,占整體銷售規模的59%,傳統麵包店占33%,而發展時間較短的便利商店及網購分別占5%及4%。

便利商店及網購成長速度相當快,便利商店密度及便利性,讓消費者更容易買到麵包,網購更無遠弗屆,很多知名麵包店網路銷售,創造佳績

資料來源:經濟日報

標籤: 麵包餐盒

美廉城超搶超商生意

通路新店型出擊!「三商集團」旗下「三商家購」斥資2000萬元成立「美廉城超SimpleCITYMart」,是美廉社姊妹品牌,以超商+餐廳的新型態登場,繼捷運忠孝新生站的首店後,上月底進駐內湖科學園區試營運,創單日約賣200個餐盒的好表現,業者預估明年底開到20家、5年內開200家。

美廉城超鎖定20至30歲年輕族群,全店採用科技化設備,包括APP點餐、客製化茶會點心預定點餐,與數位電子看板、KDS廚房顯示系統、全電子價卡,並有無線充電盤可充電;零售區和餐飲區各半,現點現做的三明治、餐盒包辦上班族三餐,也有咖啡、飲品和啤酒、調酒,兼具咖啡館和餐酒館。

內湖店70坪、40席,美廉城超零售區食品、飲料、客製化茶會點心麵包、零食等共1200支商品,有2成是三商家購進口及自有品牌商品,未來會加賣烤番薯、即食水果;餐飲區有異國餐點、咖啡、飲品、酒類,套餐約100至150元,APP點餐結合行動支付,3公里內可外送,每日17時至20時Happy Hour提供下酒菜,預計精釀生啤酒一季換一次口味。

OK超商近期則推廣mini店型,透過販賣機型打造一間完整的超商,將實體門市的上萬種商品,因應區域需求讓店長客製化上架,現於北市府開幕行動支付體驗館,今年上看15萬人次使用;此外也看好觀光需求,在台北北門旁開幕文青型的新門市,訴求簡約實用的精簡。(飲酒過量有礙健康)

(中國時報)

高市到宅坐月子 服務客製化

高雄市政府社會局首創的「坐月子到宅服務」,深受產婦喜愛,其中,功不可沒的推手就是受過240小時專業訓練的第一線服務員,也就是月嫂,除到府提供產婦客製化會議餐盒服務,協助婦嬰照護、坐月子餐點製作、簡易家事等,甚至在服務結束後,仍持續關懷產婦現況,參與孩子的成長過程,讓受過服務的產婦直呼,CP值超高!如同多了一位媽媽的照顧。

老一輩常說,「女人做好月子,等於投胎換骨」,高雄市政府社會局的坐月子到宅客製化會議餐盒服務開辦至今,共服務3358人,培訓570名坐月子到宅服務員,目前服務員共136人。
 
來源:青年日報 

他搭的高鐵和你我不一樣? 商務艙點心掀議論

法學博士王威鈞投書平面媒體,直指高鐵商務艙點心餐盒,因為聽從財訊社長謝金河的意見就隨即從脆果換成養生堅果,直言他搭的高鐵和你我不一樣,如果是一般人向高鐵董事長建議未必可行;不過高鐵解釋點心本身就是輪替供應,堅果、脆果都有,而且都是依照旅客喜好評估來作更換。

忙著補貨上架,這些零食通通是要給商務艙客人享用。拆開太空包,腰果、胡桃、葡萄乾,解嘴饞挺對味。財訊社長謝金河還曾PO文大讚,原本是一些蛋糕、小餅乾和脆果,一次聚會遇到高鐵江董,反應太甜沒想到就更換了。不過法學博士王威鈞卻批評他搭的高鐵和你我不一樣,這個改變根本是依個人喜好所作的私相授受,一般乘客見得到江董嗎?

高鐵解釋,商務車廂點心品項約12種,每10天1個週期輪替供應,就這麼恰巧,謝金河4月下旬搭乘時剛好供應脆果,下一次搭乘時換了週期便成堅果,僅是正常的供應輪替。

旅客:「我沒有意見,我覺得OK,脆果也OK。」

旅客:「我覺得還算普通,跟一般航空公司比較起來還是簡陋一些。」

普遍旅客對商務艙提供點心印象還不賴,變換性高,高鐵甚至有統計點心餐盒排行,甜的,小熊蛋糕、兒童手工餅乾最夯,至於鹹的,養生堅果、爆米花這2款最對旅客的口味。有時還會應景提供月餅等糕點類,不一樣的變化,卻帶出觀感衝擊。

資料來源:TVBS
標籤: 點心餐盒

孔子代言 文化局推至聖點心麵

繼「延平郡王」鄭成功代言的成功洋芋片、成功啤酒熱銷後,文化局再找來「明星級代言人」為新產品加持,昨天上市的「至聖點心麵」,在教師節前夕,請來至聖先師孔子伴讀,鼓勵學子「讀書要多用點心」、「一定要致勝」西點餐盒,希望再創搶購風潮。

 延續成功洋芋片、啤酒 搶購熱潮

文化局古蹟營運科用創意點子,以另類手法行銷台南市古蹟,今年初首度推出以鄭成功文物館鎮館之寶「鄭成功肖像」為包裝圖案的成功洋芋片,並加上「一定要成功」及當代流行的手勢,希望拉近民眾對古蹟與台南歷史的距離,一推出就爆紅,成功創造話題,銷售常缺貨,二月迄今已賣出逾六萬六千包,八月初再推出的成功啤酒,一個月左右就賣了超過三萬七千七百罐,不僅吸引國內民眾目光,也獲得不少國外遊客的喜愛。

用點心求致勝 台南古蹟景點獨賣

「至聖點心麵」西點餐盒包裝以孔子像搭配國定古蹟「全台首學」台南孔廟,孔子圖像為國立故宮博物院館藏、授權,結合國內知名食品公司,加上「讀書要多用點心」和「一定要致勝」的正能量口號,相當討喜;背面則是《論語.學而篇》首章佳句,再配上台南孔廟禮門、義路與孔子的簡介,背景的波浪紋理則象徵「學海無涯」的意涵。

「至聖點心麵」為台南古蹟景點獨賣,限定販售地點包括赤崁樓、安平古堡、安平樹屋、億載金城、延平郡王祠、愛國婦人館、台南孔廟等。 

資料來源:自由時報 

標籤: 西點餐盒

下午茶點新寵兒 酷奇土司片搶攻上班族商機

涼涼的秋季即將來臨,上班族更是幾乎每天人手一杯咖啡,根據電商平台觀察統計,零食、蛋糕、會議點心 是網路上最多人使用的熱搜關鍵字,而從前十大最火紅辦公室下午茶甜點排行榜中,發現「好分食、不沾手、口味清爽」是大家挑選辦公室下午茶甜點的主要重點。有食品業者看中這項商機,獨家從義大利進口烤土司「酷奇土司片」,巴掌大的烤土司片餅乾,口感清脆、隨手抹上果醬就能彷彿有置身於歐洲咖啡廳享受下午茶的午後悠閒感,隨時隨地都能來上一片。

酷奇土司片以,天然、無添加,與含糖量極低訴求贏得消費者信賴。
根據董氏基金會日前做的「上班族工作效率與點心補充」網路調查發現,每天的午後一點到三點間是工作效率最差也會感到疲憊的時候,而這段時間統計會有七成上班族靠著吃下午茶會議點心來提振精神,其中近九成會選擇高糖高脂的餅乾、甜點、飲料等食物,但其實反而會帶來反效果,更讓人精神疲乏。業者表示,義大利原裝進口的酷奇土司片,內含成分都是純天然,不添加任何人工香料,含糖量也極低,由百分之百義大利麵粉製作而成,健康又美味,是在歐洲的日常生活下午茶點中最受歡迎的烤土司片,在歐洲最常見的吃法就是在下午茶中一口土司片、一口奶茶,濃厚奶茶配上酥脆土司片,是歐洲數百年來歷史的搭配方式。

酷奇土司片訴求百搭美味,配牛奶、優格、濃湯、果醬、奶油,怎麼吃都好吃。
除此之外,業者表示:網紅還分享了其他各種美味新吃法,像是配牛奶、優格、濃湯、果醬、奶油等,怎麼吃都不會膩!夏天的時候,來杯冰牛奶沾著吃,冰冰涼涼又酥脆的口感更是令人難以忘懷。不用再擔心買了一整條的土司吃不完,也不需要烤箱或烤麵包機,隨時想吃都可以來上一片低脂低油的烤土司片。酷奇土司片不僅可以節省早上趕著出門上班的時間,只要隨意抹上果醬就是一份健康早餐,如果想要有個輕食午餐或是宵夜食堂,搭配上新鮮水果或是濃湯也能保餐一頓,比自己烤土司更簡單,隨時隨地都可以享用,節省時間又不失美味,不管是對學生還是上班族來說都相當方便。

資料來源:台灣好新聞報

標籤: 會議點心

孔子代言 文化局推至聖點心麵

繼「延平郡王」鄭成功代言的成功洋芋片、成功啤酒熱銷後,文化局再找來「明星級代言人」為新產品加持,昨天上市的「至聖點心麵」,在教師節前夕,請來至聖先師孔子伴讀,鼓勵學子「讀書要多用點心餐盒 」、「一定要致勝」,希望再創搶購風潮。

延續成功洋芋片、啤酒 搶購熱潮
文化局古蹟營運科用創意點子,以另類手法行銷台南市古蹟,今年初首度推出以鄭成功文物館鎮館之寶「鄭成功肖像」為包裝圖案的成功洋芋片,並加上「一定要成功」及當代流行的手勢,希望拉近民眾對古蹟與台南歷史的距離,一推出就爆紅,成功創造話題,銷售常缺貨,二月迄今已賣出逾六萬六千包,八月初再推出的成功啤酒,一個月左右就賣了超過三萬七千七百罐,不僅吸引國內民眾目光,也獲得不少國外遊客的喜愛。

用點心求致勝 台南古蹟景點獨賣
「至聖點心餐盒 麵」包裝以孔子像搭配國定古蹟「全台首學」台南孔廟,孔子圖像為國立故宮博物院館藏、授權,結合國內知名食品公司,加上「讀書要多用點心」和「一定要致勝」的正能量口號,相當討喜;背面則是《論語.學而篇》首章佳句,再配上台南孔廟禮門、義路與孔子的簡介,背景的波浪紋理則象徵「學海無涯」的意涵。

「至聖點心麵」為台南古蹟景點獨賣,限定販售地點包括赤崁樓、安平古堡、安平樹屋、億載金城、延平郡王祠、愛國婦人館、台南孔廟等。

資料來源:自由時報

標籤: 點心餐盒

茶當酒迎賓客別具風味的茶會

宋‧杜耒的《寒夜客來》中說:「寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一般窗前月,才有梅花便不同」。4月3日,中華茶文化學會會長楊綺貞以此詩道出以茶待友不同境界。客製化茶會點心

她表示,「寒夜客來」古話今談,在寒冷的夜晚,有客人來拜訪,以茶代酒,打開竹爐,茶水熱氣沸騰,紅紅爐火,暖氣盎然,窗外月光如常,但初綻梅花讓小屋充滿光彩。仿效古人意境,茶會適合於各種場合、慶典,可以布置的精緻引人入勝。如小孩滿月酒,氣氛歡欣,在熱鬧的氛圍下,在旁邊闢出一小塊地方,設個雅緻茶席,大人們品茶,閒聊;同學會,老友相聚,設個茶會,以茶相待,青果小點;有外國朋友時,泡個工夫茶,用小茶杯、小茶壺,慢慢喝,也是很有情趣。

楊綺貞說,茶會、茶席布置重點在於讓大家一看就想喝茶。尤其主角茶壺,吸引著來客,使其舒適喝茶。而精心設計的茶貼會給茶會加分。她介紹,茶貼的設計,天馬行空,發揮想像,客製化茶會點心枸杞、葉子、玉蘭花、小花草,都可置入其中,也可以依照傳統用畫的,畫出歡迎的圖案,註明時間、地點、主辦人等訊息。

茶席的茶食搭配可隨心意選擇,選擇較小的盤子,用綠葉點綴,紫蘇葉、薄荷葉都是好的選擇;微微酸甜的食物配茶較適合,茶具旁或擺設茶食盤,都可擺上隨手採來的小花襯托。

辦茶會的時候每次都要準備小品花。放在茶席上的「茶花」,從後院花草隨手捻來,情趣無窮。

楊綺真表示,該學會4月28日上午11點開始,將在洛杉磯華僑文教中心舉辦「茶帖茶韻雅集」太極五行茶道書畫琴藝聯展,由楊泰鵬教授主講。內容包括:陰陽五行八卦與春、夏、秋、冬四段和茶的關係,易經養生。

現場有多位留美華人名藝術家展示漫畫、水彩畫,將水彩與水墨融會貫通,工筆與寫意之間濃淡相宜的墨趣與絢麗的風采展現出來;以茶、花為主題而創作的水彩、油畫作品——《池坊花藝》,呈現插花藝術;茶席上雅俗共賞的小品花; 茶藝種子教學班團隊以茶禪之心為嘉賓們奉上溫暖的茶湯;楊綺真帶來臺灣製茶工會提供的特色佳茗;客製化茶會點心有純正凍頂軟枝烏龍茶、參賽文山包種茶、新竹東方美人茶、日月潭蜜香紅茶、坪林新芽黃茶、安吉白茶、湖南安化黑茶、金班章普洱黑茶,空氣間茶香、花香裊裊飄散,還能聆聽陣陣悠揚、抒情飄逸的古箏旋律,以茶會心,書畫怡情。

來源:大紀元