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知名法國麵包店搶攻中秋禮盒商機

源自1889年的法國PAUL保羅麵包,搶攻中秋送禮市場,在台灣獨家推出3款中秋限定麵包餐盒「杜樂麗花園」、「巴黎慶典」、「孚日盛宴」, 以極有質感的鐵盒盛裝法式點心,讓收到的人驚喜且耳目一新。

從19世紀開始,位於羅浮宮旁的杜樂麗花園,是巴黎人民休憩、散步及放鬆心情的場所,也是許多電影取景拍攝的地方,禮盒上的繽紛花樣, 便取材自杜樂麗花園的優雅閒適,禮盒內則選用法國甜點或麵包店一定找得到的蝴蝶酥,搭配巧克力風味做變化, 香酥濃醇。

另一款黑色為底的「巴黎慶典禮盒」,描繪艾菲爾鐵塔、煙火等歡欣慶祝的氛圍,內容推出兩種組合方式「瑪德蓮套組」與「綜合套組」,前者含4種口味瑪德蓮共16入,分別是香橙、巧克力、蜂蜜檸檬、蘭姆葡萄口味;「綜合套組」則是有8入瑪德蓮與10入蝴蝶酥的兩種享受。此外,PAUL推出另一款進階版禮盒─孚日盛宴,為長方盒型,麵包餐盒內含瑪德蓮12入,與一盒法式千層蝴蝶酥。此次3款中秋限定禮盒,即日起全門市開放預訂,8月31日前預訂並付清款項, 即享有早鳥優惠:10盒以上,享95折優惠;100盒以上,享88折優惠。

采采食茶亦推出全新包裝的12款中秋禮盒,讓可愛的玉兔躍然於黃澄澄的緹花布中,其圓潤逗趣的身形,有的捧著禮盒、有的眺望星空、有的準備開盒大快朵頤的模樣,為傳統節日注入活潑又有氣質的新意。今年團隊再為中秋提出兩款以茶入味的月餅,分別是紅玉洛神花酥,以及包種茶奶黃酥,不僅突顯采采食茶宣揚茶文化的特色,口味上主打清爽與茶香,吃月餅不必擔心甜膩。

君品酒店今年中秋禮盒,將梅、蘭、竹、菊四君子中的「竹」融入其設計概念,打造出實用典雅的竹藝外盒,結合環保與藝術創作概念,設計出頂級典雅的竹藝外盒,並且運用現代木工技術,打造出精緻兩用盒蓋,使其開盒後能做為茶盤使用。整體以經典傳統廣式月餅製作技法,推出麵包餐盒棗泥蛋黃、松子蓮蓉、伍仁金腿、豆沙核桃、鳳梨南瓜子、綠茶瓜仁6款口味。

來源:自由時報
標籤: 麵包餐盒

圖書館內偷吃2塊蛋糕竟被判罰四萬元

62歲張姓男子去年到台中市大墩文化中心圖書館,看見四樓矮牆上有西點餐盒兩塊蛋糕,他趁機拿走並在附近角落吃光,一審被依竊盜罪處拘役40天,可易科罰金4萬元,張上訴仍否認犯行,台中高分院法官認為縱然張無理,但被偷的蛋糕價值僅110元,罰4萬元太重,改判罰金1仟元,或易服勞役1日確定,但還是要追徵2塊蛋糕價額。

張男承認吃掉周女的蛋糕,但否認是偷吃。他辯稱是要將點心盒及咖啡放在地上,避免掉下去,並打算下樓時拿到垃圾桶丟掉,後來發現西點餐盒內有2塊蛋糕,才拿來吃掉。周女表示,當時帶著一杯咖啡及一個西點餐盒到圖書館,點心盒原有5塊蛋糕,她吃了2、3塊,就到樓下電腦區查資料,回到座位後發現點心盒還在,裡面的蛋糕不見了,坐在對面的民眾表示目擊一名男子吃掉蛋糕,周與這名目擊者尋找竊賊,並請保全報警。

一審法官認為張男明知2塊蛋糕包裝完整,並非吃剩待丟棄,他吃完蛋糕後,點心盒還放回矮牆上,並非他所稱的丟到垃圾桶,因此認定張男竊取他人財物,缺乏尊重他人財產權的法治觀念,判他拘役,如易科罰金以1千元折算一日,二審法官則認為被害人財物損害僅110元,原審判太重改判。

來源:聯合新聞網
標籤: 西點餐盒

下午常吃點心提神? 小心選錯食物反而更累

許多上班族到了下午容易感到疲倦,都會買點小會議點心 當作下午茶犒賞自己、提振精神,但選錯食物反而更累!就有營養師表示,若選擇不健康的下午茶恐怕沒有什麼幫助,只會帶來反效果,使負面情緒的影響變大。

據《東森新聞》報導,一項網路調查指出,台灣上班族多在下午1點到3點間容易提不起勁、工作效率最差,因此有7成的上班族會選擇吃點會議點心來補充能量、提振精神,最常吃的點心就是餅乾、甜點、含糖飲料。

不過這樣的選擇,恐怕只會帶來反效果。營養師魏子秦表示,精緻糖類會使血糖造成大幅的波動,負面情緒的影響反而變得更巨大,所以還是要少攝取精緻糖類,他也提醒,可以盡量選擇原型食物、健康的零食,如蔬果、蔓越莓乾、堅果、無糖優格,能夠有效提振精神之外,也能兼顧健康。

除此之外,怕在辦公桌前感到精神不濟,可以每隔半小時就起身走動、伸伸懶腰,到茶水間倒杯水、上個廁所,或是轉轉頭,做頭部的圓周運動,轉眼珠運動也是不錯的選擇,能夠幫助眼部的肌肉放鬆,促進血液循環,讓自己不再感到昏昏沉沉,辦公才有效率。


資料來源:TVBS NEWS

標籤: 會議點心

減肥吃麵包 這4種爆雷款一吃秒破工

許多人在減肥時,都會買麵包果腹簡單了事,但其實若買錯種類,很有可能就會吃到含糖量超高的「爆雷麵包」,除了減肥可能會失敗外,還容易造成各種心血管疾病,因此一定要小心!

據《華人健康網》報導,營養師陳怡錞指出,為了做出口感較好的麵包,許多麵包店在準備材料時用的就是精緻麵粉,並在製作過程中再加入許多奶油、油脂、糖分,尤其為了讓有些麵包的表皮有酥脆口感,還會在其中加入會破壞人體內好的膽固醇的反式脂肪,因此民眾在挑選麵包時一定要慎選!

第一個被選中的就是深受民眾喜愛的「奶酥麵包」及「奶酥吐司」,奶酥因內餡充滿奶油、糖粉,含糖量超級高,一片奶酥吐司的熱量大約就有350~400卡,而奶酥麵包的熱量更達到450~500卡;第二個要小心的則是「菠蘿麵包」,菠蘿麵包酥脆的表皮是它受到歡迎的亮點,但菠蘿麵包除了熱量高達450~500卡外,為了做出好吃的酥皮,必須在製作時加入大量的酥油、糖及對人體不太好的反式脂肪,若想在減肥時保持身體的健康狀態,可能需要想清楚再購買。

第三個需要注意的是金牛角 麵包,酥脆的牛角麵包,在製作時就必須將面皮不斷桿薄、對折,整個麵包等於吸滿油脂,光是吃一個金牛角麵包,就必須慢跑1小時才能將熱量消耗掉;最後登榜的則是熱狗麵包、火腿麵包,因為火腿、熱狗本來就是加工肉品,鹽分相對較高,且通常這類型的麵包都會加上美乃滋,含有一整個完整熱狗的麵包,熱量更達到550~600卡,在所有「爆雷麵包」熱量最高。

資料來源:三立新聞網

標籤: 金牛角

血糖殺手竟是這4款最常吃的麵包

許多上班族為了貪圖方便,三餐會隨便買個麵包果腹西點餐盒,但專家提醒,其實許多香酥、鬆軟的麵包都是減重地雷,因為口感軟嫩、內餡豐富的麵包,通常都加入許多奶油及糖份,因此多數熱量爆表;更可怕的是,製作麵包的麵糰大多是精緻麵粉,加上糖等添加物,都屬於高升糖指數食物,反而容易造成肥胖或心血管疾病,可說是血糖殺手!

《華人健康網》報導,營養師陳怡錞列出4大熱量爆表的地雷麵包:

1. 奶酥吐司、奶酥麵包西點餐盒

吃起來口感軟嫩、香甜的奶酥麵包,內餡是由奶油、奶粉、糖混和而成,油脂的熱量占比超過50%,一片2公分厚的奶酥吐司熱量就有350~400卡,比一碗白飯還高;奶酥麵包更是驚人,熱量高達450~500卡,絕對是減重黑名單。

2. 菠蘿麵包

表皮酥脆、口感鬆軟的菠蘿麵包,是多人從小吃到大的不敗經典款,為了讓菠蘿外皮酥脆可口,製作過程中必須加入大量酥油、糖,不僅油脂含量高,酥油還可能含有反式脂肪,一個直徑15公分的菠蘿麵包,熱量同樣高達450~500卡。


雖然大部分的牛角麵包沒有內餡,但製作時仍添加許多奶油、糖、酥油等原料,在層層酥皮中都吸附了滿滿的油脂,有些上架前還會再刷上一層香甜的楓糖糖漿,等於熱量再加成,一個正常大小的牛角麵包熱量就逼近350~400卡,要慢跑1個小時才消耗得掉。

4. 火腿麵包、熱狗麵包

許多人以為吃鹹麵包比較不胖,但由於火腿、熱狗等配料,都屬於高脂肪的加工肉品西點餐盒,熱量及油脂都不低,再加上鹽分含量較高,如果再擠上美乃滋,一個火腿麵包熱量直衝400~450卡,包裹一整支熱狗的麵包,熱量更驚人逼近550~600卡。

營養師建議,若正在減肥、偶爾又想吃點麵包解饞,不妨選擇由小麥製成的全麥吐司。由於全麥吐司的麵糰並非使用普通的精緻麵粉,而是全部由小麥製成,因此比一般麵包多了微量的礦物質和維生素。一片全麥吐司熱量大約70大卡,較一般麵包低,再加上全麥吐司含有膳食纖維,升糖指數(GI值)也較一般麵包低,吃進肚裡比較不會讓胰島素大量激增,能使血糖值較為穩定,可有效控制飢餓感。

資料來源:中時電子報
標籤: 西點餐盒

米其林級麵包在台吃不開 LALOS BAKERY 9/23熄燈

又有餐飲名店將吹熄燈號!引進法國米其林星級餐廳指定採購麵包店「LALOS BAKERY」麵包餐盒的敦宜企業稍早在臉書公告,繼6月結束大直店與安和店後,位在台北101購物中心的「LALOS BAKERY」門市,於9月23日租約到期後將不再續租,此也意味著此一法國麵包店將自此退出台灣市場。

敦宜企業負責人、前三二行館董事長邱泰翰表示,敦宜企業沒有為「LALOS BAKERY」再找其它地點開店,一方面是租金與食材和人事成本太高,另一方面是台灣認識或懂得欣賞正統法式麵包的人太少,「市場真的太小!」。邱泰翰表示,敦宜自2011年引進LALOS BAKERY入台後,經營得很辛苦,「每個月都賠錢,只是賠多賠少」,因此經過仔細評估,敦宜決定讓LOLAS熄燈。


時間回到7年前,當時敦宜為了在與法國米其林三星名廚雅尼克合人作在台北101開設的「STAY by Yannick Alleno」法式餐廳供應最高端的烘焙品麵包餐盒,於是決定把「LALOS BAKERY」一同從巴黎引進台灣。

〈LALOS BAKERY〉的主人費多雷克.拉洛斯(Frederic Lalos)在國際被譽為麵包烘焙界的「創作藝術家」(Artisan Createur),年僅2 6歲時他即獲頒「國家級麵包烘焙工藝首獎MOF」,是MOF史上最年輕麵包主廚。同時這位麵包大廚更曾獲選為「法國2010年度烘焙麵包師」,成績傲入。

在巴黎,〈LALOS BAKERY〉生產的麵包,不只供應百年經典飯店,以及跨國頂級連鎖飯店內餐廳使用,更是米其林星級餐廳主廚指定用麵包。當年單是在大巴黎地區就有13家米其林餐廳指定使用〈LALOS〉的麵包 ,若將這些餐廳的星星加總共計18顆,非常顯赫輝煌。

為了讓台灣食饕嘗到「米其林級麵包」麵包餐盒,台灣的〈LALOS BAKERY〉的每一個環節都與法國同步採最高標準,從進口原物料到發酵與烘焙過程都照法國總店食譜執行,同時並由Frederic Lalos麵包大師欽點的得意門生Guillaume來台駐店。只是,受限正統法式麵包在台屬小眾市場,邱泰翰在努力7年後最終決定「下車」。

LALOS BAKERY在臉書公告中表示,未來一個半月仍將繼續用心為客人烘焙美味的法式麵包、點心。

資料來源:中時電子報
標籤: 麵包餐盒

慢性自殺?血糖殺手竟是這4款最常吃的麵包

許多上班族為了貪圖方便,三餐會隨便買個麵包果腹,但專家提醒,其實許多香酥、鬆軟的麵包都是減重地雷,因為口感軟嫩、內餡豐富的金牛角麵包,通常都加入許多奶油及糖份,因此多數熱量爆表;更可怕的是,製作麵包的麵糰大多是精緻麵粉,加上糖等添加物,都屬於高升糖指數食物,反而容易造成肥胖或心血管疾病,可說是血糖殺手!

《華人健康網》報導,營養師陳怡錞列出4大熱量爆表的地雷麵包:

1. 奶酥吐司、奶酥麵包


吃起來口感軟嫩、香甜的奶酥麵包,內餡是由奶油、奶粉、糖混和而成,油脂的熱量占比超過50%,一片2公分厚的奶酥吐司熱量就有350~400卡,比一碗白飯還高;奶酥麵包更是驚人,熱量高達450~500卡,絕對是減重黑名單。

2. 菠蘿麵包

表皮酥脆、口感鬆軟的菠蘿麵包,是多人從小吃到大的不敗經典款,為了讓菠蘿外皮酥脆可口,製作過程中必須加入大量酥油、糖,不僅油脂含量高,酥油還可能含有反式脂肪,一個直徑15公分的菠蘿麵包,熱量同樣高達450~500卡。

3. 金牛角麵包

雖然大部分的牛角麵包沒有內餡,但製作時仍添加許多奶油、糖、酥油等原料,在層層酥皮中都吸附了滿滿的油脂,有些上架前還會再刷上一層香甜的楓糖糖漿,等於熱量再加成,一個正常大小的牛角麵包熱量就逼近350~400卡,要慢跑1個小時才消耗得掉。

4. 火腿麵包、熱狗麵包

許多人以為吃鹹麵包比較不胖,但由於火腿、熱狗等配料,都屬於高脂肪的加工肉品,熱量及油脂都不低,再加上鹽分含量較高,如果再擠上美乃滋,一個火腿麵包熱量直衝400~450卡,包裹一整支熱狗的麵包,熱量更驚人逼近550~600卡。

營養師建議,若正在減肥、偶爾又想吃點麵包解饞,不妨選擇由小麥製成的全麥吐司。由於全麥吐司的麵糰並非使用普通的精緻麵粉,而是全部由小麥製成,因此比一般麵包多了微量的礦物質和維生素。一片全麥吐司熱量大約70大卡,較一般麵包低,再加上全麥吐司含有膳食纖維,升糖指數(GI值)也較一般麵包低,吃進肚裡比較不會讓胰島素大量激增,能使血糖值較為穩定,可有效控制飢餓感。

(中時電子報)

標籤: 金牛角

咖啡店、精品店不稀奇 波蘭銀行火車分行 服務出差客戶

數位科技和電子支付崛起,民眾透過手機App(應用程式)和電腦就能辦理存款、追蹤帳戶餘額等許多業務,促使西方傳統銀行業變身,以創新服務來推廣業務。美國銀行業2015年出現「咖啡分行」的經營型態,分行據點被打造成咖啡館或精品店,賣起咖啡、會議點心 ,甚至還開瑜珈課;波蘭則出現首家行駛在軌道上的銀行分行,主動在中小企業家出差時提供理財建議。

美國銀行不只賣咖啡會議點心 還能上瑜珈課

美國消費金融業者第一資本(Capital One)已有31家「第一資本咖啡廳(Capital One Café)」的分行,遍及波士頓、芝加哥、舊金山、西雅圖、邁阿密、費城等全美各大城市,裡面沒有出納櫃台或銀行業象徵的大理石柱,取而代之的是開放空間和咖啡香,客戶可在這裡購買著名的皮特咖啡(Peet's)和當地麵包坊的甜點,使用筆電或行動裝置、為手機充電,悠閒消磨一整天。

不過,若有理財方面需要,店裡有取得證書的「資金教練(Money Coach)」來到你坐的咖啡桌旁討論,提供免費1至2個小時諮商。西雅圖第一資本咖啡廳市場主管羅登巴哈表示,「在數位世界,我們希望把人性面帶進來」。

運用網路銀行、和咖啡館會議點心異業結合,這是第一資本金融集團重新連結千禧世代和銀行業務的方式。以信用卡、汽車貸款、金融商品見長的第一資本在其咖啡分行裡,結合各種數位應用和人工智慧(AI)自動化,配備47吋電視、亞馬遜Alexa智慧語音助理、提供自動存款和領款的ATM櫃員機,如同金融健身房般提供資金教練(不是叫「行員」或「理專」),透過平板電腦坐著和客戶溝通,解決民眾的金融疑難雜症。

美國西岸大型的社區銀行烏姆夸(Umpqua Bank)希望民眾能自在進行資金決定,把分行稱為「商店」,從餐飲和零售業如四季飯店、蓋璞(Gap)休閒服飾品牌擷取靈感,致力營造友善無壓力環境。來到烏姆夸商店,除了可享用免費咖啡、巧克力硬幣和餅乾,瀏覽其他公司或當地業者販售的產品,也能免費使用圖書室、會議室和無線網路。

烏姆夸銀行企業溝通執行副總裁卡拉罕表示,分行據點會舉辦瑜珈課、兒童電影夜等各式活動,「烏姆夸商店已成為社區中心,是民眾坐著享受閱讀、購物或免費上網的地方」。

波蘭銀行有創意 推出鐵道分行
波蘭創意銀行(Idea Bank)聚焦在中小企業家客戶市場,繼推出BMW i3改造、隨叫隨到的行動ATM後,再推出首家行駛在鐵道上的銀行分行「創意中心快車(Idea Hub Express)」,成為共享的工作空間,讓火車乘客、尤其是出差的企業客戶族群可在旅途間享受該行服務。

銀行快車內除了舒適的桌椅、可簡報用的大螢幕外,還有印表機、掃描機、充電器等辦公設備,無線網路、咖啡機、報紙也一應俱全。從2015年初以來,已有近3萬訪客進入此一獨特的銀行創意中心分行,提供中小企業家需要的金融服務。

資料來源:自由時報

標籤: 會議點心