經典傳統紅豆麵包價格便宜人氣夯，不過有民眾到汐止一間烘焙坊買紅豆麵包西點餐盒，對半切開後發現餡料怎麼只有薄薄一層，一個還要價25元。業者澄清，其實每個麵包比例都固定，只是麵包發酵比較大並不是餡料偷工減料。另外再買了其他家的紅豆麵包比一比，發現不管是18元還是28元，內餡量差異並不大，因為他們都有「黃金標準比例」。

傳統紅豆麵包剖半切開，上層紮實麵皮，但這底部讓人驚呆了，目視麵包和內餡，整體比例只有薄薄一層紅豆餡料，難道25元麵包餡料真的比較少。民眾：「餡很少啊，因為它沒有紅豆還以為是白麵包吧，幫你加一點紅豆送你的那種感覺。」

紅豆麵包餡料麵包比例到底有多少，實際買到其他店家麵包對半切開，同樣是傳統紅豆麵包西點餐盒，18元版目測內餡高度將近三分之二，另一個貴一點賣28元，但紅豆餡料也差不多，其實黃金比例就是麵粉重量6，比上紅豆餡重量4。

其他麵包店業者林家禾：「基本上不要低於3比7的比例，應該是最少吧。」

民眾：「最喜歡40（餡）比60（麵包）吧，我覺得是整個（豆餡）就是要剛剛好。」

料過多不見得是賺到，但就怕被誤會餡料縮水，畢竟像汐止這家麵包坊這25元一個紅豆麵包西點餐盒，在外界看來餡料比例似乎太低。」

烘焙坊業者劉老闆：「正常比例都是6（麵包）比4（餡）啊，不會有8（麵包）比2（餡），8（麵包）比2餡的情況就有可能是麵包（發酵）比較大。」

當事店家澄清，是因為麵包發酵程度有差，強調並非內餡偷工減料，但也就是因為平價人氣夯，傳統麵包比例更不能有偏差。

資料來源:Yahoo新聞 

肚子總在夜深時刻餓的咕咕叫，但讓人煩惱的是，要上哪打牙祭才好？逢甲商圈近來多了新選擇！【巷口宵夜點心】會議點心為大家帶來最多元的宵夜，從人氣燒肉蛋餅，到各式爆漿港點任君挑選，而且通通銅板價，花少少就可以吃爽爽！

豐富的品項是【巷口宵夜點心】最大的特色，也是讓人選擇障礙的開始，因為每一樣都令人食指大動，提供的餐點類型除了中式蛋餅、點心外，還有西式三明治與港點，對於宵夜一成不變的人來說真的是一大福音，而且是銅板價就可以吃到，來店的客人一定可以找到自己想吃的，好好享受一波只有豐盛的宵夜場，【巷口宵夜點心】顧名思義就是要在巷口餵飽每一個人的五臟廟以及空虛的心靈，且看小編來為大家店內不能錯過的必點明星商品！

港式臘味蘿蔔糕

煎得「恰恰」好的蘿蔔糕，迷人的微焦香味令人口水直流，表面的酥香是一塊好蘿蔔糕的必備條件，一口咬下，滑柔的糕層加上淡淡米香，最令人驚豔的是，可以吃到成塊、成條的蘿蔔，清爽鮮甜的滋味一點都不含蓄，反而是整塊的滿足感，是其他地方吃不不到的口感層次，一口一口回味無窮，十分不簡單，另外沾上醬油更具風味。

冰火波蘿油

經典的港式點心，來【巷口宵夜點心】會議點心沒有吃到冰火菠蘿油那就太可惜啦，奶油的奶香與鹹香好是迷人，也是波蘿油才能帶來的驚奇享受，烤過的麵包讓奶油完美的溶化在其中，好吃的不得了，讓人想要每次經過時都來外帶個路上吃，就算吃到發胖也在所不惜，小編總是在想，世上怎麼會有這麼單純但又如此美味的一道聖品，感恩波蘿油，讚嘆波蘿油。

爆漿流沙西多士

覺得普通的爆漿已經不足為奇、不夠過癮了嗎？那一定要試試這道爆漿流沙西多士，切開來會發現整個內餡根本就是直接衝出來，一不小心就流得整盤都是，爆漿流沙西多士吃起來有著濃郁的奶香，蛋黃的綿密鹹香充滿了整個口腔，像是火山在嘴裡噴發，另外還帶點淡淡的甜味，而且完全不會覺得膩口，是個色香味俱全的多重享受！

乳酪燻雞三明治

烤得金黃酥脆的麵包，內層夾著的乳酪與燻雞密不可分的糾纏在一起，鼻子一靠近，噴香而出讓人口水不受控制，使用的是大量的雙色起士，一口吃下可以見識到驚人的乳酪牽絲，讓人完全忘了這時間宵夜時間吃東西的罪惡感，是一道既美味又飽足的餐點，半夜餓到不行的時候根本沒有抵抗之力，三明治的美味就像一記重拳，要你不臣服都不行！

秘製泡菜燒肉蛋餅

小編也算是吃蛋餅無數，不得不說【巷口宵夜點心】會議點心的蛋餅真的很讚，首先迎來的是蛋餅的餅皮，店家的特殊比例製作下，吃起來是一個字「脆」，咬下去是卡滋卡滋的口感衝擊，緊接著依偎在餅皮上的是柔軟的蛋層，軟硬兼施的出招像是在觀賞冠軍拳賽，但事情沒有那麼簡單就結束，包覆著的泡菜跟燒肉，讓人終於見識到人氣第一的實力，自製泡菜的鹹香辣度跟清脆口感簡直無敵，厚軟扎實的燒肉，不只是對味，更是相互輝映，不愧為台灣平民美食的靈魂與精神。

蟹味蒸燒賣

燒賣上頭擺上大片的蟹味棒，加上翠綠色的燒賣皮，顏色上搭配起來十分上相，值得一提的是剛蒸好的燒賣皮很有彈性，加上燒賣的餡料塞得滿滿滿，豬肉、蝦仁以及蟹味棒，扎實又水嫩多汁的口感，鮮甜的滋味，對於愛吃燒賣的小編來說，可以說是超乎預期的美味，沒想到可以在賣宵夜的地方吃到口味如此突出的燒賣。

焦糖花生棉花糖厚片

棉花糖厚片是許多人的最愛，口味上真的甜，想吃甜食、愛吃甜食，不吃甜食會死掉的各位螞蟻人怎麼可以錯過，還有什麼組合比烤得香噴噴的厚片，抹上厚厚的花生醬，擺放棉花糖，淋上巧克力醬，再進烤箱讓棉花糖完美的溶化的畫面，更令人心也跟著融化。

晚上揪宵夜就來位於台中逢甲商圈的【巷口宵夜點心】會議點心吧，每天都多了個和朋友相聚跟慰勞自己的最佳理由！

資料來源:聯合新聞