金牛角,牛角麵包,三峽金牛角麵包,葡式蛋塔,彌月蛋糕,起酥蛋糕
瀏覽模式: 普通 | 列表

曾國城直逼90kg 愛吃麵包不滿足嗎

曾國城主持中天《金牌大健諜》日前討論「愛吃麵包餐盒 的人可能是性需求不滿?!」主題,製作單位指出美國曾針對500人的飲食習慣做實驗,研究出性需求不滿足的人會狂吃麵包餐盒,現場醫師團還表示:「肥胖會抑制性慾,腰圍超過90公分的男人在性事上往往氣喘如牛、力不從心!」讓曾國城忍不住瞄一眼自己的身材直呼:「不要再說了,整個畫面太鮮活了!」

為健康減肥吧
阿霞記得50歲的曾國城180公分、88公斤,體重已直逼90大關,撇開性慾不談,光從健康面來看,阿霞建議他還是要減肥啦。

資料來源:蘋果新聞

標籤: 麵包餐盒

剩飯變甜點 白飯化身米布丁清涼點心

剩飯也能當成西點餐盒 的材料,而且不需要太繁瑣的步驟,就能變成美味可口的夏日甜點!本次邀請桃園「歸 Return - 咖啡、餐食」主廚洪菡亭為大家示範肉桂米布丁,利用台灣就能取得的食材,示範居家就能製作的歐風夏日甜點。
除了本次示範的肉桂米布丁之外,洪菡亭也說米布丁有許多種吃法,在歐洲有些地區喜歡加上檸檬皮或橘子皮增加香氣,或加上當地盛產的果醬,也可放上冰淇淋一起吃消暑氣。其實不只歐洲,世界各地都有類似的甜點,並且融合當地的特色食材。中東地區有的加入茴香、玫瑰水、葛縷子等香料,東南亞則利用椰奶代替牛奶做成米布丁,並用香蘭葉等香料、再加上芒果等熱帶水果一起享用。


※本次示範西點餐盒分量均為2人份,示範食材皆可於傳統市場、大型超市購得。

肉桂米布丁
食材:丁香少許、肉桂粉2g、葡萄乾7g、牛奶200ml、白飯90g
調味料:砂糖30g

做法:
1.起一鍋開小火,將丁香、牛奶、糖、白飯倒入厚底的平底鍋中加熱並攪拌。
Tips:建議使用厚底平底鍋,避免燒焦。
2.煮至濃稠狀後,倒入1g肉桂粉並攪拌均勻後關火。
3.起鍋倒入碗中放涼後,再倒入食器放入冰箱中,冷藏至少4小時,食用前撒上1g肉桂粉及葡萄乾即完成。

資料來源:自由時報

標籤: 西點餐盒

點心好吃也要好拍

色彩繽紛的「獨角獸吐司」在Instagram掀起熱潮,許多粉絲發揮創意自製,後來又延伸出「美人魚吐司」,同樣獲得歡迎。
在Instagram查詢 #rainbowtoast和 #mermaidtoast,會發現許多推文,都是利用彩色抹醬,創造出各式「美食」,雖然不知道口味如何,但視覺上確實相當享受。

這一切起緣於27歲的美國邁阿密的食物造型師華歐(Adeline Waugh)。她利用天然食材和染料製作彩色抹醬,把吐司裝飾有如彩虹,再在上頭灑上糖粉或金箔,把成果分享在她的部落格「活力與純粹」(Vibrant and Pure)。

華歐表示,她起初是稱「水彩吐司」,但Instagram的追蹤者認為柔美的色調很像彩虹獨角獸的鬃毛,於是改叫「獨角獸吐司」。「美人魚吐司」則是她後來研發出的綠色系吐司,靈感來自海景。

華歐也教導大家,如果要讓奶油起司變成紅色,可以加甜菜汁,要黃色就加薑黃,藍色加藍藻粉,紫色是藍莓粉,甜菜汁和藍莓粉調在一起,則可以得到粉紅色。

來源:Yahoo!奇摩
標籤: 會議點心

麵包好滋味 法國總統也愛不釋口

法國總統「馬克宏」的御用烘培主廚來台,做出的每款麵包都別具特色,不只招牌可頌相當受到歡迎,還有包進滿滿果乾的紅酒麵包都是熱銷款,標榜無糖、無油,只用水、鹽和麵粉製作而成,加上台灣人偏好外酥內軟的口感,也讓「可頌系列」大受好評。
巧克力麵包出爐擠上綠甜醬點綴,再仔細灑上糖粉,又或者拿來模板在紅酒麵包上做出花樣圖式,這些麵包全出自法國總統馬克宏御用主廚之手。

把用心雕刻麵包放進烤爐一點也不馬虎,3位烘培師都受過「MOF」法國最佳工藝師殊榮,擅長做的還有法國最知名的長棍麵包,標榜無糖無油,只用水、鹽和麵粉製作而成。法總統御用烘焙主廚Patrick Ferrand:「依照我們法國麵包傳統,相信我們總統無疑也是偏好我們的長棍麵包。」
金牛角

擺出店裡最熱賣款,第1名就是主廚招牌可頌麵包,第2名紅酒枕頭裡面包有滿滿果乾,第3和第4名則是鹽可頌和紅酒葡萄,滿滿一盤全是主廚精選,但台灣人偏好口味呢?業者何航順:「酥脆表皮的可頌類,還有裡面麵包口感內餡比較濕潤的,這些口感的歐式麵包都是受到民眾歡迎的。」

外皮酥脆加上濕潤內餡「可頌類」最多人愛,光是北台灣就有不少法國來的麵包店搶插旗,拚口感、拚人氣,隨著這回法國總統御用烘培主廚來台也掀起一陣旋風。
金牛角

來源:三立新聞網
標籤: 金牛角

十年練兵 大腕主廚的小麵包店

「十年」這個單位,通常夾雜著辛酸血淚,一段感情淡忘要十年,一個寒窗苦讀也十年,而對這間坐落在內湖巷弄裡的小麵包店來說,「十年」是主廚高文賢修業的歷程,也是他圓夢的開端。

如果喜歡歐式麵包的人,一定聽過「珠寶盒法式點心坊」麵包餐盒這間名人貴婦特別鍾愛的麵包店,眼前這位高個兒、理著如軍人平頭擀著麵團的高文賢,在那當了8年的烘焙主廚,許多經典的暢銷款都出自他手。
 
「我今年40歲,想要開一家自己理想中的社區型麵包店,人生大概就這次機會,再不開,怕沒有勇氣了。」高文賢笑說。他入行算晚,30歲那年才接觸麵包,在那之前,他連喜歡都談不上。曾經是超級業務,前景一片看好,沒想到天不從人願摔了一大跤,也跌壞了他的信心。喪氣之時,他經由當糕點學徒的哥哥高聖億,也就是現任珠寶盒點心主廚的介紹入行。他抓到機會加倍努力,獲得老闆的賞識,一路做到烘焙主廚。

10年後,創業的心火未歇,於是他提出辭呈,離開安穩的工作,另起爐灶。內湖這裡的客層與麗水街不同,外國客人少,主要仍以家庭、朝九晚五上班族為主,歐式麵包接受度不如以往高,於是他除了所有麵包配方重寫,也新增不少軟麵包或調理麵包來順應社區需求。
 
硬底子藏不住,一款遠看像血紅鴨胸的「紅酒蘋果太妃」麵包餐盒,他融合了法式甜點的手法,蘋果以紅酒煮滾後浸漬一天,保留了酸爽的脆度,中間夾的焦糖卡士達醬與蘋果也契合,最後是細緻酥脆的可頌派皮,風味層層堆疊而不互相干擾。另外也主打調理麵包,青醬毛豆、辣椒雞肉、野菇薯泥等依季節推出,細細的調味像做菜。「我很喜歡東京一間『Boulangerie Sudo 』麵包店,他的調理麵包有如麵包為盤,餡料是好好的被料理後再放上去,一種呈盤的概念,很立體。」高文賢說。
 
 不過滋味單純的土司和法國長棍仍是他的最愛,無論是土司的濕潤軟綿,或是法棍的大小不一的漂亮孔洞,都是因為使用老麵發酵,經過十八至二十小時的低溫長時間發酵的緣故。說到土司,他感慨良多,想起辭世已久的阿嬤,「我很想讓她吃我做的土司,那是我最花心思的作品。」聲音小了,眼眶紅了。

家境關係,他國中後就沒念書了,龍蛇混雜,他也稱不上乖乖牌,做歹子、械鬥,對他來說是一件比較容易的事。要不是阿嬤,時時叮嚀他要負責任,要照顧家人,他才沒真的走上歪路。

我印象很深刻的是入伍時,我叫媽媽、阿嬤不用來,太遠太累。結果在會客日當天,我出完公差,遠遠看見我阿嬤拄著拐杖走來,天氣熱,走沒幾步,就坐在石頭上喘一下,那一幕,我一輩子忘不了。」麵包餐盒即使現實令人沮喪,但有人牽掛、期盼著你,前頭彷彿就有光。
 
 阿嬤沒嘗過他的手藝,也撐不到他回來見最後一面,沒看見她掛記的調皮孫,成為知名麵包店的大主廚。但這一間店,算是他還給阿嬤的一個人生交代,做過粗工、酒店少爺、軍人、業務、保全,30歲前高文賢的路途曲折,40歲後,他再賭一把,用麵包許家人一個幸福的未來。
 
資料來源:鏡周刊 
標籤: 麵包餐盒

法式烘焙名店推月餅預購 巴黎鐵盒美到不想送人

源自1889年的法國PAUL保羅麵包,搶攻中秋送禮市場,今年首次在台灣獨家推出三款中秋限定禮盒「杜樂麗花園」、「巴黎慶典」、「孚日盛宴」, 以極有質感的鐵盒盛裝法式西點餐盒,讓人耳目一新,將會是質感消費者的一大驚喜,許多人看到照片已直呼想收藏。

從19世紀開始,位於羅浮宮旁的杜樂麗花園,是巴黎人民休憩、散步及放鬆心情的場所,也是許多電影取景拍攝的地方,「杜樂麗花園」禮盒上的繽紛花樣, 便取材自花園的優雅閒適,禮盒內則選用法國甜點或麵包店一定找得到的蝴蝶酥,其搭配巧克力風味做變化,不僅可品嘗派餅的香酥,同時也吃得到巧克力的濃醇。

另一款黑色為底的「巴黎慶典禮盒」西點餐盒,描繪艾菲爾鐵塔、煙火等歡欣慶祝的氛圍,內容推出兩種組合方式「瑪德蓮套組」與「綜合套組」,滿足不同的送禮需求,前者含四種口味瑪德蓮共16入,分別是香橙、巧克力、蜂蜜檸檬、蘭姆葡萄口味;「綜合套組」則是有8入瑪德蓮與10入蝴蝶酥的雙重享受。此外,PAUL也推出另一款進階版禮盒─孚日盛宴,則為長方盒型,內含瑪德蓮12入,與一盒法式千層蝴蝶酥。此次三款中秋限定禮盒,即日起全門市開放預訂,8月31日前預訂並付清款項, 即享有早鳥優惠:10盒以上,享95折優惠;100盒以上,享88折優惠。

資料來源:自由時報
標籤: 西點餐盒

甜點自動販賣機 亞尼克YTM 進駐北捷

無人無現金服務正夯,為擴大搶攻會議點心 商機,知名生乳捲連鎖蛋糕品牌「亞尼克」,斥資6,000萬打造國內首座智慧網絡「YTM」服務(亞尼克蛋糕提領站),並自即日起開放北捷15個站點試營運,類似「自動販賣機」的YTM不僅為國內甜點零售業創舉,並創下以自動販賣機販售保鮮期極短之商品先例。

亞尼克董事長吳宗恩昨(5)日表示,亞尼克首波推出的YTM預期可帶動生乳捲銷售成長約3成。亞尼克後續目標將在7月底前擴展至54站,3年內完成108個站點布建。

亞尼克推出YTM服務後,消費者行經捷運站點即可隨時購買會議點心亞尼克生乳捲,此等同「超迷你賣店」的YTM機訴求4大特色:1、消費者可在YTM 現場購買或官網線上訂購且2小時取貨,2、無貨幣現金付款,提供信用卡、悠遊卡、隨享卡(亞尼克會員卡)及行動支付(搭配亞尼克隨享卡APP)共4種付款方式,3、全程安心服務,4、遠端智慧監控,可隨時掌握溫度變化與出貨情況。

吳宗恩表示,市調顯示不少消費者反應取貨地點較偏遠不便,因此亞尼克決定透過創新通路強化購買便利性。吳宗恩並透露,亞反克與東元合作耗時1年開發機器,一台硬體加軟體耗資100多萬元,此次研發推出YTM服務,投資金額其實已可開出15家直營門市。

資料來源:中時

標籤: 會議點心

羽球/戴資穎露背肌 自嘲像「牛角麵包」

羽球世界球后戴資穎今在個人IG放上照片,她小露背肌,並自嘲自己背肌有點像金牛角麵包,也引發網友熱議。
戴資穎寫下:

這次的背肌由上往下拍變成什麼了?
我覺得是
#金牛角 麵包
#肚子餓了
露背也是第一次啊啊啊~~~
#背很涼

戴資穎最近代言活動不斷,除了醫美器材外,還有消防署,加上去年就接下的電視代言,荷包滿滿。

資料來源:今日新聞

標籤: 金牛角