教養院親子作米麵包溫馨有趣
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-15 09:42
衛福部台南教養院十四日辦理「感恩有您∼親子共作米麵包餐盒 」活動，結合無米樂社區特產米麵包，由白河米麵包創始人吳文宜技術指導，並邀請家長陪同院生動手搓揉麵糰，透過共作米麵包的互動過程，增近親子情感，讓憨兒媽媽度過一個快樂的母親節。
昨天來到教養院參加的家長有廿一人，加上院生廿九人，總計五十人共襄盛舉。除了共作米麵包外，也邀請在地里長黃正雄導覽社區，體驗榨甘蔗汁、利用甘蔗玩「猜空」趣味遊戲及製作文創作品「宋江陣兵器筆」，讓現場的家長與院生玩得不亦樂乎。
院長張瓊月表示，阿九及阿賢這對智能障礙兄弟檔入院安置多年，母兼父職的于媽媽忙碌之餘，仍不時前往教養院陪同孩子參與院內安排的活動。
昨天于媽媽風塵僕僕由屏東北上，陪兩兄弟作米麵包，她說這是生平第一次親手與兩個孩子共作麵包餐盒，當麵包成型的那一刻，看到兩個孩子興奮的表情，忍不住想掉眼淚。她感謝院方精心的規劃，讓她度過一個意義非凡的母親節。
完成米麵包製作後，在等待烘焙之餘，教養院特別安排大家前往無米樂社區遊覽，第一站「石敢當」由教養院院生阿民當導覽人員，講解關於石敢當的傳奇故事，阿民雖然有些生澀，但收到大家熱烈的掌聲。
昨天來到教養院參加的家長有廿一人，加上院生廿九人，總計五十人共襄盛舉。除了共作米麵包外，也邀請在地里長黃正雄導覽社區，體驗榨甘蔗汁、利用甘蔗玩「猜空」趣味遊戲及製作文創作品「宋江陣兵器筆」，讓現場的家長與院生玩得不亦樂乎。
院長張瓊月表示，阿九及阿賢這對智能障礙兄弟檔入院安置多年，母兼父職的于媽媽忙碌之餘，仍不時前往教養院陪同孩子參與院內安排的活動。
昨天于媽媽風塵僕僕由屏東北上，陪兩兄弟作米麵包，她說這是生平第一次親手與兩個孩子共作麵包餐盒，當麵包成型的那一刻，看到兩個孩子興奮的表情，忍不住想掉眼淚。她感謝院方精心的規劃，讓她度過一個意義非凡的母親節。
完成米麵包製作後，在等待烘焙之餘，教養院特別安排大家前往無米樂社區遊覽，第一站「石敢當」由教養院院生阿民當導覽人員，講解關於石敢當的傳奇故事，阿民雖然有些生澀，但收到大家熱烈的掌聲。
資料來源:中華日報
標籤: 麵包餐盒
快取寶撤 「連鎖甜點」自助櫃入北捷拚拓點
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-15 09:38
以生乳捲聞名，知名連鎖甜點店在北部有5間分店，只是因為交通問題，過去不少客人靠網路訂購，方便度有限，如今快去寶在去年因為財務問題撤出北捷，連鎖甜點店業者看準商機，預計在北捷50處站點設置自助櫃，讓消費者直接臨櫃購買及領取。
記者錢麗如：「快取寶在去年因為財務問題撤出北捷，而現在有新的甜點西點餐盒店業者，也要以自助櫃的方式再次進駐。」
紅白相間的自助櫃，出現在台北捷運府中站，原來快取寶撤出1年後，連鎖甜點西點餐盒店業者也準備以類似模式進駐，看準的依舊是北捷每天進進出出通勤乘客。
畢竟目前這間連鎖甜點店，在北部的5間店，都不見得交通方便，因此過去多靠網路，業者透露，第一階段預估在北捷50站左右設置自助櫃，民眾可以臨櫃購買，或是網路上訂購後也能透過自助櫃取貨，藉此將據點密度延伸，預計最快月底上路。
另一個原因也是因為一般超商取貨雖然24小時，但只能領常溫物品，無法領取必須冷藏的蛋糕甜點，方便性多少會受限。
民眾：「剛好有路過的話，就可以順便買。」
民眾：「如果在捷運站，你下了班就是，搭捷運回家的時候就可以拿。」
其實有些超商業者為了節省顧客時間以及分流工作，也早在全台600家門市，設有寄取件服務的自助櫃，不過也只針對常溫物品寄取。
至於中華郵政推出的i郵箱目前也拓點到了169站，郵局、車站都能看到它的蹤跡，不過可以寄送的物品也僅限常溫，只是似乎是使用習慣，民眾接受度仍未普及。
民眾：「因此很大的包裹這裡也沒辦法放，還是得要郵局親自送。」
從郵寄包裹到甜點買賣，業者紛紛推出自助櫃，發展無人化趨勢，拓點也更快速。
資料來源:TVBS NEWS
標籤: 西點餐盒
親子餐會拉近家人間的距離
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-15 09:14
國立臺東專科學校附設進修學校於母親節前夕，溫馨辦理「為家人下廚」親子餐會，邀請學生祖孫三代、家長及師長們共襄盛舉，共享同學親手製作的餐點會議點心，新生國中補校三年級師生也參與同樂。
活動以親子餐會為設計主軸，將家庭教育融入課程，引導學生製作家族相簿與玫瑰花，表達對家人的感謝；餐點的道道美食均以愛的關懷取名，與家人享用美好饕宴，另外，同學們分別以阿美族、泰國與越南語朗讀課文「阿爸的飯包會議點心」，表達親子情感，再致贈康乃馨傳遞對母親的感謝。
主任廖偉哲指出，為促進親子關係發展，創造表達關懷感謝的機會，除邀請家人到校看學生認真學習的表現外，也透過「愛家515家人無距離」的宣導，鼓勵同學以「眼耳口手心」的行動來表達。
校長王俊勝表示，因忙碌的社會造成與家人相處時間減少，但家人對同學的學習發展卻非常重要，因此該校關心親子關係的正向發展，期盼同學珍惜與家人相處的機會，多向家人表達愛與關懷。
來源：國立教育廣播電台
標籤: 會議點心
超商推出台式點心 擄獲消費者的胃
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-15 09:10
先前被網友推爆，皮脆多汁的OK超商炸雞，受到民眾大讚，現在又將再推出新的現烤鮮食胡椒餅，以美味又有飽足感，攻佔上班族與宵夜族的味蕾，現在加購蛋塔點心餐盒還能省10元。
OK超商自2013年底率先發動現烤鮮食市場「哈燒熱點系列」，投入專業設備與專屬保溫系統，確保入口時的炸雞脆度，24小時都能吃到的炸雞，被受網友好評。平均年銷百萬隻，在2016年更締造單日衝破5,000隻的銷售數字，業績最高單月成長4成。其中，以辣味香酥腿排榮登哈燒熱點銷售冠軍，其次為原味香酥棒腿、經典葡式蛋塔
。
。現在OK超商新推出「派餅系列」以飽餡系為主打，首推台灣小吃點心餐盒「胡椒餅」，濃濃的胡椒香氣搭配手工拍打的瘦肉餡，餡多皮薄，頗有飽足感，售價35元。同步推出「法式起士派」3種起士組合而成的濃郁香氣，售價39元。即日起至5月9日加購蛋塔再省10元；酥餅、胡椒餅類第2件半價，預估可帶動哈燒熱點業績提升2成。
來源：聯合新聞網
標籤: 點心餐盒
誰說麵包不健康？營養師分析8大麵包 推薦這3種
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-10 09:41
市面上的麵包餐盒琳瑯滿目——全麥麵包、全穀麵包、雜糧麵包、黑麥麵包、酸麵包、白麵包、無麩質麵包、低升糖指數和低FODMAP麵包⋯⋯這麼多的選擇，哪個才最有益於身體健康呢？
麵包作為北美家庭的主食，是碳水化合物的良好來源，其脂肪含量低，特別是全穀麵包，更含有豐富的蛋白質、纖維、維生素和礦物質以及健康脂肪。
全穀類（包括燕麥、大麥、小麥、黑麥、小米等）含大量膳食纖維，可以讓我們維持飽足感。多吃全穀物，可降低肥胖、心臟病、2型糖尿病和一些癌症等疾病的風險。膳食纖維還有利於腸道健康，它能預防便秘，餵養「好腸道菌」，後者可以為人體帶來許多益處。最近一項研究發現，飲食中多攝取全穀類，能降低罹患腸癌的風險。
然而，白麵包和全麥麵包在加工過程中，會將完整的穀物磨碎，因此這兩種麵包餐盒的升糖指數（GI）比全榖麵包要高。升糖指數高，葡萄糖就會更快地釋放到血液中，造成血糖升高。因此，經常食用升糖指數低的食物，有助於調節血糖水平，使人長時間有飽腹感，減少熱量的攝取，維持好身材。
白麵包是用去除了胚芽和麩皮的小麥製成的，因此減少了纖維、維生素B群、維生素E和鐵、鋅、鎂和磷等礦物質。
8種常見麵包餐盒，哪種最適合你？
來看看下面常見的麵包中，哪些麵包對你的身體最有好處？
1. 全麥麵包（wholemeal）
全麥麵包由全穀精磨成細粉而製成，外觀呈純棕色。全麥麵粉比白麵粉含有更多的纖維，全麥麵包也比許多白麵包含有更多的維生素和礦物質；但比全穀麵包的升糖指數要高。
2. 雜糧麵包（multigrain）
雜糧麵包通常是用白麵粉做原料，添加一些穀物製成的。因此，它比白麵包有更多的纖維和更低的升糖指數，能給人體提供更持久的能量。
3. 全穀麵包（wholegrain）
全穀麵含有整粒的完整穀物：穀皮（外層）、胚乳（中間澱粉層）和胚芽（飽含營養的內層）。全穀麵包富含碳水化合物、蛋白質、不飽和脂肪（好脂肪）、維生素和礦物質，同時還有三種纖維質：可溶性纖維、不可溶性纖維和抗性澱粉，全榖麵包有著稠密的全麥麵粉作為基礎食材，以及大量的穀物和種子。
全穀麵包就如同加了穀物的全麥麵包，升糖指數也比較低。而大豆和亞麻籽麵包還額外添加了健康的omega-3脂肪酸。
4. 黑麥麵包（rye）
由於麩質含量較低，黑麥麵包有較厚重的質地。加了穀粒的全穀黑麥麵包，纖維和維生素含量高於混入較多小麥麵粉的淺黑麥麵包（light rye），並且升糖指數也較低。全穀黑麥麵包是很不錯的營養麵包，即使淺黑麥也比白麵包好。
5. 酸麵包（sourdough）
因為酸麵包的酸度較高，所以具有較低的升糖指數。不同酸麵包，所用的麵粉可能不同，其中纖維質、維生素和礦物質含量也有所差異。全穀酸麵包當然是首選。
此外，還要選擇天然酵母發酵而成的麵糰，因為有些麵糰是使用工業酵母發酵，含酵母菌（yeast）但不是傳統的麵種（starter）。
真正的酸麵包需要很長時間才能製成，因此麵包呈酸性、有嚼勁，這兩種特點都會降低升糖指數。
6. 高纖維白麵包（high fiber white）
白麵包添加了膳食纖維，就是市面上的高纖維白麵包，相對於普通白麵包更健康。不肯吃全穀麵包的孩子，不妨給他們吃這個。
7. 無麩質麵包（gluten-free）
無麩質麵包是由其它穀物替代小麥製成的，去除了「麥麩蛋白質」。一般來說，不含小麥的無麩質麵包，比含小麥的麵包纖維質少，升糖指數高。
患有乳糜瀉等麩質不耐症的人，非常適合食用不含麩質的麵包，但對於其他人而言，這種麵包並沒有比普通麵包更有保健功效。
8. 低FODMAP麵包（Low FODMAP）
FODMAP的全稱是「Fermentable Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides and Polyols」，即「可發酵的寡醣、雙糖、單醣和多元醇」。這些都是短鏈碳水化合物，如果消化不良，就會在腸道裡發酵、脹氣，導致強烈的腹脹、腹痛等症狀。
低FODMAP麵包是近幾年出現在市面上的麵包，這些麵包適合有腸躁症等疾病的患者，因為這類患者吃下FODMAP碳水化合物，容易出現不適症狀。FODMAP存在於小麥及許多食物當中。低FODMAP麵包仍含有麩質，不適合乳糜瀉患者食用。
低FODMAP麵包因為含有果仁和穀物，優於普通白麵包，但其纖維含量因品牌而異，所以需要吃FODMAP的人，通常還是選擇全穀麵包比較好。
並非所有的麵包都相同，儘量挑選重量較沉、質地稠密且含有大量穀物和種子的麵包。食品標籤上的成分列表，是按照每種成分所占比重的遞減順序排列，所以從表頭查找全穀（whole grain）、粗磨穀物（kibbled grain）、堅果和種子等優良成分，每份（per serving）纖維質含量超過4克的食品，被認為是較好的纖維來源。
日常飲食中，選擇全穀麵包、全穀黑麥麵包或真正的酸麵包（特別是黑麥酸麵包或穀物酸麵包），是最有益的。至於柔軟蓬鬆的白麵包，還是偶爾買來解解饞就好。
資料來源:大紀元
標籤: 麵包餐盒
乙級證照到手 媽媽請妳不通痛
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-10 09:38
母親節即將到來，處處充滿過節的溫馨氣氛，為感謝勞苦功高的媽媽們，員林市大慶商工舉辦母親節慶祝活動，由餐飲管理科辦理的花藝研習及製作手工蛋糕西點餐盒揭開序幕，曾經是特教生的吳泓儒以台語歌「媽媽請妳不通痛」，獻給罹患非典型三叉神經痛的母親，感念她辛苦照護，親情的流露，不少人眼眶泛淚，氣氛感人。
大慶商工邀請員林皇潮鼎宴婚宴會館花藝講師林柔妗到校，指導學生利用乾燥花及甜筒結合，製作成小巧清新風格流行的「甜筒花束」，員林排隊美食all in咖啡總監黃永輝指導同學及母親共同完成乳酪蛋糕西點餐盒，只見現場的媽媽們滿臉洋溢幸福，感謝學校辦理這樣的母親節感恩活動，拉近親子間的距離。
活動中有位身形瘦弱的媽媽，接過就讀餐管三忠的孩子吳泓儒獻上的花束和親手製作的蛋糕時，突然聽到兒子對自己大聲唱出台語歌曲「媽媽請妳不通痛」，吳泓儒說，我會努力爭取更好的成績，祝您母親節快樂。只見媽媽林佳祺情緒再也不能自己，擁抱著泓儒說，謝謝你當我的兒子，記得永遠不要放棄自己。
林佳祺透露，她在泓儒4歲時，因腦瘤導致的非典型三叉神經痛，全身疼痛多年，日夜不間斷的疼痛，吃不能吃、說不能說，長達6年只能進食流質食物，看遍中西醫、嘗試各種療法，為了治病，泓儒的爸爸吳皇德也幾乎變賣家產賠上事業，10多年後才因伽瑪刀手術後病情才獲得改善。
長年臥病在床的媽媽縱使知道泓儒從小學一年級起即被同學霸凌欺負，也被老師指為注意力嚴重不集中的孩子，從小學三年級至六年級都需接受資源班的專業輔導，自己卻因生病無法照顧泓儒非常自責，所幸泓儒升上國中到了新環境，決心挑戰命運，高職決定選讀餐飲科。
日前吳泓儒不畏全國總量管制名額的壓力，參加全國技術士技能檢定-西點蛋糕麵包乙級檢定，取得西點蛋糕麵包乙級證照，吳泓儒說，這是今年母親獻給媽媽的最大禮物，這對母子讓在場其他媽媽及同學們深深感動。
校長李社源表示，學校每年都會利用孝親月辦理一系列母親節活動，讓學生能有親自向辛苦的媽媽表達愛意的機會，更體貼媽媽，也別忘了和媽媽說一聲：「媽媽您辛苦了！」。
資料來源:今日新聞
標籤: 西點餐盒
市長候選人吃點心聊治安
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-10 09:21
上任半年的日落警察分局長易文耀，24日晚間在日落區安榮街首辦一場會議點心治安會議。與會的市長候選人李愛晨及華裔居民一而再表達對開設大麻店的關切，促請警局針對未來開張的大麻店四周加強巡邏。
繼月前易文耀首辦「與居民喝奶茶」的活動後，易文耀24日晚間再在安榮街「味國」會議點心糕品店舉行一場點心警民會議，以鼓勵華裔居民參加，多向他提出治安意見。
當晚會議時間未到，已有數十名華裔居民到場，其後陸續有更多華裔來到參加，使整家糕品店擠得滿滿的。當晚會議點心由日落分局與「防止罪案資源中心」（SAFE）合辦。居於肖化區的市長候選人李愛晨也參加，李愛晨與不少華裔熱烈就治安問題發言。
李愛晨是去年反大麻運動的華裔領導者之一，華人社區反對開設大麻店的地區，包括日落區、肖化區及訪谷區。李愛晨在會上說，他們反對華裔何文健在日落區安榮街開設大麻店的行動已經失敗，當晚她來參加治安會議，目的為支持日落區的居民。
何文健已在日落區開了先河，可能以後有更多大麻店要開進日落區。李愛晨說，如果日後有新店申請開張，她希望華裔分局長易文耀可在公聽會上反對更多的大麻店。
易文耀回答，警局是執法單位，只能在開設大麻店的議題上保持中立態度。如果大麻店內外涉及非法犯罪活動，警方將採取行動。與會的其他華裔居民表示，他們預期大麻店在安榮街開張後，對區內的治安有一定的影響，大家期盼警局可做好防罪措施，加強在大麻店四周巡邏。
易文耀在會上報告，過去一年日落區持續出現的住宅盜竊及入室搶劫案數字已大幅度減少，因警局已逮捕逾十名涉案的嫌犯。他呼籲居民加設防盜系統保護。有華裔居民提問，華裔總愛在家裡放現金，如果有必要將現金放在家裡，應該怎樣做？易文耀回答，「最好是將現金放在隱密的保險箱裡，保險箱必須又大又重，竊賊不容易打開搬走。」
來源：世界日報
標籤: 會議點心
排隊人潮擠爆門市 電信業者發放點心餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-05-10 09:10
電信三雄限時開放全民499吃到飽，電信門市今天爆申辦潮，至營業時間結束人潮還未消化，敦南店乾脆拉下鐵門，承諾民眾「今晚辦到完」，並提供奉茶、發點心餐盒等「揪甘心」服務。
4G低價吃到飽風暴再起，中華電信昨天晚間宣布，新台幣499元吃到飽方案限時7天擴大全民申辦，台灣大哥大、遠傳電信隨即宣布全面跟進，電信產業恐啟動低價吃到飽「無限之戰」。
電信業者這波低價促銷方案把4G吃到飽大戰推向高峰，更引爆空前的申辦熱潮，不只中華電信客服、官網數位門市壅塞掛點，實體門市也湧進大批申辦人潮。
據記者觀察，中華電信義威秀門市、敦南門市排隊人潮一度達百人，三創門市晚上也湧現大批等待民眾，敦南店至晚間8點營業時間結束人潮還未消化，敦南店乾脆拉下鐵門，承諾民眾「今晚辦到完」，並提供奉茶、發點心餐盒等服務。
而中華電信博愛門市至下午3時許，已替200多人申辦499吃到飽方案，不少民眾認為，就算付違約金申辦都很划算，該門市還開設專門櫃台替民眾試算違約金。
中華電表示，每次進行全面性優惠促銷活動，針對第一線門市及客服人員都會調度適當人力作為因應。
遠傳電信則表示，門市內如果有等待人潮，在營業時間結束後，員工會先拉下鐵門，把今天到店的客戶服務完，重啟499專案後，因為有加碼抽掃地機器人，樂觀預估這波每日申辦人數，會比先前軍公教專案時增加3成。
同樣加入點心餐盒吃到飽大戰的亞太電信表示，目前申辦499的狀況比預期好，上一波推出後成長2成，這一波預期會更高。近日上門辦理499方案的民眾，占50%以上。
來源：中央社
標籤: 點心餐盒
