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發霉麵包送育幼院 還嗆「不是很窮沒錢嗎?」

別人的孩子,也是孩子。桃園議員王浩宇在「我是中壢人」粉專指出,有育幼院院長向他抱怨,近來送「剩食」的善心人士變多了,還有麵包店將賣不完的麵包餐盒送到育幼院,但卻是整袋發霉的,院長提醒要確認麵包還是新鮮的再送過來,卻被麵包店老闆反嗆:「不是很窮沒錢嗎?有東西吃還挑?」

除了發霉麵包餐盒,院方還常收到臭酸的飯菜、過期的牛奶等,王浩宇表示,除了食物,破洞的襪子、內褲,甚至是性感胸罩,也都成為育幼院會收到的「善心物資」,讓育幼院相當困擾。王浩宇指出,「育幼院的孩子雖然沒有爸媽,物資雖然常會缺乏,但他們也需要營養、健康、新鮮的食物,就像一般的孩子一樣,需要被尊重。」希望大家不要造成育幼院的困擾。

資料來源:蘋果新聞

標籤: 麵包餐盒

米其林晚宴亮點 蔡依林端出拿手翻糖蛋糕

台北米其林指南公布後,週三(14日)晚間請來國內外7大名廚聯手打造的米其林晚宴,一餐要價18000元。除了世界麵包冠軍吳寶春、美女主廚陳嵐舒等,就連歌手蔡依林,都因翻糖蛋糕手藝,獲邀與外籍西點名廚合作,製作晚宴甜點。

蔡依林穿著露肩洋裝,以特別來賓身分,受邀出席米其林晚宴,席開30桌,開放近330位賓客,請來國內外7大名廚,打造一餐要價1萬8000元的料理。蔡依林更與酒店西點外籍副主廚,共同製作創意西點餐盒甜點。

只見蔡依林穿著廚師服,仔細的畫著手稿,合作的西點餐盒廚師,還親自到台灣的菜市場採買,堅持選用最新鮮的食材。這道晚宴甜點「繽繽芭」,底層是香甜的紅心芭樂,上頭有芭樂汁做成的果凍,再撒上香脆爽口的米香,最後再淋上的煉乳。

但可別以為這樣就結束了,蔡依林特別準備的餐後小點,也別具巧思。

把甜點裝入「戳戳樂」盒中,讓賓客邊玩邊吃。這次獲邀製作甜點,蔡依林超驚喜,也代表她的翻糖蛋糕手藝也算名揚國際,連米其林都肯定。

資料來源:民視新聞

標籤: 西點餐盒

關懷銀髮族 縣政府調高老人營養餐盒費用

澎湖縣政府因應老年化時代來臨!致力提升社會福利,除廣設社區關懷據點外,並將老人營養餐盒費用由65元提升至80元、志工會議點心200元提高至240元,縣長陳光復今日前往馬公興仁社區,視察老人餐盒菜色,並慰問志工們辛勞。

今年2月起,澎湖縣政府調高老人營養餐盒費用,依照每年約提供54萬個會議點心計算,約增加縣庫支出460餘萬元,同時也提高志工費用,但社會福利支出增加,縣庫負債卻減少,也未販售縣有土地,財政管理表現亮眼,也達到縣長陳光復揭櫫:「縣府代替旅外遊子,照顧家鄉獨居父母」的政策。

陳光復今日巡視興仁社區,興仁每日準備146個便當,分送西文、東文、案山、光華、前寮、石泉、菜園、東衛、安宅、烏崁及興仁等11個社區,會議點心每餐都5菜1湯,中午還有水果、晚上有加料的湯,會議點心菜色相當豐富,並針對素食、糖尿病及牙齒不好長者設計特殊菜單;除了營養餐盒外,陳光復表示今年關懷據點將由27個增加至39個,3月將新增小赤、五得兩社區。

另外,潘氏澎湖鱷化石呈報人蔡志峰,也當面向陳光復陳情,希望讓澎湖的國寶回歸家鄉,原本的潘氏澎湖鱷現在台中科學博物館,澎湖已設立化石館,應立即回歸澎湖,創造觀光收益;同時蔡也建議開放生蛤、掃帚仔採收,陳光復表示交由文化局及農漁局等專業單位評估。


來源:自由時報電子報
標籤: 會議點心

特教斑學生學習做點心 培養一技之長

為了提升花蓮縣國中特教班學生對特教學校職業課程的認識,國立花蓮特殊教育學校舉辦兩場次「均質化職業課程體驗活動」,讓參與師生體驗植物栽培、烘焙點心餐盒等活動,從活動中瞭解國立花蓮特殊教育學校職業課程的特色,並將所學技能融入生活層面。

花特校長宋秉錕指出,花特的職業課程,有工藝製作、烘焙實務、農園藝、烹飪、點心餐盒、客房服務及職場清潔實務等,內容相當豐富,就是希望讓學生依照自己能力培養一技之長。而從體驗活動中,也希望讓國中端學員提早認識花特職業課程的內容,進而選擇適宜的學習環境。

宋校長表示,學校相當重視學生的轉銜以及高職學生就業潛能,學校以尊重個別差異、多元智慧理念,讓身心障礙學生能充分發揮潛能,引領學生朝向有自信、有品質的生活。


來源:國立教育廣播電台
標籤: 點心餐盒

美國川普訪南韓 晚宴菜餚被受矚目

美國總統川普亞洲行七日一早結束第一站日本行程,前往第二站南韓訪問。南韓歡迎晚宴會議點心卻端上了「反日菜單」,除了安排慰安婦李容洙同席,菜色也準備了獨島蝦。日本政府反批,希望南韓不要有任何破壞美日韓合作的舉動。

日本與南韓之間目前仍存在獨島(日本稱為竹島)領土爭議,獨島目前在南韓實質管轄下,所謂的「獨島蝦」是指在獨島周邊捕獲的蝦子。青瓦台人士稱獨島蝦是一種珍饈,所以才會成為晚宴菜餚會議點心

李容洙是慰安婦人權運動代表性人物之一,反對日韓慰安婦協議,在美日韓各地積極發言。這場安排的目的很可能是希望遊說美國改變對日韓慰安婦協議的支持立場。

日本官房長官菅義偉表示,別的國家如何招待貴賓,日本政府不應該有所評論,但實在不理解南韓在想什麼。呼籲南韓不應有任何破壞美日韓合作的舉動。菅義偉表示,日韓慰安婦協議已經確認不可逆,國際社會也給予高度評價,希望南韓政府確實的履行。將循外交管道向南韓政府重申日本立場。

讀賣新聞引述不具名外務省官員意見,川普此次主要訴求在因應北韓的威脅,因此最先拜訪日韓,確認美日韓團結一致,南韓舉動形同澆冷水,讓人懷疑南韓外交判斷力。

來源:聯合新聞網
標籤: 會議點心

單身族群市場大 一人份港式點心受歡迎

高雄的春天,陽光總是比較快報到!品中信茶樓推出一系列春季新菜色,標榜高纖蔬果入菜,蘋果、菠菜等當令蔬菜用來搭海鮮,讓顧客既能嘗到高纖清甜的滋味、又能喚醒味蕾;除推出春季新點心,品中信也特別推出一人獨享、一籠2至3種口味的蒸籠點心餐盒,即使一個人也可以享用港點,品嘗招牌燒賣、蝦仁燒賣、鮮肉鮮蝦餃等3款點心。

由於高雄夢時代購物中心8樓的品中信茶樓,考量到越來越多上班族一人或兩人用餐需求,推出可一人獨享一籠多款口味的蒸籠點心餐盒,很適合單身貴族、或兩人同行,不用擔心點太多吃不完,只需點幾籠就能一次吃到2種或3種口味,包括黃金流沙包搭黑芝麻流沙包、招牌燒賣搭蝦仁燒賣與鮮肉鮮蝦餃等,份量剛剛好、口味多元,即使一個人也要吃得開心。

品中信茶樓也推出春季新菜單,包括骰子腸粉、千層蘋果派、菠菜海鮮餃。其中骰子腸粉口感酥脆;菠菜海鮮餃以海鮮搭配蔬菜口感清爽,這些都是許多客人喜愛的人氣港點點心餐盒,值得親嘗。

來源:中時電子報工商時報
標籤: 點心餐盒

台積電15A廠捐弗傳慈心送餐車

台中市弗傳慈心基金會和台積電15A廠於昨(十三)日舉行「愛心送餐車捐贈典禮」,台中市弗傳慈心基金會表示,非常感謝中科的台積電15A廠愛心善舉活動餐盒,500多位台15A廠同仁募集新台幣65萬元,購買一部愛心送餐車捐贈弗傳慈心基金會,主要作為弗傳慈心志工每日送餐服務的交通工具,除可節省每月龐大的租車費用,同時也讓慈心志工增加服務獨居長者之項目,如運送獨居長者參加活動,緊急就醫等服務。

這場在弗傳慈心基金會神岡總部舉行的「愛心送餐車捐贈典禮」,邀請台積電15A廠長林廷皇、台積電15A廠30位同仁,由弗傳慈心基金會執行長及楊董事長及20位送餐志工,10位長者共同於弗傳慈心神岡總部,共同接受愛心捐贈車。(見右圖)

台積電15A廠希望將同仁們的愛心及關懷,透過捐贈這台愛心送餐車,傳遞給大台中區的獨居長者們,落實台積電企業社會責任(CSR),同時並推展「在地連結、敦親睦鄰」活動餐盒行動,善心傳愛給大台中區的獨居長者們,也期望企業各界一起響應。

弗傳慈心基金會在大台中區服務獨居長者送餐服務長達20年時間,基金會志工們每天早上所準備的便當,需分送到大台中各區的弱勢及獨居長者1700多戶,愛心送餐的服務非常用心且細心,餐盒也為長者個別牙口能力及疾病製作「客製化活動餐盒」,如細碎餐、半流餐、低油餐、低鹽餐、高(低)蛋白餐、糖尿病餐與素食餐。

由於弗傳慈心基金會服務周到,送餐的長者由5年前的700多個餐盒,到現在每天1700多個餐盒;但是,這群愛心的慈心志工,除了製作餐盒,每天還得騎著摩托車,繞著台中市跑,最長路線長達50-60公里,送1個餐盒就要騎車30多分鐘,不輪寒流來襲,或是下雨颳風,每天都必須使命必達愛心送餐服務獨居長者。

感念弗傳慈心基金會用心照顧中低收入獨居長者,台積電15A廠今(2018)年1月份由志工群帶領全廠及相關單位一起參予「台積電15A廠遇見台中獨居長爺爺奶奶」的贊助活動,在短短的3週時間內,15A廠同仁立即募集到現金55萬元,合併15A廠愛心團購活動經費10萬,一共捐出65萬元,購置一部愛心送餐車資助台中弗傳慈心基金會,同時加裝GPS、倒車雷達、乙式全險等最頂極之安全配備,讓送餐志工們的服務更加安全及便利。

資料來源:HINET新聞
標籤: 活動餐盒

麵包種類怎麼分? 關鍵是糖與油的比例

台灣烘焙產業發達,民眾隨處可以買到各式麵包,再加上其攜帶方便與食用方便的特性西點餐盒,深受國人的喜愛。但消費者在選購麵包時,大多數人往往是以飲食習慣和口味偏好為主要考量,對於麵包的相關知識似乎並不足夠。財團法人中華穀類食品工業技術研究所施坤河所長撰文,從介紹麵包種類開始,並示範如何計算麵包的熱量,最後再談如何吃麵包,才能兼顧美味與健康。

  根據財政部財政統計資料庫中,台灣烘焙產業包括糕餅麵包製造業、西點麵包批發業、西點麵包零售業等,2016年共計有7520家,其中西點麵包零售業的總銷售額約為265億8700萬餘元。這些數據還不包括全台上萬家的便利商店、超市、大賣場及夜市麵包攤販,台灣烘焙產業的規模可見一斑。

麵包西點餐盒是現在大多數人都愛吃的美食,市面上有各式各樣的麵包,隨著麵包師父的多元創意及參加國際比賽,麵包的種類也愈來愈多。據調查,當消費者想從貨架上琳琅滿目的麵包中選購時,大多數人只考慮自己的飲食習慣與口味,對於麵包的種類瞭解甚少,麵包的營養健康問題更常被媒體或提起討論,所以我想在談如何吃麵包之前,應該先認識麵包這個大家族。

認識麵包家族的四大分支:硬式麵包、軟式麵包、甜麵包、特殊麵包

按照國家標準(CNS 3899),麵包(Breads)的定義為:「以麵粉為主要原料,加水、酵母、食鹽及輔助原料油脂、糖、蛋,牛奶或其他原料等混合,並得添加合法之改良劑或添加物等,經發酵後,以適當形狀烤焙之成品,亦可再加其他裝飾者」。而餐包(Rolls or buns)則因其量小和不包餡的特性,被定義為:「為餐食用不包餡小型麵包(100公克以下),可直接食用或夾餡食用」。此標準亦將麵包依照糖、油脂含量各佔麵粉百分比的高低,分為四大類:「硬式麵包及餐包」、「軟式麵包及餐包」、「甜麵包」,以及「特殊麵包」

 「硬式麵包及餐包 (Hard bread and rolls)」西點餐盒的糖和油脂用量皆為麵粉用量的4%以下,麵包表皮鬆脆,內部組織柔軟而具韌性,常見的市售產品如:法國長棍麵包、鄉村麵包等。「軟式麵包及餐包 (Soft bread and buns)」的糖和油脂用量皆為麵粉的4~10%,特色為質地柔軟、組織細膩,常見市售產品如:白吐司、漢堡包等。「甜麵包 (Sweet rolls)」的糖與油脂用量佔麵粉的10%以上,且餡料(包於內部或裝飾於外表)應佔麵糰的20%以上,以原料為此類麵包名稱者,在餡料中必須含有該原料,常見的市售產品如:菠蘿麵包、紅豆麵包等。「特殊麵包 (Special breads)」則包括油炸麵包、蒸麵包、裹油麵包、穀類麵包及餐包、麩皮麵包及餐包、胚芽麵包及餐包、平板麵包,以及特定材料麵包及餐包,例如:雞蛋麵包、牛奶麵包。

注意!選購全麥麵包 不能只從外觀分辨

全麥麵粉包含麩皮、胚芽及胚乳,營養價值也比一般麵粉來的豐富及完整,目前全麥麵包普遍被視為是比白麵包還要健康的選擇,備受市場推崇與消費者的喜愛。但是市面上的全麥麵包未必都符合全麥的定義。其實全穀的「全」有全部和完整之意,根據行政院衛生署(即現今的衛生福利部)民國99年公布的「全穀產品宣稱及標示原則」,「全穀」是指含有「胚乳、胚芽和麩皮」的完整穀粒成分,其所含全穀成分須佔配方總重量51%(含)以上,才可以全穀產品宣稱,否則只能以「本產品部分原料使用全穀粉(如:全麥)原料製作」,或「本產品含部分全穀粉(如:全麥麵粉)」等方式宣稱,消費者欲選購全麥麵包時,需看清楚店家或產品標示。

資料來源:食力 

標籤: 西點餐盒