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營養可口菇娘果 健康樂活新選擇

小巧玲瓏的菇娘果時常點綴精美的會議點心甜品,那麼這種水果好吃嗎?法國健康雜志《TOP SANTE》告訴你,菇娘果不僅酸甜可口,而且營養價值很高!

菇娘果卡路裡很低(53卡路裡/100克,每顆2到3卡路裡),但味道酸甜可口。由於較高的生物鹼和鉀含量(155毫克/100克),菇娘果可以利尿排毒。通過促進尿酸排出,菇娘果對於改善風濕病、痛風、腎結石和水腫都有一定好處。直接食用鮮果或用干果煎水皆可。

和其它植物結合,菇娘果還有更多功效。菇娘果加密裡薩香草、迷迭香或當歸能夠防治腸痙攣;菇娘果加螺旋藻或蜂膠能夠增強抵抗力。

菇娘果含有β-胡蘿卜素(432微克/100克),一種對皮膚、視力和骨骼有益的抗氧化劑。此外,菇娘果還含有一種具有抗炎作用的化合物。菇娘果的神奇功效不止這些,還有待人們的進一步發掘。

菇娘果怎麼吃?

菇娘果的成熟期一般在11月至2月。新鮮菇娘果可制成水果沙拉、甜點(餡餅或布丁)或果醬食用。抹上黃油稍微烤一下,搭配米飯或肉類品嘗也有不錯的風味。干菇娘果可以作為健康美味的會議點心零食。它富含抗氧化劑,是風味麥片、思慕雪等營養早餐的原料。

日常食譜

1、思慕雪

在攪拌機中加入半隻芒果、1根小香蕉、十幾顆覆盆子和3茶匙果汁,攪碎。倒入碗中,加入杏仁片、烤椰子片、干菇娘果和新鮮水果。

2、咸沙拉

在盤子裡放一大把蔬菜(芝麻菜、菠菜、生菜等)。加入新鮮芒果塊、菇娘果、新鮮羊奶酪碎,並用沙拉醬調味。

3、甜點

將洗淨的菇娘果肉浸入融化的黑巧克力中,在陰涼處放置幾分鐘。
 
資料來源:人民網
標籤: 會議點心

青農返鄉種芋 得冠軍成國宴點心

鼓勵青年返鄉務農,政府推出一系列的政策,出生台中市外埔區的蔡明吉,大學畢業後,當過業務,有感父母年邁,因此決定返鄉務農,初期雖然遇到不少困難,但是在努力以及外埔芋頭產銷班的母親林繡錦的指導下,不只成功種出冠軍芋頭點心餐盒,還獲得知名品牌先麥芋頭酥的青睞,成為國宴點心的原料來源。

蔡明吉說,剛開始他要種植芋頭時,對於施肥、除蟲方法有很多疑惑、也遇到很多困難,還花了很多時間勤走外埔農會,更跑到農改場向專家求救,終於種出澱粉含量高、重量、質量均為優等的芋頭,還為外埔區拿下「台中市芋頭評鑑冠軍」,這不只是外埔區的第一次,蔡明吉的成功,也讓當地的芋農頓時信心大增。
 
蔡明吉的芋頭煮時不散、入口鬆軟,平均每粒重達2.5台斤,引起在地知名品牌「先麥芋頭酥」的注意,並與其簽約,成為固定原料供應商,先麥指出,2004年先麥芋頭酥被指名國宴點心餐盒,隨後獲得許多重要獎項,因此用料絕不馬虎,再加上先麥支持台灣在地農業,蔡明吉的芋頭,正符合他們的要求,製作出的芋頭酥,除了熱量低,口感也很好,是民眾走春拜年的好選擇。

除了蔡明吉的芋頭之外,先麥也透過不斷的發想創意與行銷,使用大肚山台灣57號地瓜、雲林東勢胡蘿蔔、嘉南地區的青花菜制作出許多熱賣商品,總經理吳生泉希望,透過這樣的方式,可以讓更多人認識台灣在地的家鄉味,鼓勵更多的農業青年持續走下去。
 
資料來源:Yahoo新聞 

標籤: 點心餐盒

西門町燈會結束…3大袋便當竟遭丟棄 目擊民眾直批浪費

元宵節就快到了,許多地方都有舉辦燈會活動,有網友在臉書《爆料公社》貼文,「西門町燈會結束後,留下數十個完好活動餐盒便當丟棄,真的不知道是工作人員吃太好,還是吃太飽?」並直批「朱門酒肉臭,路有凍死骨」,文章引發網友熱論。

網友貼出的照片中,地上就放著3大袋的便當,不過看起來一點都不像在等人拿來食用,因為這些便當已經被放置在一個黑色的大垃圾袋旁邊,似乎是多訂的餐點。不過看看這些餐盒,菜色看起來豐富又美味,這樣丟掉不僅白費店家心血,還浪費食材。

其他網友看到,紛紛留言熱論,有相關工作經驗的人表示:「嗨,做過舞台等音響燈光工作,吃飯從沒好好吃,趕時間趕到爆,不會有吃太飽的狀態」、「 多訂活動餐盒便當是活動人員基本,少訂一個會出事的」、「辦過活動就知道這數量真的很難抓得準,太多不確定因素了。」

也有曾發送過剩食的網友幫腔:「發放剩食還要怕一件事,就是你還要花時間等他們,還要一一接聯絡,而有的人跑來之後發現領光了,還會跟你發脾氣」、「之前玩過一次發送剩食,有一位低收入戶王小姐4點跟我約,結果他先生7點才到,東西早就拿完,他小姐就很不客氣說他先來電怎麼沒有幫他留,真的在電話裡發起脾氣來」、「玩過那次後,我從此認份把東西交給廚餘桶,這才是問題最少效率最高的解決之道,一車通通載走,豬一點意見也沒有。」

不過大部分人還是認為,不該造成浪費,「不管什麼原因?每個問題都有一個最適當的解決方法,而不是丟在那吧」、「附近遊民不少,應該可以分給他們」、「就算忙到沒時間吃,也應該自行帶走吧」、「我很討厭浪費食物,看得我好難過。」

資料來源:三立新聞網

標籤: 活動餐盒

主動配合減塑做公益 這家餐廳4成顧客自備購物袋

今年起擴大限塑,許多店家都不提供免費塑膠袋,雲林縣環保局稽查325家店家,全都配合限塑,斗六市一家餐飲店為鼓勵民眾減少塑膠袋使用,將於下月把塑膠袋由一個一元提高至5元,目前已有近4成外帶顧客配合自備購物袋及西點餐盒 ,成效斐然。

餐飲業者林逸修表示,雖然店裡不屬第二階段限塑行業內,但減塑行動是他一直很想做的事情,因此今年初起主動配合限塑,除不主動提供塑膠袋,全新塑膠袋一個一元、外帶容器5元,店裡也設置塑膠袋回收箱。

為讓環保意識提升,林逸修將在3月5日起將塑膠袋售價提高至1個5元,希望以價制量,塑膠袋售出金額將捐作公益,他指出,目前外帶顧客近4成都能配合自備購物袋或西點餐盒,原本店裡塑膠袋一天至少要用50個以上塑膠袋,現在一天用不到5個。

環保局代理局長張喬維表示,第二階段限塑行業包含藥粧店、美粧店、藥局、醫療器材行、家電攝影資訊及通訊設備零售業、書籍及文具零售業、洗衣店業、飲料店業、西點麵包店業等,都不得主動提供塑膠袋,環保局截至昨天已稽查325家店家,未發現違規。

資料來源:聯合報

標籤: 西點餐盒

擄獲少女心!夢幻豆沙花朵甜點超逼真

浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊……調一點復古色調的灰藍、加一點溫潤宜人的橘粉,裱花是一場與自己的深度對談,而每朵花都代表獨一無二的自己。跟著Anna老師的甜蜜小宇宙,一起在層層花瓣中,感受靜謐的美好生活!用豆沙特有的色澤質地,呈現自然的擬真花感,以色彩學為基本原理,調出細膩的配色組合。

從最好上手的會議點心杯子蛋糕,到達人級大蛋糕的裝飾技巧!讓初學者擠一朵花,就完成別出心裁的美麗創作;讓進階者盡情發揮創意,打造獨具特色的藝術作品,送給自己,也送給心裡最重要的人。

精選30款最受歡迎的花型+21種蛋糕組合,款款都是無與倫比的美麗

從簡易的玫瑰、薰衣草,到進階的蘭花、鬱金香,收錄30種花型,一次學會各種平面花、立體花的擠製技巧。再運用這些花型、葉子以及莓果的裝飾,組合出21種杯子蛋糕。不論是一朵花還是一個蛋糕,都是獨特且唯美的藝術品。

最具韓國特色的豆沙擠花,色澤自然、口感不甜膩、質感再升級

在蛋糕上做擠花裝飾,不一定要用鮮奶油或奶油霜,會議點心《Anna甜蜜裱花》的擠花材料是以白豆沙為基底,加入天然色粉調製出各色豆沙,不僅顏色自然逼真、延展性好,其獨特的色澤質地,可以呈現宛如真花的樣貌。而且口感上更綿密、清爽不甜膩,打破以往擠花只是「好看但不好吃」的印象。

第一本專為小尺寸蛋糕設計,最適合新手的韓式擠花入門書

當你從IG、FB看到別人秀出美麗的裱花蛋糕時,想嘗試看看但又擔心失敗嗎?Anna老師特別以小尺寸的杯子蛋糕做設計,讓初學者可以更快上手。即使不熟練多種花型也沒關係,就算只做一朵花,加上簡單的裝飾技巧,也能完成達人級作品;做為禮物送人,更是絕無僅有的心意。

多重視角的精準圖解,從最容易混淆的角度做拍攝,比影片教學更清楚

收錄超過800張步驟照片,從俯角、仰角到平視等,採用最容易理解的視角多方位呈現,一步一步解說各朵花的製作過程。除了實境照片的說明,並以繪圖、線條等做為輔助對照,更容易確認自己的作法,成功做出每款花型。

擠花不失敗的關鍵細節完整公開,即便是初學者也能一看就懂

想要做出層次豐富的花朵,花嘴的角度該如何掌握?花蕊若要顯得生動不死板,擠豆沙的力道又該如何拿捏?製作每一種花型時,需要注意的「角度」、「方向」、「力道」等細節,以及容易犯的錯誤、讓花朵更細緻的技巧等,Anna老師全部不藏私地逐條說明。

從基本的工具介紹與使用技巧,到最難掌握的調色和配色,通通收錄

先說明如何掌握每項工具的使用技巧,幫助在擠花時更得心應手。再透過調色練習,讓每朵豆沙花都能呈現自然的擬真花感。再以色彩學為基礎,示範如何把大小不一、色彩多樣的花朵們搭配出協調感,組合出漂亮的會議點心裱花蛋糕。從基礎到進階,擠花時容易遇到的問題都能迎刃而解。

全台唯一具有頒發KCDA證書資格者,韓國認證的裱花界指標!一個喜歡烘焙的平凡女子,卻在第一次接觸裱花後,一頭栽入了美麗的花花世界,遇見裱花,人生從此閃耀綻放。
 
資料來源:東森新聞
標籤: 會議點心

寒冬送暖 金門議員包場招待弱勢看電影

民進黨金門縣議員陳滄江今天在台開金門金獅影城,包場招待金門晨光教養院、金門身心障礙家長會及志工共90餘人,觀賞卡通電影「石器小英雄」,其中極少外出的晨光院生更是第1次造訪,對於宛如身歷其境的初體驗都開心得不得了。

小朋友口中的「江哥」說,往年都會請小朋友吃點心餐盒漢堡、薯條,去年加碼贈送每人一頂毛帽,今年「換口味」,改請大家看電影,希望他們能和正常小朋友一樣在快樂中長大。

江哥說,晨光教養院經營不易,相較於其它社福機構更像「弱勢中的弱勢」,更需要幫助;特別感謝台開集團副總經理江聰明、金門國際傑人會理事長張莉,兩人在得知此次公益活動後,二話不說熱心支持,台開為此破例加開早上場,也請員工提早就位,金門國際傑人會慨捐點心餐盒

行政院金馬聯合服務中心執行長翁明志、民進黨金門縣黨部主委吳增允也到場與小朋友們同樂;陳滄江說,看到弱勢小朋友、甚至大朋友能有一個不妨礙他人、盡情歡笑的空間,其實心裡比他們還高興。

資料來源:自由時報
標籤: 點心餐盒

便當保溫有一套 社區長者送餐暖胃又暖心

台南企業集團成立的慈揚基金會,近日低溫為關懷社區長者,特別捐贈500份不銹鋼保溫餐盒給台南市社會局照管中心,提供給全市18處社區照顧關懷據點及送餐單位共250名長者使用,每位長者均有2個活動餐盒 ,由送餐單位每天提供餐點並負責回收及清洗,讓長者就算寒冬來襲,也能享用到熱騰騰的餐食。

慈揚基金會王玉飛執行長表示,儘管燦揚企業無法直接照顧到社區的阿公阿嬤,但希望透過這些活動餐盒 ,為社區送餐的服務盡一點心意,能讓長輩每天都享受到一份熱熱的飯菜和一份暖暖的關懷。

台南市安南區鹿耳社區照顧關懷據點為讓有需求的長輩也能吃到營養滿分的便當,每天都提供送餐服務,此次收到慈揚基金會贈送的永飽健康餐盒後,志工將美味溫暖的便當送到長輩家裡時,當長輩一打開便當都還熱呼呼,心情也暖和起來;此外,據點還能因此節省餐盒支出,兼做環保。

市府社會局照管中心主任洪明婷表示,近期入冬後最強寒流進逼,冷空氣勢力強達寒流等級,能在寒冷的冬天吃到一頓溫熱的餐食,對於獨居以及失能的長輩來說是一件最幸福的事。現階段有許多社區據點提供貼心服務為需要的長輩送餐,多數都使用塑膠袋或紙便當餐盒,除了餐點無法保溫外,也造成環境的負擔,透過公益團體進行社會關懷及回饋活動,對弱勢族群的關心及支持,讓這個社會充滿更多愛與希望。

(中時)

標籤: 活動餐盒

包場邀弱勢兒看電影 陳滄江愛心不中斷

金門縣議員陳滄江今天自掏腰包,邀請教養院院生和身障生觀賞電影,讓這群弱勢孩子在攝氏個位數的低溫下享受到溫暖;陳滄江希望更多的公益團體能一起投入關懷金門弱勢族群。

10年來,每逢農曆春節前夕,陳滄江都會用各種方式關切金門弱勢兒童,今年則是和行政院金馬聯合服務中心和台開集團風獅爺廣場,一起邀請晨光教養院和身心障礙者家長協會家庭到金獅影城觀賞卡通片「石器小英雄」。

今天上午氣溫不到攝氏十度,位於金沙鎮的晨光教養院院生20多人,早早就在老師陪同下來到金獅影城。院生多數是第一次到建築新穎、設備豪華的影城,每個人好奇的東張西望;加上身障家長協會家庭和志工共90多人,影廳不時傳出歡笑聲和鼓掌聲。

陳滄江表示,私人愛心設立的晨光教養院經營不易,他連續3年邀請院生到金門唯一的速食店吃漢堡西點餐盒 ,去年加送院生每人一頂美觀又保暖的毛帽,今年則是陪伴大家看電影,來個不一樣的體驗。至於金門身心障礙者家長協會,陳滄江也與他們結緣了1、20年,多次參與協會的活動。

陳滄江希望能拋磚引玉,讓各界多關懷照顧這些弱勢鄉親,也多給私人苦心經營的晨光教養院及身心障礙者更多的支持鼓勵。

台開集團副總經理江聰明與金門國際傑人會理事長張莉都感受到陳滄江的愛心,台開提供優質觀影空間,傑人會則是贊助西點餐盒。讓院生和家長看完電影後,帶回餐盒,慢慢享用。


資料來源:聯合新聞網

標籤: 西點餐盒