神還原《延禧》皇上最愛!達人教做御前點心「荷花酥」
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-17 10:03
食材:
油皮
高筋麵粉 125g
低筋麵粉 85g
糖粉 20g
無鹽奶油 60g
冰水 85g
綠色食用色素 適量
油酥
低筋麵粉 235g
無鹽奶油 120g
抹茶粉15g
鹽 2g
蓮蓉餡 600g
作法:
步驟一、用食用色素調一下顏色
步驟二、將油皮的材料先混和均勻
步驟三、弄成細沙狀即可加水了
步驟四、保鮮膜封一個小時
步驟五、將油酥的材料混均勻保鮮膜封一小時
步驟六、將蓮蓉餡分為25g一顆放冰箱
步驟七、油皮油酥各分15g
步驟八、油皮包入油酥桿壓三折折起再桿一次再折起
步驟九、用手壓扁包入蓮蓉餡
步驟十、保鮮膜包起冷凍庫冰10分鐘
步驟十一、用刀子割米字型
步驟十二、烤箱上下火開170度,烤30~35分鐘即完成
資料來源:中時
上班族過勞、少運動
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-17 10:01
記者黃琲茹:「今天我們要談的是,上班族的健康危機,不過在開始討論之前,不妨先問問自己,每天在公司待這麼長的時間,到底是真忙還是瞎忙呢,其實雜誌就針對國內上班族做了這樣子的統計,發現有七成的人,都有加班的習慣,當中甚至有7.6%的人,每週的工時是超過60個小時,而上班族當中,甚至每2個人,就有1個人有睡眠問題,如果你也是像這樣子賣肝工作的上班族,小心你的健康拉警報。」
健康管理公司預防醫學部長陳皇光:「三酸甘油脂、膽固醇、血糖都很高,然後體脂率非常的高,老闆有時候不是最大的兇手,是你同事,然後每次開會的時候都要訂飲料,然後每次只要慶生的時候,珍珠奶茶就擺滿桌,欸,你的同事搞不好就是造成你健康危機的最大原因。」
上班族,外食多,加上久坐,少運動,不少人腰圍跟歲數都是逐年增長,但其實,不少企業,也願意打造健康職場環境。
餐廳員工:「鴨子。」
公司餐廳搞定一日三餐點心下午茶,會議點心 設計,考量營養成分,遊戲產業起家的網路公司,需要24小時運作,除了從吃,下功夫。
還有專屬健身房,搭配健康課程。
網路公司員工:「重訓還有自己練拳擊,最累啊,坐在椅子上,(最長你坐多久),喔,最長有到12個小時。」
網路公司員工:「以前是不太可能中午時候去運動的,現在在上班上到很累的時候,中午去運個動,洗個澡再回來,下午又可以再重新上班。」
甚至打造全國第一所企業附設幼兒園,營造全時段的工作環境,員工想休假也會支薪。
網路公司人力資源總監張文杰:「在傳統的企業裡面,我們都說那你的工作效率比較高會怎麼樣,會得到更多的工作,所以我們就會希望說,如果你的工作效率比較高,你可以用更有效率的方法,更有創意的方法,把你的工作完成的話,我們願意給你更多的休假,當你特休請完了你想繼續請假,沒問題,你就請自主假,
那它是沒有上限的,然後我們是照樣付薪的。」
儘管有企業願意打造健康職場,但國內上班族普遍還是存在工時長、因工作排擠健康、對於慢性病意識低的健康危機,加上上班族普遍運動量不足,不但有近3成的人完全沒運動,無法充足運動的主因,有超過4成都是因為「工作太忙」,雖然不少公司都設有健身設備或運動社團,但近4成企業的運動參與率都在20%以下,甚至有三分之一的公司,根本沒掌握員工使用情況,對於改善上班族健康,成效也相對有限。
律師劉冠廷:「喂,喔,ok,那一件那個,我下個禮拜會先遞書狀進去。」
律師同樣也是工時長,壓力大。
律師劉冠廷:「回來之後就會覺得,很需要休息一下,那時候就會覺得,很明顯感覺到,壓力釋放還有你身體的疲勞,我覺得是律師工作比較,我覺得精神上的壓力比較大。」
律師事務所所長李荃和:「比較重要就是你現在看到的。」
因此,夥伴們特別將辦公室裝潢成文青咖啡區,利用每週固定的分享會,討論案件、判例,兼顧工作與休閒。
健康管理公司預防醫學部長陳皇光:「我們看到上班族來做健檢,維生素D都是不足的,我不是鼓勵你去吃大量的維生素D,而是要多做戶外活動,特別是葉菜類的食物要把它增加,因為那個在一般飲食的比例太少,第二個你可以增加,外食蛋白質的量,盡量減少澱粉的量。」
改變生活習慣,比生病吃藥更能逆轉職場的健康危機,對於很多人來說,要「樂業」,才能安居,上班族每天燃燒自己,工作忙碌,健康也要顧。
資料來源:TVBS NEWS
不喝咖啡改開茶館以茶會友
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-17 09:44
深耕多年 基金會舉辦感恩茶會
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-17 09:40
三重創意烘培坊 還有「含笑半步顛」
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-14 11:05
中角國小動手作米麵包
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-14 11:02
資料來源:Yahoo
畫展開幕 縣長燈會經費募款
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-14 09:58
刷新光卡買吳寶春冠軍麵包 送兩個人氣麵包
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-14 09:41
因應全球化趨勢與外籍商務人士旅居台灣需求,新光人壽於2005年在台北信義計劃區投資興建新光信義傑仕堡,與吳寶春麥方店「以麵包 閱讀世界」的品牌主張相符,因此吳寶春麥方店特選新光信義傑仕堡為北部唯一旗艦店進駐點。
8月28日開幕當天,即使天候狀況不佳,期待已久的粉絲們依舊堅持朝聖精神大排長龍,寶春師傅也貼心用剛出爐的麵包招待現場辛苦排隊的饕客,答謝眾多「寶粉」的支持。台北信義旗艦店以「世界麵包故事館」為主題,由吳寶春嫡傳弟子,在世界麵包大賽表現傑出的謝忠祐擔任經理,要用大師級美味與來自世界各地的饕客對話。
全新開幕的吳寶春麥方店台北信義旗艦店,首創「麵包文化沙龍」,設有30位客席,提供顧客新型態麵包烘焙DIY體驗服務,每天販售60款麵包,包括十多款各國特色麵包,傳達「世界麵包故事館」概念。
開幕期間(8/28~9/30)推出五款獨家設計麵包餐,現場有香氣四溢的「起司秀」,充滿視覺、嗅覺與味覺的多重體驗樂趣,也特請北歐杯咖啡冠軍Fika Fika Café創辦人陳志煌為台北旗艦店設計5款聯名咖啡飲品,提供世界級的「麵包x咖啡」品味體驗。
吳寶春麥方店的「麥方」利用文字學的「形聲」造字法,取代表麵包主要食材的「麥」與發音聲符的「方」二字組合而成,創造出音義兼具的新字,讀音同麵包的台語發音「ㄆㄤˋ」,同時也與法語、西班牙語、葡萄牙語、義大利語、日語的麵包發音相同,既帶有麵包精神又富台灣本土文化特色,更象徵美味的麵包是世界共通的國際語言。
資料來源:聯合新聞網