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新北「泰」好玩！泰國部落客推薦新玩法

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-18 09:30

為拓展新南進旅遊市場，新北市政府觀光旅遊局邀請到泰國知名部落客Ratto實地遊玩新北，從九份、三峽到烏來都「泰」好玩！
每月瀏覽人次超過30萬的泰國知名部落客Ratto，長期經營專門介紹台灣的「Flyme to Taiwan」網站，多次受邀來台，且在泰國舉辦台灣旅遊座談會等，可說是泰國旅遊最具影響力部落客。
Ratto分享，旅遊期間她使用空拍九份山城美景，還穿著旗袍逛九份老街，更到三峽體驗藍染及金牛角 DIY，烏來泰雅民族博物館的原住民編織也讓她印象深刻，感受到新北豐富且多元的文化，「新北是個可以多次探訪的旅遊新樂園！」Ratto笑說。

資料來源:蘋果日報

標籤: 金牛角
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德國麵包這樣吃才對味

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-18 09:30

德式的早餐很豐盛，小麵包對半切，夾甜的鹹的料都行。但重點是早餐的小麵包都必須要是熱的，才會讓人有在家幸福的感覺，我先生及公婆就很堅持。因為大人小孩很多七點半就開始上課上班，所以會在家很早就吃早餐，這時最怕撐不到中午。所以他們出門前都會用點心餐盒 大麵包切片夾巧克力醬或肝醬（Leberwurst，通常是豬、牛或禽類的肝做成的，有盒裝或裝進腸中的包裝）， 帶到學校或上班地點這時的麵包叫Pausenbrot。小孩約九點有個比較長的下課剛好可以補充能量。

資料來源:關建評論網
標籤: 點心餐盒
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綠生活草地野餐日

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-15 10:10

高雄市政府環境保護局將於 26日（週六）下午2時至6時，在岡山綠環境館舉辦「綠生活草地野餐日」，當天安排許多生動有趣的活動，期望藉由活動內容活動餐盒，讓民眾認識什麼是環保、如何做環保，一同來打造低碳城市。

活動備有免費的50張野餐墊和200份餐盒，民眾可至綠環境館官方網站下載報名表，填寫完回傳即可預約；另外當日設有多項活動，如環保教育闖關遊戲、免費手創環保DIY體驗及綠藝街頭創意表演，並特別開放民眾免費入場參觀綠環境館，由綠寶志工團帶領民眾了解環境生態的奧秘。

歡迎民眾上網下載報名表預約活動餐盒或野餐墊，或自己動手準備輕食點心，一起在大自然中體驗愉快的週末假期！凡活動預約項目，請洽報名專線07-624-5885轉21，數量有限，歡迎民眾提早報名預約以免向隅。

環保局認為，旅行不必捨近求遠，藉由夏日午後享用輕食、聽音樂、看表演，也是一次浪漫愜意的渡假旅程，減少坐飛機、開長途車，是減碳愛地球的新象徵。

資料來源：www.epochtimes.com/b5/12/5/24/n3596286.htm
標籤: 活動餐盒
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三峽老街攻略

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-15 10:01

海峽兩岸都有三峽，只是兩者風貌卻不盡同。中國長江三峽，壯麗景觀盛名遠播，至於台灣三峽，則是個三面環山、瀰漫傳統小城氣息的台北縣第二大鄉鎮，特別是經過復修後的三峽老街，更是個饒具舊日風情的購物、偷閒好去處，很適合到訪台北的旅客到此作半日遊。文、圖：林逸
　　橋梁廟宇 古雅迷人
　　三峽這個地方，位處台北縣西南面，因是大漢溪、橫溪及三峽溪三條溪流交匯處而得名，昔日更有三角湧的稱號。自明末清初渡海移民開發以來，三峽居民一直以染布、熬樟腦及種茶葉這三大產業維生，而在清朝乾隆年間，三峽的第一條街道三角湧街也漸見雛型。
　　三角湧街，就是今日別稱三峽老街的民權老街，這裏由於刻意保留及營造出古街面貌，又鄰近台北陶瓷之鄉鶯歌，近年已給發展成為台北城郊漫遊熱點，我也是在這情況下慕名來訪。
　　記得當天甫下巴士，只覺得三峽一帶跟昔日香港的新界鄉鎮很像，數層高的樓房跟市集緊靠一起，馬路旁盡是攤檔，庶民氣息濃烈。吸引我的還有兩座橋及一家廟宇，其中的三峽拱橋，是在日治時期的1933年建成，長九十三點三公尺，採三段式Art Deco風拱形設計，成為當地由陸運取代水運的重要地標；不遠處的長福橋，則是在二十多年前建成的，其古色古香的風格跟三峽拱橋形成強烈對比，漫步橋上，除那四座中國風涼亭令人眼前一亮，印象深刻還有橋畔的上百頭各具形 態的石獅雕刻；至於長福橋旁的祖師廟更是不可錯過，此廟建於1769年，前後經歷多次重建，現今所見是當地藝術家李梅樹在1947年的心血，只見全廟每個角落，盡是精細雕刻，是步向三峽老街前的一個精采遊點。
　　傳統樓房 光華再現
　　由祖師廟拐個彎，便是正名為民權街的三峽老街所在地，這裏自清朝開始已是極為繁盛的街道，遍布染布坊、茶莊及藥行，日治時期開始更添上紅磚建築及華麗的巴洛克式建築風格，更見美觀，只是隨?時光流逝，老街繁榮不再，加上因當地早被列為三級古?無法進行改建，風吹雨打下不少房子都成了危樓，居民逐漸搬離此地，老街一度變得暗淡無光，更在1993年被廢去古?地位，十多年後，幸得政府斥資復修，老街才能以原貌在2007年重開，並成為今日台灣的一個著名觀光熱點。
　　此刻所見，全長約二百六十米、可說是台灣北部最長老街之一的三峽老街，兩旁盡是古雅樓房，經過刻意修飾的一磚一瓦，都是別具風格，我最愛是某些富巴洛克式風格的屋子，精美牌樓配上小露台，極為漂亮，配上二樓的窗台下方均有各種紋樣，如動物紋、中式紋樣及西洋風格紋樣，讓人看來特別亮麗。更富心思是老街兩旁的逾百家商鋪，都有極具特色的牌匾、招牌掛飾及店鋪號碼裝飾，好像賣金牛角美食的，門前便掛起金牛角包狀的掛飾，染布坊外當然有個染缸標誌，至於賣文房四寶的，則掛上一支巨大毛筆，所以單是在此走走看看，細味古雅風味及台灣人的心思，便值得大家回味無窮。
　　金牛角包 地道滋味
　　來到三峽老街，另一個重點當然是吃喝購物，我敢說置身其中，肯定不會教你失望。在三峽，最馳名的食物肯定是金牛角包，這個狀似牛角的麵包，外脆內軟，加上混有酥油，口感特別不同，我趕在人潮中慕名買了一袋，發覺足有十個之多，平均每個只費數港元，驚奇是即吃當然美味可口，只是當我在兩、三天後「消滅」尚餘的金牛角 包時，仍然不失其美味呢！
　　
　　■祖師廟以精緻雕刻工藝見稱。
　　■三峽老街的各家店鋪，在店門前都掛上別具特色的招牌。
　　■三峽金牛角的金色招牌掛飾，在陽光下顯得特別亮麗。
　　■老街店主具心思地把信箱設計成小狗模樣。
　　■晚上的老街，在燈光下散發出迷人氣氛。
　　■三峽老街不少樓房都擁有華麗的巴洛克式建築風格。
　　■在三峽老街漫遊，單是細看特色號碼牌已是樂事。
　　■長福橋富有傳統中式風格。
　　■長福橋上有百多隻形態各異的石獅。

資料來源:星島日報

標籤: 金牛角
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愛家五一五，幸福一二三～家事料理我最行

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-13 11:25

新北市政府教育局將五月訂為慈孝感恩月，昨（十五）日是國際家庭日，特別在中和區積穗國小舉辦「愛家五一五，幸福一二三～家事料理我最行」活動，由一○○對親子一起製作營養的活動餐盒 ，且學童親自獻給父母幸福活動餐盒 ，表達感恩。
教育局長林騰蛟表示，在「國際家庭日」，新北市家庭教育中心推動家庭共餐、一起烹飪，希望營造家庭溫馨氣氛、培養孩子歸屬感與責任感，且鼓勵家庭成員在忙碌的生活中，每天抽出短短的二十分鐘陪伴家人，共同閱讀、共同分享、共同休閒，珍惜與家人相處的每個時刻。
積穗國小三年級何予馨表示，媽媽白天忙著上班，下了班還要準備晚餐忙家事及看我們的功課，真的很辛苦，很高興能有機會能把這杯茶奉給媽媽喝。
教育局表示，家庭教育中心目前正舉辦「慈孝家庭讚出來」網路徵稿票選活動，鼓勵親子愛要即時，歡迎大家在五月三十一日前踴躍投稿參加，經票選前三十名者最高可獲提貨券三千元，相關活動及訊息，請逕自新北市政府家庭教育中心網站查詢。

資料來源:YAHOO新聞網 
標籤: 活動餐盒
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想吃金牛角 自己動手做

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-13 11:25

配方參考孟老師金牛角麵包 　做法參考carol 金牛角 麵包 

 

金牛角 麵包

(70克8個)

 

材料 :

A 高筋麵粉200g，低筋麵粉100g，起司粉10g，

速發酵母1/4 小匙，泡打粉1/4小匙，鹽1/2小匙，全脂奶粉15g，

,細砂糖50g，,水95g，雞蛋1個

B 無鹽奶油30g,

表面裝飾: 蛋黃液1個，白芝麻1小匙，融化酥油100g

 

步驟:

 

1.將所有材料A放入鋼盆中混合均勻再攪拌搓揉成糰，稍具光滑狀

2.加入無鹽奶油攪入成為一個不黏手且無粉粒狀態的麵團

3.麵糰放入容器中蓋上保鮮膜，鬆弛十分鐘

4.桌上灑些高筋麵粉,麵團表面也灑些高筋麵粉

5.用橄麵棍慢慢將麵團桿開成為一個正方形大薄片

6.將麵團對折然後再度桿開

 

7.重覆桿開對折這個步驟至少12-15次以上,使得麵團變的非常細緻光滑

8.最後將麵團桿成大薄片,由一側密實捲起成為柱狀

9.平均切成8等份,然後滾成圓形

10.在小麵團表面罩上擰乾的濕布,休息20分鐘

11.休息好的小麵團用手搓揉成為水滴形狀

12.一手拉著水滴形麵團,一手用桿麵棍桿壓,將麵團桿成約35cm的長形麵皮

 

13.前端切出約10cm的切口

14.將切口往2邊拉開,由上往下慢慢密實捲起

15.尖端處用手搓成尖型

16.將2端往內捲成為牛角型,收口朝下,間隔整齊排入烤盤中

 

17.整盤放入烤箱中,麵團表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵40分鐘

18.發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至上火190度c,下火160度c

19.進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層蛋黃液,灑上一些白芝麻

20.放進已經預熱至190度c的烤箱中烘烤10分鐘時取出,在每一個牛角表面抹上酥油,放回烤箱繼續烘烤5分鐘(奶油會融化流到盤子上,儘量用刷子將奶油刷到麵包上)

21.再度將烤盤取出,用耐熱矽膠刷將烤盤上酥油往牛角麵包上塗抹,再放回烤箱烘烤5分鐘至顏色呈現均勻金黃色即可


註: 麵團尾端須壓在底部放入烤盤，以免烘烤後被撐開

 

 

 

資料來源:LULU的無樂不作 

標籤: 金牛角
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深耕休閒餐旅產業　台首大與深圳台商協會產學合作

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-13 10:18

以服務業居多的大陸深圳台商協會，為培育休閒產業人才，由總會副會長涂仁皇率10位成員到台首大參訪，受到校長許光華及校內一級主管的熱烈歡迎。深圳台商協會與台首大簽訂產學合作，副會長涂仁皇表示，期盼招收學生赴大陸台商企業實習與就業，強化學生的實作經驗。


台首大校長許光華表示，該校深耕休閒餐旅產業人才培育，吸引不少海峽兩岸服務業青睞，深圳台商協會數月前就曾到該校參訪留下深刻印象並邀組團前往參觀。大陸深圳已由製造業轉向金融、資訊產業發展，相對地，餐飲服務業亦相當盛行，深圳台商協會組團參訪培育餐飲服務學校，就是希望能結盟，達到互盟其利的目的。


深圳台商協會一行10人，由總會副會長兼南山聯誼會會長涂仁皇帶領，成員有南山聯誼會副會長應以撒及林銘聰、經營西點餐盒麵包連鎖企業業者、餐飲業者。台首大烘焙系老師李又貞設計多款巧克力西點餐盒 供貴賓品嚐，獲得高度肯定。


隨後，一行人也觀賞由餐旅系鍾佩芬老師帶領的調酒隊表演並參觀蔬果雕作品展出。餐飲系主任李明靜、烘焙系主任黃耀儀及休閒系主任林志朋率領鍾國芳、鍾佩芬、許煜忠及李又貞老師等多人，與深圳台商代表面對面溝通，了解企業實地需求。台商企業提出飲品開發合作及餐飲服務人員的儀態訓練，相關人員表示會全力配合。


深圳台商協會總會副會長涂仁皇表示，因大陸的企業都各自回自己的家鄉帶人進企業。此行是希望帶領想到大陸發展、對服務業有興趣的年輕人到大陸，因近年來大陸台商意識到，如果没有回台灣找年輕人過去培育甚至接棒，未來可能就沒有台商了。

資料來源:台灣好新聞

標籤: 西點餐盒
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築夢新臺灣》港式點心父子傳承夢

作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-09-13 10:15

移民署與民視合作新節目「築夢新臺灣」正式推出，中時電子報廣播節目專題也同步推出，讓聽眾能看到新臺灣人的新夢想故事。

款款港式料理，圓滾滾的黃海流沙包點心餐盒  ，烹調這些美味的靈魂人物是來自香港，在台灣居住32年的黃世傑。

黃世傑1985年被台灣飯店以優渥的薪水，受聘來台當師傅，沒想到就此愛上高雄，3年後直接把家人接來台灣定居，從此展開在寶島的港式料理點心餐盒 生涯，常與兒子Eiddy到當地的二苓市場，穿梭詢價了解食材的市場行情，就成了父子倆的必要功課。

32年前隻身來台灣的傑哥，沒想到會留下那麼久，從獨自出發到舉家遷移高雄，台灣讓他們有不一樣的人生，對傑哥來說，故鄉永遠是香港，台灣則是現在以及未來以後的家。「築夢新臺灣」還有更多精彩內容，請按時收聽中時電子報廣播節目。

資料來源:中時電子報

標籤: 點心餐盒
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