金牛角麵包真的好好吃；當有聚會的時候，我最常拿來當點心的餐點之一。做得小巧可愛，份量剛剛好，拿取、分給都很方便，小朋友最愛用手拿來吃了。

孩子吃得開心，還會跟我說：你是好人。哈哈哈！

步驟說明

金牛角作法
01
粉類的材料先加在一塊攪拌勻，再放液體的食材，柔成光滑麵糰，蓋上溼布，發酵成兩倍大.。這種天氣發不出來,得借助熱氣來發,放入蒸籠裡、或烤箱、微波爐,麵糰蓋上濕布,旁邊放一大杯熱開水,利用熱水蒸氣加溫,上蓋(關起門來)。每隔一段時間要喚熱水,隨時保持較高的溫度.大約發1.5-2小時.

02
發好的麵糰分成24等份，小麵糰揉成水滴狀,

03
桿平切開一小部份,兩手抓拉往兩徹並且向前捲起來

04
抹上蛋液上芝麻,進烤箱之前表面噴上少許冷開水

05
進170度預熱過烤箱,170度烤15分即可.

金牛角食後感想
做得小巧可愛，份量剛剛好，拿取、分給都很方便，小朋友最愛用手拿來吃了。

來源: 多多開伙 

為製作出完美的巧克力工藝品，僑泰高中餐飲科學生廖子淇花2個月、練壞近600公斤的巧克力，日前參加全國技能競賽奪下西點製作第3名，將有機會晉級國手選拔賽，消息傳回學校，師生都相當興奮。西點餐盒

廖子淇表示，這次競賽要以「1001夜藝術作品」為主題，製作出巧克力工藝，高度必須在60公分以上，在溫度調控部分相當難，必須先將巧克力溫度調至48度、之後降溫至27度，再升溫至32度，只要稍有差錯，很容易整批巧克力就會壞掉。

因為難度高，為避免作品受影響，僑泰高中還準備3台冷氣不間斷降溫。廖子淇無奈說，曾有1天始終調不到需要的溫度，感到相當氣餒，最後只好先暫停練習，尋找網路資料、詢問老師，查出問題點才能繼續。西點餐盒

指導老師指出，廖子淇為參加全國技能競賽，2個月每天練習做出2件巧克力工藝作品，每次得耗費5公斤巧克力，因過程需要調溫、擔心食安問題，練壞的材料根本不敢拿給人吃，全部都丟掉，初估約耗費600公斤巧克力。

校方指出，除廖子淇，包括餐飲科馮鈺棋、電子科賴品菘及服裝科張愷芯等學生，僑泰共有8名選手勇奪前5名，獲晉級參加全國決賽及國手選拔的資格。西點餐盒

(中國時報)

資料來源:中時電子報 

宜蘭綠色博覽會生態綠舟園區內，有一片綠油油的大草坪，主辦單位將在4月29、30日與5月6、7日連續兩周假期，在大草坪舉辦主題野餐日，民眾除了野餐以外，更能享受草地音樂會，而憑生態綠洲、綠博暢遊等票根報名，還有機會獲得紀念卡及限量野餐墊等好禮。活動餐盒

暖陽花開、綠意盎然的美好春天，是最適合結伴野餐約會的季節，綠博會連續兩個周末舉辦主題野餐日活動，民眾可以自製風味活動餐盒 ，在綠地上隨意野餐，吹著徐徐微風同時享受著草地音樂會的美妙歌聲，讓情侶、一家大小盡情享受野餐樂趣。

 主辦單位表示，其實民眾很喜愛野餐，不過卻常因找不到好地點而作罷，而綠博會園區內恰好有偌大的草原提供給遊客野餐，加上現場舉辦草地音樂會，輕巧的音樂將帶讓遊客更感輕鬆寫意，最後拍板定案在園區舉辦野餐日，號召大家一起來野餐。活動餐盒

此次綠博主題野餐日，憑生態綠舟入園票券或綠博暢遊券票根，於活動期間前往服務台報名，現場將贈送綠博限定紀念卡片，而每梯次報名前100名更可享有限量綠博野餐墊，呼籲想要參加的民眾手腳要快。欲知野餐日活動及綠博其他活動資訊，可上宜蘭綠色博覽會官網＜http://www.greenexpo.e-land.gov.tw/＞或上綠博粉絲專頁查詢。

(中國時報) 

資料來源:中時電子報 

大潤發永續發展專員陳怡安表示，台灣自2014年開始成功爭取到法國青少年歐尚基金會的款項，2014年替喜憨兒基金會購置烘焙設備，讓喜憨兒製作餅乾更方便省力，也能更快習得一技之長；2015年支持喜憨兒劇樂團台北、高雄公演；甚至在2016年，台灣大潤發成為母公司歐尚集團的16國分店中，唯一一次取得歐尚青少年基金會2年贊助款的國家。活動餐盒

陳怡安說，台灣大潤發最重要的勝出關鍵就在於堅持「一份愛心、兩份感動」，一開始就設定要讓善心款項效益極大化，不只要能幫助到一群特定的弱勢，更要能造福第二群、甚至第三群，因此研究後提出「送愛到偏鄉」計畫，從2016年第三季正式啟動。

陳怡安指出，透過喜憨兒基金會將近150位憨兒的全心投入，製作憨兒烘焙點心，除了能積極肯定憨兒們的工作價值，做出來的活動餐盒 還會分成8次，配送到苗栗縣獅潭鄉豐林國小等8個偏鄉小學，為期12個月的愛心送暖活動，預計可以照顧到超過600位學童，除了能幫助他們學習，更能創造「一份愛心、兩份感動」，讓資源運用到極大化。 此外，大潤發2016年10月也發動全國性「團結日」，透過為期一個月的時間，由22家分店接力投入協助青少年的慈善行動，這項活動總計連同法國、俄國、義大利等11國，在全球動員超過1萬2000名員工，投入協助青少年的慈善行動。台灣大潤發是和家扶中心、世界展望會、喜憨兒基金會，以及各地希望工場、特教院、育幼院攜手，透過實際行動為1600位青少年送暖，建立生活、職場自信。

像是台北中崙店與大安高工進行量販業少見的特教生合作，5位特教學生進行為期一年的職場實習，舉凡清潔、補貨甚至是收銀工作，大潤發都將依程度給予訓練。新竹湳雅及忠孝店則與喜憨兒基金會合作，和喜憨兒們一起做蛋糕，並且和財團法人天主教耶穌會一同到府關懷弱勢，進行居家照護。 另外，像是台南安平店和世界展望會合作，舉辦食物及文具代捐、代募款活動，獲得台南鄉親的熱烈響應；雲林斗南店則和在地育幼院、特教院及希望工場合作，舉行8場的賣場體驗及烘焙DIY課程，讓大小朋友實際體驗職場工作的辛苦。 公關郭建志表示，希望透過一盒盒的愛心，一次次的感動，讓讓大潤發更積極回饋這塊土地，讓更多在地的弱勢族群可以受到照顧，學子安心就學、憨兒安心就業、長者安心就養，讓台灣更美好，是大潤發永續發展的終極目標。活動餐盒

資料來源:天下雜誌

澎湃新聞12月5日晚從長沙市食藥監局相關負責人處獲悉，針對媒體曝光市面上出現銷售涉嫌摻雜豬肉、鴨肉的牛排問題，長沙市食安辦已召集公安、食藥監局、農委等部門對相關情況進行專項調查。

上述負責人介紹，經初步調查核實，長沙金牛角 王餐飲服務有限公司牛排類產品的供應商有兩家，為上海品尚食品有限公司和福州廚幫食品有限公司，供貨方式均為供應商直接從廠家發貨配送至長沙金牛角王餐飲服務有限公司，無中間環節。兩家供應商均持有有效食品生產許可證，其中，上海品尚食品有限公司有限公司負責配送澳洲牛扒170g、金牛扒150g、兒童牛扒120g三個品種，進貨價以斤為單位換算分別為44.85元/斤、45.83元/斤、47.5元/斤；福州廚幫食品有限公司配送廚幫牛扒170g、150g、120g和廚幫牛仔骨220g四個品種, 進貨價以斤為單位換算分別為40.53元/斤、40.67元/斤、40.38元/斤和65.91元/斤。長沙金牛角 王餐飲服務有限公司在進貨採購時，均索取了兩家牛排類產品供應商的食品生產許可證、營業執照、產品出廠檢測報告等資料，採購合同、委託加工協議、配送單等票據資料齊全，進貨台賬登記資料有記錄可查。

目前，長沙市食藥監局已責令長沙金牛角 王餐飲服務有限公司召回所有門店牛排類產品，連同庫存產品一併封存於其中央廚房冷庫，總計7個品類共1969.6公斤。並對10批次疑似問題牛排產品送國內具有合法檢測資質和能力的協力廠商檢測機構開展定量檢測，檢測結果將及時向社會公佈。同時，對上海品尚食品有限公司長沙經銷商（長沙市融僑食品貿易有限公司）檢查發現的，標示生產企業為上海品尚食品有限公司的，無生產日期的719袋牛排產品和超過保質期的32袋牛排產品予以扣押，並立案調查。
此外，長沙市食藥監局還組織對步步高超市在長沙的相關門店進行檢查，全面清查下架封存相關產品。經查，步步高商業有限連鎖股份有限公司索取了南京留香閣食品有限公司、台州啟心食品有限公司有效經營資質，產品的出廠檢測報告，留存了購銷憑證、採購合同、配送單等資料。市食藥監局現已封存上述企業疑似問題產品及庫存產品2125公斤，並對4批次疑似問題牛排產品送檢進行定量檢測。

該負責人表示，長沙市各區縣（市）、各相關職能部門全面開展肉及肉製品專項整治，重點對牛排、牛羊製品相關生產、流通、餐飲企業進行專項摸排檢查。組織專人對上述涉及的供應商在長沙地區其他的經銷點及供貨單位進行全面排查，並向其所在地食藥監管部門發函，請屬地監管部門就相關問題對其進行協查。排查、協查結果將及時向社會公佈。

資料來源:搜狐

2017喜憨兒社福基金會「送愛到部落」列車，20日開拔到北門錦湖國小，由年度公益大使吳姍儒與喜憨兒們帶著愛心點心餐盒 出隊到偏鄉，將社會大眾的關懷傳遞到弱勢孩子手中，吳姍儒的爸爸綜藝天王吳宗憲是台南出身，對於能到爸爸故鄉傳愛，她顯得相當開心。

喜憨兒基金會公共事務處處長胡玉芳表示，送愛到部落計畫已經邁入第9年，藉由社會大眾的愛心，讓喜憨兒能奉獻一技之長，而偏鄉學校的孩子則能吃到暖暖的點心餐盒 ，截至2016年底，已經有769所學校、近48萬人次孩童受惠。

基金會每個月都會安排愛心大使直接前往校園親送點心餐盒 ，並與偏鄉學子互動，今年度的公益大使，是去年剛獲得金鐘獎綜藝節目主持人獎的吳姍儒，她是知名主持人吳宗憲的女兒，也算是半個台南人，今年2場活動分別在七股與北門，她都全程參與。

吳姍儒說，能夠回到故鄉台南關心這群孩子，非常有意義，跟喜憨兒一起完成送愛任務，看到他們由刻板印象中的弱勢者轉而能助人，令人感動，她也拿出幽默本事，跟在場小朋友說，「哪裡跌倒，就在哪裡躺好」，面對自己的脆弱接受別人的幫助，不是件丟臉的事，也是一種勇氣。

北門錦湖國小校長周志強表示，學校42位學童中，有6成是隔代教養、單親、低收入與新移民的家庭，為了改善孩子課後缺乏照顧的問題，師長延長課後教輔時間，喜憨兒愛心餐盒是孩子最好的課後點心。

(中國時報)

資料來源:中時電子報

一年一度的母親節即將到來，各大飯店紛紛推出母親節蛋糕及餐飲優惠搶攻孝親商機。今年，台中酒店首度與名媛貴婦喜愛的頂級保養品牌合作，攜手以極致美味佳餚與頂級奢華保養聖品，寵愛辛勞一整年的媽媽。5/1至5/14期間，點選極炙牛排館母親節套餐兩客，有機會獲得價值4,613元的經典體驗禮。

此外，西點主廚李政諺大玩創意，設計兩款會「動」的創意蛋糕，巧手打造蒸汽復古熨斗及旋轉音樂盒兩款限量版動態蛋糕，為母親節增添幾分趣味與驚喜。西點餐盒

台中酒店西點主廚李政諺顛覆傳統，特別為母親節蛋糕加上特效，希望以別出心裁的設計，讓媽媽有美好的驚喜，藉以表達子女滿滿的感謝心意。蒸汽熨斗造型的芋頭慕斯「孕育」，係西點主廚李政諺結合巧克力工藝，利用乾冰製造煙霧瀰漫效果，模擬媽媽使用蒸汽熨斗時的情景。

另一款音樂盒造型的水果慕斯「圓舞曲」，則是在蛋糕中放入音樂機芯，轉動發條芭蕾舞者隨即翩然起舞，營造旋轉音樂盒的優雅氛圍。「孕育」(8吋)及「圓舞曲」(6吋)單款售價為950元，限量動態版須另加價99元，5/1前預訂可享85折優惠！西點餐盒

西點主廚李政諺巧妙融入在地食材與生活經驗，分別為母親和妻子特製兩款蛋糕。其中，熨斗造型蛋糕「孕育」以媽媽喜愛的芋頭口味為主軸，消費者可將乾冰放入熨斗當中，創造蒸汽熨斗的效果氛圍，寓意媽媽對家庭的無私奉獻。更特別以葡萄糖代替砂糖降低甜度，調和牛奶、蘭姆酒等製作芋頭慕斯，包覆法式焦糖布蕾與湯種海綿夾餡，輕盈柔嫩的口感中伴隨濃郁牛奶糖香氣，襯上酥脆的杏桃康布拉與巴芮脆片，多層次風味在味蕾孕育幸福食感。

「圓舞曲」水果慕斯蛋糕為主廚表達對妻子的感謝，意喻婚姻像跳著圓舞曲的兩人，配合著彼此的腳步。頂端綴以婀娜多姿的芭蕾舞者，隨著流瀉而出的音樂優雅起舞，浪漫演繹母親節的珍貴時刻。內餡揉合杏桃、鳳梨、香吉士等新鮮果肉，再用肉桂和香草莢燉煮入味，添加玉米粉與接骨木酒勾芡收汁，吃起來柔滑順口富果肉顆粒，尾韻瀰漫清新果香。搭配白巧克力巴芮脆片餅乾，甜脆口感在舌尖創造豐富層次，微酸不甜膩的絕妙組合散發迷人韻味。母親節蛋糕訂購專線：(04)37056066旅覓酒吧Lumi Bar。西點餐盒

位於24樓的極炙牛排館於5/1至5/14推出母親節特別菜單，主餐以「澳洲M9+和牛」和「法式堅果香料紐西蘭羊排」二選一，搭配「北海道干貝佐西班牙臘腸」、「南非鮑魚黃金湯」、「波士頓龍蝦義式菠菜麵餃松露醬汁」等前菜、湯品及特製甜點，每套2,980元(外加一成服務費)，隨餐搭贈義大利香檳氣泡酒乙杯，消費滿兩客還有機會獲得「經典體驗禮」，內含醒膚水(30ml)、煥采醒膚眼部精華乳(5ml)、舒芙輕乳液(5ml)、身體乳霜(30ml)等價值4,613元的保養品。在溫馨的母親節，獻上極致佳餚以及頂級保養聖品，表達對媽媽的感謝心意！

資料來源:HiNet新聞