大葉大學餐旅管理學系大三的馬來西亞籍學生馮素晶，錄取法國費杭迪高等廚藝學校，是全台第一個大學還沒畢業就申請到「餐飲界哈佛」費杭迪的學生。餐旅系大三生馮素晶表示，到法國費杭迪高等廚藝學校可以學習料理技術，學校也會安排學生到巴黎當地知名廠商實習，是很難得的學習機會。西點餐盒

馮素晶表示，在葉忠興院長、彭建治老師的鼓勵下，去年她赴上海參加「第18屆FHC中國國際烹飪藝術賽」，榮獲鱘魚現場烹調銅牌、鴨胸現場烹調銅牌，是很難忘的經驗。為了參加比賽，幾乎是日夜顛倒地練習，剛開始做出來的料理並不理想，但老師總是不厭其煩地給予建議和鼓勵，讓她一點一滴累積實戰力，這些學習經歷對她面試費杭迪提供了很大的幫助。

馮素晶回憶說，她高中畢業後，並沒有馬上念大學，她在餐廳擔任服務生，當時就對料理很感興趣，她利用沒上班的時段到餐廳跟主廚學西點。存了兩年錢後，她決定要追求西點夢，她期許自己學程之後，可以在台灣或是回馬來西亞開一間屬於自己的甜點店。西點餐盒

大葉大學校長歐嘉瑞指出，法國費杭迪高等廚藝學校是法國政府創辦的職業訓練學校，是公認的頂尖廚藝學校，大葉大學2015年與費杭迪締結姊妹校，是費杭迪目前在台灣唯一的合作學校。學校每學期都邀請法國主廚到大葉大學示範教學，協助學生學習世界廚藝，同時鼓勵學生到海外留學，拓展國際視野。

資料來源:今日新聞 

帶午餐盒上學也許是某些國家早已遺忘的文化，在澳洲卻是主流，因為營養午餐非常罕見。2017年2月初，南澳省某幼稚園發出的午餐「警告單」在網路爆傳，躍上世界頭條，掀起家長與學校間的軒然大波。到底孩子的飲食該由誰來作主把關？

一塊巧克力蛋糕招來丟臉的警告單

南澳的ㄧ名母親因為把一小塊巧克力蛋糕放進3歲女兒的午餐盒，而收到幼稚園發出的「警告單」。單子的苦瓜臉圖案下面寫著：「今天您的孩子帶了屬於『紅燈食物』的巧克力蛋糕，請選擇並攜帶更健康的食物到幼稚園來。」這則新聞瞬間引起媽媽社群齊吐苦水，抱怨很多孩子因為午餐不符合校方的營養標準，不得已只好原封不動帶回家，最後餓肚子一整天。點心餐盒

幾星期後，南澳的另一名母親也在女兒的午餐盒裡接獲一張「警告單」，原因是她讓孩子把「零食（sometimes foods）」帶到幼稚園去。警告單上寫著：「噢歐！！抱歉，蛋糕是零食。今天您孩子的午餐盒裡有『零食』，不符校方的『健康飲食規範』！我們已為您的孩子另外提供了更健康的食物（微笑符號）。若您需要飲食選項的建議，歡迎聯絡教職人員。」這名母親憤怒地表示，教師的告知方式頗高傲，況且午餐並非只有一塊蛋糕。園方則反駁道，由於2017年發現高糖食物嚴重影響學生行為，經家長們協助後共同制訂了「健康飲食規範」，而「警告單」使用的語言與學生的飲食教育課程實屬一致。對此，教育部的回應是，教育機構須依法參照「健康飲食方針（Healthy Food and Drink Policy）」自立並實施適當校規，家長的參與是關鍵，把警告單放入午餐盒「並非標準做法」，教職員應檢視相關通知與宣導辦法。點心餐盒

什麼是午餐盒「紅綠燈」管制？

澳洲學校鼓勵家長為子女篩選營養健康的食物當午餐，以防範、減少蔓延全球的「兒童過胖症」。一般最普遍使用的就是「紅綠燈」系統，將食物與飲品依營養含量分類：綠燈是「每日食用」的高營養、高纖、低熱量食物，如全麥吐司、新鮮蔬果、雞蛋；黃燈是「小心挑選」的加工食品，如披薩、馬芬蛋糕、餅乾；紅燈是「偶爾零食」，如甜甜圈、糖果、冰淇淋、飲料，屬校園禁帶品。一份營養滿分的午餐應含有必要的食物類—蔬菜、水果、麵包、榖片、乳製品、蛋白質，不含任何加工食品及工廠包裝的食物。所以，校園除了有「紅綠燈」午餐盒的督導外，還會加強宣導孩子攜帶「無包裝食物（nude food）」。

用「綠燈食物」提升健康活力

已有研究指出，吃對食物可改善學童的行為：從綠色蔬菜及乳製品攝取鐵與鋅，可減輕過動兒的症狀；食用雞蛋及鮪魚，增加Omega3的攝取，可改善注意力不集中和衝動行為；減少食用高糖食品，可避免或減少兒童「食糖後興奮感（sugar high）」及過動行為。

想培養孩子的健康飲食觀念，需多方配合才能產生效果。2017年2月中旬，澳洲53所機構的上百名專家與省政府、聯邦政府協力，預定擬制政策拯救全國的過胖危機，其中包括在校園及運動場所禁止垃圾食物，以及在黃金時段禁播零食、速食的電視廣告。目前全澳27％的孩童屬過胖，若不改善，這群孩子極可能會變成肥胖的大人，加重醫療與社會負擔，延伸為納稅人的痛。

2007年，雪梨曾發生一起學生因花生過敏致死的意外，從此澳洲各省的幼小中高校致力打造「無堅果（nut-free）」環境，禁止學生帶花生、堅果及交換點心或午餐；隨著「過敏世代（Allergy Generation）」的過敏原變複雜、過敏性急救增多，有的學校甚至禁帶奇異果、香蕉、雞蛋、美乃滋。或許有很多家長會認為，把什麼放進午餐盒純屬個人自由，可是當我們選擇的食物會危及孩子的健康、甚至生命時，有沒有可能擔起社會責任？如同搭乘國際航空，為了所有乘客的舒適、健康與安全，誰也不能攜帶煙火或偷渡肉鬆。邏輯很簡單：帶錯食物入境校園，就等於埋了一個具有破壞力的潛在危險。點心餐盒

編按：澳洲的新威爾斯州則於2017年2月28日公告，州內針對學校餐廳餐食將由紅綠燈系統調整為五星評分制，預計3年內實施完成。澳洲各省只要符合國家公布的「健康飲食規範」，皆可執行自己的「營養午餐盒平分校規／機制」，而使用紅綠燈系統則較常見。新威爾斯州將上路的五星評分制，也暫時不會影響到其他州的執行。

資料來源:食力 

臺中市西屯國小學生日前在愛心媽媽，專業廚師巫宛儒指導下，將在學校校園採收到的紅藜，經過日晒與脫殼等手續，做成美味健康的思康餅乾與小發糕。

為了讓學生對土地與飲食產生親近感，西屯國小在校園中發展食農教育。學生栽種紅藜，採收之後並製作成小點心西點餐盒 。

學生劉慧瑩說，過去從來沒有揉麵團的經驗，所以覺得很有趣。學生潘妤恩則說，香噴噴的思康餅乾裡，能嘗得到種子的口感，看到自己做的小餅乾出爐，覺得很有成就感。

圖說：臺中市西屯國學童動手做紅藜思康餅乾，很有成就感。西點餐盒

資料來源:國語日報 

好吃的金牛角到底可以放多久？有民眾在臉書上po文表示，過年的時候買了幾個金牛角忘記帶下車，結果發現放了好幾個月的金牛角居然沒有發霉，還散發香氣，金牛角真的可以放那麼久嗎？實際詢問別家業者，他們表示不可能，一般頂多5天就發臭，這個民眾買到的可能有加防腐劑。

有民眾3月23日在臉書po文，說自己過年的時候買了知名專賣店的金牛角，有1、2個放在車上忘記拿下來，結果發現，不只沒有發霉，還是香的。po文一出，網友紛紛在底下留言，難道是新型防腐劑嗎？也有民眾說，應該是因為乾燥又多油的關係，但是金牛角 真的可以放到2個月這麼久嗎？

做了40年的老師傅斬釘截鐵的說，不可能！他做的金牛角 放個4、5天就會發臭。

從冰箱拿出原料開始，拌麵糰、壓平到用手滾捲成牛角形，美味的平民小吃俐落成形，最後再塗上新鮮雞蛋液，放進烤箱大功告成，全程只用鮮奶、奶油還有麵粉的金牛角，沒加防腐劑，不可能安然無恙撐過2個月。不過化學老師說，金牛角確實能比一般麵包耐放。

由於金牛角麵包含油量接近20%左右，如果放在車內，乾燥不易壞，但是口感會隨著時間變差。所以放了1個月的金牛角當作趣聞看看就好，避免傷身，還是別吃了吧！

資料來源:民視新聞 

又見花開，西湖鄉柚花藝術節活動，4月1、2日兩天在湖東休閒農業區熱鬧登場，有健行、親子手作DIY及豐富精采的藝文表演活動；在高鐵苗栗站及台鐵苗栗站設有免費接駁車，西湖鄉長古木賢歡迎全國民眾趁著連假期間相約來苗栗，享受悠閒的田園時光。

西湖鄉以稻作為主，數十年前，湖東村遍植柚子，經過鄉公所及農會的推廣，「柚花藝術節」成為另一特色觀光產業活動。每年大約三、四月柚子開花，空間彌漫柚子花香，歡迎大家在柚花樹下品嚐時髦的輕食文化，共享生活中的小確幸。

該活動推出客家經典四炆四炒以柚花入菜的「品香柚花宴」，特別聘請客家金牌大廚劉菊英掌廚，將客家經典菜「四炆四炒」以當地的食材、柚香入菜；在柚子山上享用精緻柚花茶點的「茶席饗宴」、色香味俱全的「柚花餐盒」以及西湖鄉農特產品展售、攝影展。活動餐盒

活動期間，在柚子山上同步舉辦「柚花樹下野餐」，邊品嘗西湖在地知名美食酒釀麵包、冰薯、柚醬沙拉，搭配手工餅乾、季節飲品的餐盒，餐盒每份250元，預定兩份餐盒送野餐墊一個，限量30組，送完為止。有需要的民眾可洽詢西湖鄉休閒產業發展協會。

縣府祕書長陳斌山表示，西湖鄉湖東休閒農業區是苗栗文旦最主要的生產專業區，每年此時，滿山綻放的柚花，散發著陣陣清香，最適合一家大小來踏青健走。歡迎全國的好朋友放下繁忙工作，相約來苗栗，享受悠閒的田園時光。

西湖鄉長古木賢指出，今年的「品香柚花宴」除了推出限定版的「柚香菜包」、「柚香養生時蔬」，特別新增「清蒸寶石魚」這道菜。西湖鄉養出來的寶石魚肉質細緻，富含膠質，有口皆碑，以清蒸料理最能品嘗出鮮美的原味。

古木賢表示，活動期間，分別於高鐵苗栗站及苗栗火車站前站設置免費接駁車，上午8時至下午4時往返活動會場，歡迎民眾多加利用。◇活動餐盒

資料來源:大紀元 

擁有高人氣的食物“つくるおやつ（自己動手做點心）”系列，新推出可以製作出卡通“神奇寶貝：太陽與月亮”裡神奇寶貝人物的巧克力製作組合“つくるおやつ抓到神奇寶貝了！巧克力製作組合“將在日本各地的超商販賣。

這樣商品是“つくるおやつ（自己動手做點心）”系列新推出的，讓大家可以用這個組合製作出現在電視上每周播放中“神奇寶貝：太陽與月亮”的神奇寶貝人物

神奇寶貝形狀的巧克力模型分為「皮卡丘A /木木梟」「皮卡丘B /（火斑喵）」「皮卡丘C /球球海獅」一共三種。點心餐盒

做法請參考以下

將商品中的巧克力用微波爐加熱，倒進模型中後放進冰箱冷卻。冷卻過後將神奇寶貝的巧克力和碎餅乾放進寶貝球中就完成了

本商品為動手做系列的中高等級，先看過影片在製作完成度會更高喔！

■相關資訊

つくるおやつ（自己動手做點心）我抓到神奇寶貝了！巧克力製作組合 點心餐盒

•價格：日幣250円（未含稅）

•銷售地點：日本各地超市，便利商店零食區

•發布日期：2017年3月21日（二）

（C）任天堂•生物•遊戲FREAK•電視東京•ShoPro•JR Kikaku

（C）口袋妖怪

資料來源:  妞新聞