知名咖啡店傳出大規模烘焙師遭資遣
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-22 09:13
各分局設置「行動補給站」讓世大運值勤員警補充體力
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-22 09:08
客家與農漁美食品嚐活動
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-21 10:23


新竹市長許明財表示,為使新竹地區的客家飲食文化、產業的推動和行銷能更貼近人們,新竹市政府在客家委員會的指導下,特別與新竹市農會、新竹區漁會共同舉辦2012風城特色美食節,希望透過活動讓民眾親身體驗客家美食,瞭解客家文化,帶動客家文化產業經濟、刺激在地觀光產業、促進多元文化及族群融合。
活動由新竹縣埔和國小小朋友以鑼鼓喧天表演揭開序幕,接著有世界客屬總會新竹市分會的客家二胡演奏、新竹市客家藝文協會的客家歌謠演唱、新竹市客家公共事務協會的客家歌舞表演及皇家幼稚園的客家兒童舞蹈表演等,均得到熱烈的掌聲。現場還有健康蔬食、客家美食等健康料理暨活動餐盒


資料來源:新浪新聞中心
自製麵包如何做得衛生
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-21 10:21
雲林特色美食活動
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-17 09:35
台北知名景點遊玩 - 三峽
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-17 09:34


限塑擴大實施 飲料、麵包店 明年 1/1 須自費購買塑膠袋
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-17 09:28
環保署昨(15)公告塑膠袋限用政策,將從明年1月1日起擴大實施,管制對象從現行7大類、2萬家業者,倍增至14大類、10萬家業者,包括醫療器材行、藥粧、3C零售、書店、洗衣店、飲料店及西點餐盒麵包店都是新增範圍,未來民眾購買手搖飲料、西點餐盒麵包等,都要自費購買塑膠袋。
從2002年第一波限塑政策啟動至今已15年,大部分民眾都已習慣攜帶購物袋,或自費購買購物用塑膠袋。環保署表示,這次公告修正管制方式將分兩階段,明年第一年實施時,第一次違規將採勸導方式、第二次起直接開罰1,200~6,000元罰鍰,但在第二年(2019年)開始,違規者將直接開罰,不再勸導。
環保署廢管處處長賴瑩瑩表示,擴大限塑管制對象從目前公部門、私立學校、百貨公司、量販店、超級市場、連鎖便利商店及連鎖速食店等7大類,增加至包括藥粧、醫療器材行、3C零售、書店文具店、洗衣店、飲料店及西點麵包店等,總計14大類。
部分廠商曾要求像是較薄、透明的生物可分解塑膠袋不應列入管制範圍,但賴瑩瑩指出,為了符合實際需要,只有直接包著生鮮食品,例如魚類、肉類、蔬果等生鮮產品;直接包裝食品,例如麵包包裝袋、或是裝藥品藥袋,和洗衣店包衣服的防塵袋等才能排除。
另外,原本在預告時,曾要求業者的塑膠袋上應印製「重複使用」等提醒字樣,但考量到印刷成本、以及在印刷的油墨也會造成汙染,故取消這項規定,改採張貼公告等其他宣導方式。
資料來源:中時電子報
滷肉咖啡、紫薯奶黃、冰淇淋泡芙,星巴克中秋月餅禮盒玩在地也玩創意
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-08-17 09:24
知名品牌中秋月餅禮盒今年推出六款組合,以結合在地食材及多樣化點心餐盒為概念,將麻豆文旦、宜蘭金棗、土鳳梨等台灣味元素加入內餡,同時在經典的廣式月餅如奶黃、蓮蓉、豆沙口味外,揮灑新創意,像是靈感來自星冰樂的抹茶草莓,超越想像、中西合壁的咖啡滷肉……,讓月餅禮盒有如潘朵拉的寶盒一樣,驚喜連連。
備受消費者喜愛的冰淇淋月餅,今年在菠蘿泡芙內填入摩卡可可脆片、蘭姆葡萄、雙果覆盆莓、巧克力布朗尼4種冰淇淋內餡,滿足各種刁鑽的口味。另一種非月餅選項的「夾心蛋糕」,將鬆軟蛋糕體夾入藍莓、芒果、百香果等酸甜水果入餡,口味清爽,搭配茶飲或咖啡正好。
知名品牌點心餐盒的包裝也別有巧思,運用「光柵動畫」技巧,以「杯中月」為設計概念,讓禮盒外封套上的圓洞透出不同光景,展現動態的中秋景致。針對頂級客群的「月光寶盒」,結合經典廣式月餅與星巴克創意口味,有著浮凸雕刻的木盒更添質感,除了盒體本身可以當成小托盤,內附的木製餐板可讓你放置月餅,食用時別有氣氛。
資料來源:VOGUE