金牛角麵包真的好好吃；當有聚會的時候，我最常拿來當點心的餐點之一。做得小巧可愛，份量剛剛好，拿取、分給都很方便，小朋友最愛用手拿來吃了。

孩子吃得開心，還會跟我說：你是好人。哈哈哈！

步驟說明

金牛角作法
01
粉類的材料先加在一塊攪拌勻，再放液體的食材，柔成光滑麵糰，蓋上溼布，發酵成兩倍大.。這種天氣發不出來,得借助熱氣來發,放入蒸籠裡、或烤箱、微波爐,麵糰蓋上濕布,旁邊放一大杯熱開水,利用熱水蒸氣加溫,上蓋(關起門來)。每隔一段時間要喚熱水,隨時保持較高的溫度.大約發1.5-2小時.

02
發好的麵糰分成24等份，小麵糰揉成水滴狀,

03
桿平切開一小部份,兩手抓拉往兩徹並且向前捲起來

04
抹上蛋液上芝麻,進烤箱之前表面噴上少許冷開水

05
進170度預熱過烤箱,170度烤15分即可.

金牛角食後感想
做得小巧可愛，份量剛剛好，拿取、分給都很方便，小朋友最愛用手拿來吃了。

來源: 多多開伙 

南投家扶中心結合郡坑國小共同舉辦「親子西點教室」新住民親子技藝學習課程，邀請到社區當地的師資詹孟憬擔任講師，教導新住民媽媽及孩子西點烘焙，提供親子間共學、合作的互動機會，藉此累積親子的正向互動經驗，使親子關係更加緊密融洽，南投縣議員陳淑惠也到場給予鼓勵及肯定。西點餐盒

去年度南投家扶中心舉辦「我是厲害小廚娘」技藝課程，邀請新住民與社區民眾參與，經過多次中餐及烘焙教學，成員們都擁有一身料理好手藝。因為廣受好評，今年延續去年主題，讓水里鄉郡坑社區民眾和新住民媽媽接觸技藝培訓， 20日南投家扶中心結合郡坑國小共同舉辦「親子西點教室」新住民親子技藝學習課程，特邀請詹孟憬老師擔任講師，教導新住民媽媽及孩子西點烘焙，提供親子間共學、合作的互動機會。

南投家扶中心為了培育社區居民與新住民擁有第二專長，並在去年度開辦烘焙課程的經驗裡，發現許多家長從參與課程中獲得自信心與成就感，給予許多正向的回饋，今年延續舉辦，讓親子能夠共同製作，平時忙碌於工作的家長，可以透過課程時間與孩子共處，在學習技能當中也能夠促進親子互動，一舉兩得。西點餐盒

南投家扶中心主任林平烘表示，南投家扶深入各偏鄉地區進行社區服務方案已有數年經驗，獲得學校及社區民眾之支持，今年度郡坑社區舉辦親職講座、兒童閱讀推廣、趣味英文、兒童繪畫、音樂才藝隊以及親子一日體驗活動等多項服務計畫，藉此增加社區學童多元學習之機會，也讓親子能在陪伴、共做當中一起學習成長，增進家庭互動及親子關係。

來源: NOWnews

高雄餐旅大學烘焙系學生顏志全與弘光科大餐旅系學生林鴻恩聯手參加第三屆「世界青年西點大賽」拿下第三名佳績，創下台灣選手參加世界級青年西點大賽有史成績最好，兩人合作無間在十四個半小時內現場製作六項指定產品，過程中不容有絲毫差池，最後顏志全在拉糖工藝項目排名第一，林鴻恩則在冰淇淋甜點中排名第二，兩人開心地說「一年來辛苦準備的汗水總算沒有白流」。西點餐盒

台灣隊經理兼國際評審、弘光科大餐旅系副教授吳朝福指出，為了挑戰這場世界頂尖水準的大賽，他與高餐大烘焙系王先正老師一年前便開始統籌規劃，希望能在「世界青年西點大賽」（Juniores Pastry Would Cup）中奪下佳績，培養出台灣世界級的新生代西點師傅，因此經過嚴格篩選，選出台灣拉糖冠軍顏志全與麵包烘焙冠軍林鴻恩擔任國手。

依比賽規定，參賽選手必須在兩天十四‧五小時中完成六項產品，吳朝福與王先正事前依據兩人專長分工，由顏志全負責拉糖工藝、法芙巧克力主題蛋糕以及千層酥，林鴻恩則負責巧克力工藝、手工巧克力以及杯裝義式冰淇淋甜點，兩人除了得做好自己作品外，還得互相協助對方，因此賽前兩人先各自練習準備，出發前二星期則到弘光科大急訓，共同培養默契以及四度測試能否在限定時間內完賽。西點餐盒

來源: 台灣新生報