很少人對香噴噴又鬆軟的麵包有抵抗力，台灣更是不乏許多優秀又具創意的麵包師傅，像是有業者舉辦麵包大賽，現場百款麵包，其中不乏以法國麵包加入麵茶、剝皮辣椒、梅幹扣肉、菜脯、爆米香等台灣傳統味，另外最近在網路上也有一款人氣超高的彩虹蛋糕捲，可愛又夢幻的外觀擄獲許多少女，而進駐台灣的北海道名店，最近也推出抹茶口味的法式吐司，吸引許多抹茶控。西點餐盒

 

台灣的烘焙實力不容小覷，2010年有台灣師傅吳寶春奪得世界麵包金牌，今年9月起有台灣選手陳永信在世界麵包大賽中獲得總成績第一及藝術麵包特別獎，被稱為吳寶春第二，另外3年1次的IBA世界點心大賽決賽，台灣代表隊選手彭浩以及楊嘉明奪下世界冠軍，可見台灣深厚的烘焙軟實力，因此有業者在台灣舉辦烘焙王麵包大賽，超過百組的參賽作品，還有在法國麵包中加入台灣在地風味，像是有台灣傳統食材，麵茶、油蔥酥、剝皮辣椒、菜脯等以及富有客家風味的梅幹扣肉、膨風茶、甜柿，打造濃厚台法mix全新風格。

 

充滿創意的烘焙點心還有最近在台北天母新開幕的一家下午茶餐廳，走的是美式工業風，店裡的招牌是夢幻的彩虹蛋糕捲，外圈有紅橙黃綠藍紫色，中間餡料則是伯爵茶口味，提供上網預訂服務，網路上的人氣強強滾;還有來自北海道的甜點名店，在8月份新增法式吐司新口味，最受歡迎的就是將抹茶口味，是選用在京都擁有300年歷史老店「丸久小山園」的抹茶粉結合布里歐麵包，口感、甜度都很受歡迎，成為許多抹茶控的討論話題。

 

資料來源: TVBS新聞網

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【材　料】活動餐盒

1.土司 1又1/2片

起司 1片

火腿 1片

小黃瓜絲 1/2大匙

2.生菜 1/2杯

小蕃茄 3個

橘子 2片

小黃瓜片 1/3條

3.蛋 1個

熱狗 1條

 

【調 味 料】

1.沙拉 1大匙

蕃茄醬 1/2大匙

糖 1小匙

2.巴西里 少許

【做　法】活動餐盒

(1)將土司分成三層，在兩面內部先抹上沙拉醬，加入起司、火腿、小黃瓜絲，依序疊在一起，用刀切成三段，側放於餐盒中即可。

(2)將材料(2)分別洗淨切好，將水分瀝乾，放入餐盒中，再將調味料(1)拌勻淋上。

(3)蛋煮熟後，先沖冷水，冷卻後將蛋殼去除，再用尖刀由蛋中間左右斜刀法繞圓徑一圈即可將上下分開，放入餐盒中，加上少許沙拉、巴西里裝飾即可。

(4)熱狗先用刀斜劃2邊，用少許油煎熟後，對切放入餐盒中即成。

 

來源：楊桃美食網 

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喜憨兒劇團一年一度的公演，今年邁入第13年，將演出法國著名兒童繪本《寶盒裡的秘密》，10月3日與14日分別在高雄以及台北登場，今天下午在高雄市文化中心召開記者會，宣傳年度大戲，歡迎大家來看戲。

熱心公益的聯邦銀行，接續去年持續認購南北兩場共1300張門票，聯邦銀行經理許娗菀表示：「聯邦銀行連續第二年捐款支持喜憨兒劇樂團的公演活動，除了特別邀請銀行貴賓，也捐出部分門票提供弱勢團體與小朋友一起入場欣賞，希望透過憨兒充滿熱情與生命力的演出，為社會帶來正面積極的力量。」

除了支持公演活動，聯邦銀行更大手筆認購喜憨兒庇護工場的點心餐盒 ，讓全場觀眾與服務志工在欣賞表演之餘，也能品嚐憨兒工作訓練的好手藝，度過愉快的週末時光。

 

資料來源:自由時報新聞網

標籤: 點心餐盒

你喜歡吃鬆軟的，還是紮實、有嚼勁的麵包？不管哪一種麵包，所有麵糰在酵母化學變化之後都會膨脹，再經過麵包師傅細心的揉捏烘烤，可以做出各種造型。遊走世界各地，常常聽到各國麵包的有趣故事，像這些麵包是誰發明的？甜甜圈的洞是怎麼來的？不同國家的麵包有許多不一樣的傳說故事。

最近日本網路上出現一款「拖鞋麵包」，麵包的長相跟拖鞋一模一樣。這個構想來自義大利的巧巴達（ciabatta）。音譯為巧巴達的拖鞋麵包，是一種帶脆皮的白麵包，製法與法式長棍麵包類似，因形狀與義大利拖鞋相似而得名。

造型麵包始祖之一的法國牛角麵包「可頌」，來源也挺有趣。可頌的法文是「眉月」的意思。傳說十七世紀時，土耳其軍隊為了攻占奧地利的首都維也納，趁夜深人靜時挖地道入侵，鑿土的聲音被正在做麵包的麵包師傅發現，阻止了土耳其人的計畫。為了紀念這項勝利，麵包師傅就用土耳其國旗上的眉月造型做了麵包，隨著奧地利公主嫁給法國國王，可頌麵包也被帶到法國。

甜甜圈的故事更有趣。原本它並沒有洞，傳說是一個美國船長正要吃甜甜圈時，一陣暴風雨突然來襲，他為了雙手抓住船舵，只好把甜甜圈插在舵柄上，從此，甜甜圈就有了個洞。

台灣過去農業社會，想吃到奶製品不容易，便把餡料做成奶酥，以解「奶味饕客」的饞。台灣老麵包的代表—炸彈麵包，幾十年來屹立不搖。奶酥揉進葡萄乾，如拳頭般大，包進發酵好的麵糰，烤得金黃焦香。這款圓錐炸彈型的麵包，在許多老店裡飄香了幾十年。

近期造成話題而熱賣的宜蘭「西瓜麵包」，則是將傳統土司與造型創意做融合，將平凡的吐司「化妝」成西瓜，且不僅是外觀，連內裡也做出像西瓜般不同顏色，讓人產生明明在吃麵包，怎麼又像吃西瓜的奇趣。

這些麵包的創意，或許不一定出自烘培師傅，但與世界上許多科學發明相同，是由諸多小小的美麗意外堆砌而成，讓今天的我們除了果腹，還能獲得視覺上的享受，不失為一件美事。

 

資料來源:人間福報 

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中秋3天連假即將到來，高市輪船公司推出賞月遊港航班吸客，連假3天每晚各有2航班共6航次，安排樂團在甲板上演出，讓遊客在寧靜海上夜空下賞月，票價每人300元，即日起受理訂位。

高雄市輪船公司9月26至28日中秋假期，觀光遊港輪晚上7點半及8點半推出賞月遊港航班，每晚各2航班共6航次，有樂團表演，遊客也可點歌歡唱，另送點心餐盒，讓遊客賞月之際，也感受郊遊般的趣味。

「賞月遊港」航班即日起接受預約，需於22日前匯款或至高市輪船公司付款取票，預約訂位截止後，剩餘席位將於航班當日開放現場民眾購票。點心餐盒

除了「賞月遊港」航班，也可搭乘「觀光遊輪．海上饗宴」餐船賞月，有自助式餐點和志工導覽講解，100分鐘航程，可將碼頭及港灣景象一覽無遺。

資料來源:聯合新聞網

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寒舍集團今年中秋月餅是結合旗下各點聯合銷售，消費者到台北喜來登飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店、SUKHOTHAI新光信義店、泰喜歡微風復興店、寒舍樂廚及寒舍樂樂軒等都可以買到「寒舍中秋月餅禮盒」。

今年寒舍中秋月餅禮盒有3款，分別是「賞月」廣式月餅禮盒（1,250元）、「饌月」典藏月餅禮盒（990元）、「品月」蛋黃酥禮盒（750元），結合傳統與創新，調和出秋季最動人的滋味。寒舍餐旅南港展覽館營業所西點部行政主廚黃福壽表示，今年寒舍月餅仍秉持純手工製作，除了寒舍經典美味「XO蛋黃」及「蓮蓉蛋黃」外，並延續去年深受好評的「桂花蓮子」及「鳳梨奶黃」，更推出結合中西風味的新品「紅酒莓果」及「棗泥核桃」，黃金餅皮、創新內餡，驚艷味蕾。

寒舍今年3款月餅禮盒以「賞月．饗悅」為主題，特別設計窗櫺造型，窗外皓月光暈為中秋佳節增添一抹瑰麗，開盒賞月，不論送禮或自用都能品味幸福動人的團圓香。8月31日前付款可享85折。詳洽各據點。西點餐盒

 

資料來源:中時電子報 

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許多縣市都有老街，記錄地方人文風貌，但近年老街文化變質只重吃喝，文史工作者譏諷已變成「白天的夜市」，文史記憶所剩無幾。

台灣知名老街不少，如淡水老街、三峽老街、北埔老街、鹿港老街、旗津老街等，現在遊客到老街，不是去看古早建築或在地文化，沿街滿滿小吃，取代古老建築，幾乎變成「吃喝一條街」。

以木器聞名的桃園市大溪和平老街，過去沒有任何小吃，從事傳統家具、神桌等木器相關行業有五十家；現在僅剩廿家苦撐，木器業幾被販售小吃及紀念品的攤販淹沒。

記者假日到大溪老街直擊，人潮洶湧，但大部分遊客一攤一攤買、一家一家吃，「邊走邊吃」成了街景。

當地文史工作者黃建義感嘆，大溪老街以木器雕刻、巴洛克式建築聞名，但現到處可見臭豆腐攤、炸香腸攤，老街已變成「白天的夜市」。

新北市三峽老街由一百多座巴洛克式古老街屋組成，自清朝就是三峽重要商業街道；如今老街隨處可見小吃，除當地名產金牛角與豬血糕外，多為豆花及冰品。

李梅樹紀念館館長李景光表示，三峽人文風情濃厚，曾有許多藝術家在此創作，但後來無法負擔超高店租，儘管創作的藝術品具特色，卻熬不過現實，現只剩一、兩名藝術家。

台南市安平老街店吃吃喝喝的店家逾七成，僅不到二成的文創商業者留下來。

陶藝家宋健誠說，房東年年漲租金，文創商品不像吃喝商品易推銷，很多同業受不了租金調漲搬走。

宋健誠雖仍留在安平，但也敵不了昂貴租金，只好遷到鄰近效忠街。

高雄旗津老街海鮮店林立，隔幾步路就有老闆向觀光客招手吆喝，走在街上攤販五花八門，烤魷魚的香氣蔓延，與其說是老街，不如說是旗津觀光街。

旗津發展協會理事長陳昱宏表示，旗津老街想成為文化老街有困難，當初這裡就是商業取向，加上攤販和海產店是當地壯年人口賴以維生的工作，老街保存的歷史建築寥寥無幾，沒有相關配套措施，很難吸引居民推動歷史文化。

 

資料來源:聯合財經新聞網 

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在上海的這段時間內，再次感覺到「吃」是相當愉快的一件事情。因為上海當年受到世界列強影響，同時匯集了許多中國地方的文化，讓上海街頭美食具有一股東西交錯的新鮮感，以及富有鄰近都市的傳統滋味，在處處充滿異國風格的上海建築中，美食的形象也更顯鮮明。

除了大小餐館之外，上海當地居民也特別推薦紅寶石的鮮奶小方、凱司令的栗子蛋糕，以及王家沙的鮮肉月餅等三樣特色小吃，在品嘗美味的同時，更可以藉由這些老店的悠久歷史，走進上海的時光隧道！

 

成立於1986年的紅寶石蛋糕店，全名為「中英合作紅寶石食品有限公司」，是由中英合資經營蛋糕企業。相較於一般蛋糕店使用人造奶油，紅寶石自80年代便堅持使用動物鮮奶油為原料至今，也曾為英國女王伊莉莎白二世訪華時製作奶油蛋糕。

 

紅寶石店內有各式蛋糕、麵包、餅乾，利用海綿蛋糕與鮮奶油所製作的「鮮奶小方」，更是紅寶石店中的人氣商品。切成長方型的鮮奶小方吃起來口感單純樸實，濃密的鮮奶油也不會過甜，很適合當飯後點心食用。活動餐盒

 

對於喜愛張愛玲作品的民眾而言，一定或多或少認識這間傳奇的蛋糕店。凱司令除了曾出現在張愛玲的作品外，電影《色戒》之中，湯唯也是在凱司令店內連繫王力宏，因此凱司令除了本身的餐點誘人之外，也總是會吸引文學迷前來朝聖。

 

資料來源:東森新聞網 

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