正在台中市政府勞工局服替代役的劉逸群，是個西點特殊工藝「拉糖」高手，因為他的努力與堅持，精湛的拉糖技巧，近年來先後奪得新加坡美食廚藝競賽金牌、德國萊比錫舉行的國際技能競賽西點製作類銅牌的佳績，揚名國際，為國爭光。

劉逸群的父母在東勢區開設「明妮麵包店」，父母原先並不贊成他承襲衣缽，只希望他好好讀書。國中畢業後分發進明道，發現學校有餐旅群，請求父親教他做麵包，順利分進餐旅群，就此一頭栽進烘焙的世界。即使過程中手雖經常燙到，但他覺得烘焙讓他很快樂、很有成就感。

今年7月間參加德國萊比錫舉行的國際技能競賽，與其他53個國家逾千名選手競技，劉逸群勇奪西點製作類銅牌，獲得國手資格，為國爭光。這也是台灣西點製作類首次打敗日本、義大利、瑞士等強國，進入世界前三強的佳績。

劉逸群對於西點特殊工藝「拉糖」特別有興趣，從高中開始憑藉自己對烘培的熱愛，投入變化多端的拉糖技術，也因為他的努力，精湛的拉糖技巧，獲得佳績。劉逸群說，拉糖有很多技巧，有拉糖、吹糖、灌糖等技術，他參加2010年新加坡美食廚藝競賽金牌的作品「老人與海」就失敗多次，作品複雜度，讓他花了3天才完成。這個作品運用多項糖的技巧，而最困難的是將各個作品組合起來的技巧，需要相當小心。

回想起每次準備參賽的過程，劉逸群表示，拉糖作品最怕的就是受到溼氣破壞。即使有壓克力外框保護，一件作品最多也只能保存2週，製作過程如果溼度太高，許多高難度的技法也會無法呈現。劉逸群表示，他準備利用服役的時間學習好日語，計畫退伍後先到日本深造，因為他覺得日本的西點餐盒 在做法上比較精緻。

資料來源：今日新聞

標籤: 西點餐盒

八里區埤頭里辦公處辦理「愛護地球環保淨灘」活動

1.主辦單位：八里區埤頭里辦公處

2.活動時間：102年10月20日（星期日）上午8時30分

3.活動地點： 挖子尾觀海長堤

4.參加對象：八里區區民

5.報名地點：報名表請於102年10月13日前送至埤頭里辦公處（中山路1段300號）或傳真2610-2151報名，活動限額700人（額滿為止）

6.活動內容：海岸清潔維護

　(1)報到後分組並領取淨灘相關物品（毛巾、礦泉水限於9時前報到領取、逾時不補發）。

　(2)里長致詞後（環保宣導）依區塊進行淨灘活動。

　(3)淨灘完畢後將垃圾袋至集合處並進行垃圾及資源分類。

　(4)賦歸ㄧ活動宣佈結束後，領取活動餐盒 。

7.攜帶物品：請自行攜帶雨具或遮陽用品（帽子…等）

 

 

資料來源：http://www.ntpc.gov.tw/web/News?command=showDetail&postId=288088&groupId=13590 

標籤: 活動餐盒